Fructele de goji: proprietăți benefice și contraindicații

Problemele legate de slăbire, păstrarea tinereții și vindecarea tuturor bolilor nu își pierd actualitatea de mulți ani. În fiecare an, pe piață apar tot mai multe „mijloace magice”, ai căror producători promit un efect rapid și de durată, care va fi vizibil încă de la prima utilizare. Totuși, majoritatea acestor mijloace pot acționa doar pe principiul „placebo”, iar în unele cazuri nu doar că nu ajută, ci și înrăutățesc starea de bine a persoanei. De aceea, problema căutării unor mijloace naturale și eficiente care contribuie la îmbunătățirea sănătății și la corectarea defectelor siluetei la bărbați și femei de toate vârstele devine foarte stringentă.

Cum arată și unde cresc fructele de goji

Ele sunt fructele unei plante lemnoase, care prin caracteristicile lor exterioare seamănă foarte mult cu boaba lupului. Culoarea lor este roșiatic-portocalie, forma este ovală, alungită. De asemenea, goji poate fi recunoscut imediat după aroma caracteristică dulce-picantă. Cresc în cea mai mare parte în nord (în partea centrală) și în vestul Chinei și sunt exportate în formă uscată în întreaga lume.

Compoziția și conținutul caloric

Boabele sunt utilizate exclusiv în formă uscată. Ele se remarcă printr-o valoare calorică relativ redusă: 309 kcal la 100 g de produs.

Compoziția fructelor este bogată în diverse vitamine și microelemente, în special în beta-caroten, vitamine din grupele A, C, B1, PP și H. De asemenea, beneficiile goji sunt determinate de prezența în acestea a potasiului, calciului, magneziului, zincului, seleniului și altor microelemente utile.

Proprietățile benefice ale fructelor de goji

Beneficii generale

Rezultatele cercetărilor medicinei chineze de până în prezent demonstrează existența unei game extrem de mari de proprietăți benefice. În primul rând, consumul acestor fructe contribuie la normalizarea activității sistemului nervos, ceea ce determină utilitatea lor în tratarea diverselor tulburări nevrotice și emoționale. De asemenea, fructele de goji își găsesc o largă aplicare în rețetele medicinei populare ca mijloc de întărire în perioada de recuperare a organismului după răceli complicate și de lungă durată sau în scopul prevenirii acestora. Aceste fructe contribuie la normalizarea metabolismului și la tratarea problemelor tractului gastrointestinal, ceea ce, la rândul său, determină beneficiile goji ca mijloc de slăbire.

De asemenea, din punct de vedere al frumuseții, consumul sistematic al fructelor permite îmbunătățirea stării pielii (în primul rând, în cadrul tratamentului complex al acneei), reducerea nivelului de glucoză din sânge. Cu toate acestea, în ciuda diversității largi a proprietăților benefice ale goji, este important de reținut că în prezent nu există studii științifice în medicina tradițională care să fi demonstrat sau infirmat efectul pozitiv al consumului de fructe.

Pentru femei

Beneficiile fructelor de goji pentru femei constau în posibilitatea utilizării lor pentru corectarea siluetei, reducerea senzațiilor dureroase în perioada premenstruală și în timpul menstruației, precum și în scopul reglării ciclului menstrual. De asemenea, conform datelor medicinei chinezești, consumul moderat al acestor fructe poate preveni sau chiar, în cadrul terapiei complexe, vindeca infertilitatea prin normalizarea fondului hormonal și stimularea funcției ovarelor.

O atenție deosebită trebuie acordată beneficiilor fructelor de goji pentru piele, ceea ce este cel mai important pentru femeile care au anumite tulburări hormonale. Proprietățile lor benefice în acest caz sunt determinate de prezența beta-carotenului în compoziția fructelor, care ajută la păstrarea tinereții la maximum, previne apariția ridurilor mimice și conferă pielii un luciu și o strălucire suplimentară. Aminoacizii care intră în compoziția fructelor contribuie la reducerea nivelului de pigmentare la femei. Vitaminele și microelementele de care sunt bogate fructele au un efect antiinflamator pronunțat, ceea ce contribuie la reducerea numărului de coșuri și la prevenirea apariției altora noi.

Pentru bărbați

Fructele de goji sunt un remediu suficient de eficient pentru tratarea bărbaților de infertilitate, dar exclusiv în cadrul terapiei complexe. Microelementele care intră în compoziția fructelor, prin influența asupra funcției organelor reproductive masculine, permit accelerarea semnificativă a procesului de tratament. De asemenea, goji influențează favorabil potența, datorită acestui fapt fiind adesea utilizate ca afrodiziac. În primul rând, acest efect se obține prin normalizarea funcțiilor glandelor suprarenale, care, la rândul lor, sunt responsabile de energia sexuală a reprezentanților sexului masculin.

De asemenea, consumul sistematic al fructelor permite normalizarea metabolismului, stabilizarea nivelului hormonal (aceasta se reflectă și asupra stării pielii), îmbunătățirea stării emoționale (reducerea intensității semnelor de anxietate, scăderea gradului de tensiune psihică, eliminarea manifestărilor de iritabilitate etc.).

În timpul sarcinii

Există opinia că fructele de goji sunt, de asemenea, foarte eficiente de consumat în timpul sarcinii, în scopul ameliorării simptomelor de toxicoză și al prevenirii edemelor caracteristice ultimului trimestru.

În timpul alăptării

În prezent, nu există niciun studiu privind beneficiile și daunele fructelor de goji pentru femeile care alăptează. Cu toate acestea, deoarece fructele sunt recomandate pentru consum de către viitoarele mame, probabil, se poate vorbi despre beneficiile fructelor în această perioadă.

Pentru copii

Majoritatea părinților visează să găsească un remediu-minune datorită căruia copiii lor să nu se mai îmbolnăvească niciodată. De aceea, în căutarea unui mijloc eficient pentru întărirea imunității, combaterea răcelii și a bolilor infecțioase, ei cumpără o cantitate imensă de preparate farmaceutice, al căror rezultat este fie nesemnificativ, fie complet inexistent. În acest caz, un remediu eficient îl constituie fructele de goji, care, datorită compoziției lor, permit nu doar eliminarea simptomelor de răceală, ci au și un efect profilactic pronunțat.

Este benefic ceaiul cu fructe de goji?

La prepararea ceaiului cu fructe de goji, toate proprietățile benefice ale fructelor se păstrează integral, însă este important să se respecte o serie de recomandări obligatorii. Fructele de goji se caracterizează printr-o absență aproape completă a contraindicațiilor, dar este important să menționăm anumite cazuri în care este oportun să renunțați la consumul de ceai cu astfel de fructe. În mod special, ceaiul cu fructe de goji este contraindicat pentru consum:

• în caz de intoleranță individuală;
• coagulare deficitară a sângelui;
• insomnie;
• temperatură ridicată;
• în timpul administrării de anticoagulante.

În timpul administrării oricăror medicamente, în prezența bolilor de stomac sau intestin, precum și a patologiilor cardiace sau vasculare, este necesar să obțineți în prealabil, în mod obligatoriu, consultul medicului curant.

Cum se prepară

Există câteva metode populare de preparare a ceaiului cu fructe de goji.

1. Se pun între 2 și 10 fructe uscate într-un ceainic sau termos cu o capacitate de la 0,5 la 1 litru, apoi se toarnă în recipient apă fierbinte (sub nicio formă nu se prepară fructele cu apă clocotită). Se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. Abia după aceea băutura benefică va fi gata de consum, de 2-3 ori pe parcursul zilei.
2. Fructele (în cantitate de o lingură) se toarnă cu 400 ml de apă fierbinte (sub nicio formă nu se prepară fructele cu apă clocotită). Pentru a obține efectul de slăbire, se recomandă consumul a aproximativ 200 ml de lichid pe stomacul gol și aceeași cantitate cu 10-20 de minute înainte de culcare. Această metodă a câștigat o largă popularitate ca supliment la etapa principală a slăbirii.
3. Se prepară ceai obișnuit (verde sau negru), după care se adaugă în recipient (ceainic sau termos) 6-7 fructe uscate. După aceea, persoana se poate bucura pe deplin de un gust neobișnuit, cu note tradiționale.

Cum să consumați fructele de goji pentru slăbire

Consumul fructelor de goji a devenit larg răspândit în rândul persoanelor de toate vârstele, în special al femeilor. În scopul eliminării excesului de greutate, aceste fructe trebuie consumate în cadrul preparatelor sau băuturilor. La alegerea fructelor, în acest caz, trebuie să se acorde o atenție deosebită câtorva aspecte:

1. La achiziționarea plantei tibetane, este important să aveți informații sigure despre locul de unde a fost adusă. Fructele de goji sunt cultivate în prezent și în Spania, însă, în ceea ce privește eficiența pentru slăbire, aceste fructe sunt semnificativ inferioare celor care cresc direct în Tibet.
2. Pentru a verifica absența diferitelor efecte secundare ale consumului de fructe de goji, se recomandă să începeți cu doze minime. Pe măsură ce vă obișnuiți cu produsul, cantitatea de fructe se mărește.
3. Fructele uscate bine spălate se consumă zilnic în doze de 15 până la 45 de grame, ca fructe uscate. De asemenea, fructele pot fi infuzate cu apă fierbinte și utilizate ca adaos la diverse deserturi, cocktailuri, salate etc.
4. Pentru ca efectul de slăbire cu ajutorul fructelor de goji să fie vizibil, este recomandabil să vă modificați dieta obișnuită, în primul rând prin excluderea alimentelor dăunătoare pentru o siluetă frumoasă: dulciuri, alimente grase, prăjite și picante.
5. Consumul de fructe de goji este permis doar sub formă uscată, altfel pot apărea diferite efecte secundare, inclusiv decesul.

Conform datelor a numeroase studii ale dieteticienilor, este recomandabil să combinați consumul de fructe de goji cu o alimentație dietetică. Fructele uscate trebuie consumate zilnic până la 50 g timp de treizeci de zile. Dacă scopul dumneavoastră este să pierdeți mai mult de 5 kilograme într-o lună, atunci durata cursului este recomandabil să fie mărită de 2–4 ori. Un curs complet de slăbire cu ajutorul acestui produs dietetic constă în consumul zilnic al fructelor de goji în doze similare, dar pe parcursul a șase luni.

Pentru a pierde mai mult de 5 kilograme într-o singură lună, este necesar să urmați o schemă strict reglementată de consum al fructelor de goji, în doză de 50 de grame pe zi. Algoritmul de consum este următorul:

1. Primele fructe de goji (8–11 grame) se recomandă a fi consumate dimineața pe stomacul gol, respectând intervalul de timp necesar – nu mai mult de 40 de minute înainte de masă.
2. Următoarea parte a dozei este recomandabil să fie împărțită pe tot parcursul zilei.
3. Este important de reținut că ultima administrare trebuie făcută cel târziu la ora 17:00 (indiferent de ora mesei).

Utilizare în medicină

Prepararea ceaiului cu fructe de goji

De-a lungul multor ani, locuitorii Chinei au preparat ceai din fructe de goji și crizantemă, care permite obținerea unui efect semnificativ nu numai în ceea ce privește eliminarea kilogramelor în plus, dar și în scopul normalizării tensiunii arteriale (datorită microelementelor benefice), precum și ca mijloc de reducere a nivelului de glucoză din sânge. Un astfel de ceai oferă, de asemenea, un efect tonic, oferind organismului un plus de energie pentru întreaga zi. Acest ceai se prepară din următoarele ingrediente:

• șase fructe de goji;
• o linguriță de ceai negru din Ceylon (nu în pliculețe);
• flori de crizantemă (4–5 bucăți).

Toate elementele ceaiului miraculos se toarnă cu apă fierbinte, după care băutura pregătită se lasă timp de o jumătate de oră. După acest interval, ceaiul este gata de consum. Cu această cantitate de ingrediente, ceaiul este destinat pentru 2–3 porții, astfel o singură infuzare este suficientă pentru o zi întreagă. Această băutură reprezintă un adaos excelent la un mic dejun, prânz sau cină consistent. De asemenea, consumul de ceai cu fructe de goji și flori de crizantemă contribuie la reducerea oboselii cauzate de efortul fizic (de exemplu, la sala de fitness).

Terci cu fructe de goji

Această rețetă vă permite să pregătiți un mic dejun consistent din terciul cunoscut de mulți și fructe de goji. De asemenea, preparatul obținut poate fi folosit ca o opțiune excelentă pentru o slăbire rapidă. Rețeta deliciosului terci este următoarea.

Se spală un pahar de orez (în această rețetă este de preferat să se folosească orez brun), după care se toarnă într-o oală, adăugând 5 grame de fructe (obligatoriu uscate). Amestecul obținut se toarnă cu apă (2–3 căni de câte 200 de grame) și se fierbe la foc mic. Dacă persoana pregătește acest mic dejun în scopul pierderii kilogramelor în plus, nu se recomandă adăugarea de zahăr, sare sau ulei.

De asemenea, un mic dejun sănătos și gustos poate fi preparat din fructe de goji și din îndrăgita fulgi de ovăz. În acest scop, se înmoaie 3 linguri de fulgi de ovăz, după care terciul se fierbe pentru scurt timp la foc mic (nu mai mult de cinci minute). Apoi, în oală se toarnă aproximativ 200 de grame de lapte (de preferat – degresat), se adaugă 5–7 bucăți de fructe goji (obligatoriu uscate), jumătate de lingură de miere (la nevoie, se poate să nu se adauge). Amestecul obținut se lasă să se infuzeze câteva minute. După aceasta, micul dejun sănătos și gustos poate fi consumat.

Smoothie cu fructe de goji

Una dintre rețetele moderne populare de consum al goji de către persoanele care suferă de diabet de orice tip este smoothie-ul din fructele miraculoase. Pentru a prepara această băutură delicioasă și sănătoasă, este necesar să luați o cantitate mică de fructe goji (de la 5 la 10 fructe), iaurt (de preferat fără adaosuri) și suc de mur, zmeură și afin în orice proporții (în funcție de preferințele persoanei). De asemenea, la dorință, în smoothie se poate adăuga gheață. Toate aceste ingrediente se pun într-un blender și se mixează până la obținerea unei mase omogene. Smoothie-ul obținut se poate bea (dacă masa a devenit suficient de lichidă) sau se poate mânca cu lingura (dacă consistența este groasă).

Astăzi există, de asemenea, un număr mare de alte rețete de consum al fructelor de goji pentru persoanele care suferă de anumite boli. În special, aceste fructe se recomandă a fi consumate:

1. Pentru normalizarea funcționării sistemului nervos, ceea ce determină utilitatea lor în tratarea diferitelor tulburări nevrotice și emoționale.
2. Ca mijloc de întărire în perioada de recuperare a organismului după boli prelungite de răceală sau în scopul prevenirii acestora.
3. Pentru normalizarea metabolismului și tratarea problemelor tractului gastrointestinal.
4. Pentru ameliorarea simptomelor de toxicoză la femei în perioada de sarcină și altele.

Fructele de goji în cosmetologie

Datorită prezenței unei cantități mari de microelemente benefice în fructele de goji, acestea se caracterizează prin proprietăți active de întinerire. În special, prin utilizarea goji, se pot prepara acasă măști de îngrijire facială destul de eficiente, cu un efect pronunțat de întinerire.

Fructele de goji conțin, de asemenea, o cantitate mare de substanțe minerale benefice, printre care zincul, seleniul, iodul, fierul și calciul au o importanță deosebită în îngrijirea pielii. Datorită compoziției lor, fructele contribuie la creșterea tonusului pielii, întinerirea acesteia, prevenirea apariției ridurilor, stimularea producției de colagen, hidratarea, hrănirea, activarea respirației cutanate și altele.

De asemenea, goji este utilizat în diverse măști pentru păr, care permit obținerea unui luciu natural și strălucire a părului, hidratare și hrănire.

Rețete de măști pentru păr și piele cu fructe de goji:

1. Pudra obținută prin frecarea sistematică a fructelor uscate se amestecă cu argilă (în proporții de câte o lingură) și se diluează cu apă până la obținerea unui amestec asemănător unei paste. Masca contribuie la iluminarea zonelor pigmentate ale pielii, la strângerea porilor, la neutralizarea inflamațiilor de diverse origini, la creșterea tonusului pielii și la reducerea gradului de grăsime al acesteia. Amestecul obținut se aplică pe pielea feței curățată în prealabil, timp de 30–40 de minute, după care se clătește cu apă rece.
2. În scopul curățării pielii feței și a corpului, o mască preparată în felul următor prezintă o eficiență ridicată: se mărunțesc fructele uscate de goji, cafeaua măcinată și chefirul în proporții egale (chefirul poate fi înlocuit, la nevoie, cu smântână slabă). Această mască se utilizează ca scrub de cel mult două ori pe săptămână.
3. Există, de asemenea, o altă rețetă populară de mască de întinerire din fructe de goji. Pentru prepararea ei, se amestecă (câte o lingură) miere, fructe uscate mărunțite, smântână. În amestecul gata se adaugă o linguriță de ulei de măceș. Masa obținută se aplică pe pielea feței curățată în prealabil, timp de 20–30 de minute, după care se clătește cu apă rece. De asemenea, după mască, se recomandă aplicarea unei creme hidratante.
4. Pentru îngrijirea pielii mixte a feței, următoarea rețetă de mască a câștigat o popularitate largă. 10 fructe uscate se înmoaie în apă fierbinte, după care se mărunțesc bine. La amestecul obținut se adaugă următoarele ingrediente: o linguriță de miere, de la 20 la 30 de picături de ulei de semințe de struguri (de asemenea, este potrivit uleiul de portocale sau de lămâie), o lingură de smântână, precum și 5 picături de vitamina E. Amestecul obținut se aplică pe pielea feței curățată în prealabil, timp de 40 de minute, după care se clătește cu apă rece.
5. În final, pentru a strânge porii și a reduce inflamațiile, se face următoarea mască cu fructe de goji. Un albuș de ou se amestecă cu ajutorul unui blender cu praful de fructe (aproximativ 2 lingurițe). În amestecul obținut se adaugă o linguriță de suc de lămâie, precum și vitaminele A și E în proporții similare. Amestecul rezultat se bate bine. De asemenea, în absența reacțiilor alergice, pentru a spori efectul, se adaugă în mască 3 picături de ulei esențial de arbore de ceai (sau o linguriță de aloe). Amestecul obținut se aplică pe pielea feței prealabil curățată timp de 15–20 de minute, după care se clătește cu apă rece.

Riscuri și contraindicații

Pe lângă beneficiile vizibile pentru sănătatea organismului, consumul de fructe goji poate cauza apariția unor efecte secundare neplăcute. În special, depășirea normei de consum de fructe goji poate duce la apariția diverselor reacții alergice, tulburări grave ale funcționării tractului gastro-intestinal, creșterea tensiunii arteriale și, în cazuri deosebit de grave, la deces. Cu toate acestea, chiar și consumul moderat de goji are o serie de efecte secundare negative:

1. Intensificarea acțiunii diferitelor medicamente. Un pericol mare îl reprezintă asocierea consumului de fructe de goji cu administrarea de anticoagulante, a unor analgezice și a antibioticelor cu spectru larg. Fructele contribuie la intensificarea acțiunii acestora, ceea ce poate duce la apariția complicațiilor. De asemenea, în cazul utilizării constante a Warfarinei, consumul de fructe de goji poate provoca apariția unei sângerări necontrolate. În acest sens, introducerea suplimentului (fructelor de goji) în alimentație este permisă doar după finalizarea întregului curs de tratament.
2. Creșterea tensiunii arteriale. Consumul de fructe de goji este recomandat doar persoanelor la care a fost diagnosticată stadiul incipient al hipertensiunii. Microelementele și alte substanțe din compoziția fructelor de goji contribuie la dilatarea rapidă a vaselor. După un anumit timp, tensiunea scade brusc. Dacă o persoană consumă anticoagulante simultan cu fructele de goji (indiferent de forma de consum a acestora), atunci pot apărea tulburări ale vâscozității sângelui. Această stare poate duce la creșterea tensiunii arteriale și la necesitatea de a primi asistență medicală de urgență.
3. Posibilitatea apariției reacțiilor alergice. În cazul în care o persoană a fost diagnosticată cu intoleranță la fructe de pădure sau fructe de culoare roșie, atunci fructele de goji sunt categoric nerecomandate pentru consumul alimentar (de asemenea, există restricții de utilizare sub formă de măști). La fel ca toate celelalte plante, goji poate contribui la apariția diferitelor reacții alergice. În special, au fost diagnosticate cazuri de mâncărime, urticarie și edem laringian. De asemenea, pot fi observate tulburări grave ale funcționării tractului gastro-intestinal.
4. Apariția insomniei. Consumul de fructe goji (indiferent de forma de administrare) în timpul serii poate cauza diverse tulburări de somn, inclusiv insomnie persistentă (care durează de la 2 zile și mai mult). Acest lucru se datorează prezenței în compoziția fructelor goji a unei cantități mari de energizante naturale, care pot determina la o persoană o stare excesivă de vioiciune și hiperactivitate. Pentru a evita acest efect secundar neplăcut, nu se recomandă administrarea fructelor după ora 17.00.
5. Excesul de seleniu. În timpul sarcinii, femeilor nu li se recomandă să consume fructe goji în stare pură (această recomandare nu se referă la ceaiul cu fructe în cantitate redusă). Din cauza prezenței în compoziția fructelor a unei cantități mari de seleniu, consumul de fructe goji în stare pură în timpul sarcinii poate avea un impact negativ asupra dezvoltării fătului în uter. De asemenea, crește riscul apariției malformațiilor congenitale cardiace sau a întârzierilor în creștere. În perioada alăptării, de asemenea, nu se recomandă consumul de fructe goji în stare pură, deoarece prin laptele matern seleniul poate ajunge în organismul bebelușului.
6. Tulburări gastro-intestinale. Consumul excesiv de fructe goji (depășirea normei recomandate cu mai mult de 1,5 ori) poate duce la balonare. La persoanele cu tulburări ale sistemului digestiv pot apărea și alte afectări. În special, acest lucru poate duce la diaree sau constipație, la apariția durerilor abdominale, a grețurilor sau vărsăturilor, a indigestiei, precum și a arsurilor la stomac.

Cum se alege și se păstrează

Este bine cunoscut faptul că în Rusia fructele goji sunt destul de greu de procurat. Aproape deloc nu se cultivă în zona noastră sau nu posedă ansamblul necesar de proprietăți benefice.

Prețul fructelor goji este în prezent destul de ridicat; acesta poate varia între 30 și 80 de dolari pe kilogram, motiv pentru care în ultima perioadă au crescut semnificativ cazurile de vânzare a produsului contrafăcut. Prin urmare, toți cei care doresc să obțină fructe goji autentice, cu întregul complex de microelemente benefice, trebuie să cunoască principalele criterii de alegere și păstrare a acestor fructe.

Reguli pentru alegerea fructelor de goji

Având în vedere că este practic imposibil ca fructele proaspete să fie livrate din China în Rusia, ele sunt deja importate în formă uscată. Prin urmare, dacă unei persoane i se propune să achiziționeze fructe proaspete, aceasta indică o tentativă de falsificare. În același timp, este important de reținut că fructele goji uscate își păstrează pe deplin toate proprietățile benefice.

În condițiile dezvoltării rapide a progresului tehnic, metoda de achiziționare a bacelor de goji prin magazine online a devenit larg răspândită. La cumpărarea produsului prin această metodă, este important să acordați atenție câtorva nuanțe. În primul rând, prețul unui kilogram de goji nu trebuie să fie prea scăzut – fructele de calitate nu se vor vinde la un preț mai mic de 25–30 de dolari. În caz contrar, este vorba despre bace falsificate. De asemenea, este important să consultați recenziile cumpărătorilor, atât pe site-ul magazinului online, cât și în orice motor de căutare, deoarece unii furnizori șterg comentariile negative pentru a menține ratingul.

Locul de depozitare a fructelor miraculoase trebuie să rămână întotdeauna uscat. De asemenea, fructele se păstrează mai bine în răcoare și întuneric. Aceste reguli se aplică atât pentru bacele proaspete, cât și pentru cele uscate de goji. Băuturile preparate (decocturile) cu fructe trebuie păstrate în frigider.

Se poate congela

Bacele de goji pot fi congelate cu respectarea câtorva reguli. În primul rând, trebuie să sortați cu atenție fructele și să le examinați pentru eventuale defecte externe suspecte. După aceea, bacele selectate se pun în congelator într-o pungă de celofan.

Cum se usucă

Deoarece bacele autentice de goji sunt transportate din China în Rusia deja în formă uscată, achiziționarea celor proaspete implică pentru om riscul de a cumpăra produse de calitate inferioară.

Cum să consumați corect fructele de goji

Există mai multe moduri și forme de consum al bacelor de goji. În primul rând, fructele uscate se consumă singure ca fructe uscate, de asemenea se admite consumul lor sub formă de ceaiuri și diverse decocturi, precum și ca aditivi benefici pentru diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, este important de reținut o nuanță – dacă o persoană nu a încercat niciodată bace de goji înainte, atunci inițial trebuie să încerce să mănânce câteva bucăți și să observe reacția organismului. Dacă după câteva zile nu apar diverse efecte secundare, atunci le puteți consuma în cea mai convenabilă formă și în dozele indicate în rețete.

Cât se poate consuma pe zi

Doza zilnică de consum a bacelor de goji nu trebuie să depășească 100 de grame.

Se pot consuma fructe de goji proaspete?

În niciun caz nu este permis să consumați fructele în stare pură. Bacele proaspete de goji sunt otravă pentru organism, care poate provoca decesul.

Ce se poate prepara din fructe de goji

Deoarece bacele de goji pot fi folosite ca aditivi pentru diverse feluri de mâncare, ele au primit și o largă aplicare în gastronomie. În special, se pot evidenția câteva dintre cele mai interesante rețete.

Gazpacho cu fructe de goji și brânză

Pentru prepararea acestui fel de mâncare vegetarian sunt necesare următoarele ingrediente:

• 200 g de bace de goji;
• 300 ml de apă potabilă;
• 200 g de brânză feta cu conținut redus de grăsime;
• 400 g de roșii roșii coapte;
• 100 g de cireșe;
• jumătate de ceapă;
• un praf de zahăr;
• ulei de măsline;
• sare după gust.

Boabele de goji se toarnă inițial cu apă caldă și se lasă la înmuiat timp de 10 minute până se înmoaie complet. Din cireșe se scot toți sâmburii, după care se amestecă cu goji și legume într-un blender. Acest amestec se toarnă cu apă, se adaugă ulei de măsline. Masa obținută se mixează până la consistența unei supe dense. Se recomandă să serviți acest gazpacho cu bucățele mici de brânză feta, care în sezonul cald răcorește plăcut.

Supă din fructe de goji și ficat de porc

O astfel de supă este destul de simplu de preparat. Ficatul de porc se spală foarte atent, se înmoaie în apă și se fierbe la foc mediu timp de 30–40 de minute. După fierbere, se adaugă în oală 50 g de boabe de goji, legume după gust și se fierbe supa până când este gata.

Supă de carne de oaie cu fructe de goji

Coastele de miel se toarnă cu o cantitate mică de apă, apoi se aduc la fierbere (de preferat la foc mediu). Înainte de fierbere, se îndepărtează spuma care apare, care ar putea strica gustul preparatului final. Boabele de goji se spală cu deosebită atenție, se amestecă cu ceapă tăiată și ghimbir (ultimul se recomandă a fi tăiat felii). Amestecul obținut se adaugă la coastele de miel, apoi se toarnă în supă o cantitate mică de vin (nu mai mult de o lingură) și se adaugă condimente (în varianta clasică, în această supă se adaugă sare, piper și ierburi de Provence, însă lista condimentelor poate fi extinsă în funcție de preferințele gustative).

Apoi, focul pe aragaz se reduce la minimum și se fierbe supa până când mielul este complet gătit. După ce carnea este fiartă, se scoate din oală, se strecoară bine zeama, apoi se pune mielul înapoi în oală. Supa gata se servește fierbinte. De asemenea, în supa gata se adaugă o cantitate mică de smântână sau maioneză, precum și verdețuri tăiate mărunt (mărar sau pătrunjel). Este important de menționat că o astfel de supă este un remediu excelent pentru ameliorarea simptomelor diferitelor boli de răceală.

De asemenea, ca adaosuri, boabele de goji pot fi folosite la prepararea salatelor de fructe, a felurilor secunde (se potrivesc deosebit de bine cu carnea de vită), precum și la coacetul diverselor deserturi.

Fapte interesante despre goji

1. Conform datelor oamenilor de știință din China, antioxidanții și polizaharidele care se găsesc în boabele de goji pot crește semnificativ nivelul de protecție al organismului împotriva influenței radicalilor liberi. Aceasta determină posibilitatea prevenirii îmbătrânirii premature, reducerea nivelului de colesterol, îmbunătățirea stării și funcționării vaselor de sânge. De asemenea, există o serie de studii care demonstrează interdependența dintre consumul moderat de boabe de goji și durata de viață a omului.
2. În compoziția boabelor de goji se află un mineral anticancer bine cunoscut – germaniul. La rândul lor, antioxidanții și polizaharidele benefice pot constitui un obstacol serios pentru creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase în organismul uman care consumă sistematic boabe de goji. Persoanele cu tumori maligne diagnosticate, care au urmat cure de chimioterapie de mai multe ori, vorbesc despre o reducere semnificativă a perioadei de recuperare atunci când consumă simultan fructe de goji. Cu toate acestea, este important de menționat că boabele nu pot fi considerate un panaceu pentru cancer. Ele sunt un bun mijloc suplimentar care susține organismul pacientului oncologic în perioada de reabilitare.
3. Ministerul Sănătății din China a aprobat oficial în 1983 boabele de goji ca remediu homeopatic eficient în tratamentul complex al răcelilor și bolilor infecțioase.

Fotografie cu boabe de goji