Curmale uscate: proprietăți utile și contraindicații

Curmalele – fructul dulce și solar, cunoscut omenirii de peste 6.000 de ani. «Pâinea deșertului» îl numesc în țările arabe. Arabia Saudită, Egipt, Tunisia și Maroc – state pe teritoriul cărora există un climat tropical uscat, bogat în soare. Acolo, oamenii primitivi de departe se bucurau de fructele dulci ale palmierului de curmale. Cu timpul, plantațiile acestui arbore au apărut în alte țări africane cu un climat similar. În Mexic, statul California din SUA, Australia în prezent se întâlnesc și plantații ale arborelui cu fructe dulci. În Israel, palmierii de curmale sunt plantați de-a lungul drumurilor.

Arborele are o durată de creștere destul de mare – o sută de ani. Crește încet, noaptea, iar timpul zilei este destinat proceselor de fotosinteză.

Unicitatea curmalelor se explică prin proprietățile lor nutritive, compoziția bogată în minerale, aminoacizi, fibre alimentare și vitamine. Fructele palmierului de curmale ajută la tratarea hipovitaminozei, normalizarea funcționării inimii, ficatului. Prezența vitaminelor în fructele dulci de curmale conferă pielii un aspect sănătos, elasticitate. S-a dovedit influența benefică a curmalelor asupra sistemului nervos și activității cerebrale.

Compoziția și conținutul caloric

Curmalele uscate se remarcă printr-un conținut caloric mai ridicat (275 kcal la 100 g) în comparație cu majoritatea fructelor proaspete. Curmalele uscate, stafidele și smochinele nu se întrec în conținut caloric. Cele mai multe calorii din curmale provin din carbohidrați. Conținutul lor în 100 g de produs este de 75 g, în timp ce fibrele și proteinele sunt de doar 7 și, respectiv, 2 g.

1. 0,2–0,5% – aceasta este cantitatea de grăsime din curmale. Grăsimile sunt o sursă de energie pentru om, dar, intrate în exces, se pot depozita și duce la obezitate și diverse boli. De aceea, consumul de curmale datorită conținutului extrem de scăzut de grăsimi reprezintă o potolire rapidă a foamei, în special pentru cei preocupați de kilogramele în plus.
2. În compoziția mineralelor se află potasiu cu 20% din necesarul zilnic, cupru – 18%, mangan și magneziu – aproximativ 15% fiecare, ușor inferioare. Cea mai mică cantitate este de fier – 5% din necesarul zilnic.
3. Dintre vitamine, cea mai prezentă este B6 cu 12%. De asemenea, conținutul de vitamine A, E și PP este semnificativ.
4. Fructele de curmale sunt bogate în antioxidanți, dintre care două zeci se pot evidenția: acidul pantotenic, tiamina, riboflavina, piridoxina.

Compoziția și conținutul caloric ridicat al curmalelor le face benefice pentru întregul organism, contribuind la recuperarea după boli.

Ce beneficii au curmalele uscate

Fructele palmierului de curmale pot fi în același timp o delicatesă, o hrană și un remediu pentru prelungirea tinereții.

Pentru femei

Curmalele sunt benefice femeilor pentru menținerea sănătății generale a organismului.

1. În cazul evoluției critice a bolii hipertensive, specialistul poate recomanda includerea acestui produs în rația zilnică.
2. Atunci când o femeie este nevoită să țină o dietă și în același timp nu dorește să renunțe la un stil de viață activ, consumul de curmale în alimentație este o decizie foarte corectă. Căci ele sunt un tezaur de microelemente și un energizant natural.
3. Dacă o femeie simte o scădere a libidoului, atunci consumul acestui fruct este pur și simplu necesar pentru ea.
4. Curmalele sunt un produs care, datorită prezenței în compoziție a numeroase substanțe benefice, va ajuta femeile în perioada schimbărilor legate de vârstă asociate cu menopauza.

Pentru bărbați

1. Curmalele sunt benefice pentru sexul puternic pentru păstrarea energiei în mușchi în timpul efortului fizic, în special al sportivilor. Câteva curmale consumate înainte de antrenament vor ajuta organismul masculin să își păstreze forțele.
2. Riboflavina (vitamina B2) este necesară bărbatului pentru îmbunătățirea stării sistemului reproductiv.
3. Dacă curmalele sunt prezente sistematic în alimentația bărbatului, acesta nu va întâmpina probleme cu potența.
4. Datorită fructelor palmierului de curmale, se îmbunătățește activitatea reproductivă, cerebrală și rezistența fizică a organismului masculin.

În timpul sarcinii

Efectul ușor laxativ al produsului permite consumul a cel puțin zece fructe pe zi. Viitoarea mamă care își completează alimentația cu curmale uscate ajută fătul în creștere să își completeze organismul cu mineralele și vitaminele necesare. Datorită fructelor palmierului de curmale, femeia însărcinată va evita probleme precum fragilitatea unghiilor, căderea părului, deteriorarea smalțului dentar.

Produsul ajută la eliminarea excesului de lichid din organismul femeilor însărcinate, ceea ce înseamnă prevenirea edemelor și a dilatației venelor picioarelor, precum și a bolilor rinichilor și ale căilor urinare.

Potrivit specialiștilor, datorită fructelor palmierului de curmale, stratul muscular al uterului se întărește și sarcina este ușurată.

Studiile au demonstrat: consumul de curmale uscate cu câteva săptămâni înainte de naștere ajută la relaxarea și deschiderea naturală a colului uterin. Prin urmare, nu este nevoie de stimularea procesului de naștere. În plus, se reduce durata perioadei de contracții. Curmalele sunt un produs natural excepțional de benefic, care pregătește femeia pentru o naștere naturală.

În timpul alăptării

În perioada postpartum, fructele de curmale ajută femeia să se recupereze mai repede. Însă cel mai important este că produsul contribuie la o mai bună producție de lapte matern. Acesta capătă, de asemenea, consistență și valoare nutritivă, ceea ce este foarte important pentru organismul copilului nou-născut.

Se îmbunătățesc proprietățile de protecție ale imunității atât la mamă, cât și la copil, care primește prin laptele matern întregul conținut de substanțe benefice ale fructelor de curmale uscate.

Pentru copii

Absența alergiilor alimentare la copil îi permite să fie introdus la fructele de palmier în jurul vârstei de 10–12 luni. Acesta le poate consuma sub formă de compoturi și piureuri. Dar vârsta optimă pentru introducerea curmalelor în alimentația copilului fără griji este de un an și jumătate până la doi ani.

Aceste fructe sunt recomandate în special copiilor slăbiți și prematuri, precum și celor care au suferit o infecție virală sau bacteriană, deoarece curmalele posedă așa-numita energie „instantă”.

Consumul de curmale de către copii, sub formă uscată sau în compoturi și preparate casnice, ajută la întărirea imunității, îmbunătățirea activității cerebrale și consolidarea sistemului osos. Pentru ca un copil bolnav să se însănătoșească cât mai repede, ar trebui să i se ofere aceste fructe dulci.

Pentru slăbit

Curmalele au o proprietate foarte interesantă: datorită conținutului caloric ridicat, acest produs provoacă o senzație rapidă de sațietate. Prin urmare, nu toți dieteticienii le recomandă pentru pierderea kilogramelor în plus.

Totuși, curmalele uscate sunt potrivite pentru zilele de detoxifiere. Sunt înlocuitori foarte buni ai zahărului. După consumul lor, dispare dorința de a mânca ceva dulce. Ele sunt de mare ajutor în timpul gustărilor. Zaharoza conținută în produs are proprietatea de a nu se depozita în organism, ci de a se transforma în rezerve de energie.

Dieta cu curmale este foarte benefică pentru eliminarea excesului de apă din organism, normalizarea proceselor metabolice, îndepărtarea toxinelor și a fibrelor vegetale.

Curmalele uscate în medicină

Curmalele sunt fructe a căror unicitate a fost dovedită acum mai bine de 6 milenii. Să prelungească viața umană și să întărească sănătatea – iată la ce au „slujit” și „slujesc” curmalele uscate. Dar totuși, ele sunt percepute mai ales ca o minunată dulceață care crește pe copac.

Potrivit convingerilor unor oameni de știință, dacă o persoană se hrănește zilnic numai cu curmale și bea apă după necesitate, poate trăi câțiva ani. Dar nu există dovezi factuale legate de un astfel de consum de curmale. Cu toate acestea, istoria milenară a consumului lor de către numeroase popoare ale lumii este o dovadă solidă în acest sens.

1. Întărirea imunității este deosebit de necesară în perioada de primăvară a avitaminozei și a pericolului de a contracta o boală virală. Curmalele în acest caz nu pot fi înlocuite cu niciun alt produs.
2. Tusea, bronșita, expectorația – motive pentru care specialiștii recomandă consumul de curmale. La tuse ajută laptele în care au fost fierte zece curmale. Un astfel de „medicament” din 500 ml de lapte cu fructe uscate dulci nu numai că vindecă tusea, dar și elimină toate semnele de răceală în doar o săptămână. Trebuie băut pe parcursul zilei, cu câteva minute înainte de masă.
3. Puteți menține sănătatea intestinului consumând regulat fructe ale curmalului. Fibrele alimentare conținute, adică celuloza, stimulează peristaltismul intestinal, astfel încât dumneavoastră nu veți avea probleme cu tranzitul. Curățarea tractului gastrointestinal este ajutată de fibrele solubile și insolubile din celuloză și de numeroșii aminoacizi. Consumul acestui produs contribuie nu numai la funcționarea eficientă a intestinului. Colita, hemoroizii și cancerul de colon este puțin probabil să apară la dumneavoastră dacă nu aveți probleme cu funcționarea intestinului. În plus, nicotina din curmale favorizează creșterea bacteriilor benefice și suprimarea celor patogene.
4. Proprietățile antiinflamatoare ale produsului sunt asigurate de magneziu. Numeroase studii au demonstrat: bolile cardiovasculare, artrita, boala Alzheimer și alte patologii care apar din cauza proceselor inflamatorii din organism decurg fără complicații majore dacă, pe lângă tratamentele principale, se consumă curmale ca supliment în dieta pacientului.
5. Pentru sănătatea oaselor și a dinților, pentru prevenirea osteoporozei, sunt necesare substanțe minerale, și anume seleniu, mangan, cupru și magneziu. Deoarece curmalele uscate sunt renumite pentru conținutul lor, acesta este fructul care ar trebui să facă parte din dieta dumneavoastră (în special pentru persoanele în vârstă). Gingiile și smalțul dentar se întăresc datorită fluorului și zincului din fructe.
6. Curmalele ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la funcționarea inimii dumneavoastră. Magneziul și potasiul joacă un rol principal în aceste procese.
7. Consumul zilnic a 100 g de magneziu reduce riscul de accident vascular cerebral. În 100 g de curmale uscate, conținutul său este jumătate din necesar. De aceea, pentru dumneavoastră, dacă aveți risc de accident vascular cerebral, fructul curmalului este cel mai bun produs pentru prevenirea bolii.
8. Curmalele sunt numite produsul longevității. O astfel de faimă le este acordată de antioxidanții prezenți în compoziția fructelor, care împiedică îmbătrânirea prematură. Vitaminele A, B1, B2, precum și mineralele calciu, fosfor, fier și magneziu conferă pielii dumneavoastră frumusețe și elasticitate.
9. Ginecologii sfătuiesc femeile însărcinate să includă cu siguranță curmale în alimentația dumneavoastră, mai ales în ultimele luni. Astfel, tonusul uterului crește, iar nașterea va fi mai puțin dureroasă.
10. În prevenirea anemiei, curmalele nu au înlocuitor, deoarece au un conținut foarte ridicat de fier. Și celelalte minerale contribuie, de asemenea, la procesele de hematopoieză din organismul dumneavoastră.
11. Activitatea cerebrală depinde de prezența în organismul dumneavoastră a vitaminelor din grupul B. Acestea se găsesc din abundență în curmale, în special vitaminele B6, B9, B12, care reduc nivelul homocisteinei. La un nivel ridicat al acesteia, riscul bolii Alzheimer crește.
12. Nu toate fructele, spre deosebire de curmale, conțin sulf organic. Manifestarea reacției alergice este redusă datorită acestui element chimic. S-a demonstrat că rinita alergică scade dacă dumneavoastră consumați curmale uscate.
13. Curmalele sunt un afrodisiac natural. Bărbații care consumă regulat curmale nu trebuie să-și facă griji pentru potență. În plus, datorită estradiolului și componentelor flavonoide, la sexul puternic crește numărul și activitatea spermatozoizilor. La femei crește libidoul și scade infertilitatea, care este o consecință a unei tulburări sexuale.
14. Proprietatea terapeutică a curmalelor ajută în cazul mahmurii severe. Totuși, pentru aceasta, este mai bine să le consumați înmuiate. Dacă urmează o petrecere cu consum abundent de alcool, curmalele ajută la dezmeticirea mai rapidă (trebuie consumate imediat după terminarea acesteia).

Fructele curmalului sunt considerate periculoase pentru pacienții cu diabet zaharat. Cu toate acestea, uneori pot salva o astfel de persoană de la moarte. Când pacientul intră în comă hipoglicemică, câteva curmale îl pot readuce la starea normală. Nivelul scăzut de glucoză din sângele unui diabetic poate fi crescut folosind una-două curmale în loc de o bucată de zahăr, bomboane sau ciocolată.

Rolul curmalelor ca produs benefic în scopuri terapeutice este multifațetat. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor le percep ca pe o delicatesă dulce orientală.

Riscuri și contraindicații

Oricâte calități ar fi conferit natura acestui fruct, el poate totuși crea probleme serioase dacă o persoană are alergie la unele substanțe conținute în el.

1. Pacienții cu diabet zaharat trebuie să rețină că în curmale conținutul de zaharuri este foarte ridicat.
2. Dacă o persoană are ulcer gastric, colici sau afecțiuni ale ficatului, pancreasului, curmalele, datorită conținutului ridicat de fibre, pot îngreuna funcționarea organelor digestive.
3. Greutatea excesivă este, de asemenea, un motiv pentru a renunța la consumul fructului de curmal, care are un conținut ridicat de carbohidrați și o valoare calorică mare.

Nu merită să vă puneți sănătatea în pericol pentru plăcerea de a consuma un produs gustos, dar nu întotdeauna benefic.

Cum să alegeți și să păstrați curmalele uscate

Din cauza distanțelor mari implicate în livrarea și păstrarea curmalelor, produsul este tratat cu un anumit compus. Acesta poate fi sirop de zahăr sau de glucoză, grăsime sau glicerină, rareori – dioxid de sulf. Curmalele coapte natural și netratate sunt un produs destul de scump și rar întâlnit în comerț.

Atunci când alegeți curmale uscate, trebuie să fiți atenți la anumite semne. Culoarea curmalelor coapte, care au suferit un tratament minim, trebuie să fie maro închis, cu suprafața mată. Pielița întreagă, fără crăpături, indică uscarea naturală, în timp ce curmalele uscate în cuptor vor avea pielița care se desprinde și o culoare foarte închisă. Pentru fructele insuficient uscate este caracteristică zbârcirea. Tratamentul cu sirop este indicat de fructele lipicioase, cu resturi de cristale de zahăr. Curmalele devin lucioase după tratamentul cu grăsime. Aceasta se poate simți cu degetele. Dacă fructele prezintă urme de mucegai, nu trebuie să le cumpărați.

Se consideră că fructele uscate cu sâmburi nu sunt tratate la fel de des ca fructele decojite. Prin urmare, această regulă se aplică și curmalelor cu sâmburi.

Pentru depozitarea pe termen lung, curmalele se pun într-un recipient și se închid astfel încât, pe durata șederii în frigider, să nu absoarbă mirosurile altor produse. Pentru depozitarea pe termen scurt, un recipient ermetic, o pungă și un loc întunecos și răcoros sunt suficiente.

Trebuie să știți: se pot păstra numai curmalele spălate și fără sâmburi.

Cum să mâncați corect curmalele uscate

Doar consumul corect de curmale poate aduce beneficii organismului.

1. Astfel, nu se pot combina fructele de palmier cu portocale, lămâie și alte citrice. O cantitate mare de carbohidrați cu fructe acide poate duce la tulburări stomacale.
2. Nu puteți mânca curmale noaptea: ele au proprietatea de a se digera mult timp.
3. Consumul excesiv poate provoca tulburări ale tractului gastrointestinal, ceea ce poate duce la constipație.
4. Doza zilnică maximă de curmale uscate este de 10 bucăți pentru adulți. Pentru copii, este suficientă o cantitate zilnică de până la 3 bucăți: depășirea acesteia poate provoca constipație din cauza timpului lung de digestie gastrică.

Trebuie spălate înainte de consum?

Spălarea curmalelor înainte de consum este o procedură obligatorie, deoarece transportul este întotdeauna însoțit de praf și murdărie. Este foarte important să spălați fructele tratate cu produse chimice, sirop și grăsime. Siropul și grăsimea devin stratul în care microbii patogeni își găsesc locul și se înmulțesc.

Curmalele sunt un produs care absoarbe bine umezeala, astfel că apa le poate strica aspectul și gustul. Pentru a preveni acest lucru, este important să urmați anumite reguli:

1. Curmalele spălate în apă fierbinte nu sunt potrivite pentru consum: coaja lor densă se crapă, iar pulpa devine fiartă.
2. Fructele sortate se spală sub un jet de apă rece într-o strecurătoare. Spălarea în loturi mici va permite identificarea curmalelor cel mai puternic murdare și tratate.
3. La sfârșitul spălării, fructele se clătesc cu apă rece ca gheața și se pun la uscat pe un prosop, de preferat de hârtie. Deasupra se acoperă cu un alt prosop și se așteaptă uscarea completă.

Ce se poate prepara din curmale uscate: rețete

Deși curmalele uscate sunt comestibile după spălare și uscare, mulți bucătari le folosesc în preparatele lor.

1. Vegetarienii sau cei care abia urmează să renunțe la consumul de carne pot folosi un preparat foarte simplu din două curmale și un pahar de lapte. Datorită acestuia, vor obține toți aminoacizii necesari.
2. Produsele de patiserie cu pulpă zdrobită de fructe devin deosebit de gustoase.
3. Siropul de curmale, numit miere, vinul și oțetul fac parte, de asemenea, din arsenalul delicateselor culinare.
4. Curmalele fără sâmburi se umplu cu nuci, coji de portocală și lămâie, în prealabil confiate. De asemenea, este potrivit și brânza.
5. Gurmanzii cunosc puii umpluți cu curmale.

Desert din curmale

1. Curmalele spălate și fără sâmburi se usucă pe un prosop.
2. Brânza camembert preparată sub formă de fâșii tăiate subțiri se introduce în interiorul fructului. Apoi se introduc câte două nuci de caju, alune sau pecan.
3. Desertul așezat pe o tavă de copt se introduce în cuptor, de unde se scoate după 10–12 minute.
4. Frunzele de cimbru de deasupra vor decora preparatul dulce.

Halva cu curmale și stafide

Semințe și fructe uscate, luate în cantități de 250 și respectiv 125 g, sunt tot ceea ce este necesar pentru această halva.

1. Fructele uscate spălate, uscate și măcinate în blender se combină cu semințele măcinate.
2. Ingredientele amestecate împreună se așează în orice formă, formând bomboane sau un cârnat. Dacă halva se sfărâmă, se poate folosi miere.
3. Desertul se păstrează la frigider cel puțin o oră, apoi se servește.

Bile pentru aperitive

Pentru acest preparat original și neobișnuit sunt necesare următoarele componente:

• migdale prăjite – aproximativ 1 cană;
• curmale uscate – 1,5 căni;
• pastă de arahide – 2 linguri;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• un vârf de cuțit de sare de mare și susan pentru decor.

Nucile și curmalele măcinate separat se amestecă. Apoi se adaugă pasta de arahide, care conferă amestecului o consistență pastoasă. Amestecul de susan, scorțișoară și sare se presară peste bilele formate. Bilele puse într-un recipient se introducesc la frigider pentru o oră. După aceea, așezate frumos pe o farfurie, bilele pot fi folosite pentru a-i uimi pe oaspeți sau pe cei dragi.

Kozinakuri crude

Pentru acest preparat dulce sunt necesare doar câte 250 g de curmale uscate și susan.

Produsele se înmoaie în prealabil timp de aproximativ 2 ore. Cu ajutorul unui robot de bucătărie, ambele ingrediente se transformă într-o masă omogenă și vâscoasă. Cozinacele formate în orice formă se introduc în deshidratator timp de 12–18 ore la o temperatură de 39 de grade. Uscăciunea și friabilitatea produsului vor indica faptul că este gata de consum.

Salata «Frumoasa roșcată»

Particularitatea acestui preparat oriental este că, pe lângă curmale uscate, conține roșii uscate și castraveți uscați.

1. Pregătirea trebuie începută cu cușcușul, care în volum de 500 g se fierbe conform rețetei de pe ambalaj.
2. Cușcușul fiert și răcit se adaugă la curmalele uscate tăiate mărunt (300 g), roșiile (200 g) și castravetele de dimensiuni medii.
3. Salata se condimentează cu sucul stors de la două lămâi, 5 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Ornată cu coriandru tocat, salata „Frumoasa Roșcată” se servește.

Curmale în bacon

10 curmale fără sâmburi se crestează și se umplu cu o cantitate mică de brânză cu mucegai (200 g). Se așează câte o migdală pe brânză.

Curmalele umplute astfel se învelesc în fâșii de bacon (450 g) pregătite, se fixează cu o scobitoare și se introduc în cuptor. După coacere la 170 de grade și apariția unei cruste aurii, rulourile finite se așează pe o frunză de rucola și se stropesc cu oțet balsamic. Preparatul este destinat pentru 8–10 persoane.

Compot de curmale

În băutură, pe lângă curmale (200–250 g), se află 6 portocale, curățate de coajă și tăiate bucățele mici. Ambele ingrediente se pun într-o cratiță. Zahărul în cantitate de 1 cană se prăjește în tigaie, apoi se toarnă 4 căni de apă.

Coaja de portocală rasă va adăuga gust de citrice și va crește cantitatea de vitamine. Fructele se toarnă cu apă dulce și se aduc la fierbere. După 3–5 minute de la fierbere, compotul luat de pe foc și răcit se pune la frigider pentru răcire și infuzare.

Pentru a da băuturii un gust deosebit, se poate adăuga miere, aproximativ o lingură, nuci măcinate și scorțișoară.

Dulceață de curmale

Acest fel de mâncare dulce, mai ales dimineața cu ceai, terci, clătite, va oferi nu numai prospețime, ci și va încărca cu energie pentru întreaga zi.

Într-o cratiță cu apă (3 căni) se adaugă 400 g de zahăr și se aduce la fierbere. Apoi, după dizolvarea completă a zahărului, se adaugă curmalele, spălate, curățate de sâmburi și tăiate mărunt (600 g). Dulceața se fierbe 45 de minute până la completa pregătire. Produsul finit se toarnă într-un borcan, se închide ermetic și, după răcire, se pune la frigider.

Curmalele uscate sunt bogate în tot felul de substanțe benefice. Prin urmare, preparatele făcute din ele devin nu numai „furnizori” de vitamine pentru organism, ci și o încântare.

Fapte interesante despre curmale

1. Lingviștii consideră că grecii au dat numele curmalelor. Fructul seamănă cu un deget, așa că au început să-l numească „daktilos”, cuvânt care în traducere din greacă înseamnă „deget”.
2. Se consideră interesant faptul că în hieroglifele egiptene antice, anul era reprezentat prin imaginea unui palmier, deoarece palmierul produce 12 frunze pe an.
3. De 50 de ori – atât de des sunt menționate curmalele în Biblie. Există chiar și părerea că în paradis creștea un palmier de curmale, „un copac plăcut la vedere și bun pentru hrană”.
4. Cultivarea copacului a început acum 6 mii de ani pe teritoriul Golfului Persic. Se consideră că acesta este primul copac din lume care a fost cultivat.
5. Vechii egipteni au înțeles valoarea fructelor palmierului acum 4 mii de ani și au început să le consume în forma în care se coceau. Curmalele erau uscate, făceau vin din ele. Tocmai Egiptul este astăzi principalul furnizor de curmale uscate pe piața mondială. Arabia Saudită (statul de unde a început istoria acestui produs) este a treia după Iran în ceea ce privește livrările sale.
6. 15–26, uneori 30 m – aceasta este înălțimea palmierului de curmale. Fructificarea începe din al patrulea an, dar pe deplin abia din al 5–6-lea an de viață al copacului.
7. 60–80 kg – aceasta este cantitatea de fructe de pe un copac de 13 ani, iar soiurile îmbunătățite pot da chiar 100–150 kg. Cea mai activă perioadă de fructificare aparține palmierilor cu vârsta de 60–80 de ani.
8. Este uimitor că semințele palmierului de curmale pot „dormi”. „Somnul” poate dura câteva decenii, până când apar lumina și apa în cantitatea necesară.
9. Palmierul de curmale este folosit nu numai ca sursă de fructe gustoase, ci și ca material de construcție și bază în fabricarea țesăturilor. Este numit „copacul vieții” în Orientul Mijlociu. Israel și Arabia Saudită au făcut din imaginea acestui copac un simbol național.
10. Solurile alcaline sunt cele mai favorabile pentru germinarea palmierului, de aceea pentru irigare se folosește apă oceanică în multe locuri.
11. Când se încheie luna Ramadan, musulmanii consumă curmale și laban, lichidul care se separă după baterea untului.
12. Biologilor le sunt cunoscute peste 200 de specii de curmal. Cel mai greu de cultivat și, prin urmare, cel mai scump soi este «Medjul». Fructele sale sunt mari, asemănătoare cu caramelul. Se culeg unul câte unul, în timp ce de la alți copaci se culeg în ciorchini.
13. Fructul în sine – curmala – este o drupă alungită de până la 8 cm lungime și 4 cm lățime. Rezistă la temperaturi de până la –14 °C.
14. Sunt gustoase atât proaspete, cât și uscate sau fierte. În Orientul Mijlociu se coace pâine din ele. Mierea și vinul de curmale au un gust inconfundabil. Chiar și un surogat de cafea poate fi preparat din semințele prăjite de curmală.

Curmalele uscate sunt un produs benefic pentru întregul organism, dacă persoana nu are contraindicații la consumul lor. Însă majoritatea oamenilor le percep ca pe un dulce creat de natură. Totuși, respectarea limitelor rezonabile în consumul de curmale este garanția obținerii unei adevărate plăceri.

Fotografie cu curmale uscate