Polen de albine: proprietăți benefice și contraindicații

Polenul de albine este unul dintre cele mai nutritive produse din lume. Un fapt interesant este că conținutul de proteine este atât de ridicat, încât 2 linguri de polen sunt comparabile ca și cantitate de proteine cu o friptură de porc. Are un gust plăcut (dulceag) și este universal în utilizare, astfel încât consumul său devine rapid un obicei.

După 7–10 zile de la începerea consumului de polen, puteți simți o creștere semnificativă a energiei. Consumând polen, puteți reduce volumul de hrană obișnuită, deoarece este foarte nutritiv și, de asemenea, contribuie la suprimarea poftei de mâncare. Dar, în ciuda utilității sale, nu este recomandat să consumați acest produs în cantități mari, deoarece există riscul unei reacții alergice.

Ce este polenul de albine

Polenul de albine este un produs obținut de albine în urma colectării și prelucrării particulelor de polen de la plante melifere – cu această materie primă alimentară ele se hrănesc. Insectele colectează particulele de praf, apoi le transformă în mici granule.

Granulele colorate de polen, prin aspectul lor, seamănă cu boabele de hrișcă. Culoarea lor poate varia de la galben la violet, iar mirosul boabelor este de miere și flori. Ele aproape că nu au gust și pot fi ușor turtite printr-o ușoară apăsare cu degetele.

Cu ce se deosebește pârga de polenul de albine

Atât polenul, cât și pârga sunt produse care sunt direct legate de activitatea vitală a albinelor și de procesul de prelucrare a polenului plantelor. Polenul este colectat de pe plante și transportat în stup. Pentru a nu pierde polenul colectat pe drum, insecta îl umezește cu saliva sa, rezultând mici granule galbene. Grăunții de polen au o higroscopicitate crescută (capacitatea de a absorbi umiditatea) și nu pot fi păstrați mult timp. De aceea, albinele „conservează” polenul cu ajutorul salivei și mierii, sigilând aceste granule cu o peliculă de ceară. După sigilare, începe fermentația. După 3 săptămâni, apare o nouă substanță, care se numește pârgă.

Produsele pot fi deosebite după aspect. Polenul se prezintă sub formă de granule mici, gălbui-maronii, cu o aromă plăcută de flori și miere. Pâinea de albine (perga) este formată din granule maronii mai mari, cu o consistență mai densă. Ca miros, perga seamănă cu aroma nectarului de albine. Produsele diferă și prin conținutul de nutrienți. Polenul, numit uneori „polen în granule”, conține 24% proteine, 3% lipide, 18,5% substanțe zaharoase, 2,55% minerale și 0,56% acid lactic. Perga conține 20–21% proteine, 0,6–1,5% lipide, 24–34% substanțe zaharoase, 2,4–2,6% minerale și 3% acid lactic. De asemenea, trebuie menționat că perga are o durată de păstrare mai mare decât boabele de polen.

Cum se colectează polenul de albine

De regulă, colectarea polenului de albine începe de la mijlocul primăverii. În această perioadă, albinele se ocupă activ de culegerea hranei, depozitând-o în faguri și sigilând-o cu ceară. Apicultorul trebuie să „extragă” o parte din polenul insectelor înainte ca acestea să îl ducă în stup. Pentru aceasta există dispozitive speciale numite colectoare de polen. Pe parcursul unui sezon, o familie de albine reușește să colecteze aproximativ 50 kg de boabe de polen. Trebuie remarcat că albinele au nevoie doar de jumătate din polenul colectat pentru activitatea lor vitală, așadar insectele nu vor avea de suferit prea mult de pe urma procedurii de „extragere”.

Colectorul de polen este o cutie cu grile sub formă de tavă. Grila din față este necesară pentru reținerea boabelor de polen. A doua este un filtru care împiedică colectarea resturilor. După 4–5 zile, în cutii se adună cantitatea necesară de polen. De obicei, materia primă se colectează noaptea, pentru a nu deranja albinele.

Compoziția și conținutul caloric

Polenul este un produs destul de hrănitor, bogat în substanțe biologic active. Boabele de polen conțin aproximativ 200 de substanțe diferite. Grupul principal de constituenți chimici include proteine, aminoacizi, glucide, lipide și acizi grași, compuși fenolici, enzime și coenzime, precum și vitamine și bioelemente.

Polenul conține 24% proteine și 10,4% aminoacizi, precum metionina, lisina, treonina, histidina, leucina, izoleucina, valina, fenilalanina și triptofanul. Aceste elemente sunt vitale pentru organismul uman, însă acesta nu le poate sintetiza de unul singur. În plus, polenul conține o cantitate semnificativă de acizi nucleici, în special ribonucleici.

De asemenea, polenul conține lipide (5,1%). Acizi precum linoleic, gama-linoleic și arahidonic reprezintă 0,4%. Fosfolipidele – 1,5%, în timp ce fitosterolii, P-sitosterolul, sunt prezenți în cantitate de 1,1%.

Compușii fenolici reprezintă în medie 1,6%. Acest grup include flavonoide, leucotriene și catechine. Dintre flavonoidele (1,4%) întâlnite în polen, predomină în principal kaempferolul, quercetina și izoramnetina, iar în grupul acizilor fenolici (0,2%) – în principal acidul clorogenic.

Polenul este o sursă de vitamine liposolubile (0,1%), precum provitamina A și vitaminele E și D, și de vitamine hidrosolubile (0,6%), precum B1, B2, B6 și C, precum și de acizi: pantotenic, nicotinic și folic, biotină, rutină și inozitol.

În polen se găsesc, de asemenea, bioelemente: calciu, fosfor, magneziu, sodiu și potasiu, precum și microelemente: fier, cupru, zinc, mangan, siliciu și seleniu.

Proprietăți benefice ale polenului de albine

Beneficii generale

1. Bogat în antioxidanți. Polenul de albine este o sursă de antioxidanți: glutation, quercetină, carotenoide și flavonoide. Antioxidanții ajută organismul să lupte împotriva inflamațiilor și a daunelor provocate de radicalii liberi. Dacă organismul nu are protecție împotriva acestor efecte, el este supus unor daune oxidative în celule și țesuturi, ceea ce poate duce la boli cronice, tulburări autoimune, cancer și diabet de tip 2.
2. Întărește imunitatea naturală. Consumul de polen contribuie la întărirea imunității naturale, care ajută la prevenirea și reducerea severității răcelii, a bolilor asemănătoare gripei și a altor infecții virale. Acest produs este, de asemenea, un agent antimicrobian și poate ajuta în lupta împotriva infecțiilor bacteriene, precum și împotriva unor bacterii periculoase, cum ar fi Escherichia coli, stafilococul și salmonella.
3. Beneficii în timpul menopauzei. Menopauza epuizează destul de mult femeia. În această perioadă apar simptome neplăcute, precum bufeuri, dureri de cap, transpirație excesivă, tulburări de dispoziție și insomnie. Studiile arată că polenul de albine poate ajuta la atenuarea unor simptome ale menopauzei, în special a bufeurilor și a durerilor articulare; de asemenea, consumul său poate avea un efect benefic asupra dispoziției, a nivelului de energie și a calității somnului.
4. Controlează echilibrul colesterolului. Un nivel excesiv de ridicat al colesterolului poate cauza probleme legate de bolile cardiovasculare, care continuă să fie cea mai frecventă cauză a deceselor din întreaga lume. Colesterolul în sine nu este dăunător, dar dezechilibrul său extrem poate influența formarea de plăci în artere și, prin urmare, poate duce la probleme cardiace. Polenul de albine poate asigura echilibrul colesterolului prin reducerea nivelului de LDL și creșterea nivelului de HDL.
5. Crește durata de viață. Deoarece polenul de albine este bogat în nutrienți, consumul său regulat ajută organismul să asimileze și să digere mai bine substanțele care intră în organism. Acest lucru contribuie la îmbunătățirea stării generale a celulelor, ceea ce influențează direct durata de viață.
6. Accelerează metabolismul. Polenul de albine conține o cantitate mare de substanțe nutritive, al căror consum influențează funcția metabolică a organismului și menținerea acestuia la nivel celular. Polenul este bogat în calciu, fosfor, fier, vitamina C și flavonoide, care sunt foarte benefice pentru tiroida – regulatorul metabolismului. Conține întregul set de substanțe nutritive de care tiroida are nevoie pentru a-și îndeplini bine funcția.
7. Ajută ficatul. Ficatul este cel mai mare organ intern și are numeroase sarcini: curățarea organismului de substanțe nocive, descompunerea hormonilor, producerea vitaminei D, a colesterolului și multe altele. Fără un ficat sănătos, dumneavoastră nu puteți fi oameni sănătoși. Polenul de albine poate susține funcția naturală a acestui organ și poate îmbunătăți capacitatea acestuia de a elimina toxinele din organism. Polenul de albine poate ajuta, de asemenea, la înlăturarea prejudiciilor cauzate de substanțele toxice.
8. Ajută la combaterea stresului. Stresul, fie situațional sau de lungă durată, poate provoca numeroase probleme de sănătate. Polenul de albine susține sistemul nervos și îmbunătățește fluxul sanguin către creier, ceea ce contribuie la o combatere mai eficientă a stresului. Polenul de albine este unul dintre puținele produse naturale care îndeplinesc această funcție. Merită menționat că, de asemenea, contribuie la creșterea nivelului de energie în situații stresante. Chiar și dozele mici și neregulate de polen de albine pot ajuta la echilibrarea dispoziției și la creșterea nivelului de energie. Consumul acestui produs ajută, de asemenea, la atenuarea unor senzații de durere asociate cu stresul.
9. Contribuie la pierderea în greutate. Polenul de albine ajută la accelerarea metabolismului și la reducerea cantității de grăsime din organism. Este bogat în substanțe nutritive benefice, enzime, aminoacizi, care ajută în procesul natural de slăbire.
10. Îmbunătățește vederea. Polenul de albine este benefic și pentru ochi. După cum se știe, în timp, arterele și vasele de sânge, inclusiv cele din ochi, se înfundă, iar acest lucru duce la deteriorarea vederii. Substanțele nutritive conținute în polenul de albine ajută la reglarea echilibrului colesterolului, ceea ce influențează direct funcționarea arterelor. Arterele sănătoase pot asigura un flux sanguin adecvat către vasele oculare.
11. Contribuie la creșterea fertilității naturale. Polenul de albine poate crește fertilitatea naturală, ajutând la stimularea funcției ovariene și a ovulației. Consumul acestui produs crește șansele de a rămâne însărcinată.
12. Susține sănătatea oaselor. Osteoporoza apare atunci când oasele își pierd densitatea și nu au suficient calciu și fosfor pentru regenerare. Polenul de albine este bogat în ambele minerale și poate ajuta țesutul osos.
13. Curăță pielea și combate acneea. Mierea crudă este un remediu popular împotriva acneei, iar atunci când este combinată cu polen, eficacitatea crește semnificativ. Polenul de albine calmează pielea iritată și înroșită și ajută la restabilirea culorii naturale a feței.

Pentru femei

Consumul de polen de albine ajută la completarea deficitului de nutrienți care apare din cauza alimentației nesănătoase sau a unui stil de viață specific. Polenul ajută, de asemenea, la reducerea intensității și severității simptomelor menopauzei la femei, susține sănătatea și elasticitatea pielii.

În plus, polenul influențează pozitiv metabolismul, ceea ce duce la creșterea cantității de energie prin arderea grăsimilor. Conține lecitină – o substanță care ajută la controlul apetitului, contribuind astfel la pierderea naturală în greutate. Unele femei, după administrarea polenului de albine, pot resimți un nivel crescut al libidoului.

Pentru bărbați

Polenul de albine are un efect foarte benefic și asupra organismului masculin. Mulți bărbați se confruntă la un moment dat în viață cu o problemă precum disfuncția erectilă. În încercarea de a remedia situația, ei recurg la medicamente care, de foarte multe ori, fac mai mult rău decât bine. Din fericire, există un produs precum polenul de albine. Studiile arată că acesta contribuie la creșterea libidoului și a activității sexuale a bărbatului, și, de asemenea, la creșterea numărului de spermatozoizi, jucând astfel un rol important în creșterea fertilității.

Polenul de albine ajută, de asemenea, la îmbunătățirea sănătății prostatei. În unele cazuri, acest produs este util în perioada tratamentului cancerului de prostată, deoarece antioxidanții conținuți în polen suprimă creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Polenul contribuie la reducerea edemelor prostatei, deoarece are proprietăți antiinflamatoare.

Nutrienții vitali conținuți în polen: proteine, aminoacizi, carbohidrați, vitamine, minerale și enzime – contribuie la creșterea nivelului de energie și a rezistenței organismului. Merită menționat că foarte des polenul face parte din dieta bărbaților care practică bodybuilding, deoarece proteinele și aminoacizii îi ajută să dezvolte și să întărească mușchii.

În timpul sarcinii

Printre dieteticieni există opinii diferite cu privire la faptul dacă polenul de albine este benefic pentru femeile însărcinate și care alăptează. Această temă a stârnit numeroase controverse, deoarece rezultatele studiilor sunt destul de ambigue. Unele femei care au administrat polen de albine în timpul sarcinii nu au resimțit niciun efect secundar, ci au menționat doar efecte pozitive, în timp ce altele au experimentat un anumit disconfort, iar în unele cazuri a fost necesar să se efectueze investigații suplimentare pentru alergii.

Cea mai comună teamă a femeilor însărcinate la administrarea polenului de albine constă în influența acestui produs asupra copilului. Studiile demonstrează faptul că consumul produsului în timpul sarcinii, în cantități moderate, poate aduce beneficii pentru sănătatea atât a mamei, cât și a copilului.

Iată câteva proprietăți benefice ale polenului de albine pentru femeile însărcinate:

1. Reducem riscul de hipertensiune. Polenul de albine ajută la curățarea sângelui și la oxigenarea celulelor creierului. Acest lucru reduce riscul de tensiune arterială ridicată și hipertensiune la femei pe toată durata sarcinii. Hipertensiunea poate constitui un pericol atât pentru mamă, cât și pentru copilul din pântece.
2. Ajută la dezvoltarea copilului. Substanțele din polen stimulează dezvoltarea creierului și a sistemului nervos al fătului.
3. Completează deficitul de nutrienți. Unul dintre principalele beneficii ale consumului de polen de albine pentru femeile însărcinate este că acesta suplinește deficitul de minerale și vitamine.
4. Întărește sistemul imunitar. Nivelul ridicat de antioxidanți din polenul de albine contribuie la întărirea sistemului imunitar al mamei, fără a afecta dezvoltarea fătului. De asemenea, protejează femeile însărcinate de răceală, gripă și alte boli.

Pentru copii

Polenul este benefic atât pentru adulți, cât și pentru copii. Poate fi inclus în alimentația copiilor, dar numai dacă aceștia nu au alergie sau intoleranță la produsele apicole.

Doza zilnică este de obicei indicată pe etichetele produsului. Adulților li se recomandă să ia 1–3 linguri de polen de albine.

1. Copiilor cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 ani li se administrează jumătate de linguriță.
2. Copiilor cu vârsta între 6 și 12 ani – 1 linguriță pe parcursul zilei.
3. Copiilor peste 12 ani – doza zilnică de până la 2 lingurițe.

Important: înainte de a da polen copiilor, verificați dacă aceștia nu sunt alergici la el. Dacă apare chiar și cea mai mică reacție, întrerupeți imediat administrarea!

Cum este util polenul de albine în procesul de slăbire

Polenul de albine este foarte benefic persoanelor care doresc să scape de kilogramele în plus. Iată câteva motive pentru care se recomandă consumul de polen în procesul de slăbire:

1. Acesta stimulează procesele metabolice, care la rândul lor accelerează arderea caloriilor.
2. Acționează ca un stabilizator al apetitului și, în același timp, este un energizant natural.
3. O mâncare cu conținut scăzut de calorii, gustoasă și ușor de consumat.
4. Polenul este bogat în lecitină, care ajută digestia și metabolismul. Acesta reduce nivelul LDL și crește nivelul colesterolului benefic HDL.

Proprietăți terapeutice ale polenului de albine

Polenul de albine are următoarele proprietăți curative:

1. Ajută la vindecarea rănilor. Datorită proprietăților sale antioxidante, polenul de albine poate ajuta la combaterea inflamațiilor cauzate de arsuri sau de diverse leziuni. Funcționează la fel de eficient ca unele tratamente anti-arsuri, are mai puține efecte secundare și, de fapt, reduce timpul necesar pentru o recuperare completă. Deoarece polenul de albine combate și bacteriile și infecțiile, poate ajuta la reducerea riscului de infectare în caz de răniri sau arsuri.
2. Calmează alergia sezonieră. Polenul de albine poate fi folosit pentru combaterea alergiilor sezoniere, cum ar fi febra fânului. Rețineți că polenul în sine poate provoca uneori reacții alergice, așadar, dacă aveți alergie la albine, înainte de a începe utilizarea polenului de albine, trebuie să vă consultați cu medicul curant. Dacă nu aveți alergie la produsele apicole, consumând polen de albine, creșteți rezistența organismului la alergenii vegetali cu care albinele pot intra în contact, reducând astfel reacția alergică sezonieră generală. Acest lucru va fi eficient doar dacă utilizați polen de albine local, deoarece încercați să combateți alergia din zona în care locuiți. Polenul de albine poate ajuta, de asemenea, la încetinirea activității mastocitelor. Inhibarea activității acestor celule duce la reducerea simptomelor alergiei.
3. Combaterea dezvoltării cancerului. Cancerul apare din cauza multiplicării anormale a celulelor, iar polenul de albine poate împiedica acest proces. Deoarece este capabil să stimuleze moartea celulelor din tumori, polenul previne dezvoltarea și răspândirea cancerului, în special în cazurile de cancer de colon și de prostată, precum și în leucemie. Polenul de albine poate ajuta la reducerea inflamației sistemice, la scăderea riscului de infecție și la contracararea dezvoltării, creșterii și răspândirii tumorilor.

Polenul de albine în cosmetologie

Polenul de albine posedă multiple proprietăți benefice care pot fi utilizate în domeniul cosmeticii.

1. Tratează acneea. Polenul de albine conține antibiotice naturale care previn apariția acneei.
2. Beneficii pentru păr. Polenul întărește rădăcinile, conferă părului un luciu natural și previne căderea acestuia. Îl puteți adăuga în șampoane, dizolvând 1 linguriță de polen de albine în 1 lingură de șampon.
3. Menține sănătatea unghiilor. Consumul de polen contribuie la întărirea și revitalizarea unghiilor.
4. Îmbunătățește aspectul pielii. Polenul de albine conține carotenoide, flavonoide și fitosteroli, care favorizează regenerarea celulară.

Se poate remarca, de asemenea, beneficiul polenului pentru pielea feței. Măștile pe bază de polen sunt potrivite pentru orice tip de piele.

Rețete de măști faciale

1. Pentru întinerire. Avem nevoie de — 1/2 linguriță de polen, 1 linguriță de miere naturală, 1 lingură de apă minerală (neagazată). Polenul trebuie dizolvat bine în apă călduță, apoi se adaugă mierea. După aceea, amestecați bine compoziția rezultată. Aplicați produsul pe față și masați ușor pielea timp de 4–5 minute. După 30 de minute, spălați fața cu apă călduță.
2. Pentru riduri. Trebuie să luați 0,5 linguriță de polen, 1 linguriță de miere și 1 linguriță de smântână din comerț (20%) și să amestecați ingredientele până la o consistență omogenă. Amestecul se aplică pe piele timp de 15 minute.
3. Pentru hrănirea pielii. Luați 2 lingurițe de polen, 10 g de ceară de albine, 10 g de glicerină și 25 g de ulei (vegetal). Amestecați bine ingredientele până la omogenizare și aplicați pe față. Acoperiți masca cu un șervețel și țineți-o aproximativ 7–8 ore, așadar este mai bine să faceți procedura noaptea.

Cum să administrați corect polenul de albine

Polenul de albine poate fi sub formă de capsule, pulberi, granule crude, poate fi amestecat cu băuturi, salate, diverse feluri de mâncare sau folosit ca supliment între mese. Metoda cea mai populară este să luați 1 lingură cu 30 de minute înainte de masă. De asemenea, poate fi folosit ca înlocuitor al mesei obișnuite. Pentru aceasta, luați câteva linguri de polen, dizolvați-l în apă și beți. Deoarece acest produs dă un val de energie, nu se recomandă să îl luați înainte de culcare, ci mai bine dimineața sau la prânz.

La consum, trebuie să respectați câteva reguli:

1. Nu se recomandă să înghițiți polenul imediat. După ce ajunge în gură, trebuie să îl mestecați bine și să îl amestecați cu saliva.
2. Trebuie să îl luați în 2–3 porții. Prima porție dimineața pe stomacul gol, ultima – nu mai târziu de ora 18:00.

Pentru prevenție
Cursul de prevenție ar trebui să dureze aproximativ 30 de zile, ideal să fie efectuat de 3 ori pe an (la sfârșitul toamnei, iarna și la începutul primăverii).

Riscuri și contraindicații

În ciuda faptului că polenul are multe proprietăți benefice, nu este recomandat persoanelor care suferă de alergii, în caz de intoleranță la acest produs, precum și în caz de tulburări de coagulare a sângelui și diabet zaharat. Femeile însărcinate și care alăptează pot consuma polen de albine, dar în doze mici și numai după consultarea medicului.

Cum se păstrează polenul de albine

Polenul de albine trebuie păstrat în stare uscată. Trebuie bine prelucrat într-un dulap de uscare la o temperatură de aproximativ 40°C, apoi turnat într-un recipient ermetic (de exemplu, un borcan de sticlă) și pus la frigider. În această formă, poate fi păstrat timp de 22–24 de luni.

Există o metodă și mai interesantă de păstrare a acestui produs. Constă în amestecarea polenului cu miere (în proporție de 1 la 2) și păstrarea în această formă într-un loc răcoros (termenul de valabilitate – până la 5 ani).

Fotografie cu polen de albine