Castan comestibil: proprietăți benefice și rețete de preparare

Lumea vegetală a planetei Pământ este uimitoare și diversă. Milioane de plante diferite – mari și mici, cunoscute și mai puțin cunoscute – cresc în aproape toate colțurile globului. Și toate sunt înzestrate cu capacitatea de a influența organismul uman. Multe plante, se dovedește, au abilitatea de a vindeca omul de diverse boli, de a-l ajuta să-și îmbunătățească sănătatea și să păstreze frumusețea și tinerețea. Printre aceste plante unice se numără castanul comestibil sau adevăratul castan, a cărui putere și beneficii pot avea un efect benefic asupra multor sisteme de funcționare ale organismului uman.

Cum arată și unde crește

Castanul nobil aparține familiei Fagaceae. Înălțimea unor astfel de copaci poate ajunge la 50 m. Scoarța sa maro-brună este destul de rezistentă și groasă. Frunzele castanului seamănă cu un oval alungit. Ele pot avea o lungime de până la 25 cm. Culoarea lor este de obicei verde închis. Pe margini se află dinți. Fructele în sine sunt așezate în așa-numita cupulă, care la exterior are spini, iar la interior este pufoasă. De regulă, într-o cupulă pot fi până la 3 nuci, dar uneori se pot întâlni și 7 bucăți. La maturare, în octombrie, „cutiuța” se sparge în 4 sau 2 (ceea ce este mult mai rar) părți. Fructele sunt colorate în brun, lucioase, semințele sunt maro deschis cu un embrion gălbui, cărnos, care conține o cantitate destul de mare de amidon.

Castanul este cunoscut încă din perioada cretacică. El preferă un climat cald. Locurile sale de creștere sunt considerate regiunile Mării Mediterane, țările din Asia de Est, zonele SUA situate pe coastele Oceanului Atlantic, precum și teritoriile sudice ale Rusiei, Ucrainei și ținuturile Balcanice.

Planta se așază pe versanții umbroși ai munților, dar nu îi plac solurile uscate sau mlăștinoase.

Specii

În prezent, cele mai populare, pe lângă castanul adevărat, sunt considerate câteva specii: castanul australian, roșu, porcesc, guineean, japonez, chinezesc, neted, de pădure și indian.

1. Australian. Această specie este numită și de interior, deoarece una dintre subspecii este într-adevăr cultivată pentru decorarea locuințelor. Înălțimea ei este de doar 3 m. Este cultivată în ghivece largi, la temperaturi între +18°C și +25°C. Cealaltă specie a plantei are o înălțime de aproximativ 40 m și se întâlnește în Australia. Iubește umezeala, de aceea își alege locuri în apropierea râurilor. Primăvara, pe copac apar flori strălucitoare, roșii sau portocalii, înlocuite de păstăi de 20 de centimetri, care conțin fructe otrăvitoare – nuci.
2. Roșu. Este o plantă frumoasă, veșnic verde și decorativă, care atinge 25 m înălțime. Copacul este capricios și iubește îngrășămintele și umezeala. În perioada de înflorire, respectiv aprilie, mai și iunie, planta parcă se învelește într-o pătură florală roșie și strălucitoare. De fapt, tocmai de aceea această specie a primit această denumire.
3. Porcesc. Acest soi aparține familiei Sapindaceae. Acest copac poate atinge până la 25 m. Are o coroană luxuriantă și cupule cu trei valve, în care se ascunde o nucă (uneori 2 sau 3). Cel mai adesea, planta este sădită în ansambluri de parcuri din țări cu climă temperată. Fructele pot fi folosite ca hrană pentru animale, însă nu sunt potrivite pentru consumul uman, ci doar în scopuri medicale. În plus, este utilizat în producția de mobilier.
4. Guineean». Acesta este un soi de arbori din familia Malvaceae. Al doilea nume – pachira. Specia acestor arbori cuprinde 24 de soiuri, dintre care 3 au fructe comestibile. «Guineenii» sunt considerați locuitori ai deșertului, de aceea au capacitatea de a stoca în tulpinile lor umezeala dătătoare de viață. De asemenea, se remarcă printr-un trunchi neobișnuit, format din mai multe tulpini împletite între ele. Această plantă înflorește cu inflorescențe mari, colorate în alb, iar fructul în sine seamănă cu o „boabă” ovală, în interiorul căreia se află semințe comestibile. Un astfel de reprezentant al lumii vegetale poate fi cultivat chiar și în condiții casnice, iar copacul nu va atinge 20 m ca în mediul sălbatic, ci se va întinde doar până la 3,5 m. Dar planta este pretențioasă și, în caz de îngrijire necorespunzătoare sau insuficientă, pur și simplu va muri.
5. Japonez sau crestat. Este, de asemenea, un reprezentant al familiei Fagaceae. Înălțimea sa poate ajunge la 15 m. Frunzele sunt alungite și colorate în verde închis. Cupula este spinosă și ascunde în ea trei nuci, care sunt potrivite pentru consum. Copacul în sine iubește umezeala și suportă foarte bine temperaturile scăzute. Acest tip de castan crește în China, Coreea, precum și în Japonia. Totodată, chiar japonezii au dezvoltat aproximativ 100 de varietăți ale soiului menționat.
6. Chinez. Această specie este cunoscută în Coreea, Rusia, China, Europa de Vest, în nordul Americii și al Caucazului. Este un copac luxuriant, care crește până la 20 m. Cupula sa este mătăsoasă și are 2 sau 3 fructe. Nucile acestui soi sunt foarte apreciate de bucătarii din întreaga lume.
7. Neted. Aceasta este o varietate de castan porcesc, cu înălțimea de până la 20 m. Frunzele sunt netede, iar fructele sunt acoperite cu țepi mici și moi și cu umflături. Ca loc de habitat, copacul a ales țările europene, nord-americane și central-asiatice.
8. De pădure. Este, de asemenea, un reprezentant al familiei castanului porcesc, dar este considerat unul dintre soiurile scunde, deoarece înălțimea sa nu depășește 6 m. În principal, este cultivat în țările din America.
9. Indian. Crește pe pământurile Indiei. Este un copac înalt de 20 de metri, cu fructe cărnoase, dar spinoase.

Cum să deosebim castanele comestibile de cele necomestibile

Cele mai populare soiuri de castan sunt castanul porcesc și castanul comestibil. Dar dacă fructele primului nu sunt destinate consumului uman, cele ale celui de-al doilea reprezintă un preparat apetisant și sănătos. Pentru a nu confunda aceste două plante, sau mai exact fructele lor, merită să rețineți următoarele diferențe:

1. Capsula cu nuci sau cupula castanului comestibil are țepi lungi bruni, iar cea a castanului porcesc are o culoare verde și țepi mai rari.
2. La castanul porcesc, de regulă, în cupulă se ascunde o singură nucă, iar la cel comestibil – 3 sau mai multe. Acest lucru deosebește, de asemenea, speciile una de alta.
3. Copacul castanului comestibil are frunze solitare lanceolate.
4. În ultima lună de primăvară, castanul porcesc înflorește cu niște «clopoței» frumoși, asemănători unei piramide, albi sau roz. În schimb, florile în formă de spic ale congenerului său comestibil sunt practic invizibile și nu au o culoare deosebit de vie.
5. Nucile castanului comestibil au forma alunei de pădure și un gust dulceag. Fructele castanului porcesc, deși au culoare asemănătoare cu cele ale castanului comestibil, se deosebesc de acesta printr-un gust ușor amar.

După aceste diferențe exterioare, se poate determina cu ușurință specia de castan și se poate decide soarta sa ulterioară: fie să pregătiți o delicatesă gustoasă, fie să faceți un obiect decorativ sau să hrăniți animalele domestice.

Compoziția și conținutul caloric

Castanul nobil sau comestibil nu este doar un copac frumos și puternic, cu fructe gustoase, ci și o plantă ale cărei nuci pot aduce umanității un beneficiu tangibil, căci natura înțeleaptă a «depus» în fructele cărnoase următorii nutrienți utili:

• retinol;
• tiamină;
• riboflavină și alte vitamine din grupul B;
• acidul ascorbic;
• vitamina PP;
• magneziu;
• calciu;
• fosfor;
• potasiu;
• sodiu;
• fier;
• leucină;
• zinc;
• mangan;
• cupru;
• acizi organici;
• taninuri;
• omega-3;
• omega-6;
• compuși ai cenușii;
• fibre;
• apă.

Valoarea nutritivă a produsului poate fi evaluată după cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați în următoarea proporție: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g, respectiv la 100 g de produs. Numărul maxim de calorii este de 213 kcal.

Nu orice produs se poate lăuda cu astfel de indicatori, de aceea castanele comestibile sunt o nucă unică, care îi permite omului să găsească un remediu natural accesibil pentru combaterea multor boli.

Cu ce este benefic castanul comestibil

Beneficii generale

Fructele castanului sunt ca un cufăr de basm, în care, în loc de diamante, se păstrează cel mai prețios și important lucru – sănătatea omului. Datorită nutrienților lor, nucile au următoarele proprietăți, cu efect benefic asupra organismului uman:

• reducerea edemelor;
• proprietate expectorantă;
• efect bactericid;
• îmbunătățirea peristaltismului intestinal;
• efectului diuretic;
• proprietate hemostatică;
• prevenirea aterosclerozei;
• îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
• prevenirea iritării mucoaselor organelor tractului digestiv;
• reducerea acidității sucului gastric;
• normalizarea circulației sanguine;
• prevenirea și tratarea varicelor, tromboflebitei și a consecințelor acestora, precum și a bolilor vasculare;
• creșterea tonusului general al organismului;
• reducerea durerilor de natură reumatică;
• normalizarea funcționării sistemului nervos;
• prevenirea proceselor de îmbătrânire.

Toată aceasta este o influență generală asupra organismului, care nu depinde de apartenența de gen a persoanei. Între timp, consumul de nuci poate avea efecte complet diferite asupra organismului bărbaților, copiilor și femeilor.

Pentru femei

Femeilor le este absolut necesar să includă în alimentația lor nucile comestibile de castan. Acestea vor ajuta să completeze vitaminele și mineralele benefice lipsă, să îmbunătățească starea generală, să reducă consecințele stresului. În plus, efectul minunat al produsului unic asupra organismului feminin constă în faptul că castanele îmbunătățesc circulația sanguină în organele pelvine. Aceasta normalizează funcționarea sistemului reproducător și reduce riscul apariției bolilor oncologice.

De asemenea, fructele vor fi utile în perioada menstruală, deoarece ușurează fluxul sanguin, reducând în același timp posibilitățile de infecții virale. Castanele vor fi utile fetelor care suferă de varice. Produsul poate menține și restabili elasticitatea vaselor de sânge, păstrând tonusul muscular. Pielea va spune și ea «mulțumesc» dacă în alimentația jumătății slabe a umanității vor fi prezente aceste nuci, deoarece ele îmbunătățesc vizibil aspectul și au grijă de prelungirea tinereții.

Pentru bărbați

Pentru bărbați, consumul de castane va ajuta la întărirea imunității, creșterea rezistenței, tonifierea generală a organismului. De asemenea, nucile vor fi utile pentru acei reprezentanți ai sexului puternic care sunt nevoiți să ducă un stil de viață sedentar, deoarece această categorie este cea mai expusă unei probleme delicate, dar dureroase, precum hemoroizii. Medicamentele pe bază de castan ajută la reducerea procesului inflamator, la scăderea sindromului dureros și la îmbunătățirea circulației sanguine.

În plus, fructele pot preveni dezvoltarea cancerului de prostată. Prin urmare, pentru bărbații care doresc să își păstreze și să își mențină sănătatea, consumul acestui produs va fi benefic.

În timpul sarcinii

Starea de sarcină este un fel de stres pentru organismul feminin, asupra căruia în această perioadă solicitarea crește semnificativ. Castanul ar putea fi o sursă suplimentară excelentă de vitamine și, de asemenea, ar putea proteja femeia însărcinată de stres și de suprasolicitare nervoasă.

Dar specialiștii avertizează asupra imposibilității consumului de fructe în perioada de așteptare a bebelușului. În primul rând, aceasta este legată de capacitatea nucilor de a influența circulația sanguină, ceea ce poate fi periculos pentru viitoarea mamă și copilul ei. În plus, castanul poate provoca alergii la bebeluș. De aceea, medicii interzic nu doar consumul de castane, ci chiar utilizarea lor externă sau în compoziția diferitelor medicamente.

În timpul alăptării

În perioada de lactație, mamele care alăptează trebuie să urmeze o dietă strictă, menită să contribuie la dezvoltarea corectă a organismului bebelușului. Alimentele consumate de femeie în această perioadă trebuie să fie absolut benefice și să nu prezinte riscuri de apariție a unor boli sau tulburări la copil. Din acest motiv, consumul de castane în perioada alăptării este, de asemenea, interzis, la fel ca și în sarcină, deoarece fructele pot provoca tulburări în funcționarea organismului în creștere, colici, balonare și reacții alergice.

Pentru copii

În copilărie, consumul de castane poate ajuta la combaterea răcelilor sezoniere, întărind sistemul imunitar, crescând tonusul general al organismului, influențând pozitiv circulația sângelui, îmbunătățind digestia și asigurând copilului toate substanțele nutritive necesare. Cu toate acestea, pediatrii și experții în alimentație sănătoasă recomandă introducerea acestui preparat benefic în alimentația copilului nu mai devreme de vârsta de cinci ani, deoarece organismul copilului absoarbe și digeră cu greu castanele. În plus, pot apărea disfuncții ale ficatului, pancreasului și rinichilor.

De asemenea, fructele pot provoca balonare și pot face procesul de defecație dificil. Cel mai bine este să pasați castanele până la o consistență de piure și să amestecați produsul, de exemplu, cu cartofi, apoi să observați reacția. Însă, înainte de a începe consumul, este necesară o consultare cu un specialist, pentru a preveni eventualele pericole.

Pentru slăbit

Dieteticienii recomandă pacienților lor să introducă în meniu preparate din castane, deoarece fructele ajută la reglarea funcționării mușchiului inimii, a sistemului nervos, la eliminarea durerii, la ameliorarea oboselii, la eliminarea excesului de lichide și la refacerea echilibrului de vitamine. Nucile sunt bogate în fibre alimentare și au o valoare calorică destul de mare, dar acest lucru nu va avea un impact negativ dacă produsul este consumat fără a depăși numărul de calorii permis pe zi.

În plus, valoarea nutritivă a nucilor este considerată ridicată, iar pentru a potoli foamea va fi necesar să consumați doar o cantitate mică. Principalul lucru este măsura, iar atunci kilogramele în plus vor începe să „dispară”, iar beneficiul nucilor va rămâne!

Utilizarea în medicina populară

Medicina populară nu utilizează compuși chimici pentru tratarea pacienților săi, spre deosebire de medicina oficială. Toate rețetele sale se bazează pe cunoștințele strămoșilor, care au reușit să descopere și să transmită până în zilele noastre secretele naturii, capabilă să vindece prin forța sa naturală. Castanul a devenit un bun remediu „medicamentos” care ajută la eliminarea multor boli. În acest sens, nu numai fructele în sine pot fi folosite pentru tratament, ci și coaja și inflorescențele arborelui.

Diverse unguente, tincturi și decocturi îi ajută pe vindecătorii populari să se ocupe, cu ajutorul castanului, de afecțiuni precum:

• ateroscleroză;
• tulburare a circulației sanguine;
• pierderea elasticității vaselor;
• tromboflebita;
• ulcer;
• hemoroizi;
• malarie;
• constipație;
• diaree;
• hemoragie;
• procese inflamatorii ale plămânilor.

Medicina nonconvențională utilizează următoarele rețete pentru prevenirea și tratarea bolilor.

Pentru varice

Compoziție:

• 30 de părți suc de flori de castan;
• 1 parte apă.

Stoarceți sucul din inflorescențele de castan. Apoi amestecați cantitatea indicată de părți cu apă și folosiți amestecul ca remediu extern, masând zonele inflamate.

În dureri ciclice la femei

Compoziție:

• apă – 10 g;
• suc de inflorescențe de castan – 30 de picături.

Amestecați componentele între ele și administrați de două ori pe zi.

În tratamentul tromboflebitei

Compoziție:

• castane – 10 g;
• vodcă – 100 g.

Măcinați castanele pentru această rețetă și abia apoi turnați alcool peste ele. În această stare, ele trebuie să stea 10 zile la întuneric. După aceea, filtrați preparatul și combinați 30 de picături de preparat cu apă fiartă obișnuită în cantitate de 60 ml. Se recomandă să administrați „poțiunea” de fiecare dată înainte de masă.

În dureri articulare

Compoziție:

• castane – 50 g;
• vodcă – 500 ml.

Măcinați fructele de castan de la început, apoi adăugați vodcă peste ele. Lăsați preparatul la macerat timp de 21 de zile. Administrați remediul pe cale internă, bând câte 20 ml înainte de masă, și extern, masând articulațiile.
Durata tratamentului trebuie să fie de 30 de zile.

Pentru gastrită

Compoziție:

• coajă de arbore de castan – ½ lingură de masă;
• apă – 0,4 l.

În prima etapă, combinați componentele și lăsați remediul la infuzat timp de opt ore. Apoi, fierbeți compoziția timp de 3 minute din momentul în care începe să fiarbă, iar după aceea filtrați-o. După aceasta, se recomandă să împărțiți preparatul în 4 părți și să îl beți într-o singură zi, consumându-l înainte de fiecare masă.

Pentru uz extern

Compoziție:

• castane – 15 g;
• ulei de măsline – 150 ml.

Măcinați castanele și combinați-le cu uleiul. Apoi lăsați remediul la infuzat timp de 2 săptămâni. După aceea, puteți masa zonele inflamate cu uleiul obținut.

Pentru normalizarea colesterolului

Compoziție:

• 50 g de pieliță de castane;
• 500 ml de votcă.

Coaja mărunțită se amestecă cu vodcă și se lasă la infuzat timp de 15 zile, scuturând zilnic tinctura. După trecerea timpului indicat, filtrați produsul și apoi administrați câte 30 de picături de trei ori pe zi, amestecând cu aceeași cantitate de apă fiartă.

Astfel de rețete simple vă vor ajuta să preparați corect remedii din castan, capabile să facă față multor afecțiuni la fel de bine ca medicamentele.

Cum se utilizează în cosmetologie

Cosmetologia nu a neglijat nici ea fructele castanului nobil. Proprietățile sale sunt foarte apreciate în cazul tulburărilor de microcirculație capilară și sunt folosite pentru îmbunătățirea aspectului pielii, prelungirea și menținerea tinereții, tonifiere, albire, eliminarea toxinelor, protecție împotriva radiațiilor UV. De asemenea, este utilizat ca remediu întăritor pentru păr, deoarece fructul poate într-adevăr să prevină căderea acestora, întărind foliculii piloși. În plus, proprietatea antiinflamatoare influențează benefic curățenia pielii, eliminând acneea și coșurile.

Produsele cosmetice moderne includ adesea în compoziția lor fructe sau alte părți ale arborelui de castan. Dar produsele bune și de calitate costă destul de mult, așa că puteți economisi considerabil din buget și puteți prepara singur măști și șampoane minunate.

Pentru strângerea porilor și hrănirea pielii feței

Compoziție:

• castane – 4 buc.;
• lapte – 125;
• gălbenuș de ou de prepeliță – 1 buc.;
• Ulei de ricin – 1 lingură;
• Făină de grâu – 1/3 linguriță.

Pentru a prepara masca, este necesar să pregătiți mai întâi pulberea din fructe de castan, pentru care mărunțiți câteva nuci și le uscați natural timp de 3 zile. Apoi luați 3 linguri de materie primă obținută și adăugați în laptele care fierbe, după care acoperiți amestecul de lapte și castane cu o farfurioară și lăsați la infuzat timp de 30 de minute. Apoi adăugați celelalte componente, amestecați și aplicați pe față timp de 10 minute. După aplicare, spălați-vă cu apă călduță, dar nu fierbinte.

Pentru păstrarea tinereții

Compoziție:

• nuci de castan;
• smântână de casă.

Pentru a prepara această mască, fierbeți nucile de castan. Cantitatea o puteți lua după preferință. Nucile fierte le pasați până devin piure și adăugați smântâna, urmărind consistența, care trebuie să fie ca o pastă. Apoi aplicați compoziția pe pielea feței și așteptați 10 minute, după care vă spălați cu apă rece.

Mască antiacnee

Compoziție:

• pulbere uscată de fructe de castan – 2 linguri;
• albuș de ou – 1 buc.;
• ulei de arbore de ceai – 1–2 picături.

Bateți ușor albușul cu un tel și amestecați cu pulberea de castan. Apoi adăugați celelalte componente și amestecați totul. Țineți această compoziție pe față aproximativ 20 de minute, apoi spălați-vă cu apă călduță.

Împotriva căderii părului și pentru activarea creșterii acestuia

Compoziție: pulbere uscată de fructe de castan.

Pentru ca părul să nu mai cadă și să devină puternic și lung, trebuie doar să vă spălați capul cu pulbere din nuci de castan. Pentru aceasta, frecați pulberea în părul umed la rădăcini. Spălați-vă capul în acest mod o dată pe săptămână.

Aceste rețete simple vă vor ajuta, fără a recurge la proceduri costisitoare, să vă păstrați frumusețea pentru mulți ani.

Castanul comestibil în gastronomie

Majoritatea oamenilor asociază castanele cu orașul mușchetarilor și al castelelor maiestuoase – Parisul. Tocmai acolo această delicatesă a devenit aproape o carte de vizită. Mirosul castanelor prăjite pe străzile capitalei mondiale a modei poate trezi cele mai plăcute amintiri sau vise. Dar castanele nu au devenit populare doar în Franța. Bucătarii din multe țări ale lumii folosesc acest produs pentru prepararea supelor, salatelor, garniturilor, sosurilor sau deserturilor. Nucile se asortează de obicei cu carne, legume, înghețată. Toate aceste preparate rafinate pot fi gătite și în propria bucătărie:

Gustare caldă «Kaștanka»

Ingrediente:

• 0,4 kg fructe de castan;
• 0,25 kg roșii cherry;
• 2 căței de usturoi;
• 4–5 cm rădăcină de ghimbir;
• 4 linguri ulei de măsline;
• sare;
• piper.

Fierbeți nucile timp de 15 minute, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Apoi prăjiți-le în ulei încins. Apoi adăugați roșiile tăiate în jumătăți, putând turna puțin lichid pentru a nu se arde preparatul. După aceea, tocați usturoiul și ghimbirul și adăugați-le amestecului de roșii și castane. Adăugați sare, piper și lăsați să fiarbă 10 sau 15 minute până sunt gata.

Castană coaptă

Ingrediente: fructe de castan nobil.

Spălați nucile și faceți o tăietură în formă de cruce. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, puteți tăia fructul lateral. Apoi puneți castanele pe o tavă antiaderentă și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20 de minute. Când felul de mâncare este gata, curățați nucile încă calde. Astfel va fi mult mai simplu.

Supă

Ingrediente:

• 350 g de supă de carne;
• 125 g de castane;
• 1 lingură de făină;
• 125 ml de smântână 10%;
• 1 lingură de unt;
• țelină;
• crutoane de grâu.

Curățați fructele de coajă și puneți-le într-o oală cu țelină tăiată și supă de carne. Lăsați să fiarbă 40 de minute cu capacul închis. Prăjiți făina în unt și adăugați smântâna. Piureați supa de carne cu castanele cu ajutorul unui blender și puneți-o din nou la foc mic. Adăugați sosul de lapte, sărați, adăugați piper, aduceți la fierbere și dați de pe foc. Puneți pesmetul în farfuria cu supă.

Riscuri și contraindicații

Castanul comestibil nu poate fi consumat de toată lumea. Din păcate, consumul său este interzis în următoarele boli:

• patologii ale tractului gastrointestinal și perturbarea funcționării acestuia;
• sângerări în plămâni sau stomac;
• diabet zaharat;
• tendință la obezitate;
• sarcină și perioada de lactație;
• vârsta copiilor sub 5 ani;
• intoleranța individuală;
• insuficiență renală cronică.

În cazul unor astfel de tulburări și procese inflamatorii, consumul de nuci nu este recomandat de medici.

Cum se alege și se păstrează

Pentru a vă bucura de gustul dulceag al adevăratului deliciu de castane, este important să faceți alegerea corectă. Pentru aceasta, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. Cel mai bine este să cumpărați castane în sezonul lor de fructificare, adică în septembrie, octombrie și noiembrie.
2. O nucă bună trebuie să fie tare la atingere, grea, de culoare maro-lucios, fără deteriorări vizibile.
3. Mărimea nucilor depinde de zonă și poate varia de la dimensiunea unei nuci până la o mandarină medie.
4. Coaja fructului trebuie să fie uniformă și densă. Dacă se presează sau are unele pete, nu merită să cumpărați un astfel de castan.

Regulile sunt simple și deloc complicate, dar ele ajută foarte mult să obțineți un produs cu adevărat gustos, capabil să influențeze benefic sănătatea umană. Dar nu mai puțin important este să păstrați corect produsul. Castanele, datorită conținutului ridicat de lichid, pot fi păstrate în frigider timp de 5 zile, nu mai mult. La păstrarea în congelator, durata lor de utilizare poate fi mărită până la șase luni. De asemenea, puteți usca fructele în mod natural sau cu ajutorul unui uscător electric. Astfel, ele sunt mai puțin benefice, dar pot rezista mai mult în săculeți de pânză.

Se poate mânca castanul porcesc?

Castanul de cal, desigur, seamănă cu soiul nobil, dar consumul său în alimentație este interzis. Consumând astfel de fructe, vă puteți otrăvi grav și puteți risca apariția tulburărilor tractului gastrointestinal. Însă pentru hrănirea animalelor domestice, această nucă poate fi folosită. De asemenea, castanul de cal este perfect potrivit pentru scopuri medicale, deoarece fructele, coaja și frunzele sale constituie materia primă principală pentru preparate în componența cărora se menționează acest produs.

Fapte interesante

Castanul este un arbore destul de vechi, de aceea despre el, de-a lungul existenței sale, s-au acumulat multe fapte interesante:

1. În Geneva, sub ferestrele guvernului, crește un castan. În momentul în care pe el apare prima frunză, guvernul orașului anunță începutul sosirii primăverii. Paradoxul este că primăvara poate veni și în decembrie, și în martie, sau de două ori într-un an.
2. Cel mai vechi castan crește pe teritoriul Siciliei. Trunchiul său are 57,9 m în diametru, iar vârsta este de aproximativ 4000 de ani.
3. Fructele castanului sunt considerate singurele nuci care conțin acid ascorbic.
4. Regii europeni, mai exact arhitecții castelelor, au observat o regularitate interesantă: păianjenii ocolesc castanii și nu își țes acolo pânzele. Tocmai de aceea castanii au servit ca materie primă pentru construcția multor reședințe europene.
5. Cei mai «lacomi» după castane sunt considerați locuitorii Chinei, deoarece ei consumă puțin mai puțin de jumătate din toate fructele de pe planetă.
6. În bisericile corsicane, la slujba de Paște, se obișnuiește să se sfințească tocmai fructele castanului, nu cozonacii.

Iată o nucă uimitor de utilă și gustoasă ascunsă în punga spinoasă a unui arbore străvechi. Castanul posedă nutrienți unici capabili să aibă grijă de sănătatea umană, și de aceea merită să ocupe, dacă nu principalul, atunci un loc suficient de onorabil printre preparatele rației zilnice.

Fotografie a castanului comestibil