Mierea de păpădie: proprietăți benefice și contraindicații

Mierea de păpădie este un produs aromat, dulce și benefic, având proprietăți curative. Se prepară ușor după rețete simple. Componentele principale ale mierii sunt inflorescențele (coșulețele florale) ale plantei și zahărul. Produsul este numit și dulceață de păpădie.

Compoziția și conținutul caloric

Albinele vizitează toate plantele cu flori, iar păpădia medicinală nu face excepție. Dar nectarul acestei flori conține substanțe amare, de aceea insectele nu se așează des pe ea. Mierea adevărată de păpădie de la albine este greu de găsit; cel mai probabil, ea va fi culeasă din plante variate.

Mierea artificială de păpădie are o compoziție complexă și variată și conține o cantitate mare de compuși benefici. În compoziția produsului preparat acasă intră toate substanțele conținute în coșulețele florale ale plantei. Inflorescențele conțin:

• glicozida taraxantină;
• pigmentul natural flavoxantină;
• vitaminele PP, K, E, o cantitate mare de acid ascorbic;
• beta-caroten, retinol (A), riboflavină (B2), colină (B4);
• arnidiol;
• riboflavină (vitamina B2);
• alcooli triterpenici;
• vitaminele B1, B5, B6 și B9;
• faradiol;
• saponine;
• rășini;
• proteină vegetală (5%);
• pigmentul luteină;
• macroelemente — săruri de fier, calciu, fosfor și potasiu;
• microelemente — sodiu, mangan, seleniu, cupru, zinc.

Toate macro- și microelementele sunt solicitate de organismul uman. De acești compuși depinde sănătatea fizică și psihică.

1. Fierul răspunde de conținutul ridicat de hemoglobină în sânge.
2. Manganul participă la reacții chimice care contribuie la recuperarea rapidă după eforturi fizice, mentale și emoționale.
3. Magneziul este necesar în caz de somnolență constantă, dispoziție scăzută și depresie.
4. Calciul este necesar pentru întărirea țesutului osos, recuperarea după fracturi.
5. Seleniul participă la procesele de regenerare, previne apariția tumorilor, întărește mușchii inimii.
6. Fosforul întărește smalțul dentar și țesutul osos.
7. Potasiul este necesar pentru normalizarea ritmului cardiac.
8. Sodiul contribuie la întărirea vaselor de sânge, restabilirea elasticității țesuturilor.
9. Cuprul participă la multe procese chimice în organism și contribuie la funcționarea corectă a celulelor.
10. Zincul reduce secreția de sebum și asigură sănătatea părului și a pielii.

Vitamina C este importantă pentru procesele metabolice. Această substanță susține o imunitate bună și întărește țesutul osos. Cantitatea de vitamina C din păpădie este comparabilă cu conținutul acestui compus din lămâi. Retinolul este important pentru acuitatea vizuală și starea pielii, la fel ca vitamina E. Acidul nicotinic este necesar pentru normalizarea nivelului de colesterol. Vitaminele din grupa B asigură un metabolism normal, acționează favorabil asupra sistemului nervos și joacă un rol important în procesele de reînnoire și regenerare a celulelor.

Mierea preparată în casă conține o cantitate mare de zahăr. Ingredientul principal al acestei substanțe este zaharoza, iar cantitatea de impurități din produsul rafinat nu depășește 0,1%. În organism, zaharoza se descompune în două compuși – glucoză și fructoză, care ajung rapid în sânge. Glucoza nu este doar principalul furnizor de energie pentru organism. Ea stimulează funcțiile de apărare (barieră) ale ficatului, participând la sinteza acizilor din grupa glucuronică, care protejează organul de substanțele toxice.

100 ml de miere de păpădie conțin:

• proteine – 0,62 g;
• carbohidrați – 0,15 g;
• grăsimi vegetale – 0,14 g.

Conținutul caloric al produsului depinde de concentrația de zahăr și constituie 190–220 kcal la 100 ml de produs. În miere sunt prezente, de asemenea, fibre alimentare și substanțe minerale.

Proprietățile benefice ale mierii de păpădie

Beneficii generale

Substanțele conținute în calatidiile florale ale plantei au proprietăți nutritive și vindecătoare, recunoscute atât de medicina populară, cât și de cea științifică. Componentele vegetale:

1. Au efect vasodilatator și intensifică circulația sângelui în capilare.
2. Scad temperatura ridicată.
3. Stimulează funcționarea rinichilor.
4. Curăță organismul de substanțele toxice în caz de intoxicații.
5. Au un efect benefic asupra ficatului.
6. Restabilesc țesutul conjunctiv.
7. Acționează ca un sedativ ușor și ca un somnifer.
8. Au efect spasmolitic.
9. Intensifică metabolismul.
10. Restabilesc echilibrul fierului în anemie.
11. Suprimă procesele de fermentație din intestin, ceea ce reduce formarea de gaze.
12. Restabilesc funcționarea glandei tiroide.
13. Stimulează apetitul.
14. Au un efect laxativ blând.
15. Ajută la o recuperare mai rapidă în timpul tratamentului bolilor infecțioase.
16. Au efect bactericid și antiinflamator.
17. Distrug helminții și ouăle lor.
18. Saturează organismul cu microelemente și vitamine utile.

Microelementele și sărurile se află într-o formă ușor asimilabilă. Cantitatea lor este suficient de mare pentru a avea un efect vindecător.

Mierea este folosită pentru combaterea digestiei lente, stimularea peristaltismului în caz de constipație, balonare (meteorism), pentru eliminarea viermilor. În plus față de medicamente, produsul este indicat în tratamentul hepatitelor, inflamației vezicii urinare, disfuncției pancreasului, ca remediu colagog. Cu preparate casnice pe bază de flori se tratează inflamațiile articulațiilor în osteocondroză, reumatism, acutizarea poliartritei și artritei.

În medicina chineză, preparatele din păpădie sunt folosite ca remediu antipiretic, care stimulează imunitatea. Cu ele se tratează, de asemenea, erupțiile purulente, furunculoza, inflamațiile ganglionilor limfatici, multe boli de piele și mușcăturile de șarpe.

Pentru femei

Femeile pot folosi mierea de păpădie ca remediu în caz de cistită, alte boli infecțioase ale sferei genitale feminine și ale întregului organism. 1-2 lingurițe de miere de păpădie se includ în alimentația zilnică până când simptomele bolii dispar.

Pentru bărbați

Bărbaților, la fel ca și femeilor, li se recomandă să consume acest produs vegetal în caz de cistită și alte boli cauzate de microorganisme patogene (inclusiv prostatita acută). Mierea este utilă ca tonic general și remediu restaurator în caz de eforturi fizice și emoționale intense, tulburări ale somnului din cauza programului de lucru în schimburi.

În timpul sarcinii

Vindecătorii populari și medicii ruși recomandă femeilor însărcinate să abordeze acest produs cu prudență. Compoziția coroanelor florale conține multe substanțe active, ale căror efecte nu sunt pe deplin studiate. Pentru a evita consecințele neplăcute, este mai bine să excludeți produsul din păpădie din alimentație sau să îl consumați în cantități mici. Mierea are un efect laxativ ușor și poate ajuta la ameliorarea constipației, de care suferă multe femei însărcinate.

În timpul alăptării

Medicina tradițională chineză recomandă femeilor să ia preparate pe bază de păpădie pentru a crește producția de lapte matern. Aceeași opinie este susținută și de medicina europeană. Mierea trebuie consumată în cantități mici, iar efectul obținut trebuie observat, deoarece reacția la substanțele organice active este întotdeauna individuală. Dacă rezultatul este pozitiv, cantitatea de produs poate fi mărită.

Pentru copii

Copiilor cu vârsta peste 5 ani li se poate da miere de păpădie ca o gustare sănătoasă și un remediu popular pentru întărirea imunității. Dulceața de păpădie este utilă ca remediu calmant și antibacterian în caz de răceli. Se ia pentru prevenirea complicațiilor cauzate de infecții virale. Dar acest produs conține mult zahăr și poate provoca carii la dinții de lapte și dinții permanenți. Concentratul vegetal provoacă uneori diateză.

Pentru slăbit

Infuziile și decocturile pe bază de păpădie se folosesc la slăbit. Toate părțile plantei, inclusiv inflorescențele, conțin substanțe cu efect diuretic. Ele contribuie la eliminarea excesului de lichid și la descompunerea grăsimilor. Păpădia are, de asemenea, un efect laxativ, care este asociat cu intensificarea contracțiilor pereților intestinali. Același efect îl are și mierea preparată din flori, dar efectul de scădere în greutate este puțin probabil să fie semnificativ, deoarece produsul reprezintă un sirop de zahăr cu extract vegetal. La slăbit, este mai bine să consumați produse fără zahăr.

Cum să luați mierea de păpădie

În rețetele clasice de medicină populară, mierea de păpădie se consumă de trei ori pe zi, câte 2-3 lingurițe. Produsul se adaugă în ceai obișnuit, apă fiartă sau se ia direct din lingură.

Există și alte recomandări privind dozajul. Acestea se referă la rețete în care gemul de păpădie este utilizat împreună cu alte plante medicinale. Dacă în lista ingredientelor se includ coșulețe uscate de flori, atunci acestea pot fi înlocuite cu miere, a cărei bază este materia primă vegetală.

Remediu pentru constipație

1. Pentru efect laxativ, se adaugă o lingură de miere într-un pahar de lapte fiert călduț. Se recomandă să luați remediul dimineața sau la prânz.
2. Siropul de păpădie (50–60 ml) se amestecă cu suc proaspăt stors de nap (100–120 ml). Amestecul se bea pe stomacul gol, dimineața. După 20–25 de minute va avea loc curățarea intestinului.
3. Stigmatul de porumb (1 parte) se mărunțește și se adaugă în mierea de păpădie (2 părți). Remediu se consumă dimineața și la amiază, curățarea intestinului are loc după 2–3 ore.

Remediu pentru scăderea tensiunii arteriale

Într-o ceașcă se amestecă gem de păpădie, suc proaspăt de sfeclă și de hrean (câte o lingură). Se adaugă sucul de la o lămâie mică, se bate. Amestecul se ia de trei ori pe zi, câte o lingură. Cursul de administrare este de 2 luni; înainte de a continua tratamentul, este bine să consultați un terapeut.

Infuzie pentru tratarea hepatitei

Pentru prepararea remediului se ia miere de păpădie, suc de morcov, de hrean și de sfeclă în cantități egale (câte 0,5 căni). De asemenea, vor fi necesare 2 lămâi mari și 15–20 ml de vodcă.

Ingredientele se amestecă într-un vas de sticlă, ceramică sau emailat, remediul se închide ermetic și se pune pe raftul inferior al frigiderului. Se ia de trei ori pe zi, câte ¼ de păhărel (sau câte o lingură), cu 30–40 de minute înainte de micul dejun, prânz și cină. Tratamentul se continuă timp de 1,5–2 luni. Apoi se face o pauză de 2–2,5 luni și se repetă cursul.

Ceai calmant pentru insomnie

Pentru prepararea amestecului de plante sunt necesare amestecuri de plante medicinale cumpărate de la farmacie și miere de păpădie. Deoarece remediul va trebui luat o perioadă îndelungată, se face din timp un amestec din materie primă uscată. Într-un recipient de volum suficient se amestecă:

• plantă de talpa gâștei (10 %);
• cimbru (5 %);
• frunze de pătlagină (5 %);
• rădăcină de valeriană (10 %);
• fructe de măceș (30 %);
• frunze de mur (40 %).

Plantele se mărunțesc cu mâna sau cu pisălogul, pentru a obține o făină vegetală (frunză pisată). Materia primă vegetală obținută se toarnă într-un borcan sau cutie și se folosește pentru prepararea ceaiului medicinal. Remediul se prepară în felul următor.

Într-un pahar se pune o lingură de făină vegetală (1 parte) și se toarnă apă tocmai fiartă (20–25 de părți). Paharul se acoperă cu orice capac și se lasă până când lichidul devine călduț. Ceaiul se strecoară și se amestecă în el o lingură de miere de păpădie. Se ia înainte de culcare timp de o lună sau mai mult.

Infuzie pentru îmbunătățirea funcției intestinale

Pentru prepararea remediului, se iau materii prime uscate de coada-șoricelului și urzică (câte o lingură). Într-un vas ceramic cu pereți groși, ierburile se infuzează cu un pahar de apă, se acoperă ermetic cu un capac și se lasă la infuzat. După 2–2,5 ore, se adaugă jumătate de păhărel de dulceață de păpădie și se amestecă lichidul. Se recomandă administrarea remediului de 4 ori pe zi, câte 2 linguri de desert.

Ceai pentru tratarea bolilor ficatului

Armurariul și extractul de păpădie contribuie la refacerea organismului în caz de ciroză hepatică, intoxicații sau după intervenții chirurgicale. Substanțele conținute în aceste plante participă la procesele de regenerare tisulară. Pentru refacerea celulelor hepatice, se recomandă adăugarea siropului de păpădie în ceaiul negru sau verde (o lingură la un pahar). În lichid se mai toarnă infuzie de armurariu sau se administrează pulberea sub formă uscată.

Infuzie pentru răceală

În cazul afecțiunilor gripale, este important să se activeze metabolismul și să se reducă procesele inflamatorii din organism. Pentru infuzie, se iau frunză de pelin simplu, semințe de in, frunză de eucalipt mărunțită (câte o linguriță). În amestec se includ frunză de salvie, măceșe, muguri de pin, frunză de mesteacăn (câte 2 părți). Ierburile se mărunțesc și se amestecă. Pentru prepararea remediului, este suficient să se ia jumătate de păhărel de pulbere vegetală. Materia primă vegetală se infuzează cu apă clocotită într-un termos de un litru și se lasă la infuzat timp de 3 ore. După aceea, se adaugă 3–4 linguri de desert de dulceață de păpădie și se omogenizează lichidul. Remediul se bea de trei ori pe zi, câte jumătate de păhărel, înainte de mese.

Infuzie pentru tratarea colecistitei

Pentru prepararea remediului, trebuie achiziționate de la farmacie câteva plante medicinale și preparată mierea de păpădie. Amestecul include flori de imortele, mușețel, fierea-pământului, sunătoare și trifoi de baltă. Se măsoară o cantitate egală din toate tipurile de materie primă vegetală, se mărunțesc și se amestecă. Pentru decoct, se ia o lingură din amestecul de plante, se toarnă apă clocotită (200 ml) și se lasă la infuzat sub capac timp de o oră și jumătate. După ce lichidul devine călduț, se adaugă o lingură de miere de păpădie. Remediul se bea dimineața, înainte de masă. În fiecare zi se prepară o porție nouă, continuând tratamentul până la ameliorarea stării.

Remediu pentru tuse

În cazul tusei chinuitoare apărute în timpul răcelilor, se recomandă consumul de miere urmat de ceai cald. La fiecare 2 ore se consumă câte 2 linguri de desert de sirop, până la ameliorarea stării.

În tratamentul afecțiunilor inflamatorii provocate de răceală, însoțite de tuse uscată și umedă, se prepară amestecuri vegetale complexe. În compoziția lor se includ frunză de eucalipt, rădăcină de lemn dulce, frunză de mentă piperată, cimbru, lemn dulce, flori de gălbenele. Din materia primă uscată se prepară un amestec. Într-o cană ceramică se infuzează o lingură de ierburi, lichidul se lasă la infuzat timp de jumătate de oră sub capac și se adaugă o lingură de miere de păpădie. Acest remediu se bea de 3–4 ori pe zi, câte o lingură.

Utilizare în cosmetică

Mierea de păpădie are efect antiinflamator, bactericid și calmant. De aceea, medicina populară utilizează activ acest produs pentru îmbunătățirea stării pielii.

Mierea de păpădie împotriva pigmentării

Pentru albirea petelor pigmentare se face un masaj cu miere de păpădie. Produsul se toarnă într-un castron mic, se înmoaie degetele. Apoi, cu mișcări circulare, de tapotare și mângâiere, se masează pielea. Extractul vegetal pătrunde în epidermă și contribuie la exfolierea și reînnoirea rapidă a acesteia. Acest masaj este o procedură eficientă împotriva petelor de vârstă și a pigmentației apărute în timpul sarcinii. În același mod se pot albi pistruii.

Mască pentru pielea îmbătrânită

Câteva frunze proaspete de păpădie se pun într-un mojar și se zdrobesc cu pistilul, la pasta obținută se adaugă o lingură de apă fiartă și răcită. Se adaugă aceeași cantitate de miere de păpădie și se amestecă ingredientele.

Pasta se aplică pe față într-un strat uniform. După aceea, se stă liniștit timp de 15 minute, apoi masca se clătește și se aplică o cremă hidratantă. Dacă pielea este foarte uscată, înainte de aplicarea pastei, fața se unge cu ulei de măsline, de floarea-soarelui rafinat sau de porumb.

Mască anti-acnee

O linguriță de făină de mazăre și aceeași cantitate de miere de păpădie se amestecă bine într-o ceașcă și se aplică amestecul pe pielea acoperită cu coșuri. Este mai bine să faceți acest lucru nu local, acolo unde coșurile s-au manifestat deja, ci pe toată fața. După 10–12 minute, pasta se clătește. Dacă pielea nu se simte strânsă după procedură, nu este necesar să se aplice cremă hrănitoare. Masca are un efect calmant și antiinflamator.

O astfel de mască se poate face nu doar pe față, ci și pe zona decolteului și pe spate. În acest caz, va trebui să pregătiți o cantitate suficient de mare de pastă.

Mască pentru pielea uscată și matură

Mierea de păpădie se amestecă cu iaurt neîndulcit în părți egale. Se adaugă o linguriță de ulei obținut din germeni de grâu, se amestecă bine ingredientele. Pe pielea spălată și curată a feței și pe zona decolteului se aplică pasta obținută. Masca se ține timp de 25–30 de minute, iar la spălare se masează pielea. După procedură se aplică orice cremă grasă.

În comerț există măști cu miere de păpădie de la producătorii de cosmetice medicinale. Acestea conțin până la douăzeci de ingrediente. De exemplu, masca calmantă Ziaja a firmei poloneze de cosmetice se recomandă a fi folosită toamna și iarna. Masca propriu-zisă se află într-un pliculeț și reprezintă un lichid transparent, vâscos, de culoare galbenă.

Mierea de păpădie pentru păr

Pentru îmbunătățirea stării părului, părul se clătește cu un decoct de frunze și flori de păpădie (materie primă uscată). Mierea consumată intern este un mijloc suplimentar. Ingredientele vegetale se cumpără de la farmacie sau se prepară singur. Decocturile și infuziile se fac conform rețetei producătorului, indicată pe ambalaj.

Riscuri și contraindicații

Mierea preparată din păpădie nu este benefică pentru toată lumea. Există o serie de contraindicații care împiedică consumul produsului ca aliment și pentru tratament.

1. Mierea este interzisă pacienților cu diabet zaharat.
2. Dulceața de păpădie se consumă cu mare prudență dacă persoanei i-au fost diagnosticate boli ale organelor digestive. Substanțele din compoziția florilor pot irita mucoasele tractului intestinal și ale stomacului.
3. Produsul se exclude din alimentație în caz de reacție alergică individuală, diaree, fenomene de stagnare în vezica biliară și blocarea canalelor.
4. Siropul de păpădie nu trebuie consumat de persoanele aflate în orice stadiu de obezitate, deoarece conține o cantitate mare de zaharoză.

Cum să păstrați corect

Mierea de păpădie se toarnă în borcane sterilizate în prealabil, se ambalează cu capace etanșe din plastic și se păstrează în frigider sau în pivniță. Se pot închide borcanele cu capace metalice. Perioada de păstrare a produsului este de 8–9 luni.

Dacă mierea de păpădie nu este destinată păstrării pe termen lung, aceasta poate fi păstrată în recipiente de plastic cu capace sau în borcane de sticlă. Recipientele se pot închide cu hârtie groasă și lega cu sfoară. Borcanele și recipientele nu se țin deschise, deoarece apa se va evapora activ, iar produsul se va îngroșa considerabil.

Când și cum să culegeți păpădiile pentru miere

Mierea de păpădie se face la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie, când planta înflorește în masă. În unele regiuni, aceste flori apar deja la începutul lunii mai. Culegerea nu poate fi efectuată pe gazonul urban, pe marginea drumurilor sau lângă întreprinderi. Speciile ierboase absorb bine metalele grele, inclusiv plumbul. Este mai bine să ieșiți în afara orașului și să găsiți un câmp îndepărtat de întreprinderi și zone industriale.

Vor fi necesare căpățâni proaspete, curate, abia deschise, care se culeg fără tulpină. Tulpinițele conțin o cantitate mare de suc lăptos amar. Pentru culegere este potrivită o zi senină și însorită. Florile se culeg mai bine dimineața, când căpățânile tocmai s-au deschis și sunt pline de nectar proaspăt și aromat.

Căpățânile se culeg cu grijă și se așează pe o foaie de ziar sau pe o pânză. Apoi, materia primă se lasă să stea 10–15 minute, pentru ca insectele să iasă din flori. De obicei, sunt gândaci mici negri sau muște care adună nectar din tubulețe galbene, care cresc dens în receptacul. Dacă drumul până acasă este lung, trebuie folosit un recipient aerisit, astfel încât plantele să nu se supraîncălzească și să nu se ofilească. Acasă, florile se pun pe rând într-o strecurătoare și se clătesc cu apă. Există rețete în care autorii nu recomandă spălarea materiei prime, pentru a nu îndepărta polenul. După pregătire, se poate trece la fierberea mierii.

Cum să faceți miere de păpădie: rețete

Mierea de păpădie se face pe bază de miere de albine sau sirop de zahăr. Procesul de fierbere nu durează mult timp. Mierea se prepară într-o cratiță metalică emailată, pentru amestecare se folosește o lingură de lemn sau de plastic. Utilizarea cratițelor și a uneltelor din oțel și aluminiu nu este recomandată, deoarece substanțele organice active pot reacționa cu metalele.

Rețeta 1

Pentru prepararea unui litru de miere, trebuie să adunați 300–350 de flori. Materia primă se spală sub duș și se toarnă cu apă rece (1 l). Se pune oala pe plită, se aprinde focul mic și se fierb păpădiile timp de o oră la fierbere lentă, sub capac. Apoi se scoate oala și se toarnă conținutul pe o sită, sub care se pune un alt vas. Se stoarce masa vegetală și se aruncă. În decoct se adaugă 600 g de zahăr, se amestecă siropul și se pune din nou vasul pe foc. Lichidul, amestecând continuu, se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic cel puțin o oră. Cu 10–15 minute înainte de sfârșitul fierberii, se stoarce în sirop jumătate de lămâie proaspătă. Se ia mierea de pe plită, se îndepărtează capacul și se lasă vasul până la răcirea completă. După aceea, produsul se toarnă într-un borcan sterilizat, se sigilează ermetic cu capacul și se păstrează.

Rețeta 2

Această rețetă se deosebește de cea anterioară prin modul de preparare a materiei prime. Coșurile (300–400 de bucăți) se înmoaie timp de o zi pentru a reduce amărăciunea. Apa se schimbă de 4–5 ori. După o zi, florile se scurg pe o sită, se adună și se storc, iar apa se aruncă. Într-o cratiță mică se toarnă 1–1,2 l de apă, se fierbe și se adaugă toată materia primă florală. Se aduce lichidul la fierbere și se fierbe cel puțin 15 minute la foc mic. După aceea, se ia vasul de pe plită, se strecoară soluția printr-o sită. Se storc păpădiile și se aruncă, iar din lichidul obținut se prepară mierea. În decoct se stoarce sucul proaspăt de la 2 lămâi medii și se adaugă 1 kg de zahăr. După amestecarea temeinică a ingredientelor, se pune cratița pe plită și se fierbe până când lichidul capătă consistența mierii. Aceasta durează 50–80 de minute. După fierbere, în miere se pot adăuga 15–20 de petale de măceș, care înflorește și el în această perioadă a anului.

Rețeta 3

În această rețetă, coșurile de păpădie nu se spală. Florile se pun într-o cratiță mică și se toarnă cu 1 l de apă fierbinte. Vasul se acoperă și se lasă până la răcirea completă a lichidului. Apoi infuzia se strecoară, materia primă vegetală se îndepărtează. Se adaugă 1 kg de zahăr granulat și se fierbe siropul timp de 25–30 de minute. Conținutul cratiței se amestecă continuu, îndepărtând spuma albă. Înainte de a lua de pe foc, se adaugă jumătate de pahar de suc de lămâie. Mierea fiartă se toarnă în borcane sterilizate și se închid. Lămâia proaspătă poate fi înlocuită cu acid citric cristalin.

Rețeta 4

Acest produs se prepară din flori de păpădie și miere naturală de flori, culeasă în același sezon. Se adună 100–120 de coșuri și se toacă bine. Pentru aceasta, un blender este potrivit, dar cel mai bun rezultat se obține prin măcinarea într-o mașină de tocat. Masa obținută se pune într-un borcan de sticlă de jumătate de litru și se umple până la margini cu miere lichidă încălzită într-o baie de apă. Componentele se amestecă, recipientul se închide cu un capac de plastic sau cu capac filetat și se pune într-un loc răcoros și întunecat. După 1,5–2 săptămâni se va obține un produs gustos, în care se combină substanțele benefice ale păpădiei și ale primei mieri de vară.

Rețeta 5

Portocalele îmbunătățesc gustul mierii de păpădie. Produsul devine aromat și foarte gustos. Florile culese (500 de bucăți) se spală sub apă curgătoare și se așează pe prosoape de hârtie pentru a se usca puțin. 4 portocale suculente de mărime medie se spală cu o perie, deoarece fructele vor fi adăugate în sirop cu coaja. Citricele se taie mai întâi în 4 părți, apoi în felii subțiri, transversal pe fibre. Într-o oală largă se pun păpădiile, portocala și se toarnă apă (1,5 l). Se aduce apa la fierbere și se fierb la foc mic cel puțin o oră. Apoi se adaugă în oală 1,2 kg de zahăr și o jumătate de linguriță de acid citric cristalin.

Amestecând constant, se aduce lichidul la fierbere și se menține în această stare timp de 30–40 de minute. În acest timp, soluția va căpăta o culoare maro-portocalie și se va îngroșa. Produsul finit se strecoară printr-o sită, se toarnă în borcane mici sterilizate și se închid ermetic cu capace de plastic. Mierea de portocale cu păpădie poate fi închisă ermetic sub capace.

Fapte interesante despre păpădii

1. Păpădia medicinală este utilizată nu numai ca plantă vindecătoare, ci și ca aliment. Există numeroase rețete de mâncăruri în care frunzele și florile plantei sunt menționate ca ingrediente. În schimb, în scopuri terapeutice, se folosește mai des rădăcina și sucul lăptos conținut în tulpini.
2. Frunzele plantei se adaugă în salate. De exemplu, în magazinele alimentare din Europa se pot cumpăra semifabricate numite «pisanli». La prepararea lor, frunzele de păpădie se înmoaie timp de 35–40 de minute într-o soluție salină concentrată, pentru a elimina amăreala. Interesant este că frunzele cele mai tinere și suculente aproape că nu amăresc.
3. Frunzele pot fi puse în supe verzi de primăvară și în borș. Verdele ușor amar se simte ca un condiment și conferă mâncărurilor un gust neobișnuit, dar plăcut. Frunzele pot fi fierte și adăugate în felurile principale, la fel ca spanacul și alte verdețuri.
4. În Marea Britanie, încă din cele mai vechi timpuri, se face vin din inflorescențe de păpădie. Această băutură cu conținut scăzut de alcool are un gust specific, astringent. După terminarea fermentației, băutura se limpezește. Vinul de păpădie bine preparat seamănă la aspect cu șampania. La preparare se folosesc florile plantei, stafide și zahăr. Adesea se adaugă portocală sau suc proaspăt de portocale, iar în rețetele moderne se întâlnesc mandarine și alte citrice. Din florile de păpădie se fac și alte băuturi alcoolice – lichioruri dulci și elixiruri.
5. Rădăcinile prăjite ale plantei sunt un excelent înlocuitor de cafea. În prezent, este folosit de adepții alimentației sănătoase și ecologice, dar cu secole în urmă, această băutură nu era o raritate în țările europene, mai ales în zonele rurale.
6. Frunzele de păpădie se marinează cu oțet și se fermentează ca varza. Acest produs se adaugă în felurile principale, sosuri, supe, sau se consumă ca gustare la băuturi alcoolice.
7. În bucătăria chineză se folosesc toate părțile plantei. Rădăcinile, florile și frunzele de păpădie pot fi ingredient principal sau suplimentar al preparatelor.
8. Infuzia pe rădăcini de păpădie este utilizată în medicina veterinară. Este un bun remediu calmant pentru pisici în pregătirea pentru o călătorie sau în ajunul unei vizite la veterinar. Pentru ca animalul să se calmeze, sunt suficiente câteva picături de infuzie.

Fotografie cu miere de păpădie