Ceaiul de ghimbir: proprietăți benefice și contraindicații

Ghimbirul este unul dintre cele mai populare condimente atât în bucătăria orientală, cât și în cea europeană. Din cele mai vechi timpuri, oamenii cunosc proprietățile sale benefice. Se bucură de cea mai mare popularitate în vestul Indiei și în Asia de Sud-Est. De altfel, exact aceste două regiuni sunt considerate locul său de origine; acolo s-au format condițiile ideale pentru maturizarea sa – căldură, umezeală și umbră. Exact aceste condiții le cere singabera (așa îl numesc botaniștii, folosind denumirea sanscrită originară, care în traducere înseamnă „rădăcină cornută”).

Ghimbirul, sau „rădăcina albă”, cum era numit în Rusia, poate fi consumat atât proaspăt, cât și uscat, precum și ca ingredient în preparate. Însă cea mai mare popularitate o are ceaiul de ghimbir, deoarece în această formă substanțele utile sunt asimilate cel mai bine.

Compoziția și conținutul caloric

Valoarea energetică a ceaiului de ghimbir depinde de ingredientele concrete care intră în compoziția acestuia. Dacă luăm cea mai populară variantă a sa, adică cu ghimbir, lămâie, fără zahăr sau miere, atunci în 100 g sunt doar 2,4–2,5 kcal.

Principalul component al ceaiului de ghimbir este însăși „rădăcina albă”. Se consideră că a ajuns în Europa din China, iar cel care l-a adus a fost renumitul călător venețian Marco Polo. Ghimbirul are o aromă fină și picantă, precum și un gust iute, dar destul de plăcut, pe care îl transmite și acestei băuturi.

Datorită acestui component, ceaiul de ghimbir conține o cantitate mare de zinc, fier, magneziu, fosfor și calciu, precum și aminoacizi utili, inclusiv unii destul de rari, de exemplu triptofan și valină. De asemenea, trebuie menționate uleiurile esențiale și diverse vitamine. Această compoziție unică a determinat proprietățile antiinflamatoare și imunomodulatoare ale ceaiului. Tocmai datorită ei, ceaiul de ghimbir este recomandat în extrasezon, deoarece servește drept mijloc excelent de prevenire a gripei și a altor boli virale. Însă ceaiul de ghimbir are și alte proprietăți benefice. De aceea, compoziția chimică ar trebui analizată mai detaliat.

Ceaiul de ghimbir conține următoarele substanțe:

1. Grăsimi (în rădăcina de ghimbir se găsesc în proporție de până la 4%).
2. Carbohidrați complecși.
3. Aminoacizi esențiali, printre care se numără triptofanul și valina, menționați anterior, precum și metionina și lizina.
4. Vitamine din grupa B, precum și vitaminele C și A. Iar dacă vitaminele A și C sunt antioxidanți cu acțiune antiinflamatoare, atunci vitaminele din grupa B au un efect benefic asupra stării sistemului nervos central.
5. Macro- și microelemente: fosfor, fier, magneziu etc. Toate aceste componente participă la procesele metabolice, la funcționarea sistemului endocrin, la întărirea oaselor, astfel încât beneficiul lor pentru organism este greu de supraestimat.
6. Gingerol. Această componentă se află în substanțele rășinoase care trec din rădăcină în apă. El este responsabil pentru gustul iute al ghimbirului, dar are și alte proprietăți benefice. Este un remediu natural antipiretic, poate calma durerea și este folosit și ca ingredient expectorant. O serie de studii au arătat că poate opri greața indiferent de cauza acesteia. De aceea, uneori specialiștii recomandă ceaiul de ghimbir pacienților după chimioterapie.
7. Uleiul esențial. În compoziția sa intră substanțe din grupa sesquiterpenelor, în principal borneol și zingiberen. Ele au un efect antiinflamator pronunțat. Ele sunt responsabile de slăbire, deoarece accelerează procesele metabolice. De asemenea, au un efect stabilizator asupra secreției interne a stomacului, adică datorită lor se normalizează producția de suc gastric.

În compoziția ceaiului de ghimbir intră și alte componente – de exemplu, zingeron, care este responsabil și pentru aroma caracteristică și iuțime.

Beneficiile ceaiului de ghimbir

Beneficii generale

În trecut se credea că ceaiul de ghimbir este util de băut în migrenă și în afecțiunea articulară care astăzi se numește artrită reumatică. Știința modernă a dovedit proprietățile analgezice ale ceaiului de ghimbir, efectul său tonic și acțiunea spasmolitică. În unele cazuri, această băutură ajută și în colicile gastrice, dar aici este necesară prudență dacă nu se știe exact ce le-a cauzat. În plus, în caz de supradozaj, ceaiul de ghimbir poate provoca el însuși colici.

Efectul antiviral și imunomodulator al ghimbirului și al băuturii din el este confirmat de studii. Așadar, atunci când în Europa medievală vindecătorii considerau ceaiul de ghimbir un mijloc profilactic împotriva ciumei, nu se înșelau atât de mult pe cât se crede de obicei.

Mulți consideră că, deoarece ceaiul de ghimbir acționează bine asupra sistemului nervos, acesta are un efect calmant, dar nu este așa. În realitate, această băutură tonifică și excită puțin. Dar datorită faptului că conține multe vitamine din grupul B, asigură viteza și calitatea normală a transmiterii impulsurilor nervoase. Aceasta înseamnă că cei care consumă regulat ceai de ghimbir nu simt oboseala constantă și iritabilitatea atât de caracteristice locuitorilor marilor orașe moderne.

De ce, dintre toate modalitățile de utilizare a ghimbirului, medicii recomandă cel mai des tocmai ceaiul? Pentru că nu se poate mânca multă rădăcină proaspătă pur fizic. În plus, substanțele utile din ea se absorb mai greu. În timp ce ceaiul de ghimbir le conține într-o formă ușor de asimilat și, pe deasupra, ele pot fi completate cu alte ingrediente utile conținute în adaosuri – mentă, lămâie, scorțișoară, cătină etc.

Pentru femei

Pentru reprezentantele sexului frumos, acest ceai este util din mai multe motive.

În primul rând, ceaiul conține substanțe care ajută la normalizarea echilibrului hormonal. Aceasta înseamnă că ceaiul vă va ajuta să scăpați de simptomele neplăcute ale SPM. În plus, ameliorează durerea menstruală. În cele din urmă, în timpul menopauzei ajută la stabilizarea echilibrului hormonal, la eliminarea durerilor de cap și vă scapă de iritabilitatea cauzată de dezechilibrul hormonal.

În al doilea rând, ceaiul de ghimbir este un remediu minunat, atât profilactic, cât și curativ, împotriva afecțiunilor inflamatorii ale organelor pelvine. Aceasta nu înseamnă că se poate renunța la antibiotice, dar ghimbirul le intensifică efectul.

În al treilea rând, ceaiul de ghimbir este cunoscut ca un remediu bun pentru slăbire. Dacă nu adăugați niciun ingredient suplimentar în el, poate deveni baza unui program de detoxifiere, care vă va ajuta să curățați organismul de toxinele acumulate. În plus, ceaiul accelerează procesele metabolice.

Și, în cele din urmă, ceaiul de ghimbir conține multe vitamine, minerale și uleiuri esențiale. Are un efect benefic asupra pielii la orice vârstă, permițându-vă să combateți acneea și diferitele erupții cutanate. Face pielea mai elastică și mai fermă, o tonifică și îi conferă o culoare sănătoasă.

Pentru bărbați

Pentru reprezentanții sexului puternic, ceaiul de ghimbir este, de asemenea, benefic.

În primul rând, este un remediu antiinflamator. De aceea, se recomandă administrarea lui pentru prevenirea și tratarea prostatitei. Totuși, există studii științifice care arată că ghimbirul poate preveni și afecțiunile oncologice ale prostatei, astfel încât aici are un dublu beneficiu.

În al doilea rând, ceaiul de ghimbir este util celor care fac sport în mod activ. Studiile au demonstrat că ameliorează durerile musculare. A fost realizat un experiment în care participanții au efectuat timp de 11 zile un complex de exerciții de forță. Cei care au consumat băutura de ghimbir au suferit mai puțin din cauza durerilor musculare, în mod obiectiv. De altfel, ghimbirul nu influențează în principiu mușchii înșiși, dar reduce inflamația care se dezvoltă frecvent la astfel de eforturi.

În al treilea rând, ghimbirul ajută la combaterea disfuncției erectile, deoarece influențează pozitiv circulația sângelui. Totodată, ceaiul de ghimbir, deși nu este un afrodiziac, joacă rolul unui tonic, ceea ce, de asemenea, nu este lipsit de utilitate.

Pentru femeile însărcinate

După cum s-a menționat deja mai sus, gingerolul conținut în ceaiul de ghimbir ajută la combaterea grețurilor. Uneori, această băutură este chiar recomandată ca remediu împotriva răului de mare sau a variațiilor tensiunii arteriale cauzate de sindromul de mahmureală. Însă pentru viitoarele mămici, această proprietate a ceaiului de ghimbir este utilă prin faptul că ajută la combaterea toxicozei la începutul sarcinii.

În plus, în primul trimestru începe o restructurare hormonală serioasă a organismului, ceea ce are un efect psihologic negativ. Nu se poate opri, deoarece ar dăuna bebelușului. Însă ceaiul de ghimbir acționează altfel – atenuează impactul dezechilibrului hormonal asupra sistemului nervos și elimină iritabilitatea.

Ceaiul de ghimbir ajută, de asemenea, la reglarea funcțiilor sistemului digestiv, ceea ce este foarte important în timpul sarcinii. În această perioadă, multe viitoare mame se confruntă cu problema constipației, chiar dacă înainte nu aveau nicio dificultate. Dar nu trebuie lăsată această problemă în speranța că se va normaliza de la sine, deoarece în caz de balonare și constipație, tonusul uterin poate crește. Astfel, ceaiul de ghimbir, cu efectul său laxativ natural ușor, devine soluția ideală.

În cele din urmă, această băutură protejează femeile însărcinate de răceli și virusuri, reduce edemele și are un ușor efect antispastic.

Dar trebuie consumat cu prudență. Ceaiul de ghimbir este contraindicat acelor viitoare mame care sufereau de hipertensiune și înainte de sarcină. Și deoarece în această perioadă tensiunea arterială poate crește la toate femeile (volumul de sânge din organism crește), acest ceai poate fi băut doar după consultarea medicului curant. La sfârșitul celui de-al treilea trimestru, nici această băutură nu ar trebui consumată, deoarece poate subția puțin sângele. De obicei, acest lucru nu este periculos, dar în timpul nașterii poate duce la sângerare.

Pentru a prepara ceaiul de ghimbir pentru femeile însărcinate, procedați astfel: luați o bucățică mică de rădăcină de ghimbir (aproximativ 2 cm), curățați-o de coajă și dați-o pe răzătoare. Această cantitate trebuie turnată cu un pahar de apă clocotită și lăsată la infuzat timp de 10 minute. Înainte de consum, strecurați ceaiul, iar pentru a-i îmbunătăți gustul, puteți adăuga 1 linguriță de miere (dacă nu există alergie la aceasta).

În timpul alăptării

În medicina populară, ceaiul de ghimbir este considerat un remediu excelent pentru stimularea lactației. Nu este chiar așa – cantitatea de lapte depinde de prolactină, iar băutura nu influențează producția acesteia. Dar ceaiul de ghimbir are un efect tonic, datorită căruia canalele lactifere se dilată, iar laptele curge mai ușor.

Unele mămici se tem că ceaiul de ghimbir ar putea dăuna copilului. Dar dacă nu se abuzează de această băutură (o ceașcă pe zi este mai mult decât suficientă), nu ar trebui să apară nicio alergie. Doar dacă copilul are o sensibilitate crescută la componentele ceaiului. Apropo, nu se recomandă adăugarea mierii în băutură, deoarece aceasta tocmai poate provoca alergie.

Pentru prevenirea răcelilor și îmbunătățirea lactației, băutura trebuie preparată astfel – luați o bucată de rădăcină de ghimbir, curățați-o de coajă, dați-o pe răzătoare, luați 1 lingură și turnați 350 ml de apă clocotită (aproximativ un pahar și jumătate). Ceaiul trebuie lăsat la infuzat până când devine călduț. Dar nu se poate bea toată cantitatea deodată. Se poate consuma doar câte o jumătate de pahar cu 30 de minute înainte de alăptare.

Dacă mama care consumă ceai de ghimbir observă că bebelușul a dezvoltat o erupție cutanată sau tulburări de scaun, în condiții identice, atunci va trebui să renunțe la băutură. De asemenea, trebuie reținut că mamele copiilor care suferă deja de excitabilitate excesivă a SNC și hiperactivitate nu ar trebui să consume ceai de ghimbir, deoarece în astfel de cazuri acesta nu face decât să intensifice agitația.

Pentru copii

Multe mame ar dori să le dea ceai de ghimbir copiilor mici pentru întărirea apărării organismului. Într-adevăr, această băutură este benefică pentru copii, iar ei o beau cu plăcere, deoarece este mult mai gustoasă decât medicamentele, chiar dacă acestea sunt dulci. În primul rând, asigură organismul cu vitamine și substanțe antivirale naturale. În al doilea rând, în timp ce copilul bea ceai cald de ghimbir cu lămâie, uleiurile esențiale conținute în aceste băuturi ajung pe mucoase și acolo luptă eficient împotriva virusurilor.

Ceaiul de ghimbir pentru copii este benefic în următoarele cazuri:

• în caz de răceli și tuse;
• în caz de dureri de cap, inclusiv cele cauzate de boli virale;
• în caz de diferite tipuri de greață;
• în caz de tulburări ale sistemului digestiv, inclusiv constipație.

Cu toate acestea, cel mai adesea ceaiul de ghimbir cu lămâie este dat copiilor în caz de răceală. Acesta ajută la eliminarea inflamației și a umflăturii țesuturilor, facilitează eliminarea mucusului format, tratează tusea și are efect antipiretic.

Alergia la ghimbir apare rar. Însă la copiii mici, sistemul digestiv nu este încă suficient de bine dezvoltat pentru a accepta această băutură în mod normal, de aceea este contraindicată copiilor sub vârsta de doi ani.

Copiilor mai mari li se poate da. Dar în acest caz, trebuie redus volumul fiecărui ingredient în comparație cu rețetele folosite pentru adulți.

Un aspect important – copiilor nu li se prepară niciodată ceai de ghimbir din condiment uscat, măcinat în pulbere, ci se folosește doar rădăcină proaspătă, pentru a putea obține efectul dorit. În plus, copiii nu trebuie să bea ceai de ghimbir pe stomacul gol, ci numai după masă.

Așadar, pentru copiii mici, ceaiul de ghimbir se prepară astfel: se curăță o bucată mică de rădăcină de ghimbir și se rade pe răzătoarea fină. Se ia 1 linguriță din acest condiment și se toarnă peste el un pahar de apă clocotită, apoi se fierbe încă 10-15 minute. Se ia decoctul de pe foc, se răcește și se strecoară. Înainte de a-l da copilului, se poate stoarce sucul de la o felie de lămâie și se adaugă puțină miere. Volumul rezultat al băuturii (un pahar de 250 ml) se împarte în două porții egale și se dă copilului dimineața și seara, cu condiția să nu aibă răceală.

Dacă copilul are un virus, se pot prepara imediat două pahare de băutură și se dă copilului câte 100-125 ml de patru ori pe zi. Mai mult, nici măcar nu este necesar să se aștepte medicul, ci se poate da ceaiul imediat după apariția simptomelor caracteristice – tuse, nas înfundat, strănut etc. Este important ca ceaiul să nu fie fierbinte, ci bine călduț.

Ceaiul de ghimbir pentru slăbit: rețetă de preparare

Ceaiul de ghimbir este foarte benefic pentru slăbit. Acesta conține substanța menționată mai sus – gingerolul. Este un compus unic, care are acțiune diversă. În special, ajută la intensificarea circulației sângelui și la activarea proceselor metabolice.

Ceaiul de ghimbir pentru slăbit este benefic prin acțiunea sa complexă, datorată tocmai prezenței gingerolului, care ajută, de asemenea, la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Dar, pe lângă această substanță, acesta conține și vitamine și minerale care reglează procesele digestive și ajută la combaterea problemelor cardiovasculare. În plus, ele ameliorează stresul, care este adesea cauza supraalimentării și a creșterii în greutate. Fitoncidele și uleiurile esențiale conținute în ceaiul de ghimbir au un efect tonic asupra organismului.

Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor pe care le aduce ghimbirul, este foarte important să nu exagerați, deoarece în caz de supradozaj, ceaiul de ghimbir poate provoca diaree. Desigur, aceasta va ajuta, de asemenea, să scăpați de o anumită cantitate de depozite de grăsime, dar este mai bine să nu faceți acest lucru.

Nu se recomandă să beți ceai de ghimbir pe stomacul gol, cu o oră sau două înainte de masă. Cu toate acestea, dacă beți o ceașcă imediat înainte de masă, aceasta vă va permite să simțiți mai repede senzația de sațietate și să vă potoliți pofta de mâncare.

Există mai multe variante de ceai de ghimbir pentru slăbit. Cele mai eficiente sunt considerate rețetele orientale:

1. Varianta coreeană: la 0,5 căni de rădăcină de ghimbir curățată și rasă pe răzătoarea mare, luați 1,5 l de apă și 2 bețișoare de scorțișoară. Apa trebuie fiartă, apoi se adaugă ghimbirul și scorțișoara, se aduce din nou la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de o oră. Oala trebuie acoperită cu un capac. Se strecoară băutura și se bea caldă, dar nu fierbinte. Înainte de servire, se poate adăuga puțină miere și chiar câteva semințe de pin.
2. Rețeta thailandeză: la 0,5 căni de ghimbir curățat și ras pe răzătoare, luați 1,5 l de apă, 1 lime și 5 linguri de miere închisă la culoare. Se aduce apa la fierbere, apoi se ia de pe foc. În același timp, se taie lime-ul în felii subțiri și se aruncă în apa clocotită împreună cu ghimbirul. Se acoperă acest amestec cu un capac și se lasă la infuzat timp de 20–40 de minute. După aceea, ceaiul poate fi strecurat, se adaugă mierea și se amestecă bine. Această băutură poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Indiferent de rețeta aleasă, trebuie reținut că acest volum de lichid trebuie consumat nu dintr-o singură înghițitură, ci treptat, în porții egale, pe parcursul întregii zile. Dacă nu există contraindicații, atunci o persoană sănătoasă poate bea pe zi 1,5 l de ceai preparat din 140 g de ghimbir, nu mai mult.

Ceaiul cu ghimbir în medicină

După cum s-a menționat deja, ceaiul de ghimbir este benefic prin faptul că reduce nivelul colesterolului rău și acționează favorabil asupra sistemului cardiovascular al organismului, întărind mușchiul inimii, făcând vasele de sânge mai elastice și subțiind sângele. De asemenea, ceaiul de ghimbir este benefic pentru digestie. Ajută la eliminarea toxinelor, previne formarea excesivă de gaze, protejează ficatul de efectele nocive. Studiile arată, de asemenea, că stimulează activitatea cerebrală și poate fi utilizat în prevenirea și tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute (IVRA).

În cazul diabetului zaharat

Studiile recente au arătat o legătură între substanțele active din ceaiul de ghimbir și nivelul insulinei din sânge. Se consideră că este util ca diabeticii să bea câte o ceașcă din această băutură pe zi. Dar aici este important să nu exagerați. În cantități mari, ceaiul de ghimbir poate reduce nivelul zahărului prea brusc.

Important: indicele glicemic al ghimbirului — 15 unități.

Pentru pancreatită

Singura modalitate de a consuma ghimbir în caz de pancreatită este ceaiul de ghimbir. Și doar dacă boala se află în stadiu de remisiune, deoarece această băutură activează producția de sucuri gastrice. În general, jumătate de ceașcă de ceai pe zi vă va ajuta să scăpați de inflamația cronică. Dar este obligatoriu să consultați un medic.

Pentru gastrită

Trebuie menționat că ceaiul de ghimbir, în sine, poate determina o creștere a producției de suc gastric. De aceea, este recomandat în gastrita cu aciditate scăzută. În ceea ce privește forma bolii cu aciditate crescută, în acest caz ceaiul de ghimbir poate fi băut doar în boala cronică aflată în stadiu de remisiune. În acest caz, băutura caldă se prepară altfel. Trebuie să infuzați 1 linguriță de rădăcină de ghimbir într-un pahar cu apă, să lăsați 15 minute, să amestecați cu un pahar cu lapte și să beți în înghițituri mici.

Pentru constipație

Ceaiul de ghimbir are un efect laxativ ușor. De aceea, este recomandat pentru constipație. Este suficientă o ceașcă pe zi, care se bea înainte de micul dejun sau de prânz. Puteți adăuga în acest ceai lămâie și miere.

Pentru gută

În această boală, cafeaua și ceaiul negru sunt interzise. În schimb, ceaiul de ghimbir nu numai că nu conține purine, dar și ajută la ameliorarea durerilor articulare, astfel încât, în gută, devine o alternativă ideală la băuturile menționate. Dar nu puteți bea mai mult de o ceașcă pe zi.

Pentru răceală

Ceaiul de ghimbir este un remediu clasic împotriva răcelilor, deoarece reduce febra, înlătură durerea și are efect diaforetic și expectorant. Puteți bea ceai de ghimbir cu miere, scorțișoară, cuișoare, lămâie, cătină, preparat după rețetele prezentate mai jos. De asemenea, această băutură va fi foarte utilă în caz de angină.

Pentru potență

Ceaiul de ghimbir are un efect ușor excitant, normalizează circulația sângelui, inclusiv în organele sistemului reproducător, de aceea este util să îl beți cu o jumătate de oră înainte de o întâlnire romantică. Dacă beți acest ceai în mod regulat, vă va proteja de prostatită.

Riscuri și contraindicații

Deși ceaiul de ghimbir este foarte util, el are o serie de contraindicații. Printre acestea se numără:

• tensiune arterială ridicată;
• prezența unor boli inflamatorii ale pielii (acestea se pot agrava);
• boala ulceroasă gastrică sau intestinală în faza acută;
• prezența hemoragiilor interne;
• hemoroizi;
• anumite boli hepatice.

Deși gingerolul conținut în ceai ajută la reducerea temperaturii, în caz de febră nu se recomandă consumarea acestei băuturi. La fel ca în toate situațiile în care efectul tonifiant sau încălzitor poate dăuna.

Rețete de preparare a ceaiului de ghimbir

Pentru toate rețetele enumerate mai jos, este foarte important să curățați și să tăiați sau să radeți corect rădăcina de ghimbir. Specialiștii sfătuiesc să nu tăiați coaja cu cuțitul, ci să o răzuiți ușor cu o linguriță, urmărind curbile naturale ale rădăcinii. Aceasta costă destul de mult, iar cuțitul sau curățătorul de cartofi va îndepărta doar un strat de pulpă utilă. Rădăcina trebuie tăiată obligatoriu în felii subțiri.

Cu lămâie

Pentru preparare, veți avea nevoie de 4–6 rondele curățate de ghimbir la 2 pahare de apă curată, o jumătate de lămâie și 1 lingură de miere. Ghimbirul se curăță conform metodei descrise mai sus și se taie în felii subțiri, deoarece astfel se prepară mai ușor. Dacă doriți, îl puteți tăia în fâșii mici. Apa se aduce la fierbere, se adaugă ghimbirul și se ține la foc mediu încă 10 minute. Apoi, decoctul se strecoară, se stoarce sucul de lămâie, se adaugă mierea. Dacă doriți, mierea poate fi înlocuită cu sirop de agave, la fel de benefic. Acesta este un îndulcitor natural care ajută la combaterea bacteriilor intestinale și contribuie la pierderea în greutate.

Cu miere

Există diferite rețete. Dacă ceaiul se bea pentru detoxifiere, se ia următoarea – la 1 linguriță de rădăcină de ghimbir măcinată, 1 linguriță de ceai verde, un pahar de apă și 2 lingurițe de miere. Ceaiul verde se prepară în mod obișnuit. Ghimbirul se toarnă cu 150 ml de apă, apoi se aduce la fierbere și se lasă la foc mic timp de 10 minute. După aceea, se amestecă ceaiul verde și decoctul de ghimbir strecurat, se răcește puțin, se adaugă mierea, se amestecă din nou și se toarnă în căni.

Cu scorțișoară

Pentru această rețetă, la 0,5 pahar de rădăcină de ghimbir rasă, se iau 2 bețișoare de scorțișoară, 6 boabe de cardamom (după preferință), 3 linguri de miere, 1 lămâie, 2 litri de apă. Se recomandă prepararea ceaiului într-un termos. Ghimbirul se amestecă cu condimentele și bucățile de lămâie (coaja nu trebuie curățată, dar trebuie spălată), se pun în termos și se toarnă apă clocotită. Ceaiul se lasă la infuzat timp de o oră. Se toarnă în căni doar printr-o sită. Mierea se adaugă la sfârșit, deoarece apa clocotită îi va distruge proprietățile benefice.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin curcuma la condimente pentru a obține o nuanță aurie mai intensă. Un astfel de ceai este benefic pentru tuse.

Cu usturoi

Acest ceai nu poate fi numit gustos, dar se recomandă să fie băut pentru pierderea în greutate. Se iau 2 căței de usturoi, se toacă, se amestecă cu 2 linguri de ghimbir ras și se toarnă 2 litri de apă clocotită. Ceaiul se lasă la infuzat timp de 3 ore, pentru ca toate uleiurile esențiale să treacă în lichid. Se bea între mese.

Cu mentă

Se ia 1 cm de rădăcină de ghimbir, se curăță, se taie în felii subțiri, se pune în ceainic împreună cu 4 lingurițe de ceai verde și se toarnă 1 litru de apă clocotită. Se lasă la infuzat timp de 5–7 minute. Apoi se adaugă frunze de mentă spălate, după gust. Nu se recomandă turnarea apei clocotite peste crenguțele proaspete de mentă.

Cu cătină

Această boabă este unul dintre lideri în ceea ce privește conținutul de vitamine. În combinație cu ghimbirul, ar trebui să protejeze împotriva oricăror răceli și virusuri. Din aceste ingrediente se prepară băuturi calde de iarnă. Cătina poate fi luată atât proaspătă, cât și congelată. Și se va combina minunat cu alte condimente care sunt folosite în mod tradițional cu ghimbirul.

Proporțiile sunt: la 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă se iau 100 g de cătină, câteva stele de anason stelat, 2 bețișoare de scorțișoară, 2 linguri de miere. Cătina se recomandă să fie frecată într-un mojar de piatră sau ceramică, pentru a nu se oxida. Pasta obținută se amestecă cu ghimbirul ras. Rezultă un piure, care se toarnă cu 3 căni de apă clocotită, se adaugă condimentele și se lasă la infuzat sub capac timp de 10 minute. Înainte de servire, ceaiul trebuie strecurat și se adaugă miere în el.

Cu portocală

Există câteva rețete, cea mai tonifiantă fiind combinația de ghimbir cu ceai negru. La 500 ml de infuzie de ceai strecurată se iau 100 g de ghimbir ras pe răzătoare, 4 portocale, 1/2 linguriță de scorțișoară pudră și 3 linguri de miere. Se stoarce sucul din portocale și se adaugă la infuzia de ceai, apoi se adaugă ghimbirul și scorțișoara, se aduce amestecul la fierbere și se oprește imediat. Băutura se lasă la infuzat timp de 15 minute, se strecoară și se adaugă miere. Rezultă un ceai minunat de încălzire.

Cu lapte

Această rețetă de ceai de ghimbir este populară în India. Pentru ea vor fi necesare: 4 căni de apă curată, 3–4 lingurițe de frunze de ceai negru, 2 lingurițe de ghimbir ras, câteva păstăi de cardamom, 3–4 căni de lapte obișnuit, 2 linguri de miere. Se pun cardamomul și ghimbirul în apă, se aduc la fierbere, se lasă pe foc 5–6 minute, până capătă o nuanță gălbuie. Apoi se adaugă ceaiul negru și se lasă pe foc încă 2–3 minute. După aceea, se toarnă laptele fierbinte și se strecoară băutura. Opțional, se poate folosi lapte de soia.

Cu ceai verde

Ceaiul verde poate fi combinat cu ghimbir și alte condimente. De exemplu, la 1 linguriță de ceai verde fără arome se iau aproximativ 4 g de rădăcină de ghimbir rasă, 2 păstăi de cardamom și jumătate de lămâie, 3–4 căței de cuișoare și un bețișor de scorțișoară. Ceaiul verde se prepară în mod obișnuit, se strecoară, apoi în lichidul rezultat se adaugă ghimbirul și celelalte condimente, se aduce la fierbere și se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Apoi se adaugă sucul de lămâie și se lasă pe foc încă 5 minute. După aceea, ceaiul se strecoară, se răcește puțin și se adaugă miere. Băutura poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Cum să beți corect ceaiul cu ghimbir

Pentru ca ceaiul de ghimbir să aducă beneficii, trebuie consumat în cantități moderate și numai după consultarea medicului.

Se poate bea în fiecare zi?

Ceaiul de ghimbir poate fi băut în fiecare zi, dacă nu există contraindicații. În caz de tendință la hipertensiune, dacă ceaiul este consumat în scopuri terapeutice, merită să monitorizați tensiunea arterială.

Se poate bea noaptea și pe stomacul gol

Deoarece ceaiul de ghimbir stimulează secreția de suc gastric, nu se recomandă să fie băut pe stomacul gol. Mai bine să vă permiteți o ceașcă imediat înainte de micul dejun.

Nu se poate bea ceai de ghimbir noaptea, deoarece efectul stimulant poate cauza probleme cu somnul.

Fapte interesante despre ghimbir

Ghimbirul era cunoscut deja în Grecia Antică. Totuși, era foarte scump, deoarece negustorii îl aduceau din Orient și țineau secret locul originii sale. Odată cu prăbușirea Imperiului Roman, proprietățile ghimbirului au fost uitate mult timp, iar a doua oară a fost descoperit după călătoria lui Marco Polo. Mai mult, pe atunci, 450 g de rădăcină de ghimbir costau, dacă nu cât aurul, atunci o sumă considerabilă – cu acești bani se putea cumpăra o oaie.

În schimb, în țările orientale, ghimbirul se bucura de o iubire universală. Confucius a descris în detaliu proprietățile sale în tratatele sale. Cercetări științifice a efectuat și Abu Ali ibn Sina, pe care europenii îl cunosc drept marele Avicenna.

Fotografie cu ceai de ghimbir