Cum să gătiți compot din fructe uscate: 12 rețete

Pentru oamenii din generația mai în vârstă, compotul din fructe uscate le amintește de copilăria fără griji și de pauzele vesele de la școală, când toți se grăbeau împreună spre cantină pentru a se întări. După un prânz consistent din epoca sovietică, primeau întotdeauna un pahar de băutură gustoasă. Pe atunci, compotul era un fel de monedă de schimb printre școlari, deoarece miza tuturor discuțiilor și pariurilor era o porție de băutură.

Dragostea devotată pentru decoctul din fructe uscate și boabe la mulți străini încă provoacă nedumerire. Ei nu pot înțelege de ce în Rusia și în țările CSI se elimină mai întâi apa din fructe prin uscare, iar apoi aceste daruri ale grădinilor se fierb cu zahăr. Merită menționat că fructele uscate au fost inventate în Orient, dar aceste dulciuri au câștigat o popularitate imensă tocmai în fostele republici post-sovietice.

Compotul din fructe uscate potolește setea în mod excelent și încălzește în gerul iernii. El este inclus în diverse diete, este băut cu plăcere de către adulți și copii. Orice băutură carbogazoasă pierde în comparație cu compotul. Rețetele de preparare a compotului sunt atât de multe, încât chiar și cunoscătorii tradițiilor culinare se pot pierde într-o asemenea abundență de variante. Dar înainte de a le studia, merită să analizăm în detaliu proprietățile benefice ale acestei băuturi populare.

Care sunt beneficiile compotului din fructe uscate?

Compotul din fructe uscate, din toate punctele de vedere, este un produs universal. În plus, practic nu are restricții de consum. De aceea, mamele îl pregătesc pentru bebelușii sub un an, iar femeile însărcinate au voie să consume acest decoct vitaminic. Chiar și diabeticii includ în alimentație compot din fructe și boabe uscate, dar fără adaos de zahăr. Conținutul caloric chiar și al unui decoct foarte concentrat este de aproximativ 70 de unități, așa că persoanele cu greutate excesivă îl adaugă cu plăcere în dieta de slăbire.

Dar secretul principal al băuturii se află în compoziția sa. Faptul este că, în procesul de uscare naturală a fructelor și fructelor de pădure, toate vitaminele și elementele minerale se păstrează. De aceea, compotul este capabil să completeze rezerva de substanțe utile în perioada de avitaminoză sezonieră. Desigur, multe depind de tipul de fructe uscate, deoarece compoziția fructelor proaspete diferă prin conținut.

Compotul preparat din fructe uscate de calitate are asupra organismului următoarele acțiuni benefice:

1. Aproape toate darurile grădinilor și fructele de peste mări sunt bogate în conținut de acid ascorbic, care asigură rezistența organismului la agenții patogeni.
2. Prezența fibrelor în compoziție îmbunătățește digestia, în care au reușit în special prunele uscate și caisele uscate.
3. Perele cu mere reduc presiunea intracraniană.
4. Proprietățile bactericide au un efect favorabil asupra stării sistemului urinar.
5. În afine se găsesc componente care îmbunătățesc vederea.
6. În compoziția stafidelor se află un întreg complex de elemente care întăresc mușchiul cardiac.
7. Aproape toate fructele uscate au o influență pozitivă asupra circulației sângelui.
8. Datorită conținutului de fier, produsele acestui grup măresc hemoglobina.

Se mai poate adăuga că un pahar de compot băut îmbunătățește aproape imediat starea de spirit. De aceea, această băutură poate fi utilizată ca remediu împotriva depresiei. În special, se remarcă prin capacitatea de a crește fondul emoțional bananele uscate și smochinele.

Nu trebuie uitată componenta pur gastronomică a decoctului de fructe. În tradițiile bucătăriei slave există de secole regula de a bea suc, ceai sau orice altă băutură după fiecare masă. Compotul este cel mai potrivit pentru această misiune dintre toate variantele, deoarece este cel mai sigur.

Important: Înainte de prepararea decoctului, trebuie să procesați foarte atent fructele uscate, deoarece toată murdăria și praful, dacă nu sunt îndepărtate, se vor așeza apoi pe fundul cratiței. Chiar și strecurarea repetată a lichidului nu va ajuta la eliminarea completă a impurităților periculoase.

Ce fructe uscate se pot folosi pentru compot?

În principiu, orice fructe de pădure și fructe își păstrează calitățile benefice, dacă sunt uscate corect. Cel mai adesea, compotul se prepară din următoarele fructe uscate:

1. Caisele uscate – ajută să scăpați de edeme și anemie.
2. Prunele uscate – îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv și sunt de neînlocuit în caz de hemoglobină scăzută.
3. Merele și perele – sunt benefice pentru rinichi și ficat.
4. Stafidele – sunt bogate în conținut de magneziu, care este necesar pentru starea normală a sistemului nervos și a inimii.
5. Smochinele – au o influență benefică asupra pancreasului și organelor respiratorii.
6. Vișinele – activează activitatea mentală.

Se bucură de popularitate fructele exotice: bananele, curmalele, ananasul.

Baza pentru un compot gustos și sănătos se poate achiziționa astăzi în orice magazin. Mulți grădinari raționali fac singuri astfel de provizii.

Sfat util: Băutura va fi bogată în gust și conținut dacă o preparați din mai multe tipuri de fructe uscate. Mai mult, de fiecare dată, schimbând compoziția ingredientelor, puteți obține compot cu gust diferit și set de elemente benefice.

Cum să alegeți fructe uscate de calitate?

Poate părea la prima vedere că alegerea fructelor uscate este o chestiune banală. În realitate, este un proces foarte complex, aproape de bijuterie. Nu întâmplător, cunoscătorii în acest domeniu vă sfătuiesc, atunci când alegeți un produs de calitate, să vă amintiți de înțelepciunea străveche că nu tot ce strălucește este aur. Traducând această frază într-un limbaj ușor de înțeles pentru cumpărător, se poate observa că fructele uscate cu un luciu frumos ar trebui evitate. În esență, pentru fiecare tip de astfel de produs există criterii proprii de selecție, care sunt foarte greu de reținut simultan. De aceea, ne vom opri asupra regulilor generale de selecție:

1. Este mai bine să achiziționați amestecuri gata preparate de fructe uscate de la piețele fermierilor. Astfel de produse sunt mai puțin supuse tratamentelor chimice.
2. Dacă fiecare ingredient este cumpărat separat, trebuie să îi evaluați aspectul. Fructele uscate ar trebui să fie flexibile, fără pete întunecate și fără un strat alb.
3. La achiziționarea produselor ambalate, trebuie să studiați informațiile despre data producției, termenul de valabilitate și producător. O atenție deosebită trebuie acordată prezenței substanțelor suplimentare. Orice tip de fructe uscate este un produs natural, care pur și simplu nu poate conține componente străine: coloranți, conservanți sau îndulcitori.
4. De regulă, amestecurile de fructe se vând în ambalaje transparente, astfel încât prezența murdăriei și a nisipului este ușor de observat.
5. Conform standardelor actuale GOST, amestecurile constau din pere și mere tăiate felii. Stafidele cu caise uscate și prunele uscate se vând întregi.
6. Din păcate, astăzi, în comerț se întâlnesc mai des fructe uscate care au trecut printr-un proces de tratament chimic în mai multe etape. Astfel de produse arată impecabil, dar au puține beneficii pentru sănătate. Dimpotrivă, compotul preparat din fructe tratate cu substanțe chimice poate provoca alergii sau intoxicații.

Trebuie să vă amintiți întotdeauna că, după uscare, toate fructele de pădure și fructele, fără excepție, își pierd atractivitatea și strălucirea exterioară. De aceea, este mai bine să treceți pe lângă caisele uscate de un portocaliu strălucitor, smochinele aurii și stafidele chihlimbarii. Fructele uscate de calitate sunt zbârcite, cu o suprafață gri-mat. Dar dacă nu ați reușit să rezistați strălucirii și nuanțelor vii, astfel de produse trebuie să le înmuiați câteva ore, apoi să scurgeți apa și să le clătiți bine. Nu se recomandă opărirea fructelor uscate cu apă clocotită, deoarece acest tip de tratament va duce la pierderea majorității vitaminelor.

Cum să gătiți compot din fructe uscate: rețete

Există foarte multe metode de preparare a băuturii din fructe, așa că puteți alege cu ușurință câteva opțiuni potrivite dintr-o întreagă colecție de rețete. Dar înainte de a trece la realizarea practică a sarcinii, este necesar să înțelegeți ce reprezintă acest al treilea fel de mâncare. Indiferent de particularitățile rețetelor individuale, există două metode principale de preparare a compotului.

1. Prima variantă sau metoda de lungă durată. Fructele uscate pregătite se pun în apă clocotită, după care amestecul se fierbe încă o jumătate de oră. Băutura preparată după această schemă capătă un gust și o culoare intense, deoarece în timpul îndelungat de fierbere, fructele uscate cedează lichidului cea mai mare parte din substanțele benefice și dulceața. Un astfel de compot este foarte benefic pentru alimentația copiilor.
2. Metoda rapidă constă în adăugarea componentului de fructe în apa rece chiar de la începutul procesului de gătire. Apoi, compoziția se aduce doar la fierbere și se ia imediat de pe foc. Ulterior, băutura se lasă la infuzat câteva ore. Această metodă are un avantaj considerabil față de prima variantă: fructele uscate nu se fierb excesiv, astfel păstrând mai multe componente valoroase. Adevărat, un astfel de compot nu trebuie administrat copiilor de vârstă fragedă.
3. În ceea ce privește porția optimă de zahăr. Acest produs în general stârnește controverse între diferiți specialiști. Unii consideră că zahărul trebuie exclus complet din meniu, alții admit prezența lui în cantități rezonabile. Prin urmare, în această chestiune, cel mai bine este să se țină cont de preferințele personale de gust. Dar, ca alternativă la zahăr, poate fi folosită mierea ca îndulcitor natural. Aceasta trebuie adăugată într-o băutură ușor răcită.

Notă: atunci când se stabilește doza de zahăr, nu trebuie uitat că fructele uscate în sine au un conținut ridicat de fructoză. De asemenea, pentru a conferi băuturii o plăcută notă acrișoară, se poate adăuga puțin suc de lămâie: 2 linguri la 2 litri de bază lichidă. Pe lângă sucul de lămâie, în compotul de fructe uscate se adaugă adesea scorțișoară și ghimbir.

Acum, ca exemplu, vom prezenta câteva variante de preparare a băuturii, pe care gospodinele inițiative le vor putea aplica în practica zilnică de a găti mâncare gustoasă și sănătoasă.

Rețeta clasică

În mod ideal, pentru prepararea băuturii după această rețetă, este mai bine să aveți la dispoziție conserve de fructe de casă. Dar, în lipsa acestora, se pot cumpăra din magazin componentele din lista de mai jos:

• caise uscate – 50 g;
• mere – 200 g;
• pere – 70 g;
• prune uscate – 150 g;
• zahăr – după gust;
• acid citric (sau suc) – 2 g.

Toate cantitățile sunt date pentru 3 l de bază lichidă.

Cum se gătește:

1. Mai întâi, sortați și spălați fructele uscate. În caz de murdărie puternică, este bine să le înmuiați pentru un timp în apă călduță, apoi spălați din nou.
2. Puneți oala cu apă pe aragaz. Când lichidul fierbe, adăugați toate componentele de fructe simultan.
3. Țineți băutura în regim de fierbere încă o jumătate de oră la foc mic.
4. Spre sfârșitul fierberii, adăugați acid citric și zahăr.

Varianta clasică fără zahăr

De asemenea, o rețetă foarte sănătoasă, în special pentru cei care sunt nevoiți să limiteze consumul de zahăr. Dar, datorită combinației de fructe uscate dulci, lipsa acestui produs în băutură nu se va simți. Pentru o oală de trei litri, este necesar următorul set de fructe:

• gutui – 200 g;
• banane – 200 g;
• caise uscate – 200 g.

Toate componentele de fructe enumerate sunt folosite în acest caz sub formă uscată.

Procesul de preparare pas cu pas:

1. În primul rând, turnați apă clocotită peste caisele uscate și lăsați-le în această stare timp de 20 de minute.
2. În acest timp, puneți vasul cu apă pe foc, în timp ce aceasta fierbe, pregătiți restul fructelor.
3. Apoi, în apa clocotită, adăugați toate ingredientele. Fierbeți la foc mic o treime de oră.
4. Când fructele uscate se umflă și devin moi, luați compotul gata de pe aragaz. Gustul băuturii preparate după această rețetă va deveni mai intens când se va răci complet.

Pentru copil

Băuturile vitaminice trebuie administrate copiilor începând cu vârsta de trei luni. Desigur, toate mamele se străduiesc să folosească fructe proaspete de calitate superioară. Dar când astfel de produse nu sunt la îndemână, se pot folosi fructe uscate. Această variantă este deosebit de potrivită în sezonul de iarnă. Pentru copiii mici, compotul trebuie fiert doar dintr-un singur tip de fructe, amestecurile nu pot fi folosite la o vârstă fragedă. Dacă aceasta este prima diversificare, este mai bine să se înceapă cu mere uscate.

Procesul de pregătire:

1. Înmuiați fructele în apă caldă. Apoi clătiți-le bine.
2. Fierbeți timp de cel puțin 30 de minute, dar puteți turna pur și simplu apă clocotită peste bază într-un termos, apoi lăsați băutura la infuzat timp de două ore. În compotul pentru sugari nu se adaugă zahăr.

Prima porție trebuie să fie minimă – 1–2 linguri. Dacă copilul tolerează bine noul produs, cantitatea poate fi crescută treptat. Copiilor sub un an nu trebuie să li se fiarbă un compot concentrat, așadar pentru prepararea băuturii vor fi necesare doar câteva felii de măr uscat. Dacă băutura rezultă concentrată, aceasta trebuie diluată cu apă fiartă.

Cu dovleac și fructe uscate

Această variantă se potrivește perfect în dieta copiilor de vârstă preșcolară. La prima vedere, compoziția băuturii poate părea neobișnuită din cauza prezenței dovleacului. Dar tocmai acest produs conferă compotului un gust plăcut și moale.

Ingrediente necesare:

• amestec de orice tip de fructe uscate – 200 g;
• măceșe uscate – 50 g;
• dovleac – 1 fruct;
• zahăr – după gust;
• scorțișoară – un băț.

Cantitățile tuturor componentelor sunt date pentru 1,5 l de apă.

Mod de preparare:

1. Ca și în rețetele anterioare, mai întâi înmuiați fructele uscate pentru câteva minute în apă fierbinte, apoi clătiți-le bine.
2. Dovleacul necesită o atenție separată: mai întâi îndepărtați coaja, extrageți semințele, apoi tăiați pulpa în cuburi.
3. Apoi puneți cratița cu apă pe foc. Când lichidul fierbe, turnați măceșele și fierbeți-le un sfert de oră.
4. După aceea, se poate adăuga dovleacul, restul fructelor uscate și scorțișoara.
5. Fierbeți compotul până la completa preparare încă aproximativ 20 de minute. Când fructele uscate se umflă, adăugați zahăr după gust și țineți compotul pe foc încă 5 minute.

Băutura devine extrem de aromată și gustoasă. Prin urmare, gospodinele grijulii ar trebui să aloce puțin timp pentru prepararea sa. Membrii familiei vor fi încântați de acest adaos la dietă.

La multicooker

Datorită apariției aparatelor inteligente, gospodinele au acum posibilitatea de a economisi timp la prepararea mâncării. Compotul tradițional poate fi preparat nu doar într-o cratiță obișnuită pe aragaz, ci și într-un multicooker, ceea ce va simplifica mult întregul proces. Trebuie selectată opțiunea „Supă” sau „Înăbușire”.

Va fi necesar un set de următoarele ingrediente:

• prune uscate și vișine (fără sâmburi) – câte 50 g;
• caise uscate – 70 g;
• mere uscate – 100 g;
• pere – 70 g;
• zahăr – după necesitate.

Procesul de preparare pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți și spălați toate fructele uscate.
2. Dacă folosiți vișine congelate, scoateți-le din congelator din timp, ca să se decongeleze. Apoi, îndepărtați obligatoriu toți sâmburii.
3. Turnați apă în bolul aparatului și, în modul „Coacere”, aduceți-o la fierbere.
4. Apoi, puneți toate fructele, în afară de vișine.
5. După ce compoziția fierbe din nou, comutați multicookerul pe modul „Înăbușire”. Fierbeți compotul încă aproximativ o jumătate de oră.
6. După expirarea acestui timp, adăugați zahărul și vișinele împreună cu siropul.
7. Amestecați bine băutura și fierbeți-o încă 15 minute.
8. Apoi, treceți aparatul pe încălzire. Lăsați băutura în această stare timp de o oră.
9. Când compotul se răcește, îl puteți servi împreună cu produsele de patiserie.

Băutură răcoritoare

Această rețetă este ideală pentru sezonul cald. Cu ajutorul multicookerului, timpul necesar pentru prepararea unei băuturi răcoritoare se reduce la minimum.

Ingredientele necesare pentru compot:

• orice amestec de fructe – 800 g;
• apă – se toarnă în bol până la marcajul maxim;
• zahăr – 100 g;
• cuburi de gheață.

Etapele de preparare:

1. Mai întâi, puneți fructele uscate pregătite în vasul aparatului.
2. Apoi, adăugați zahărul. Turnați peste bază volumul necesar de apă.
3. Preparați decoctul vitaminic în modul „Băuturi” exact timp de o oră, la presiunea 3.
4. Când se aude semnalul sonor, eliberați presiunea.
5. Lăsați băutura să se infuzeze puțin.
6. Turnați compotul în pahare împreună cu boabele și felii de fructe.
7. În fiecare pahar, înainte de servire, adăugați câteva cuburi de gheață.

Notă: Ca variantă, puteți separa fructele și le puteți servi ca desert.

Compot din smochine uscate și mere proaspete

Această rețetă poate fi considerată pe bună dreptate cel mai bun exemplu al combinației ideale dintre fructele uscate și fructele proaspete. Deoarece merele sunt astăzi disponibile tot anul, această variantă de preparare poate ajuta gospodina în orice moment. Smochinele uscate sunt bogate în elemente nutritive, iar gustul lor minunat, în combinație cu scorțișoara, va conferi băuturii note nobile. În loc de zahăr se folosește miere, astfel încât organismul va beneficia de un dublu avantaj de pe urma acestei băuturi.

Ingrediente:

• mere – 300 g;
• smochine – 150 g;
• lămâie – 10 g;
• scorțișoară;
• miere – după gust;
• suc de lămâie.

Cum se gătește:

1. Pentru această rețetă sunt mai potrivite merele din soiuri dulci-acrișoare. Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați miezul.
2. Puneți fructele în cratiță și turnați apă (3–4 l).
3. Adăugați imediat smochinele spălate la mere.
4. Aduceți compoziția la fierbere pe foc mare, apoi reduceți flacăra la minimum.
5. Fierbeți băutura cu capacul închis aproximativ 45 de minute. Cu cât compotul fierbe mai mult, cu atât gustul produsului final va fi mai intens.
6. La finalul preparării, adăugați scorțișoara, apoi luați cratița de pe plită.
7. Strecurați compotul, iar când se răcește, adăugați mierea și sucul de lămâie.
8. Turnați compotul răcit într-un ulcior și puneți deasupra câteva rondele de lămâie proaspătă. Pe timp cald, puteți răci băutura la frigider.

Compot cu miere și fructe uscate

Mierea are întotdeauna un avantaj față de zahăr. Mai mult, avantajele acestui produs apicol se observă în toate privințele: calitățile gustative și gradul de utilitate. La urma urmei, băutura cu miere este considerată cel mai bun mijloc profilactic împotriva răcelii și infecțiilor virale.

Pentru prepararea lui, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• mere – 230 g;
• stafide (fără sâmburi) – 50 g;
• prune uscate – 60 g;
• vișine – 180 g;
• pere – 120 g;
• miere – 150 g.

Toate proporțiile indicate sunt calculate pentru 2,5 l de apă.

Când toate produsele sunt gata, puteți începe prepararea compotului:

1. Pentru început, curățați fructele uscate de impurități, înmuiați-le o oră în apă.
2. Puneți apa pe foc, când fierbe, adăugați merele cu perele.
3. După o jumătate de oră, turnați prunele uscate și fierbeți compotul încă 10 minute.
4. Urmează vișinele, după încă 5 minute adăugați în compotul care fierbe ultimul ingredient – stafidele.
5. Lăsați băutura să fiarbă încet la foc mic timp de 10 minute.
6. Adăugați mierea în băutura caldă gata preparată.
7. Înainte de consum, lăsați să se infuzeze. Pentru aceasta, înfășurați recipientul într-o pătură și lăsați timp de 10 ore.
8. Înainte de consum, strecurați decoctul, deși nu este obligatoriu.

Băutură daneză

Deși această variantă nu corespunde pe deplin definiției de «compot», cu siguranță le va plăcea iubitorilor adulți de cocktailuri cu fructe. A fost inventată de danezi, de unde și denumirea geografică.

În lista ingredientelor necesare:

• caise uscate, dar puteți lua stafide aurii – 250 g;
• scorțișoară – 1 băț;
• brandy – 0,5 l;
• zahăr – 100 g;
• apă – un pahar.

Mod de preparare a compotului slab alcoolic:

1. Într-un recipient de volum potrivit, turnați zahărul, adăugați scorțișoara, apoi turnați cantitatea indicată de apă.
2. Puneți vasul pe foc moderat, când apa începe să fiarbă, adăugați caisele uscate. Fierbeți amestecul încă 10 minute.
3. Turnați compotul gata împreună cu caisele uscate fierte (stafidele) într-un vas de sticlă. Când băutura s-a răcit, închideți borcanul cu un capac etanș, apoi puneți-l la frigider pentru două zile.
4. Apoi adăugați brandy în compot. Băutura cu caise uscate trebuie să se infuzeze exact 6 săptămâni. În acest timp, cele două fracții lichide diferite se vor combina, iar rezultatul va fi o băutură ușoară cu un gust original de fructe.
5. Un astfel de compot poate fi servit la deserturi sau băut pentru a potoli setea.

Rețetă originală cu stafide

Deși stafidele sunt prezente în multe rețete de preparare a băuturii, această variantă se distinge prin câteva particularități specifice, datorită cărora compotul capătă un gust bogat și ușor dulce.

Ingredientele principale:

• fructe uscate: mere, prune uscate și pere – câte 100 g;
• stafide – un praf;
• caise uscate – 70 g.

Etapele preparării:

1. Pentru a direcționa procesul culinar într-o direcție rațională, umpleți imediat oala cu apă (3 l) și puneți-o pe aragaz.
2. În timp ce baza lichidă ajunge la fierbere, ocupați-vă de pregătirea fructelor uscate: curățați toate componentele cu grijă de impurități și praf, îndepărtați și fragmentele deteriorate.
3. Când apa fierbe, puneți mai întâi la fiert merele cu perele și caisele uscate. Fierbeți-le un sfert de oră în apă clocotită.
4. Apoi adăugați în oală stafidele și prunele uscate. Țineți compotul pe aragaz încă 15 minute.
5. Pentru ca băutura să capete un gust și o nuanță bogată, lăsați-o să stea la temperatura camerei până la răcirea completă.
6. Decoctul de fructe obținut după această rețetă este mai bine să fie băut rece.

Notă: dacă în familie există persoane cu dinte dulce cărora nu le place lipsa zahărului, se poate adăuga o porție mică din acest ingredient în băutura gata preparată.

Mod rapid de preparare a compotului

Aceasta este una dintre variantele monorețetei, deoarece ca produs de bază în preparare se ia un singur sort de fructe uscate – prune uscate. Vor fi necesare 800 g de fructe uscate de calitate excelentă. Trebuie să le sortați, să le spălați cu apă călduță, să le puneți într-o oală.

Acțiunile ulterioare:

1. Fierbeți 2 l de apă într-un ibric obișnuit. Turnați apă clocotită peste fructe.
2. Lăsați compoziția obținută să se infuzeze timp de 24 de ore.
3. Turnați infuzia gata preparată, iar prunele uscate le aranjați în farfuriuțe, presărați deasupra cu zahăr.
4. Ca rezultat, veți obține o cină vitaminică completă din două feluri: desert de fructe și o băutură delicioasă.

Această rețetă este deosebit de utilă persoanelor cu imunitate slăbită. Deoarece prunele uscate sunt lideri în conținutul de vitamine și minerale vitale.

Compot cu condimente

Această rețetă se bucură de o mare popularitate, ceea ce nu este de mirare. Investind puțin mai mult timp decât necesită prepararea compotului după rețeta clasică, gospodina răbdătoare va obține simultan un desert dulce de fructe și o băutură vitaminică.

Lista ingredientelor:

• amestec de fructe uscate (orice combinație) – 250 g;
• stafide – 60 g;
• zahăr – 40–50 g;
• scorțișoară și foi de dafin – câte 2 buc.

Algoritmul acțiunilor culinare:

1. După prelucrarea primară, toate fructele se toacă mărunt.
2. Fierbeți 2 l de apă într-o oală și, în același timp, puneți toate fructele uscate în lichidul clocotit. Adăugați foile de dafin și scorțișoara.
3. Fierbeți compotul în întregime timp de 10 minute la foc mediu.
4. Stafidele se adaugă la final, după care lăsați băutura să mai fiarbă încă 5 minute până la gătire.
5. Fără a da deoparte de pe foc, cu ajutorul unei spumiere scoateți fructele, așezați-le pe o farfurie.
6. Fierbeți compotul încă 5 minute, iar înainte de a-l lua de pe plită adăugați cantitatea necesară de zahăr.
7. Când băutura s-a răcit, serviți-o împreună cu fructele presărate cu zahăr pudră.

Există o multitudine de rețete vechi și moderne pentru prepararea băuturii din fructe uscate. Fiecare variantă are particularitățile sale, de aceea compotul este considerat o băutură unică.

Pentru a încheia trecerea în revistă a rețetelor populare de preparare a compotului din fructe uscate, aș dori să ofer câteva sfaturi utile:

1. Marginile întunecate ale merelor și perilor, lucru care se întâmplă adesea la uscarea în cuptor, trebuie tăiate înainte de prepararea compotului.
2. Chiar și fructele uscate ușor stricate nu merită folosite, mai bine le aruncați.
3. Pe vreme înnorată sau iarna, când nu ai chef să bei băuturi răcoritoare, se poate prepara compot concentrat, iar înainte de consum se diluează cu apă clocotită.

Compotul este o băutură foarte sănătoasă și gustoasă. După oricare dintre rețetele recomandate aici, se poate prepara rapid și fără efort. Mai mult, pe lângă băutură, sunt plăcute de mâncat și fructele uscate moi. Acest răsfăț este adorat nu doar de copii, ci și de mulți adulți. De fiecare dată, schimbând compoziția, puteți prepara compot cu un gust nou și unic.

Fotografii cu compoturi din fructe uscate