Fructele de cneajenica: proprietăți benefice și contraindicații

Prin Cneajenică se numesc arbuști ierbacei fără spini, de talie mică. Aceste plante sunt arbuști pereni, care se disting prin rezistență la îngheț, fiind încadrate în familia Rosaceae. Ele cresc și fructifică de-a lungul mai multor ani, adică sunt perene.

Ce este zmeura arctică și cum arată

De asemenea, cultura este numită Cneajenică obișnuită, cumănică, zmeură arctică, boabă domnească sau regală, hohlușcă, mamură, poludeniță și polenică nordică. Printre rudele arbustului se numără mulți hibrizi de zmeură. În tratatul enciclopedic al lui Brockhaus și Efron se afirmă că denumirea «Cneajenica» la sfârșitul secolului al XIX-lea se aplica arbuștilor de coacăz roșu.

Fructul de pădure crește în latitudinile nordice ale Rusiei. Pentru plantă sunt preferate locurile umede, umbroase. Arbuștii de zmeură arctică se întâlnesc adesea în apropierea apelor dulci, pe pajiști bogate în ierburi diverse, păduri de tundră sau soluri mlăștinoase. Planta este răspândită în regiunile Sahalin, Orientul Îndepărtat, Kamceatka și Ural. La dorință, poate fi cultivată și în zona centrală a Rusiei.

Pentru a gusta proaspăta boabă regală, va trebui să așteptați sfârșitul verii sau începutul toamnei. Frunzele se recoltează de la mijlocul lunii iulie. Cneajenica culeasă este excelentă pentru dulceață sau gem, congelare și uscare. Despre proprietățile medicinale ale zmeurii arctice se știa încă de la locuitorii Rusiei Antice. Vindecătorii foloseau fructele și frunzele și obțineau rezultate pozitive.

Cum se deosebește zmeura arctică de Rubus saxatilis

Fiecare dintre fructele de pădure este extrem de benefică și se întâlnește adesea în natură. Cu toate acestea, doar adevărații iubitori ai «vânătorii liniștite» le pot găsi. La exterior, atât arbuștii, cât și fructele sunt destul de asemănătoare.

Costeanca este adesea confundată cu polenica, ceea ce este favorizat de analfabetismul botanic al populației. Dacă prima nu a primit încă un nume alternativ, cea de-a doua are nume din belșug. Nedumerirea este cauzată de o altă denumire – costeanca. Imediat apar îndoieli, dacă nu cumva este vorba de cunoscuta Costeanica – poate doar câteva litere s-au încurcat? Din punct de vedere botanic, aceste culturi sunt complet diferite, dar au totuși puncte comune.

De ce se numesc greșit ambele plante cu numele de Costeanca? Fiecare dintre arbuști are fructe cu un sâmbure mic în interior. În afară de aceasta, ele sunt unite de:

• aparținerea la aceeași familie Rosaceae;
• frunzele de formă identică;
• înălțimea mică – de la 30 la 50 cm;
• cerințe ridicate față de nivelul de umiditate al solului;
• începutul înfloririi în a doua jumătate a lunii mai – la începutul lunii iunie;
• maturarea fructelor spre sfârșitul perioadei de vară;
• pigmentul roșu predominant în culoarea fructelor;
• proprietăți terapeutice pentru om.

Principalele diferențe dintre culturile comparate pot fi înțelese privind mai atent la însăși costeanica. Pe tufele ei cresc lăstari erecti și tulpini târâtoare cu lungimea de la 150 la 300 cm. Acestea din urmă se înrădăcinează și dau naștere unor plante noi. Mamura, însă, tinde să crească în înălțime și nu formează lăstari.

Costeanica crește pe soluri umede de luncă, în păduri de foioase, de conifere și mixte din Orientul Îndepărtat, Siberia și Ural.

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul și beneficiile atât ale costeanicăi, cât și ale polenicăi, este necesar să cunoașteți regulile simple de cules al acestor fructe:

1. Este acceptabilă doar culesul manual, deoarece dispozitivele mecanice provoacă daune fructelor, ceea ce reduce termenii de păstrare.
2. Pe lună crescândă, aroma culturilor devine mai intensă.
3. Recolta nu se recomandă a fi lăsată sub razele directe ale soarelui, deoarece sub acțiunea ultravioletelor își va pierde rapid utilitatea și gustul intens.

Costeanica se distinge și prin inflorescențe albe în formă de scut și fructe acrișoare-dulci cu un pronunțat gust de rodie, care includ 3–4 mici bile separate, privind în sus. Iar la hohlușca, fructele sunt mai dulci și miros a ananas, atârnă pe pedunculi lungi și nu se desprind de sâmburi.

La costeanica, indicele valorii nutriționale este practic de două ori mai mare comparativ cu poludenița și este de 40 kcal. Compoziția fructelor include 7,4 g carbohidrați, 0,8 g proteine, 0,9 g grăsimi, vitaminele C, E, P, microelemente și substanțe minerale.

Ambele fructe de pădure nordice reprezintă o valoare deosebită pentru organismul uman nu numai datorită compoziției de vitamine, ci și datorită proprietăților curative, care diferă semnificativ, ceea ce înseamnă că fructele pot avea un efect opus.

De exemplu, costeanica contribuie la creșterea tensiunii arteriale, iar polenica – la scăderea acesteia. Fructele și frunzele primei pot avea, de asemenea, efect diaforetic, analgezic, antiinflamator și diuretic, pot elimina simptomele răcelii și pot ajuta la scăparea de kilogramele în plus detestate.

Particularități de cultivare

Se plantează la fel ca tufele de zmeur, pe terenuri cu sol pregătit – pentru a obține recolta, solul se îmbogățește cu humus, nisip, îngrășăminte organice, cenușă de lemn și turbă naturală. Terenul trebuie să fie în același timp iluminat și ușor umbrit de copaci sau arbuști din apropiere. Într-un loc călduț și răcoros, maturarea va decurge mai uniform. La temperaturi ridicate, fructele se usucă adesea. Pe același pat de grădină se recomandă plantarea unor soiuri diferite pentru a activiza polenizarea încrucișată.

Pământul înainte de plantare trebuie tratat cu produse speciale pentru dezinfectarea de sporii fungici și de mucegai și de alte bacterii dăunătoare. De asemenea, se recomandă să se afâneze solul o dată la trei zile. Cu o udare la timp și o îngrijire corespunzătoare, plantațiile de zmeură arctică produc până la 1,2–1,5 kg de fructe pe metru pătrat. Această cantitate este suficientă pentru a asigura o familie de 4 persoane cu microelemente benefice pe parcursul iernii.

Sistemul radicular al zmeurei arctice este târâtor și se află la o adâncime de 15–20 cm, răspândindu-se în diferite direcții. Tulpinile sunt o variație intermediară între cele de zmeur și cele de căpșun. La rădăcini se observă lignificare. Lăstarii sunt destul de erbacei, cu ovare pufoase de culoare verde. Deoarece patria polenicei este considerată nordul, tufele ei nu vor crește mai mult de 25–30 cm, chiar și atunci când sunt cultivate în latitudinile zonei de mijloc. Crescătorii întreprinzători au dezvoltat anumite soiuri care ating înălțimi de 100–150 cm și care sunt potrivite pentru plantare în latitudinile zonei de mijloc.

Structura și aspectul lamelor foliare ale hohlușcăi (zmeură arctică) amintesc de cele de zmeur. Ele au o formă trifoliată și lacrimată, sunt ascuțite la vârf, se pot observa nervuri distincte. Nuanța frunzelor este verde sau purpurie, uneori întâlnindu-se o margine roșiatică.

La mamura (zmeură arctică), perioada de înflorire are loc la sfârșitul primăverii – începutul verii și durează aproximativ o lună. Poludenița înflorește solitar. Fiecare dintre numeroasele inflorescențe este formată din cinci petale. Acestea au o culoare violet-purpurie, aproape mov. Fructele, din punct de vedere botanic, nu sunt boabe, ci drupe de un roșu aprins, aproape stacojiu. Ca gust, polenica coaptă seamănă cu căpșunile dulci, miroase a ananas sau a caramel proaspăt. Iar boabele necoapte sunt acrișoare, amintind de semințele de rodie. Fructele ca aspect seamănă cu cele de zmeur. Fructificarea arbustului nu este abundentă. Chiar și în condiții naturale, pentru a umple un borcan de un litru – aproximativ un kilogram – va trebui să găsiți mai multe poieni.

Dacă se aduc și se plantează lăstari de pădure, cel mai probabil nu se vor prinde. În grădini, boabele sălbatice cresc prost și produc puține fructe, care sunt inferioare ca gust și aromă față de cele sălbatice. De la an la an, fructificarea decade și încetează complet.

Pe un teren de grădină, este de preferat să se cultive un hibrid de polenică și de costeancă. Plantele tinere se disting printr-un volum mare de recoltă. Ele necesită o îngrijire specială, nu trebuie lăsate să se îngroașe, pentru aceasta este suficient să tăiați periodic arbuștii, să îndepărtați ramurile uscate și să pliviți buruienile. Se recomandă protejarea plantațiilor de razele ultraviolete și de curenți de aer.

Compoziția și conținutul caloric

Zmeura arctică poate fi considerată cu încredere una dintre fructele de pădure care conțin un număr minim de calorii – 26 de unități la 100 g. Prin urmare, consumul fructelor este permis în timpul unei diete stricte. În compoziția zmeurei arctice și a frunzelor sale se găsesc în cantități optime:

• zahăr – sub formă de glucoză și fructoză;
• fosfor;
• vitamina C;
• acid citric și acid malic;
• taninuri;
• sulf;
• magneziu;
• potasiu;
• clor;
• mangan;
• saponine;
• flavonoide;
• fitonutrienți;
• uleiuri esențiale;
• antociani.

Substanțele benefice în combinație cu fibrele alimentare permit poienii nordice să contribuie la valuri de vigoare și energie. Unicitatea structurii chimice constă în absența proteinelor și a grăsimilor, în 100 g de produs fiind doar 7 g de carbohidrați.

Boaba regală posedă următorul spectru de acțiuni:

• antiinflamator;
• antiscorbutic;
• antipiretic;
• diuretice;
• diaforetic;
• cicatrizante;
• antianemic;
• astringent;
• întăritor;
• tonic.

Dacă ascultăm cuvintele chimistului englez D. Barton, atunci acizii organici și substanțele aromatice influențează caracteristicile gustative ale fructelor de cneajenică, motiv pentru care după cules fructele se acrisoară ușor.

Proprietăți benefice ale zmeurei arctice

Beneficii generale

Mamura, care crește în sălbăticie, include un complex de vitamine și minerale care completează pe deplin necesitățile naturale de substanțe benefice, printre care se numără și acidul ascorbic.

Poludenița se laudă nu doar cu un conținut ridicat de aspirină, dar și contribuie la formarea și normalizarea corectă a metabolismului. Datorită acizilor și microelementelor active, fructele hohluștei optimizează schimbul alcalin în țesuturile organismului uman.

Beneficiile fructelor de cneajenică pot fi descrise pe deplin prin următoarele procese:

1. Prevenirea scorbutului. Formarea componentelor țesuturilor conjunctive revine la normal, are loc întărirea pereților capilari, se reglează nivelul hormonilor și proceselor metabolice, starea generală se îmbunătățește și apatia dispare.
2. Stabilizarea funcției sistemului urinar și a ficatului. Componentele fructelor îmbunătățesc starea mucoaselor, contribuie la eliminarea radicalilor liberi, a deșeurilor, a toxinelor și a sărurilor metalelor grele. Datorită acestui fapt, schimbul de apă se îmbunătățește considerabil, iar țesuturile sunt protejate de formarea și depunerea cristalelor de acid uric.
3. Întărirea imunității. Procesele inflamatorii se sting treptat. Organismul manifestă o mai mare rezistență la bolile de natură bacteriană și virală.
4. Vindecarea rănilor. Sucul de cneajenică poate avea un efect astringent și calmant, eliminând inflamațiile și reducând senzațiile dureroase. Extractul oprește semnele de intoxicație și, la nivel celular, regenerează și accelerează procesele de cicatrizare.
5. Lupta împotriva greutății în exces. Fructele de zmeură arctică conțin o cantitate insignifiantă de calorii, motiv pentru care sunt adesea incluse în regimurile alimentare dietetice.
6. Optimizarea funcției tractului gastrointestinal. Poiana nordică reduce microflora patogenă, suprimă și diminuează flatulența, elimină compușii metalelor grele și tonifică mucoasele, astfel încât spasmele intestinale și gastrice încetează, la fel ca și durerea.
7. Întărirea pereților inimii și vaselor de sânge. Țesuturile se consolidează, capătă elasticitate și se tonifică. Formarea plăcilor și a trombilor se reduce semnificativ, astfel încât probabilitatea dezvoltării bolii Alzheimer, a aterosclerozei, a accidentului vascular cerebral și a infarctului miocardic este redusă la zero.
8. Producerea grupelor de endorfine, dopamină și serotonină. Datorită conținutului de acizi organici și taninuri, la consumul regulat de zmeură arctică, sistemul nervos nu va provoca neliniște, migrene sau dureri de cap frecvente.
9. Normalizarea tensiunii arteriale. Întărirea țesuturilor inimii și vaselor contribuie la o circulație sanguină excelentă și previne patologiile asociate.
10. Sinteza moleculelor de colagen. Compușii proteici fibrilari îmbunătățesc semnificativ starea țesuturilor conjunctive, regenerează pielea, elimină substanțele toxice și normalizează procesele metabolice.
11. Restabilirea secreției pancreasului și glandei tiroide. Datorită producerii de neuromediatori apare un aflux de energie vitală, are loc normalizarea greutății și se restabilește producția de secreție hepatică, astfel încât starea pielii, unghiilor și părului se îmbunătățește.
12. Reducerea numărului de spasme. Acestea apar în caz de efort fizic intens. Datorită microelementelor și antocianilor, circulația sângelui se stabilizează, fapt pentru care are loc o recuperare mai rapidă a forțelor organismului și spasmele nu mai apar.

Fructele de zmeură arctică sunt utile în perioada pubertății și în timpul încetinirii metabolismului la persoanele vârstnice.

Pentru femei

Consumul regulat a cel puțin 100 g de zmeură arctică contribuie la stabilizarea ciclului menstrual. Sângerările normale din punct de vedere fiziologic vor deveni mai regulate datorită funcționării coordonate a sistemului reproducător și producerii corecte a hormonilor. Menstruația se va desfășura practic fără durere.

Pentru bărbați

Potrivit afirmațiilor dieteticienilor, zmeura arctică este utilă pentru reprezentanții sexului puternic. În compoziția ei se pot găsi potasiu și fitonutrienți, care împreună previn apariția prostatitei și cancerului de prostată. În plus, zmeura arctică conține mangan mineral, care menține nivelul necesar de testosteron în organismul bărbaților.

În timpul sarcinii

Zmeura arctică ajută la eliminarea edemelor și este o comoară de vitamine pentru femeile însărcinate. Ea ajută în caz de aciditate scăzută la stomac și arsuri la stomac, frecvent observate la gravide. Medicii recomandă zmeura arctică în infecțiile care apar în organele sistemului urogenital. Acizii organici, uleiurile esențiale și flavonoidele sunt remedii auxiliare în caz de febră.

În timpul alăptării

În ciuda culorii roșu-aprins intense, zmeura arctică este permisă proaspetelor mămici încă din prima lună de alăptare. Este necesar să respectați normele de consum și să evitați supraalimentarea, altfel nou-născutul va avea probleme digestive sau o reacție alergică. În această perioadă, sucurile de fructe sau compoturile sunt mai sigure. Dar este mai bine să nu consumați zmeură arctică până când bebelușul nu împlinește șase luni.

Băuturile din zmeură arctică vor regla procesul de lactație, vor reface organismul și vor întări funcția imunitară. Ele vor proteja de bacteriile și microbii dăunători, vor ajuta în caz de varice și vor reduce semnificativ nivelul de colesterol.

Pentru copii

Consumul de fructe de zmeură arctică este recomandat nu numai adulților, ci și copiilor mici. Nu există contraindicații, în afară de intoleranța individuală. Pentru a preveni eventuale reacții alergice, nu trebuie să se administreze zmeura arctică copiilor care nu au împlinit vârsta de trei ani. Copiii până la 36 de luni sunt cei mai susceptibili la manifestări neplăcute legate de alergii.

Pentru slăbit

Zmeura arctică are un conținut caloric scăzut, prin urmare fructele sale pot fi incluse în aproape orice dietă, de exemplu dieta cu fructe. De asemenea, fructele proaspete sau congelate sunt consumate ca gustare sau în locul unei mese complete.

Dacă respectați una dintre variantele dietei cu fructe și fructe de pădure, puteți scăpa cu ușurință de cei doi kilograme în plus și puteți îmbunătăți semnificativ starea pielii feței. În timpul respectării noilor principii alimentare, pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să consumați 300-500 g de zmeură arctică zilnic.

În caz de anemie și avitaminoză

Deoarece fructele de zmeură arctică sunt bogate în compuși de fier, acizi organici și microelemente, ele sunt adesea utilizate atunci când este nevoie de o «alimentare» vitaminică. În special, cura de administrare a zmeurei arctice este importantă în perioada de tranziție dintre anotimpuri, când funcția imunitară scade, iar persoana obosește rapid de la volumul obișnuit de muncă.

Marea majoritate a tipurilor de boli legate de anemie sunt provocate de lipsa complexului vitaminic și de acumularea de toxine. Consumul de zmeură arctică proaspătă compensează deficitul de aspirină, ceea ce întărește sistemul cardiovascular și normalizează starea generală a organismului, prevenind amețelile frecvente și oboseala.

Zmeura arctică se presară cu zahăr pudră sau se stropește cu miere, se adaugă în ceaiuri din plante și amestecuri de plante sau se consumă fără adaosuri, așa cum este. În timpul unei prelucrări termice îndelungate, cantitatea de acid ascorbic și de alte substanțe benefice se reduce de mai multe ori.

Zmeura arctică este eficientă nu numai ca agent antiviral, ci și în cazul problemelor cu sistemul respirator. Fructele de zmeură arctică, datorită acțiunii spasmolitice, ajută la manifestările astmului bronșic. Fructele sunt, de asemenea, utilizate în prevenirea tulburărilor digestive, în special a diareei și a constipației.

Utilizare în cosmetică

Fructele de zmeură arctică pot tonifica țesuturile epiteliale, îmbogățind celulele cu un complex vitaminic rar, datorită căruia îmbătrânirea este «înghețată». De aceea, zmeura arctică se găsește adesea în creme nutritive și hidratante, loțiuni și seruri. Chiar și acasă, puteți prepara cu ușurință o mască, un tonic, un scrub ușor – veți avea nevoie de fructe proaspete sau congelate. Chiar și după depozitarea în congelator, fructele nu își pierd proprietățile.

Mască vitaminizantă cu efect revigorant

Câteva fructe de zmeură arctică pasate trebuie amestecate cu chefir și miere până la consistența unei smântâni groase. Apoi se aplică pe pielea feței cu mișcări de masaj timp de 15-20 de minute și se clătește cu apă ușor fierbinte de la robinet. Produsul va reîmprospăta destul de bine tegumentele, le va lumina, va elimina pigmentarea și le va satura cu substanțe benefice.

Aspirina contribuie la formarea unei pelicule protectoare speciale, care protejează tegumentele de acțiunea negativă a razelor solare. Stratul invizibil format de mască va micșora porii dilatați și va normaliza activitatea canalelor sebacee. Va fi declanșat procesul natural de auto-reîntinerire. Produsul va fi extrem de util în perioada primăverii, deoarece pielea se va satura cu vitamine și microelemente, îmbunătățindu-se elasticitatea și crescând tonusul.

Tonic

Produsul este ideal pentru vara fierbinte. Hidratează și hrănește, are un ușor efect de peeling și lifting, restabilește strălucirea naturală a pielii.

Va fi necesar doar să zdrobiți 5–6 fructe de polenică și să turnați 100 ml de apă purificată. Amestecul trebuie să se infuzeze timp de o oră la temperatura camerei. Apoi, strecurați compoziția obținută și aplicați-o pe față și gât. Puteți face acest lucru de 3–4 ori pe zi pentru a spori efectul.

Antioxidanții naturali și acizii ușori din fructe vor prelungi termenul de valabilitate al produsului până la o săptămână, aceste substanțe acționând ca și conservanți naturali.

Riscuri și contraindicații

În ciuda gamei largi de proprietăți benefice, zmeura arctică, în caz de abuz sau predispoziție la anumite patologii, poate provoca o simptomatologie dureroasă și neplăcută, ceea ce duce la riscuri de a submina starea de sănătate. În caz de abuz de mamură, pot apărea următoarele manifestări:

1. Reacții alergice. Apare un prurit acut, pe tegumente se observă roșeață și o erupție fină. Uneori, persoanele se plâng de dureri de cap, greață, leșinuri, edeme ale mucoaselor, conjunctivită, temperatură crescută, lacrimare abundentă, accese de sufocare și șoc anafilactic.
2. Scăderea tensiunii arteriale. Compoziția de cneajenică afectează negativ sistemul cardiovascular în caz de abuz și înrăutățește procesul de microcirculație sanguină.
3. Tulburări digestive. Se provoacă tulburări gastrointestinale: apar durere, diaree, meteorism prelungit, gastrită, diaree sau constipație. În plus, excesul de zmeură arctică va înrăutăți peristaltismul și poate provoca adenom pancreatic.
4. Creșterea tonusului vezicii urinare. Procesul se datorează accelerării proceselor metabolice. Din oase încep să se elimine compușii de calciu, esențiali pentru rezistența scheletului.

Cneajenica nu este recomandată în afecțiunile tractului gastrointestinal. Înainte de a începe consumul, este necesară consultarea unui specialist, medicul va determina dacă fructele vor afecta starea mucoaselor. Cu o precauție deosebită trebuie abordată poludinița de către persoanele cu predispoziție la intoleranță individuală, mai ales dacă există o reacție alergică la zmeură.

Contraindicațiile absolute pentru excluderea polianinei nordice din alimentație sunt:

• intoleranța la vitamina C;
• crize epileptice;
• gastrită sau ulcer.

De asemenea, mămuruga și produsele care o conțin sunt interzise a fi consumate înainte de intervenții chirurgicale, deoarece indicatorii de coagulare scad și există riscul de agravare a stării generale a organismului sau de hemoragii interne.

Consumul de cneajenică este permis practic oricărei persoane sănătoase, dar în lipsa unor boli. Tratamentul cu decocturi și infuzii nu va aduce consecințe negative și este permis chiar și femeilor însărcinate și copiilor mici. Pentru o prevenire reușită și o evoluție ulterioară a patologiilor, este extrem de importantă stabilirea corectă a diagnosticului, care este posibilă doar după consultarea unui specialist competent. Medicul va oferi sfaturi competente și va prescrie recomandări. Trebuie să știți că, la introducerea în terapie a tratamentului popular, mijloacele medicinei netradiționale sunt doar un complement la metodele conservatoare.

Cum se prepară dulceața de zmeură arctică

Fructele zmeurei arctice pot fi întâlnite destul de des în rețetele culinare. Plăcintele se decorează cu aceste fructe. Poludenița intră în componența produselor lactice fermentate, a produselor de patiserie, inclusiv a plăcintelor și prăjiturilor.

Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale hohlușcăi, majoritatea oamenilor prepară din ea un gem gros. Există numeroase variante de rețete pentru această delicatesă. Ingredientele principale sunt zahărul granulat, apa purificată și fructele în sine. Această compoziție a fost preluată de la popoarele nordice.

Rețeta clasică de dulceață de cneajenică presupune fierberea mamurei în sirop. Pentru prepararea soluției dulci, apa purificată trebuie amestecată cu zahăr rafinat în proporție de 1:1. După prepararea siropului, fructele prealabil curățate de frunze și impurități și sortate se fierb exact 3 minute. Tratamentul termic îndelungat distruge beneficiile fructelor. Amestecul gros rezultat se toarnă în borcane care au trecut prin procedura de sterilizare și se sigilează cu capace. Dulceața gata se păstrează într-un loc întunecos și răcoros, se consumă atât independent, cât și ca adaos la terciuri, iaurturi sau ca umplutură în produsele de patiserie.

De asemenea, una dintre cele mai populare rețete cu zmeura arctică este manicul. Prepararea bazei prăjiturii se bazează pe rețeta clasică, doar că drept umplutură se folosesc fructele de cneajenică. Cu ajutorul poludeniței, manicul obișnuit va căpăta un gust aparte și o aromă rafinată, iar fiecare bucată de desert va satura organismul cu minerale utile și macroelemente.

Cum se alege și se păstrează

Cneajenica de culoare roșie intensă este răspândită. Fructele proaspăt culese se păstrează cel mult două zile, după care începe procesul de putrezire și mucegăire. Zmeura arctică este considerată o bacă fragilă și perisabilă și costă destul de mult.

De aceea, producătorii acordă o atenție deosebită ambalajului – acesta trebuie să protejeze zmeura arctică de deteriorările mecanice în timpul transportului. Înainte de cumpărare, trebuie să examinați cu atenție recipientul cu zmeură arctică – nu trebuie să existe fructe mototolite, stricate, scurse sau orice urme de mucegai. Fundul umezit de suc este un motiv întemeiat să refuzați produsul stricat. Fructele proaspete se recomandă să fie păstrate la frigider timp de maximum două-trei zile, iar mai bine – consumate imediat.

Fapte interesante

1. Frunzele de zmeură arctică pot înlocui pătlagina – acestea asigură dezinfectarea rănii și extragerea puroiului, ceea ce accelerează vindecarea.
2. Piureul de zmeură arctică aplicat pe zonele afectate de urticarie elimină manifestările acesteia.
3. Zmeura arctică este recunoscută în Canada și SUA ca o delicatesă, iar numele american „nagoon” se traduce literal prin „comoară care crește din pământ”.

Fotografia zmeurii arctice