Cafea solubilă: proprietăți benefice și contraindicații

Cafeaua solubilă este una dintre cele mai populare băuturi. Cu toate acestea, există multe mituri legate de acest produs – atât despre daunele, cât și despre beneficiile sale. De aceea, merită să analizăm mai în detaliu proprietățile băuturii.

Cum și din ce se face cafeaua solubilă

Contrar opiniei comune, cafeaua solubilă este totuși produsă din materii prime naturale, adică din boabe prăjite ale arborelui de cafea. Există diverse tehnologii de producție. Materia primă este fie supusă uscării prin congelare, fie se aplică tehnologia de pulverizare uscată. Rezultatul este o pulbere solubilă sau granule. Ca gust, această băutură este apropiată de cafeaua naturală. Dar, în timpul producției, uneori se reduce în mod special conținutul de cofeină, iar alteori se introduce un înlocuitor sintetic al acesteia. Așadar, din punct de vedere al compoziției chimice, aceste băuturi diferă totuși una de alta.

Specii

Există trei varietăți principale ale produsului:

1. Cafea sub formă de pulbere. La producerea acestui tip, boabele de cafea prăjite sunt mai întâi măcinate până la stadiul aproape de pulbere, apoi ajung într-un dispozitiv special, unde sunt practic preparate, prin trecerea picăturilor de lichid în condiții de vid. După aceea, particulele de cafea sunt uscate instantaneu. Apoi, materia primă este transformată într-o pulbere foarte fină. Această varietate este considerată cea mai ieftină.
2. Cafea granulată. Se produce din materie primă sub formă de pulbere, care este supusă unei reumectări cu abur. Ca rezultat, particulele mici individuale se lipesc formând granule. Această tehnologie de producție favorizează o dizolvare mai rapidă a cafelei, dar gustul și aroma acesteia se deteriorează, ceea ce nu împiedică varietatea granulată să coste mai mult.
3. Cafeaua liofilizată se produce după o altă tehnologie (va fi analizată mai jos). În final, în ea se păstrează gustul și aroma materiei prime originale. Aceasta este cea mai scumpă varietate de cafea.

Astfel, tipurile de cafea diferă între ele nu numai prin preț și caracteristici gustative, ci și prin tehnologia de producție. Mai mult, un cost mai ridicat nu este întotdeauna un argument în favoarea alegerii unui anumit produs.

Cu ce se deosebește cafeaua măcinată de cea solubilă

În esență, sunt produse complet diferite, care se diferențiază atât prin tehnologia de producție, cât și prin caracteristicile aromatice și de gust, datorită conținutului diferit de cafeină și alte substanțe.

Principalele tehnologii de producere a cafelei solubile au fost discutate mai sus. Cu cafeaua măcinată, situația este complet diferită. Pentru producerea acesteia, se iau fructele arborelui de cafea, se prăjesc boabele și se macină într-un aparat special. Mai mult, echipamentele moderne permit obținerea unei cafele cu măcinare diferită – de la fină la grosieră. Materia primă nu mai suferă nicio altă prelucrare, ceea ce ajută la păstrarea compoziției inițiale a boabelor de cafea, inclusiv a uleiurilor esențiale.

Gustul cafelei măcinate depinde de materia primă din care a fost produsă și de modul în care a fost prăjită. Aproximativ 70% din volumul total de producție revine soiului Arabica. Restul este Robusta, care se caracterizează printr-un conținut mai ridicat de cafeină.

Materia primă pentru cafeaua măcinată poate avea diferite grade de prăjire. Pentru prepararea espresso-ului, este necesară cafeaua cu cel mai întunecat grad de prăjire, numită italiană. Apoi, în ordinea descrescătoare a culorii, urmează franceză, vieneza și scandinavă (cea mai deschisă). Pentru cafeaua solubilă, un număr atât de mare de grade de prăjire a materiei prime nu este prevăzut.

Cu ce se deosebește cafeaua liofilizată de cea solubilă

Cafeaua liofilizată este un produs de înaltă tehnologie. Ea păstrează culoarea și nuanța cafelei naturale, dar trece printr-o prelucrare destul de complexă care permite obținerea unei băuturi solubile. Se deosebește de celelalte tipuri prin tehnologia de producție. Pentru fabricarea ei, boabele de cafea sunt măcinate încă de la început literalmente până la stadiul de praf, după care această materie primă, amestecată cu apă, este supusă congelării. După separarea de lichid, se obțin un fel de plăci de cafea, care sunt din nou măcinate. Cafeaua își păstrează gustul și aroma, fără a i se adăuga cafeină, coloranți sau aromatizatori. Dintre toate tipurile de băutură menționate mai sus, această variantă este considerată cea mai sănătoasă – după cafeaua măcinată, desigur.

Care cafea este mai bună: solubilă sau măcinată

Cafeaua solubilă are doar două avantaje – rapiditatea preparării și un termen de valabilitate mai lung. Acest lucru se datorează faptului că, în procesul de producție, materia primă își pierde uleiurile esențiale, ceea ce crește durata de conservare, dar se reflectă negativ asupra caracteristicilor de gust și aromă.

Mulți consideră că principalul dezavantaj al cafelei solubile este legat tocmai de acest aspect – faptul că ea este semnificativ inferioară cafelei măcinate în ceea ce privește gustul. Însă, de fapt, principalul neajuns constă în faptul că producătorii încearcă să elimine această diferență și adaugă în produs arome artificiale și uleiuri esențiale. Gustul chiar și al celei mai bune cafele pudră sau granulată rămâne totuși diferit de cel al cafelei măcinate, mai ales când este vorba de sortimente ieftine. În același timp, multe componente chimice nu pot fi considerate benefice. Iar persoanelor cu patologii ale tractului gastro-intestinal le pot chiar dăuna, deoarece stimulează secreția de suc gastric, iar în cazul gastritei, acest lucru agravează semnificativ evoluția bolii.

Deși cafeaua instant conține mai puțină cofeină procentual, băutura este adesea amară. Aceasta se explică prin faptul că pentru producerea acestui produs se selectează materii prime de calitate inferioară, deoarece cele mai bune boabe sunt vândute întregi. Uneori, producătorii folosesc literalmente resturi de recoltă, ceea ce anulează chiar și avantajele obținute prin cea mai scumpă tehnologie – sublimarea. Pe lângă cofeină, aproape toate componentele benefice din cafeaua instant sunt eliminate încă din primele etape ale producției.

Cafeaua măcinată este considerată mai benefică, deoarece nu conține aditivi chimici și influențează într-o măsură mai mică secreția de suc gastric decât băutura instant. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu.

Pe de altă parte, cafeaua instant de calitate conține mai puțină cofeină decât cea măcinată – 60–80 mg într-o ceașcă, în timp ce în cea tradițională, în funcție de caracteristicile materiei prime și metoda de preparare, conține până la 80–150 mg. Acest lucru este important pentru persoanele sensibile la cofeină.

În plus, cafeaua naturală măcinată conține substanța cafestol. Aceasta suprimă mecanismele care reglează nivelul colesterolului „rău” din sânge. Consumul de cafea măcinată care conține cafestol crește nivelul colesterolului în medie cu 8% la bărbații de vârstă medie, cu 10% la femei, iar la persoanele în vârstă acest indicator poate fi chiar mai mare. Cafestolul se găsește în uleiurile de cafea. La producția de cafea instant, aceste uleiuri sunt îndepărtate, iar cafestolul se găsește în cantități neglijabile în acest produs. Așadar, din acest punct de vedere, băutura instant este chiar mai benefică.

Compoziția și conținutul caloric

Valoarea energetică a produsului este scăzută. Dacă vorbim despre băutura preparată fără zahăr și lapte, atunci într-o ceașcă de cafea instant se conține doar 1 kcal.

Compoziția chimică a cafelei naturale nu este pe deplin studiată. Se știe că aceasta conține peste două mii de substanțe, și nu doar carbohidrați, uleiuri, acizi organici, ci și diverse vitamine, minerale și proteine. Cu toate acestea, compoziția chimică a cafelei instant este mult mai modestă. Conține aproximativ 2,8% cofeină, aproximativ 1,8% carbohidrați și 4,5% trigonelină. Ultima substanță este prezentă și în cafeaua naturală. Acest alcaloid este unul dintre numeroșii compuși responsabili pentru aroma băuturii. În cele din urmă, cafeaua instant conține dextrină – aproximativ 5%, dar rolul său se reduce doar la a ajuta la absorbția mai bună a anumitor elemente.

În ceea ce privește substanțele benefice, în cafeaua instant, deși în cantități mai mici, se găsesc fosfor și sodiu, necesare pentru procesele metabolice normale, vitamina PP, unele vitamine din grupul B și antioxidanți care încetinesc procesele de îmbătrânire. Și chiar varietatea sub formă de pulbere a produsului poate conține până la 4% apă.

Trebuie să citiți cu mare atenție compoziția băuturii, deoarece unii producători folosesc, de asemenea, acid carbonic, înlocuitori sintetici ai uleiurilor de cafea, coloranți și stabilizatori pentru producerea cafelei instant.

Cum este benefică cafeaua solubilă

Beneficii generale

Deși cafeaua solubilă conține mai puțină cafeină și alte ingrediente active, ele totuși sunt prezente în această băutură, ceea ce îi influențează proprietățile:

• îmbunătățirea concentrației;
• întărirea capacităților cognitive;
• prevenirea dezvoltării depresiei clinice;
• normalizarea peristaltismului intestinal.

De asemenea, au fost efectuate studii conform cărora cafeina (chiar și cea artificială, care este uneori introdusă în băutura solubilă) reduce greutatea corporală. Oamenii de știință consideră că ea stimulează consumul de energie, procesele metabolice și suprimă apetitul.

Pentru femei

Relativ recent, în mai multe țări, au fost realizate studii ample la care au participat peste 500.000 de persoane. În final, s-au obținut rezultate neașteptate. S-a dovedit că cafeaua (inclusiv cea solubilă) reducea riscul de dezvoltare a bolilor oncologice, dar numai la reprezentantele sexului frumos. Dacă vorbim de cifre concrete, la acele doamne care consumă până la trei cești de cafea solubilă pe zi, riscul de deces din cauza cancerului și a bolilor cardiovasculare scade semnificativ.

În plus, această băutură, spre deosebire de cafeaua naturală, elimină calciul într-o măsură mai mică. Prin urmare, femeilor în perioada menopauzei, când riscul de dezvoltare a osteoporozei crește, li se recomandă să consume exact băutura solubilă.

Pentru bărbați

Studiile menționate mai sus au relevat, de asemenea, că cafeaua solubilă are un efect pozitiv asupra sănătății masculine. Cu toate acestea, este interesant că la reprezentanții sexului puternic, cafeina afectează într-o măsură mai mare procesul de eliberare a oxitocinei. Acesta este așa-numitul hormon al fericirii, care este produs de hipotalamus. Nu numai că reglează metabolismul energetic, dar și reduce riscul de dezvoltare a depresiei clinice. Astfel, la bărbații care consumă regulat cafea solubilă, riscul de depresie nu doar că s-a redus, dar, în general, au fost înregistrate mai puține cazuri de boli cardiovasculare determinate de starea emoțională.

De asemenea, trebuie menționat că bărbații care consumă până la trei cești de cafea pe zi sunt mai puțin predispuși la agresiune socială, sinucideri și obiceiuri distructive. Cu toate acestea, doza zilnică de cafeină nu trebuie să depășească 400 mg pe zi, iar având în vedere că omul o primește din diferite băuturi și produse, nu merită să exagerați cu cafeaua.

În timpul sarcinii

Studiile au arătat că, în timpul sarcinii, cafeina pătrunde ușor prin bariera hematoplacentară și ajunge în sângele fătului. Toate sistemele de susținere a vieții embrionului încă se dezvoltă, de aceea această substanță nu poate fi asimilată corect de organism. Există o teorie care spune că acest lucru poate duce la nașterea unui copil cu greutate redusă.

În același timp, multe viitoare mame resimt nevoia de cofeină, fără de care se simt slabe și au o scădere a energiei. În acest caz, trebuie să se ghideze după recomandările OMS, conform cărora este mai bine să consume cafea solubilă, care conține mai puțină cofeină decât cea naturală. Doza maximă a acestei substanțe în astfel de cazuri este de 100 mg pe zi, adică două căni mici din această băutură vor fi mai mult decât suficiente, dar cu condiția ca femeia să renunțe la alte surse de cofeină (cola, ciocolată, ceai negru și verde).

În timpul alăptării

Până când copilul nu împlinește trei luni, mama care alăptează va trebui să renunțe complet la cafea și la alte surse de cofeină. Apoi, treptat, poate include băutura preferată în dieta sa. Dar nu este bine să o consume în mod regulat, ci doar din când în când să își permită o ceașcă de cafea solubilă. Și, în orice caz, trebuie să urmărească cu atenție cum reacționează bebelușul la această băutură. Dacă copilul devine capricios, manifestă nervozitate, apar erupții pe piele, va trebui să renunțe la cafeaua solubilă. Atunci mai bine o înlocuiește cu cicoare.

Pentru copii

Mulți copii mici sunt atrași de băutura aromată. Și dacă un copil de 5–6 ani ia câteva înghițituri de cafea solubilă, nu se va întâmpla nimic grav. De fapt, această băutură conține mai puțină cofeină decât cafeaua naturală și, în același timp, aduce beneficii – de exemplu, îmbunătățește concentrarea și memoria, crește rezistența fizică și viteza de reacție. De asemenea, s-a demonstrat că cafeaua solubilă activează funcționarea organelor tractului gastro-intestinal și poate chiar atenua crizele alergice.

Cu toate acestea, toate aceste avantaje pot fi anulate de efectele negative pe care le poate avea consumul regulat de cafea. În special, aceasta poate elimina calciul din organism, care este deosebit de important în perioada de creștere. De asemenea, această băutură poate afecta negativ fondul hormonal, deoarece la copil sistemul endocrin încă funcționează instabil. La copiii cu sensibilitate crescută la cofeină apare excitabilitate, iritabilitate, pot avea loc crize de isterie. De asemenea, cafeaua influențează ritmul cardiac.

Din cauza acestui efect ambivalent asupra organismului, cafeaua nu este recomandată a fi inclusă în dieta copiilor cu vârsta de până la 14 ani. Chiar și școlarilor mai mici li se poate permite nu mai mult de câteva înghițituri din băutură. Dar, deoarece copilul dorește să se comporte la fel ca adulții, i se poate oferi o băutură din cicoare ca alternativă.

Pentru slăbit

Cafeaua solubilă în sine este o băutură cu conținut scăzut de calorii. În același timp, nutriționiștii nu se opun includerii sale în dietă, dar numai fără zahăr și lapte, ceea ce îi degradează semnificativ calitățile gustative.

Știința a demonstrat că consumul de cafea solubilă activează funcționarea pancreasului. Aceasta înseamnă că organismul crește producția de insulină. Acest hormon este important nu doar pentru persoanele care suferă de diabet zaharat. El răspunde de acumularea rezervelor de grăsime ale organismului. Cu cât se produce mai mult și cu cât este mai bine absorbit, cu atât mai puțină grăsime se va depozita în zonele problematice.

În final, trebuie menționat că cafeaua instant are un efect diuretic pronunțat. Acest lucru ajută la eliminarea excesului de lichid din organism și la reducerea edemelor, contribuind la pierderea kilogramelor în plus. În plus, după cum s-a spus mai sus, cofeina suprimă apetitul și activează procesele metabolice.

Și chiar și băutura instant conține antioxidanți, care nu doar prelungesc tinerețea organismului, dar și îmbunătățesc starea vaselor de sânge. Cu toate acestea, cafeaua nu poate fi baza dietei. Pe zi se pot bea doar 2-3 cești de băutură pentru a se menține în formă. Pentru a pierde în greutate, trebuie să se bea până la 4 cești, fără zahăr și lapte.

Cafea solubilă cu lapte: beneficii și daune

În ceea ce privește cafeaua instant cu lapte, medicii nu au o părere unanimă. Pe de o parte, laptele reduce cantitatea de cofeină absorbită. De aceea, cafeaua instant cu lapte poate fi consumată de persoanele care suferă de hipertensiune arterială – băutura nu va crește tensiunea. Pe de altă parte, laptele neutralizează efectul vasodilatator al cofeinei, astfel încât persoanele cu hipotensiune nu vor obține efectul dorit. O astfel de cafea nu va putea revigora, dimpotrivă, la unii oameni va provoca somnolență.

Cafeaua cu lapte nu va aduce prejudicii deosebite. Dar trebuie menționat că va împiedica pierderea în greutate. În această formă, băutura va reduce chiar oarecum viteza proceselor metabolice. Și acest lucru se aplică și cazurilor în care se adaugă lapte degresat, deoarece beneficiul său este, mai degrabă, o concepție greșită răspândită, demult demontată de dieteticieni.

Cafeaua solubilă în medicină

De-a lungul unei perioade îndelungate, medicina oficială nu a apreciat cafeaua instant, deoarece se considera că conține mai multă cofeină decât cea naturală. Apoi s-a demonstrat că acest indicator este semnificativ mai scăzut, iar în general cofeina în combinație cu alte substanțe conținute în această băutură aduce mai mult bine decât rău.

În cazul diabetului zaharat

În ultimii ani, au fost efectuate mai multe studii privind influența cafelei asupra diabetului zaharat de tip 2. La început, oamenii de știință credeau că băutura instant nu va influența producția de insulină la fel ca cea tradițională, deoarece conține mai puțină cofeină. Dar studii ulterioare au arătat că producția și absorbția insulinei sunt influențate de întregul complex de substanțe conținute în cafea. Și chiar și băutura instant care a trecut printr-un proces de decofeinizare (adică i s-a eliminat cofeina artificial) reduce riscul de dezvoltare a diabetului cu peste 30%, cu condiția ca persoana să bea zilnic 4 cești.

Important: Indicele glicemic al cafelei instant este cuprins între 50 și 60 de unități.

Pentru pancreatită

Deoarece substanțele conținute în băutura instant cresc activitatea pancreasului, acest lucru poate duce la exacerbarea bolii. Așadar, în caz de pancreatită, cafeaua instant nu poate fi consumată sub nicio formă.

Pentru gastrită

În caz de gastrită cu aciditate scăzută, cafeaua este chiar benefică prin faptul că stimulează producția de suc gastric. Dar în alte forme ale bolii, însoțite de aciditate crescută, este contraindicată din același motiv.

Pentru gută

Teoretic, cafeaua nu conține purine care provoacă dezvoltarea acestei boli. Cu toate acestea, multe depind de modul în care a fost produs acest produs. Unii producători care folosesc încălzirea materiei prime la temperaturi înalte, nu congelarea, sunt nevoiți să refacă cofeina distrusă. Pentru aceasta, ei utilizează un analog sintetic al acesteia, produs din xantină și acid uric, ceea ce afectează negativ procesele metabolice și provoacă exacerbarea gutei.

Cafeaua solubilă în cosmetologie

Datorită faptului că cafeaua solubilă conține mai puține substanțe benefice, ea este folosită mai rar în cosmetică decât cafeaua măcinată. În schimb, are o formă mai convenabilă pentru prepararea măștilor, așa că uneori este utilizată pentru produse cosmetice de casă.

Pentru față

Pe baza cafelei solubile se face o mască de lifting, care întărește pielea și corectează ovalul feței. Pentru aceasta, sunt necesare 75 g de cafea solubilă, 100 g de zahăr, 5 g de pudră de scorțișoară, 50 g de ulei de cocos (se vinde în farmacii și magazine de parfumerie). Uleiul se încălzește la foc mic, fără a-l lăsa să fiarbă, apoi se adaugă celelalte componente și se amestecă cu o spatulă de lemn. Când acestea s-au dizolvat complet, compoziția se răcește până la o temperatură acceptabilă și se aplică pe pielea feței și a gâtului cu mișcări ușoare de masaj. Masca se lasă să acționeze 20 de minute, apoi se clătește cu apă caldă.

Pentru păr

Pentru întărirea părului, la 1 linguriță de cafea solubilă se iau două gălbenușuri crude, 2 linguri de coniac, 1 linguriță de ulei de ricin și 1 lingură de apă fierbinte. Cafeaua se infuzează cu apă, apoi se amestecă cu celelalte ingrediente și se aplică pe părul umed timp de 15–20 de minute, apoi se clătește cu șampon.

Riscuri și contraindicații

1. Cafeaua solubilă, consumată regulat, poate afecta absorbția fierului din alimente. Prin urmare, această băutură este contraindicată în caz de anemie.
2. Consumul acestuia în cantități mari duce la epuizarea sistemului nervos. Motivul este că, în combinație cu substanțele prezente în forma solubilă a băuturii, cofeina rămâne în organism nu timp de 2-3 ore, ci de trei ori mai mult. Aceasta crește semnificativ excitabilitatea sistemului nervos. În plus, poate duce la dezvoltarea dependenței.
3. Din cauza efectului cafelei asupra producerii sucului gastric și asupra funcționării pancreasului, băutura este contraindicată în bolile inflamatorii ale tractului gastrointestinal, inclusiv pancreatită, gastrită, colită, ulcer etc.
4. Cafeaua solubilă decofeinizată conține acetat de etil și diclormetan – în cantități mari, acestea sunt toxice.

Cum să alegeți și să păstrați cafeaua solubilă

Trebuie să cumpărați doar produse de la producători cunoscuți, după ce ați studiat compoziția și v-ați asigurat că nu conține componente sintetice. Integritatea ambalajului nu trebuie să fie compromisă.

Se recomandă păstrarea cafelei instant fie într-un borcan de sticlă închisă la culoare, pentru ca lumina soarelui să nu declanșeze procesele de oxidare, fie într-un recipient metalic. Capacul trebuie să se închidă ermetic în orice caz, pentru ca aroma să nu se evapore. Recipientul trebuie păstrat într-un loc uscat și răcoros. Și în niciun caz nu trebuie să luați cafea cu o lingură umedă – mai ales în cazul formei pudră, deoarece se va aduna în cocoloașe dense.

Cum se prepară cafeaua solubilă

Procesul de preparare a cafelei instant este extrem de simplu. Se ia 1 linguriță din această băutură și se toarnă cu un pahar de apă clocotită, apoi se amestecă. La dorință, băutura poate fi făcută mai concentrată, folosind jumătate din cantitatea de lichid.

Cum se bea corect cafeaua solubilă

Cafeaua instant trebuie preparată conform instrucțiunilor producătorului și consumată în cantitatea recomandată de OMS.

Cât se poate bea pe zi

Norma generală de cofeină pe zi pentru un adult este de 400 mg, iar pentru un adolescent – de 100 mg. Dar numai din această cantitate se poate prepara un volum diferit de cafea. În termeni generali, se poate spune că, respectând instrucțiunile producătorului, adolescenții pot bea 1–2 cești de cafea pe zi, iar adulții – 3–4.

Se poate bea noaptea și pe stomacul gol

Medicii nu recomandă să beți cafea instant noaptea, deoarece are un efect stimulant și poate duce la probleme de somn. De asemenea, această băutură nu este recomandată pe stomacul gol, deoarece determină o secreție crescută de suc gastric.

Se poate bea cafea solubilă expirată?

Chiar și băutura instant conține grăsimi care, după expirarea termenului de valabilitate, se oxidează. Așadar, nu prezintă un pericol deosebit pentru organism, dar este posibilă o reacție corespunzătoare din partea sistemului digestiv – de exemplu, balonare sau diaree. În general, cafeaua instant expirată va fi pur și simplu neplăcută la gust. Chiar și înainte de expirarea termenului de valabilitate, dacă capacul nu este bine închis, ea își pierde gustul și aroma. Ce să mai vorbim despre cazurile când au trecut deja doi ani de la fabricare!

Cele mai bune sortimente de cafea solubilă

Spre deosebire de cafeaua naturală, în acest caz consumatorul nu știe întotdeauna ce materie primă a fost folosită pentru producerea băuturii. Și cu atât mai mult este necunoscut ce sortiment de boabe de cafea a fost utilizat (sau a fost un cupaj, adică un amestec de sortimente).

Una dintre cele mai bune mărci din acest segment este considerată Egoiste Noir, deoarece brandul utilizează tehnologia de uscare prin congelare, păstrând gustul și aroma naturale. Și materia primă este selectată de calitate încă de la început. O altă băutură produsă prin tehnologia de sublimare este Carte Noire Classic, iar brandul asigură că pentru aceasta se selectează doar cea mai bună arabică. Ambele mărci se remarcă printr-un preț destul de ridicat.

Dintre băuturile ieftine, o cafea instant de calitate prin metoda sublimării produce Jacobs sub marca Millicano.

Cum să vopsim ouăle cu cafea solubilă

Acest colorant poate fi folosit doar pentru ouă cu coajă albă. Oul fiert trebuie ținut 10–15 minute într-o băutură caldă pentru a căpăta o nuanță maro pastel. Pentru a obține o culoare mai intensă, ouăle se fierb literalmente în cafea solubilă tare timp de 2–3 minute.

Fapte interesante despre cafea

1. Inventatorul cafelei solubile a fost chimistul japonez Satori Kato. Deși el a inventat tehnologia încă în 1899, aceasta nu a devenit masivă. Așadar, oficial, primatul îi aparține companiei «Nestlé», care a lansat producția de masă în anii 1930.
2. Cafeaua solubilă poate intensifica efectul unor medicamente, de exemplu, aspirina. Acest lucru se datorează faptului că consumul său crește aciditatea gastrică, tabletele se dizolvă mai repede și se absorb în totalitate.

Fotografie cu cafea solubilă