Batoane proteice: proprietăți benefice și contraindicații

Nutriția sportivă a fost întotdeauna o categorie separată. A fost concepută, în primul rând, pentru persoanele care practică sportul profesional, deoarece pentru a obține rezultate înalte, ele au nevoie de un aport suficient de vitamine și minerale în organism.

Nu cu mult timp în urmă, produsele alimentare sportive puteau fi achiziționate doar în magazinele specializate din marile orașe. În prezent, chiar și în localitățile regionale există magazine specializate în vânzarea de nutriție sportivă, care oferă o selecție largă a unor categorii, și într-o gamă variată.

În epoca noastră a grabei constante și a dorinței de a fi la timp peste tot, se întâmplă uneori ca masa să devină imposibilă. Tocmai de aceea, batoanele proteice au devenit o salvare nu doar pentru sportivi, ca gustare între antrenamente, ci și pentru persoanele a căror zi de muncă este programată minut cu minut.

Ce sunt batoanele proteice

Deci, care este esența batoanelor proteice? În primul rând, trebuie să înțelegem că acestea sunt una dintre „subspeciile” batonului de ciocolată, doar cu o cantitate mai mare de proteină adăugată și cu un procent mai mic de carbohidrați.

Pentru prima dată, astfel de dulciuri benefice au apărut acum aproximativ 50 de ani. Pionierul a fost compania „Weider”. Tocmai în reclama produselor sale sportive, în 1971, a apărut atunci încă foarte tânărul și abia sosit în Statele Unite ale Americii, Arnold Schwarzenegger. De atunci a trecut multă apă, dar acest element de nutriție sportivă și-a ocupat ferm locul printre produsele consumate zilnic, utilizate nu doar de sportivi.

Pentru ce sunt necesare

Așadar, batonul proteic este un element al nutriției sportive. În primul rând, este destinat celor care își dezvoltă masa musculară, deoarece conține proteină, care este necesară pentru acest tip de activitate. De asemenea, poate reface energia sportivului (și nu numai) după eforturi fizice intense. Poate fi consumat și ca gustare atunci când masa principală este imposibilă sau este amânată pe o perioadă nedeterminată. Totuși, nu trebuie să credeți că batonul este o farfurie de supă!

Specii

Batoanele proteice sau batoanele cu proteine se împart de obicei în trei tipuri, în funcție de compoziția produsului: cu cereale, bogate în carbohidrați și bogate în proteine. În principiu, denumirile vorbesc de la sine:

1. Produsele din cereale conțin fibre alimentare și carbohidrați complecși, destinate refacerii rapide a energiei și stabilizării funcției digestive.
2. Batoanele bogate în carbohidrați conțin mai mulți carbohidrați decât proteine. În compoziția lor, carbohidrații ocupă trei sferturi, iar proteinele un sfert. Consumul lor duce la creșterea în greutate și a masei musculare, la multiplicarea forței și la completarea rezervelor de energie, așa că este recomandat să le consume numai sportivii.
3. Produsele bogate în proteine conțin doar un sfert de carbohidrați, iar restul este proteină din lapte sau zer (izolat). Nutriționiștii recomandă consumul acestora celor care își urmăresc silueta și țin o dietă săracă în carbohidrați. Astfel de batoane întăresc sistemul imunitar, țesutul osos, combat oboseala și stresul și măresc rezistența. De asemenea, ele restabilesc echilibrul hidro-electrolitic.

Compoziția și conținutul caloric

Înainte de a cumpăra acest produs din magazin, este necesar să aflați compoziția sa și toate componentele prezente. Numai astfel puteți înțelege scopul real al produsului alimentar și puteți alege varianta potrivită.

Compoziția unui baton proteic este de obicei următoarea:

• proteină din zer sau izolat, obținut prin procesarea laptelui de vacă;
• sirop de fructoză sau zahăr;
• glazură de ciocolată (din păcate, adesea cu adaos de ulei de palmier);
• gelatină;
• colagen;
• cereale;
• vitamine și oligoelemente;
• bucăți de fructe;
• arome identice cu cele naturale;
• nuci;
• miere.

În ceea ce privește conținutul caloric, un baton de 45 g conține de obicei cel puțin 170 kcal. Dar nu trebuie să uitați că compoziția și conținutul caloric al acestui produs depind de tipul său:

1. Astfel, într-un baton clasic, conținutul indicatorilor principali este de obicei următorul: la 100 g sunt de la 250 la 300 kcal, mai mult de 50 g proteină, de la 1 la 1,5 g grăsimi și aproximativ 5–7 g carbohidrați, mai puțin de 2 g grăsimi.
2. Într-un baton preparat acasă, la 100 g se conțin: 175–200 kcal, de la 60 g la 75 g proteină, precum și de la 0 la 2 g carbohidrați.
3. Batonul proteic profesional are următoarea compoziție la 100 g: calorii – 210–240, proteină – 55–80 g, grăsimi – aproximativ 1 g, carbohidrați – de la 1 la 5 g.
4. În cel concentrat, există aproximativ 175–225 kcal, mai puțin de 70 g proteină, mai mult de 1 g grăsimi și aproximativ 1 g carbohidrați.

Cum sunt benefice batoanele proteice

Beneficii generale

În primul rând, înainte ca orice produs să ajungă pe masă, este necesar să cunoașteți nu numai compoziția sa, ci și toate beneficiile pentru organism. De aceasta depinde sănătatea, iar ea, după cum se știe, nu se cumpără cu niciun ban!

În ceea ce privește beneficiile batoanelor, acestea sunt următoarele:

1. Ajutor la respectarea strictă a regimului alimentar.
2. Creșterea producției de hormoni și enzime.
3. Ajutor pentru organism în vindecarea diferitelor țesuturi.
4. Creșterea producției de hormoni și enzime.
5. Posibilitatea de a satura masa musculară cu proteină fără a consuma calorii suplimentare.
6. Asigurarea cu minerale și vitamine necesare fără adăugarea de calorii.
7. Capacitatea de a sătura rapid organismul și de a reface rezervele de energie.
8. Comoditate: ambalaj individual și dimensiuni compacte.

Toate aceste avantaje fac batoanele proteice o alternativă bună la gustările sănătoase, nu doar pentru sportivi, ci și pentru oamenii obișnuiți care își doresc să își perfecționeze corpul și să își mențină sănătatea în general.

Pentru femei

Beneficiile pentru femei sunt aproape aceleași ca pentru toată lumea. Singurul lucru care poate fi remarcat în mod special este posibilitatea de a consuma un astfel de răsfăț în timpul respectării unei diete sărace în carbohidrați. Batoanele sunt utile pentru funcționarea optimă a sistemului reproducător, deoarece activitatea acestuia implică consumul unei cantități destul de mari de proteine. Prin urmare, un baton proteic este chiar mai necesar femeilor decât bărbaților.

Pentru bărbați

Pentru bărbați, batoanele proteice sunt, în primul rând, un mod de a accelera procesul de creștere a masei musculare (cu condiția efortului fizic); de asemenea, ele ajută să facă față pierderii de energie, să crească rezistența și să îmbunătățească producția de enzime și hormoni a organismului. Așadar, partea puternică a umanității, care transpiră în sală pentru un corp sculptat, se poate răsfăța cu o asemenea delicatesă.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, multe fete renunță la majoritatea produselor preferate anterior, temându-se să nu dăuneze copilului. În ceea ce privește batoanele, specialiștii și medicii afirmă în unanimitate că este interzis consumul unui astfel de produs de către femeile însărcinate. Singura excepție poate fi în cazurile în care se produce o pierdere semnificativă de proteine (primul trimestru). Medicii recomandă insistent să nu se consume mai mult de 1 bucată pe zi, dar, în același timp, să se monitorizeze cu atenție reacția organismului.

În timpul alăptării

După naștere, o femeie, s-ar părea, se poate relaxa și mânca ce își dorește. Nu este așa! În perioada alăptării, dieta mamei trebuie să fie mai strict 'editată' decât chiar și în timpul sarcinii. La urma urmei, laptele matern este principala substanță nutritivă pentru un omuleț.

Medicii sfătuiesc să renunțați în perioada de lactație la utilizarea batoanelor ca sursă suplimentară de micronutrienți care ajută la refacerea formei și a organismului. În plus, toți producătorii interzic utilizarea produselor din secțiunea 'nutriție sportivă' de către femeile care alăptează și cele însărcinate. Dar trebuie menționat că nu s-au efectuat studii asupra acestei categorii de persoane. În plus, dacă nu mai aveți deloc răbdare, este absolut necesară consultarea unui specialist. Trebuie să alegeți acele batoane care nu conțin aditivi artificiali, coloranți și arome și să urmăriți reacția nu doar a organismului mamei, ci și a copilului.

Pentru copii

Copiii mici, la fel ca și adulții, au nevoie de o alimentație variată și corectă, îmbogățită cu vitamine și minerale pentru o dezvoltare completă. În același timp, medicii nu recomandă consumul de batoane persoanelor care nu au împlinit vârsta de optsprezece ani. Singura excepție pot fi copiii-sportivi, dar numai aceia care practică sportul profesional, nu cei care frecventează un cerc sportiv ca activitate extrașcolară!

Pentru slăbit

Așa s-a întâmplat că nu există limită pentru perfecțiunea feminină. Tocmai de aceea, fiecare a doua doamnă, petrecându-și timpul în sala de sport, încearcă să obțină avantajele dorite. În plus, urmărind o siluetă ideală, majoritatea femeilor țin diete, refuzându-și micile plăceri. În lupta împotriva kilogramelor în plus și a dorinței de a „devora” o bomboană, batonul proteic este un ajutor minunat. Dieteticienii confirmă că acest produs poate ajuta în procesul de slăbire și poate înlocui o dulciură dăunătoare cu una sănătoasă, devenind o alternativă bună la sandviș. În același timp, nu trebuie uitat că acestea sunt totuși destul de calorice, așadar consumul excesiv va duce la o creștere suplimentară în greutate. Așadar, dacă scopul este să slăbești, unul-două batoane pe zi sunt considerate normale, dar nu 10 bucăți!

Batoanele proteice în medicină

Medicii și specialiștii din comunitățile științifice nu văd niciun beneficiu în consumul dulciurilor proteice. După părerea lor, precum și conform ultimelor cercetări științifice, unele tipuri de batoane conțin chiar mai mult zahăr decât multe dintre deserturile general acceptate. În plus, în compoziția lor intră grăsimi vegetale și izolat de proteină de soia, care este cea mai slabă dintre proteine, cu cel mai scăzut conținut de aminoacizi. Desigur, experții nu neagă nici calitățile benefice, cum ar fi capacitatea de a satura organismul cu nutrienți într-un timp scurt și de a ajuta la dezvoltarea masei musculare.

În cazul diabetului zaharat

Diabetul zaharat este un diagnostic destul de grav. Numărul pacienților diabetici crește în fiecare an, dar aceasta nu este încă o condamnare. Multe persoane cu această boală încearcă să ducă o viață normală, practicând sport.

Potrivit medicilor specializați în tratarea diabetului, consumul de batoane proteice este permis, dar trebuie respectată o dozare exactă, pe care o poate stabili medicul curant, în funcție de cantitatea de proteină necesară pe kilogram de greutate. În plus, trebuie citit cu atenție compoziția unui astfel de produs, deoarece conținutul de zaharuri poate agrava situația persoanei bolnave. De asemenea, pacientul care consumă batoane proteice trebuie să urmeze instrucțiunile clare ale medicului și să renunțe la utilizarea preparatelor hormonale, la consumul de băuturi alcoolice, la fumat și la cofeină.

Pentru pancreatită

Pacienților cu boli ale pancreasului li se permite consumul de batoane proteice. Dacă există necesitatea consumului de batoane proteice (de exemplu, la sportivi), atunci consultarea cu un specialist este un lucru necesar și extrem de obligatoriu! Introducerea în alimentația zilnică a batoanelor proteice este permisă cu o dozare strictă și stabilirea orei de administrare, deoarece la depășirea normei se pot supraîncărca grav organele sistemului digestiv. În plus, în perioada acută a bolii, consumul oricăror surse de proteină este strict interzis. În caz contrar, rezultatele pot fi dezastruoase!

Pentru gastrită

Pentru persoanele care suferă de o boală precum gastrita, consumul de batoane proteice nu are consecințe grave. Dar înainte de a le consuma, ar trebui să vă consultați cu un medic gastroenterolog și să respectați câteva reguli:

1. Consumați batoanele doar pe stomacul plin.
2. Consumați-le pe cele care nu conțin arome produse pe bază de acid din fructe, deoarece astfel de aditivi pot contribui la o inflamare și mai mare a mucoasei gastrice.
3. În cazul gastritei cu aciditate scăzută, includerea acestui produs în alimentație trebuie controlată prin doza zilnică admisă.
4. În cazul gastritei cu aciditate crescută, consumul este interzis în perioada dietei stricte. În celelalte cazuri, este necesară aprobarea gastroenterologului.
5. În cazul evoluției cronice a bolii, batoanele sunt permise.
6. În cazul gastritei atrofice și catarale, posibilitatea de a consuma aceste bomboane este exclusă complet.

Riscuri și contraindicații

Batonașul proteic aduce nu numai beneficii, ci și daune, care se pot reflecta negativ asupra sănătății unei persoane. Contraindicațiile și pericolele consumului său sunt următoarele:

• intoleranță individuală la proteine;
• sarcină și perioada de alăptare;
• vârsta sub 18 ani;
• încărcare crescută asupra rinichilor;
• probleme cu funcționarea tractului gastrointestinal;
• creștere în greutate la consumul excesiv;
• reacție alergică.

Astfel, este necesar să cântăriți cu atenție toate argumentele «pro» și «contra».

Cum să faceți un baton proteic acasă

În zilele noastre, batoanele proteice pot fi întâlnite pe rafturile majorității magazinelor alimentare, dar a le face singur este mult mai bine, deoarece calitatea produsului depinde în întregime de bucătar. De asemenea, cantitatea ingredientelor poate fi ajustată după propria discreție.

Rețeta nr. 1

Deci, pentru prepararea unui baton proteic clasic, este necesar să vă aprovizionați cu proteine din zer cu aromă de vanilie (100 g), fulgi de ovăz (150 g), banane (2 buc.), albușuri de ou (3 buc.), afine (100 g), fructe de Goji (150 g), ulei de rapiță (3 lingurițe). Toate aceste ingrediente se amestecă cu un blender. Apoi luați o formă (30x30 cm), ungeți-o în prealabil cu ulei de rapiță, puneți compozitia acolo și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 160 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. După coacere, răciți și înfășurați în pergament.

Rețeta nr. 2

Produsele de care veți avea nevoie:

• 200 g de fulgi de ovăz;
• 1 banană;
• 5 porții de izolat proteic;
• 2 albușuri de ou;
• 50 ml de apă;
• 3 lingurițe de ulei vegetal;
• 200 g de fructe de pădure (orice fel).

Luați o formă de 25x25 cm, tapetați-o cu hârtie de copt și puneți acolo ingredientele măcinate împreună într-un blender. Timpul de preparare este de 25 de minute.

Rețeta nr. 3

Există rețete pentru prepararea batoanelor fără coacere. De exemplu:

• proteină de cazeină cu aromă de banană în cantitate de 50 g;
• 1 lingură de miere;
• 100 g stafide;
• 1 banană;
• 200 ml de lapte;
• 400 g de fulgi de ovăz;
• 100 g de nuci;
• 100 g de arahide;
• 100 g de alune de pădure.

Amestecați fulgii de ovăz, mierea, stafidele și alunele de pădure într-un recipient separat. Mărunțiți arahidele și nucile într-un blender. Apoi amestecați toate produsele și adăugați banana pasată cu furculița și jumătate de pahar de lapte. După aceea, turnați restul de lapte. Apoi luați o formă mare, acoperită în prealabil cu folie alimentară. Puneți întreaga masă acolo. Acoperiți cu folie și puneți la congelator timp de 3 ore.

Câte batoane proteice se pot consuma pe zi

Batoanele proteice, desigur, sunt gustoase, dar pentru a beneficia de efectele lor asupra organismului, nu trebuie abuzat. Specialiștii recomandă consumul a maximum trei bucăți pe zi, deoarece un consum necontrolat poate duce atât la dificultăți în acumularea masei musculare, cât și la probleme în procesul de slăbire. De asemenea, medicii susțin că un astfel de baton poate înlocui o singură masă. În acest caz, nu va dăuna organismului. În plus, potrivit experților, atunci când consumați dulciuri sănătoase, este necesar să beți o cantitate suficientă de lichide.

Se poate mânca seara?

În această privință, toți specialiștii și dieteticienii sportivi sunt de acord: ultima oră de consum a acestui deliciu sănătos nu trebuie să fie mai târziu de ora 17:00. După această oră, nu se recomandă consumul acestui produs!

Se pot consuma muesli expirate?

Fiecare produs are termenul său de valabilitate. Pentru batoanele proteice, termenul de valabilitate poate fi de 1 an. După expirarea acestuia, nu trebuie consumate. Desigur, un deces este puțin probabil, dar pot apărea probleme precum diaree, gaze excesive, balonare, dureri și crampe abdominale. De aceea, batoanele trebuie păstrate timp de 12 luni de la data fabricației, în încăperi uscate și bine ventilate, la o temperatură care să nu depășească 25 de grade, iar umiditatea relativă să nu depășească limita de 65%.

Cum să le consumați corect: înainte sau după antrenament

În geanta sportivă a unei persoane care se grăbește la antrenament, se găsește foarte des un baton proteic. Desigur, acesta îi este mai necesar decât unui cetățean obișnuit. O întrebare frecventă pe care o pun persoanele care practică sport este despre momentul consumului acestui deliciu. Aici există particularități.

1. Astfel, pentru creșterea rapidă a masei musculare și pentru slăbire, batonul trebuie consumat imediat după antrenament. De asemenea, cei care doresc să piardă kilogramele în plus pot înlocui o masă cu acest deliciu proteic.
2. Înainte de micul dejun, cei care doresc să se îngrașe trebuie să consume această bomboană sănătoasă.
3. Persoanele care doar își mențin greutatea pot gusta din acest produs.
4. Nu trebuie uitat faptul că efectul maxim al acestui dulce proteic apare tocmai după antrenament.
5. De asemenea, trebuie reținut că un singur baton poate fi consumat o dată la trei ore. În caz contrar, kilogramele în plus vor reveni rapid.

Cum să alegeți batoanele proteice

Înainte de a achiziționa bomboane sportive, trebuie să vă stabiliți scopul consumului lor și să alegeți tipul corespunzător, apoi să acordați atenție următorilor parametri:

1. Compoziția și raportul dintre proteine și carbohidrați.
2. Cantitatea de zahăr și a altor surse de carbohidrați.
3. Prezența mineralelor și vitaminelor.
4. Cantitatea de grăsimi.
5. Conținutul caloric al produsului.
6. Tipul de proteină: lactată sau zer (aceasta din urmă este specifică produselor mai ieftine).
7. Prezența proteinei (trebuie să fie de cel puțin 20 g).
8. Conținutul minim de ingrediente (indică o calitate superioară a produsului).
9. Absența inulinei, maltitolului și zahărului.
10. Utilizarea înlocuitorilor de zahăr – extract de stevia, eritrit și arhat.

Astfel, batonul proteic reprezintă un dulce sănătos, de care puteți beneficia:

1. La antrenamente intense, ca sursă de energie suplimentară.
2. Creșterii musculare și obținerii unui corp definit.
3. La dietă, când puteți mânca un produs dulce fără a afecta procesul de pierdere a caloriilor.

Indiferent ce baton este ales ca prioritar, merită totuși să studiați cu atenție nu numai compoziția și beneficiile produsului, ci și contraindicațiile. Acest lucru se datorează faptului că sănătatea se bazează nu numai pe acțiunea benefică, ci și pe atitudinea persoanei față de aceste acțiuni, capabilă să aleagă fără riscuri și complicații ceea ce va avea cel mai bun efect asupra stării sale. Iar beneficiile și daunele consumului de batoane proteice depind în întregime de cantitatea pe care o consumă o persoană, de modul în care se raportează la posibilele consecințe și de scopul pe care îl urmărește. De aceea, punând o astfel de bomboană în geantă, nu uitați că o alimentație variată și corectă din produse naturale trebuie să fie baza, iar batonul este doar o completare mică, dar totuși gustoasă!

Fotografie cu batoane proteice