Ceaiul puer: proprietăți benefice și contraindicații

Ceaiul chinezesc puer este una dintre cele mai interesante, misterioase și populare băuturi din cele mai vechi timpuri și până astăzi. În jurul lui circulă un număr mare de zvonuri și mituri diverse. Cel mai adesea, aceste zvonuri sunt răspândite de producătorii de puer pentru a-i spori popularitatea și a crește prețul, dar în orice caz, ceaiul chinezesc este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă.

Ce este ceaiul puer

Ceaiul puer a apărut încă din cele mai vechi timpuri în China, în provincia Yunnan. El aparține ceaiurilor postfermentate, adică acelora care au fost supuse îmbătrânirii cu ajutorul aspergillusului – o ciupercă de mucegai.

Tehnologia de producție

Acesta este un produs unic din mai multe motive. De exemplu, se fabrică din frunzele arborelui de ceai cu frunze mari și cu cât vârsta plantei este mai mare, cu atât ceaiul rezultat este de calitate superioară. Pentru producție se aleg doar frunze mari, suculente, cărnoase.

Pentru ca frunzele culese și pregătite să atingă consistența adecvată pentru prepararea ceaiului, este necesar mult timp. În primul rând, ele sunt presate, transformându-le în discuri. Oxidarea are loc în mod natural, ceea ce necesită o perioadă mare de timp, de obicei câțiva ani. Un astfel de puer este considerat de elită și costă de obicei mulți bani.

Acum tehnologiile au ajuns la punctul în care acest ceai se produce în termeni mult mai scurți. Pentru aceasta, frunzele sunt adunate în grămezi mici și udate cu apă. Astfel, se declanșează procesul de multiplicare a microorganismelor specifice, care, prin activitatea lor vitală, pot crește temperatura grămezii de frunze, ceea ce, la rândul său, stimulează producția accelerată de suc. Pe tot parcursul fermentației, grămezile sunt supravegheate de specialiști, care trebuie să usuce frunzele preparate și, dacă este necesar, să le umezească din nou, dar astfel încât să nu înceapă procesul de putrezire.

Etapa finală a producției este presarea materiei prime. I se dă o formă specială, care poate fi o «carte de vizită» – după ea se poate afla a cui este producția și care este soiul ceaiului obținut. Un disc presat poate cântări 3–5 kilograme. Cu toate acestea, acum sunt mai apreciate bilele mici, care sunt destinate unei singure preparări a ceaiului.

Tipuri și soiuri

În lume, trei tipuri principale de ceai puer se bucură de o popularitate deosebită:

1. Puer negru, numit „Shu”. Este fabricat printr-o metodă mai rapidă. Frunzele de ceai sunt de obicei mici, de culoare maro-negru, uneori cu reflexe aurii strălucitoare. Aroma ceaiului este puternică, cu note pământești, ușor amară. Culoarea băuturii infuzate poate varia de la roșu aprins la negru.
2. Puer verde, numit și „Shen”. Se prepară după rețeta tradițională. Frunzele sunt mari, culoarea este de obicei maro cu o nuanță verzuie, iar după infuzare culoarea devine roșie cu reflexe aurii. Băutura gata preparată are un miros ușor afumat, de mere. Uneori se simte aroma fructelor uscate.
3. Alb. Se aseamănă cu puerul verde, dar frunzele acestui tip sunt acoperite cu un strat alb. Băutura are o aromă puternică de miere și iarbă de luncă.

Există multe alte subspecii de puer, care se deosebesc prin mărimea și structura frunzelor, etapele de fermentare și aditivii folosiți. Trebuie reținut că un ceai considerat desăvârșit este cel maturat timp de 20–25 de ani. Acesta are o culoare intensă verde închis. Însă costul său este extrem de ridicat.

Alte câteva soiuri populare de puer:

1. Cu lapte – pentru a-i conferi aroma necesară se folosește zer de lapte, datorită căruia ceaiul devine foarte închis, netransparent, iar gustul său are un iz neobișnuit de smântână.
2. Regal – este un ceai de culoare roșu aprins, maturat timp de 20–30 de ani. Gustul unui astfel de ceai poate fi chiar numit nobil.
3. Palatin – pentru fabricarea acestui soi de ceai este necesară o fermentare îndelungată și repetată, după care se obține o băutură foarte răcoritoare, de culoare roșie sau închisă.

Cei care iubesc acest ceai unic știu că proprietățile sale benefice nu depind de provincia în care a fost fabricat. Totuși, oamenii care au descoperit puerul aleg de obicei același soi de produs, deoarece fiecare dintre ele este unic și neobișnuit.

Tipuri de puer presat:

1. Formă de șaibă sau de turtă, denumirea chineză „bing cha”. Pentru fabricarea acestui tip se folosesc materiale de la arbori mari și foarte bătrâni. Greutatea acestor șaibe variază între 100 de grame și 5 kilograme.
2. Formă de cuib, denumirea chineză „tuo cha”. În acest caz, greutatea nu poate depăși 3 kilograme.
3. Formă de cărămidă („zhuan cha”). Această formă este cea mai simplă, nu există cerințe speciale.
4. Formă de cub („fang cha”). O formă foarte mică, greutatea rareori poate depăși 100 de grame. Pe una dintre fețele cubului se imprimă un caracter chinezesc.
5. Formă de ciupercă („jin cha”) – ceai tibetan, care este unul dintre cele mai rare și mai calitative.
6. Formă de dovleac („jin gua”). Chiar seamănă cu un dovleac: pe suprafața materiei prime există adâncituri longitudinale. În vremurile străvechi, acest tip era consumat doar de familiile regale.

Dacă există abateri de formă și greutate la puerul presat, ar trebui să fiți precauți. Cel mai probabil, acest ceai este un fals. De asemenea, în timpul fabricării, tehnologia ar fi putut fi încălcată.

Compoziția și conținutul caloric

Acest ceai este deosebit de valoros datorită compoziției sale chimice foarte bogate. Fiecare înghițitură de ceai de elită conține o cantitate mare de vitamine, minerale și alte substanțe benefice.

Compoziția puerului:

1. Peste cincisprezece aminoacizi, care îi conferă calități gustative deosebite.
2. Toate vitaminele esențiale, inclusiv vitaminele C, E, A și altele.
3. Numeroase minerale, precum manganul, zincul, clorul și fluorul.
4. Alcaloizii (predomină teina și teanina) – aceștia acționează excelent asupra organismului uman, fără a provoca vreun rău.
5. Diverși acizi organici.
6. Statinele, pe care le produc microorganismele în timpul fermentării.
7. Substanțe tanante.

Valoarea calorică a ceaiului este de aproximativ 152 kcal la 100 de grame de produs. Proteine – 20 de grame, carbohidrați – 7 grame, grăsimi – 5 grame.

Proprietățile benefice ale ceaiului puer

Beneficii generale

Este important să știți să preparați corect puerul. Dacă faceți totul conform standardului, puteți obține o băutură nu doar cu un gust excelent, ci și cu un beneficiu considerabil.

Principalele proprietăți benefice ale ceaiului chinezesc:

1. Dezvoltă atenția, îmbunătățește memoria. Acest lucru se poate observa chiar după prima consumare a puerului, iar dacă îl consumați în mod regulat, rezultatele vor fi impresionante. El poate înlătura oboseala, îmbunătăți concentrarea; după consum, persoanei îi devine mai ușor să asimileze diverse informații.
2. Aduce greutatea la normal. Se consideră că este un remediu eficient pentru slăbit; cu ajutorul lui puteți slăbi fără a vă epuiza cu diete severe și antrenamente sportive. El poate reduce apetitul, accelera metabolismul, stimula sistemul digestiv și elimina excesul de lichide din organism.
3. Reduce inflamațiile. Frunzele de puer sunt acoperite cu un strat care constă din uleiuri esențiale și compuși fitochimici (polifenoli). În combinație cu substanțele tanante, acestea neutralizează activitatea microorganismelor capabile să provoace inflamații. În plus, ceaiul stimulează activitatea glandelor suprarenale, ceea ce duce la minimizarea proceselor inflamatorii.
4. Îmbunătățește activitatea organelor sistemului digestiv. Dacă o persoană abuzează de alimente grase, acest ceai reduce senzația de greutate în stomac și elimină rapid componentele dăunătoare din țesuturile organismului. El ar trebui consumat de cei care suferă de gastrită sau ulcer, deoarece poate scădea aciditatea stomacului.
5. Combate colesterolul, elimină substanțele toxice. Datorită acestui fapt, se îmbunătățește activitatea ficatului, a mușchiului cardiac și a vaselor de sânge, iar riscul de apariție a bolilor arteriale scade.
6. Reduce prejudiciul cauzat de consumul de produse din tutun și alcool. Desigur, nu poate elimina complet prejudiciul cauzat de tutun și alcool, dar influența negativă se reduce de mai multe ori.
7. Scade nivelul zahărului din sânge. Puerul este foarte util pentru persoanele care suferă de diabet zaharat. Desigur, trebuie consumat corect, fără a adăuga îndulcitori și zahăr.

Puerul este numit din cele mai vechi timpuri elixirul tinereții și al sănătății. Este consumat de multe secole, prin urmare aceste proprietăți sunt confirmate de timp.

Pentru femei

Multe dintre persoanele care iubesc ceaiul pu-erh consideră că acesta este o băutură masculină. Dar aceasta este o afirmație incorectă, femeile aleg acest tip de ceai mult mai des decât bărbații. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.

Primul lucru important de menționat: acesta poate îmbunătăți starea de bine, dispoziția, sănătatea. Dar reprezentantelor sexului frumos trebuie să le fie cunoscute și proprietățile benefice speciale ale acestui ceai:

1. Întărește imunitatea. Acest lucru nu se vede imediat, totuși, după consumul ceaiului chinezesc, pe parcursul întregii zile se simte un val de energie, iar dacă îl beți iarna, veți observa că răcelile vor apărea mult mai rar. Organismul își crește rezistența, datorită căreia pot fi evitate diverse boli. De asemenea, pu-erh îmbunătățește funcționarea inimii, vaselor, digestiei, ficatului, rinichilor, sistemului urinar, ceea ce îl face o alternativă excelentă la alte băuturi.
2. Îmbunătățește starea părului și a pielii. Ceaiul acționează excelent asupra frumuseții femeilor. Curăță organismul de substanțe toxice, îl umple cu nutrienți. Rezultatul sunt părul sănătos și strălucitor, unghiile puternice, pielea curată și frumoasă. Un aspect important este că frumusețea este naturală, venind din interior. Cu ajutorul pu-erh-ului, o fată poate păstra tinerețea pentru mult timp, poate preveni apariția ridurilor și poate îmbunătăți starea de bine.
3. Oferă zâmbetului frumusețe. Ceaiul chinezesc oferă vigoare, umple de energie vitală, îmbunătățește dispoziția. Femeile încep să zâmbească mai des, în plus, au un motiv pentru aceasta – ceaiul poate întări smalțul dinților și poate preveni apariția cariilor. Dacă beți pu-erh în mod regulat, puteți păstra dinții sănătoși și frumoși pentru mult timp.
4. Reduce greutatea. Datorită proprietăților sale de curățare și de accelerare a metabolismului, pu-erh contribuie la scăderea în greutate. Dieteticienii recomandă adesea să fie băut dacă o femeie ține o dietă. Trebuie băut în pauzele dintre gustări. Nu trebuie consumat pe stomacul gol. Dacă beți ceaiul pe stomacul gol, puteți dăuna sistemului digestiv, deoarece acesta acționează asupra esofagului ca un iritant puternic. Aceasta poate provoca durere, arsuri la stomac sau chiar duce la dezvoltarea unor boli.

Principalul lucru – să rețineți că totul trebuie să fie cu măsură. Există persoane care cred că ceaiul pu-erh poate rezolva toate problemele, așa că încep să îl consume excesiv de des, ceea ce duce la probleme.

Pentru bărbați

Pu-erh este foarte benefic și pentru bărbați. Printre proprietățile sale benefice se pot menționa următoarele:

• scade nivelul colesterolului;
• regenerează celulele hepatice;
• reduce riscul apariției cancerului;
• elimină metalele grele, substanțele toxice;
• stimulează apetitul;
• elimină toxinele – bărbații adesea preferă mâncarea grasă și nesănătoasă;
• oferă energie;
• eliberează tensiunea nervoasă;
• îmbunătățește erecția datorită ameliorării fluxului sanguin și creșterii tonusului vascular;
• este un excelent mijloc de prevenire a prostatitei.

Mulți consideră că pu-erh influențează în mod excelent potența bărbaților. Aceasta, fără îndoială, nu este departe de adevăr – ceaiul, având numeroase proprietăți excelente pentru organism, influențează benefic și potența.

În timpul sarcinii

Multe femei însărcinate întreabă dacă li se permite să consume ceai chinezesc în timpul sarcinii. Cele care s-au obișnuit cu el și iubesc acest ceai minunat nu doresc să se despartă de el nici în această perioadă.

Femeile însărcinate își alcătuiesc cu atenție dieta, sunt prudente cu alimentele nocive, aleg doar alimentele care aduc beneficii organismului și nu pot dăuna copilului.

Medicii confirmă că în perioada dezvoltării fătului, consumul de Puer nu este interzis, deoarece conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Acesta elimină excelent edemele, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, tractului gastrointestinal, îmbunătățește starea de bine și dispoziția, ajută la eliminarea substanțelor toxice și influențează favorabil pielea. Acești factori ajută mult femeile însărcinate, deoarece acestea nu se pot trata cu pastile, iar Puer, măcar puțin, îmbunătățește situația.

Cu toate acestea, nu trebuie abuzat de el. Pentru a evita consecințele nefavorabile, este bine să vă consultați cu medicul.

În timpul alăptării

Imediat după naștere, medicii nu recomandă consumul de Puer, deoarece în timpul alăptării poate afecta negativ somnul bebelușului. Când copilul împlinește trei luni, puteți începe din nou să beți ceai, dar trebuie consumat doar dimineața și nu mai mult de două căni pe săptămână.

Cu ce este benefic ceaiul puer în slăbire

Datorită complexului excepțional de enzime din ceaiul chinezesc, acesta este un ajutor excelent în slăbire. Consumul de Puer accelerează metabolismul, ceea ce are un efect benefic asupra pierderii în greutate. Efectul ceaiului chinezesc asupra reducerii greutății este similar influenței condimentelor picante, cum ar fi, de exemplu, scorțișoara.

Riscuri și contraindicații

Această băutură minunată, cu un gust și o aromă unice, aproape nu are contraindicații și nu este dăunătoare.

Cine nu ar trebui să consume Puer:

• persoanelor cu sensibilitate crescută la cofeină (intoleranță);
• persoanelor cu ulcer gastric;
• persoanelor cu litiază renală și alte boli ale rinichilor;
• nu se recomandă persoanelor cu glaucom, hipertensiune arterială;
• copiilor sub 6 ani.

Nu se poate bea ceai chinezesc pe stomacul gol – poate irita pereții esofagului. Nu este bine să-l beți nici înainte de culcare, din cauza capacității sale de a stimula sistemul nervos. Medicii nu sfătuiesc să consumați nici ceaiul răcit.

Cum să alegi și să păstrezi ceaiul puer

1. Atunci când alegeți ceaiul chinezesc, în primul rând trebuie să-l mirosiți. Aroma trebuie să fie clară și limpede, să nu aibă miros de mucegai.
2. Apoi, trebuie să acordați atenție aspectului său exterior. Dacă bricheta de ceai a stat mulți ani, va avea o nuanță roșiatică, dacă ceaiul este tânăr – atunci verde. Ceaiul chinezesc nu va fi niciodată de culoare neagră.
3. Pe brichete și pe frunzele de ceai nu trebuie să existe niciun semn de mucegai – puncte galbene sau albe.

Pentru a învăța să vă pricepeți bine la aceste băuturi, puteți vizita muzeul ceaiului.

Dacă aveți posibilitatea de a degusta ceaiul chinezesc înainte de a-l cumpăra, ar trebui neapărat să profitați de această ocazie. Este important să acordați atenție culorii, intensității și aspectului frunzelor după infuzare – dacă nu există obiecții la acești indicatori, atunci ceaiul este de calitate superioară.

Păstrarea ceaiului pu-erh după cumpărare nu este complicată. Este important să rețineți câteva reguli esențiale:

1. Aer proaspăt. Alte ceaiuri trebuie izolate de aerul proaspăt, care le poate distruge gustul și aroma. Însă ceaiul chinezesc are nevoie de el pentru oxidare. De aceea, pentru păstrarea pu-erhului trebuie să alegeți un recipient care să permită trecerea aerului.
2. Lumina. Aceasta poate strica ceaiul, așadar recipientul pentru păstrare nu trebuie să fie în niciun caz transparent.
3. Mirosul. Adesea oamenii păstrează ceaiul chinezesc lângă alte băuturi. Dar acest lucru este greșit – într-un astfel de loc, pu-erhul scump este compromis în aproximativ o săptămână, deoarece absoarbe rapid mirosurile străine. Iar dacă ceaiul extrem de scump miroase a vanilină sau a vreunei băuturi aromatizate, atunci nu mai este pu-erh, ci doar fân.
4. Temperatura. Cu cât pu-erhul este mai vechi, cu atât este mai scump, deoarece continuă tot timpul să se oxideze și să dobândească noi nuanțe de gust și aromă. Pentru păstrarea ceaiului chinezesc, o temperatură bună este temperatura camerei (aproximativ +20–25 de grade). La temperatură scăzută, microorganismele își încetează activitatea, iar la temperatură ridicată, dimpotrivă, devin active, ceea ce duce la deteriorarea rapidă a produsului.
5. Viteza de maturare. Se consideră că discul (turtă, cărămidă etc.) este mai bine să fie rupt, pentru a se maturiza mai repede. Totuși, merită să țineți cont că bucata de ceai trebuie ruptă cu grijă, încercând să nu deteriorați frunzele, deoarece doar ceaiul cu frunze întregi se păstrează cel mai bine și își conservă toate proprietățile benefice.

Toate aceste reguli pentru păstrarea ceaiului chinezesc sunt ușor de respectat. Trebuie pur și simplu să alegeți o cameră bine aerisită, în care nu există mirosuri străine puternice (în niciun caz bucătăria), și să pregătiți un dulap mic, întunecos, un coș sau o cutie cu capac, pentru a proteja ceaiul de lumină.

Cum să prepari corect puer

Pentru a prepara ceaiul chinezesc după rețeta tradițională, este important să cunoașteți câteva reguli importante:

1. Apa pentru preparare trebuie să fie de izvor, din sursă naturală sau îmbuteliată.
2. Cel mai bine este să achiziționați o ceașcă chinezească cu deschidere largă și capac, numită „gaiwan”. Dacă nu este posibil, puteți găsi orice cană de porțelan cu capac.
3. Pentru a împărți pu-erhul presat, procedați astfel: desprindeți bucăți mici cu un cuțit ascuțit sau rupeți cu grijă o bucată.
4. Proporțiile trebuie să fie următoarele: la 100 ml de apă – 10 grame de ceai.

Cum să preparați ceaiul:

1. Apa trebuie adusă la fierbere de 3 ori; după fiecare etapă, vărsați aproximativ o treime din lichid, răciți-o puțin și turnați-o înapoi.
2. După ce apa fierbe a treia oară, trebuie să o amestecați foarte repede cu o spatulă, pentru a se forma o pâlnie, în care să turnați pu-erhul.
3. Când ceaiul începe să fiarbă din nou, trebuie imediat luat de pe foc. Principalul este să nu-l lăsați să fiarbă complet, temperatura nu trebuie să depășească 98 de grade.
4. După aceasta, este necesar să așteptați până când frunzele de ceai cad pe fund. Apoi puteți turna.

În loc de apă pentru prepararea ceaiului chinezesc, unii folosesc lapte. Există multe variante de preparare a pu'erului, aproape toți producătorii au propria lor rețetă „ideală”.

Cum să prepari puer în tablete

Pu'erul în tablete se prepară în felul următor:

1. Se pregătește un ceainic din porțelan sau sticlă.
2. Tableta se frământă ușor, astfel încât să fie cât mai puține frunze rupte.
3. Frunzele se toarnă în ceainic, care trebuie mai întâi opărit cu apă clocotită.
4. Frunzele se acoperă cu apă.
5. După 10-20 de secunde, apa se scurge. Trebuie să așteptați puțin pentru ca frunzele să se răcească.
6. Frunzele se acoperă din nou cu apă fierbinte și se lasă la infuzat câteva minute.
7. După toate acestea, se toarnă ceaiul preparat în alt vas, dar fără frunzele de ceai, și se bea.

Mai există câteva nuanțe la prepararea ceaiului. De exemplu, temperatura apei depinde de vârsta ceaiului. Cu cât ceaiul este mai vechi, cu atât trebuie să fie mai ridicată.

Dacă ceaiul a ieșit amar, înseamnă că infuzia a fost ținută prea mult.

Cum să prepari puer presat

Nu există o singură tehnologie corectă de preparare a pu'erului presat. Fiecare alege metoda sa, care i se pare cea mai convenabilă. Pentru a găsi metoda corectă, trebuie să țineți cont de următoarele nuanțe:

1. Desprindeți o parte din presă. Se face acest lucru cu ajutorul unui cuțit special pentru pu'er, dar se poate folosi și un cuțit obișnuit sau chiar degetele. Trebuie să desprindeți astfel încât să nu deteriorați frunzele. Pentru o preparare, vor fi necesare aproximativ 3-5 grame.
2. Puneți ceaiul desprins într-un vas de preparare. Vasul ideal este din lut, dar îl puteți înlocui cu un ceainic mic sau o cană ceramică. Principalul este ca recipientul să aibă un capac.
3. Încălziți apa fără a o aduce la fierbere. Temperatura aproximativă ar trebui să fie în jur de 90 de grade.
4. Clătiți ceaiul – turnați apă peste el și turnați-o imediat înapoi.
5. Turnați din nou apă fierbinte peste ceai și lăsați-l zece secunde. După aceasta, turnați-l în căni.
6. Dacă ceaiul se prepară de mai multe ori, atunci lăsați apa mai mult timp. O porție poate fi preparată de până la zece ori.
7. După preparare, clătiți ceainicul, astfel încât fiecare preparare următoare să înceapă din nou, cu apă curată. Atunci băutura nu va fi amară.

Fiecare poate prepara pu'er acasă, în tehnica de preparare nu este nimic complicat.

Cum să prepari puer vrac

Ceaiul chinezesc vrac este destul de familiar pentru cumpărători în comparație cu ceaiul în tablete sau presat. Ca aspect, seamănă cu ceaiul obișnuit. Prepararea lui este, de asemenea, simplă:

1. Turnați una sau două lingurițe mici de ceai într-un ceainic din lut sau sticlă.
2. Turnați puțină apă clocotită, agitați și scurgeți apa pentru a clăti și umezi frunzele de ceai.
3. Apoi turnați apă clocotită peste frunze, acoperiți cu capacul și lăsați timp de 3 minute (dacă cineva preferă ceaiul tare, puteți mări timpul de preparare).
4. Cel mai bine este să consumați pu'er „pur”, fără a adăuga zahăr, miere sau lămâie.

Dacă respectați toate subtilitățile preparării, procesul de ceai va aduce multă plăcere.

La ce temperatură se prepară

Deoarece ceaiul chinezesc este foarte neobișnuit și exotic, trebuie să încercați să respectați toate nuanțele preparării.

Una dintre reguli este respectarea regimului de temperatură necesar. Astfel, cea mai bună temperatură pentru prepararea ceaiului chinezesc este considerată 90–95 de grade.

De câte ori se poate prepara

Fiecare preparare a pu'er-ului oferă multe calități plăcute de gust. Cu cât calitatea ceaiului este mai mare, cu atât mai multe ori poate fi preparat.

În medie, pu'er-ul se prepară de până la 10 ori. Fiecare soi este unic: unul poate fi preparat de patru ori, altul își va păstra proprietățile excelente de gust până la douăzeci de preparări.

Cum să bei corect ceaiul puer

Înainte de a începe consumul băuturii, este important să aflați pentru dumneavoastră – cum și cu ce să beți acest ceai. Unii adaugă zahăr, miere, dulceață și alte componente care distrug complet aroma și gustul autentic al pu'er-ului.

Chinezii recomandă să beți pu'er-ul fără adaosuri din boluri sau cești mici. Nu trebuie să vă grăbiți, beți cu înghițituri mici pentru a vă încălzi și a vă bucura de adevăratul gust subtil al pu'er-ului.

Cât se poate bea pe zi

Ceaiul chinezesc este excelent pentru consumul zilnic. Dar abuzul excesiv de pu'er poate dăuna sănătății. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să vă limitați la una-două consumări pe zi.

Persoanele care își urmăresc sănătatea știu că medicii recomandă consumul a cel puțin 2,5 litri de lichide pe parcursul zilei. Prin urmare, volumul de pu'er trebuie distribuit astfel încât să ia în considerare și alte produse lichide – suc, apă, supe etc.

De asemenea, este important să luați în considerare în ce scopuri este consumat pu'er-ul: dacă este ca băutură energizantă – atunci este mai bine să beți aproximativ 250 ml de ceai dimineața, dacă este ca adjuvant dietetic – împărțind preparatul în două porții de câte 100 ml.

Consumul a trei sau mai multe căni de pu'er pe zi poate suprima atât pofta de mâncare, cât și somnul.

Se poate bea noaptea și pe stomacul gol

Nu este recomandat să consumați pu'er înainte de culcare, deoarece are un puternic efect tonic și poate stimula sistemul nervos. Nu trebuie să-l beți nici pe stomacul gol – el stimulează producția de suc gastric, ceea ce poate provoca dureri, arsuri la stomac, crampe. Momentul ideal pentru a bea pu'er-ul – la o jumătate de oră după masă.

Fapte interesante despre ceaiul puer

Despre acest ceai chinezesc străvechi circulă multe zvonuri și legende. Câteva fapte interesante:

1. După cum povestesc înțelepții chinezi, pe vremuri aveau o astfel de tradiție: de îndată ce se năștea un copil, tatăl și mama acestuia în acel an trebuiau să facă o turtă de ceai chinezesc. Motivul acestui act era important: când copilul devenea adult, putea vinde această turtă și plăti pentru propria nuntă. Cu cât pu'er-ul este mai vechi, cu atât este mai scump, iar ceaiul de 20–25 de ani este practic de neprețuit.
2. Circulă zvonuri că ceaiul este îngropat în pământ pentru păstrare. Dar aceste zvonuri sunt false.
3. În China există un institut special unde tinerii studenți chinezi studiază în detaliu cum se produce ceaiul chinezesc. Doar după ce obțin o diplomă de la acest institut, pot candida pentru posturi prestigioase într-o fabrică foarte bună.
4. Pu-erh este unic prin faptul că a fost băut în orice timp atât de membrii familiilor regale, cât și de oamenii de rând.
5. Prețul ceaiului chinezesc devine din ce în ce mai mare în fiecare an. De aceea, unii chinezi cumpără pu-erh în loc să investească bani în bancă.

Fotografie cu ceaiul pu-erh