Schisandra chinensis: proprietăți benefice și contraindicații

Schisandra chinensis sau de Orientul Îndepărtat — o liană din familia Schisandraceae, care nu are nimic în comun cu lămâia, cu excepția mirosului caracteristic de citrice, pe care îl emană toate părțile plantei.

Despre proprietățile curative ale Schisandrei se știe de mult timp. În tratatul chinezesc despre plantele medicinale din 1596, Schisandra este plasată alături de ginseng. Vânătorii din regiunea Amurului, goldi, pentru refacerea forțelor în timpul lungilor drumuri prin taiga, consumau fructe proaspete și uscate de Schisandra.

Cum arată și unde crește Schisandra

Caracteristici botanice

Schisandra — o liană foioasă frumoasă, cu un trunchi maro închis și frunze mari ovale.

Tulpina plantei este foarte rezistentă, subțire — nu depășește 3 cm în diametru, partea perenă este acoperită cu scoarță întunecată și aspră, lăstarii anuali sunt galben-deschis și netezi. Liana lungă (până la 15 m) se înfășoară în spirală în jurul copacilor și suporturilor artificiale.

Frunzele mari, de formă eliptică, sunt verde-închis și netede pe partea frontală, mai palide și acoperite cu un puf fin pe partea inferioară. Se prind de lăstari prin pețioale roz-roșiatice de 2-3 cm lungime, toamna se îngălbenesc și cad.

Inflorescența formată din 3-5 muguri este situată în axilele frunzelor lăstarilor de un an. Înflorește timp de 1,5-2 săptămâni la mijlocul lunii iunie, cu flori mici (1,5 cm în diametru) albe, care capătă o nuanță roz la sfârșitul înfloririi.

Schisandra aparține plantelor monoice — pe același exemplar se găsesc flori unisexuate. În florile de tip feminin nu există stamine, aceasta fiind principala lor diferență față de cele masculine. Raportul pe sexe pe o singură liană depinde de condițiile meteorologice.

Fructul, o polidrupă, se formează din floarea feminină. Ca formă, seamănă cu un ciorchine de strugure format din fructe mici de formă neregulat-rotundă, cu greutatea de 0,5–0,7 g. Lungimea pețiolului ciorchinelui este de până la 5 cm, numărul de fructe în ciorchine – până la 20, greutatea medie – 5–7 g.

În boabă se află 1–2 semințe galben-maronii în formă de rinichi. Semințele se desprind ușor de pulpă. 1000 de semințe cântăresc 17–20 g.

Înroșirea boabelor începe în a doua jumătate a lunii august, iar coacerea deplină are loc în septembrie. Gustul sucului de boabe este acru, cu aromă de lămâie, iar coaja este densă, cu un gust ușor amar. Semințele adaugă o notă iute de piper în gama gustativă.

Profesorul A.P. Neciaev a descris gustul boabelor ca fiind amar-acru-dulce-astringent-sărat. Denumirea chineză a schisandrei «U-vei-țî» se traduce astfel — «fructul celor cinci gusturi». Ciorchinii se mențin bine pe lăstari până iarna.

Specii

Numărul exact de specii din familia schizandraceelor nu este clar definit și, conform diferitelor surse, include între 14 și 25 de specii. Arealul de răspândire — țările Asiei: Vietnam, China, Coreea, India, Birmania, Japonia.

În Rusia se întâlnește un singur reprezentant al acestei familii — schisandra chinezească sau de Orientul Îndepărtat. Până în perioada glaciară (acum 1,8 milioane de ani), această liană relicvă era larg răspândită în latitudinile medii ale emisferei nordice. În prezent, este o specie endemică a pădurilor de taiga din Ținutul Primorie și Pre-Amur. Crește pe malurile râurilor și pe versanții dealurilor, preferând pădurile de cedru și foioase de tip manciurian cu sol bine drenat.

Pe lângă faptul că toate părțile acestei plante au un puternic efect benefic asupra sănătății, liana este foarte frumoasă în orice anotimp. Chiar și iarna, ciorchinii de boabe roșu-aprinse arată spectaculos pe fundal de zăpadă. De aceea, este ciudat că amelioratorii autohtoni au observat această minune a taigalei abia la începutul anilor '80. Primul soi, «Perveneț», a fost inclus în Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare în 1999.

Acum există 4 astfel de soiuri:

• Perveneț (1999).
• Mif (2011).
• Volgar (2011).
• Debiut (2013).

Cele mai mari fructe le are soiul Debiut. În boabele acestui soi se găsește cea mai mare concentrație de zahăr (4,3%) și vitamina C (9,7%). Recordmenii la producție sunt Mif și Volgar.

Toate cele 4 soiuri cresc bine în condițiile zonei temperate.

Compoziția și conținutul caloric

Masa principală a boabelor proaspete de schisandra este apa — 85%. Restul de 15% substanță uscată include:

• 27–30% acizi organici (citric, malic, tartric și succinic);
• 20% zahăr;
• 4% pectină;
• 1% substanțe tanante;
• 0,8% substanțe cu activitate de vitamina P;
• 0,25% acid ascorbic (vitamina C).

1,15% cenușă care conține macro- și microelemente:

• potasiu;
• fosfor;
• magneziu;
• cupru;
• calciu;
• mangan;
• nichel;
• titan;
• molibden;
• plumb;
• staniu;
• zinc.

Semințele de schisandra conțin:

• 30–34% acizi grași nesaturați din clasa omega (în principal oleic și linoleic);
• 2% ulei esențial;
• 0,12% lignani (fitohormoni);
• 0,03% vitamină E;
• cenușa — aceleași micro și macroelemente ca în boabe.

Efectul stimulant, excitant și tonic al fitohormonului conținut în semințele de schisandra a fost descoperit de savantul sovietic D.A. Balandin. El i-a dat numele de «schizandră» — de la denumirea latină a acestei liane, Schisandra chinensis — schizandră sau șizandră.

Coaja este bogată în uleiuri esențiale cu o aromă delicată de condiment și lămâie, pentru care este atât de apreciată de parfumieri.

Calorificitatea totală a 100 g de boabe de schisandra este de 11,6 kcal. Doza zilnică de boabe necesară pentru a acoperi necesarul de vitamină C al unui adult este de 50 g, adică 5,8 kcal sau 0,5% din norma zilnică.

Proprietăți benefice ale Schisandrei

Beneficii generale

Schisandra era deosebit de apreciată de vindecătorii chinezi. Datorită proprietăților sale terapeutice, această viță-minune era plasată pe locul al doilea, imediat după ginseng. Schisandra a primit această recunoaștere datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente în toate părțile plantei.

1. Personajul principal și luptătorul împotriva bolilor și a dispoziției proaste este schizandrina. Acest fitohormon intensifică procesele de excitare din sistemul nervos central, ascuțește reflexele, tonifică și ajută la gestionarea eforturilor intense, atât fizice, cât și psihoemoționale.
2. Schizandrina crește excitabilitatea sistemului nervos central și stimulează activitatea inimii și a aparatului respirator. Este un stimulent natural cu o puternică acțiune adaptogenă.
3. Administrarea tincturii din fructe de pădure sau simpla mestecare a frunzelor viței de lămâi din Orientul Îndepărtat permite adaptarea la eforturile fizice, mentale și psihologice în timpul unui examen, al unei competiții sau al unui schimb de noapte greu.
4. Se acutizează vederea, inclusiv cea nocturnă – această calitate era deosebit de apreciată de vânători. În timpul Marelui Război Patriotic, fructele de schisandra făceau parte din rația obligatorie a piloților.
5. Preparatele de schisandra chinezească se prescriu în sindromul astenic, în perioada de recuperare după boli infecțioase severe, în distonia vegetovasculară.
6. Schizandrina și schizandrolul manifestă, de asemenea, activitate hepatoprotectoare, adică protejează ficatul de acțiunea factorilor nefavorabili și a abaterilor alimentare.
7. Schisandra este indicată în disfuncția sexuală apărută pe fondul neurasteniei.
8. Decoctul de fructe se folosește pentru reducerea glicemiei.
9. 2 g de pulbere de semințe, chiar și administrate o singură dată, normalizează compoziția sucului gastric – scad aciditatea crescută și cresc aciditatea scăzută.

Pentru femei

Schisandra conține hormoni vegetali – fitoestrogeni, care mențin echilibrul hormonal la femei la instalarea menopauzei și în timpul sindromului premenstrual. Tinctura din fructe de pădure și uleiul esențial de schisandra vor sprijini frumoasele reprezentante ale umanității în această perioadă dificilă a vieții lor – vor elimina iritabilitatea și vor ajuta să combată starea de spirit depresivă.

În caz de infertilitate și probleme cu ovarele, se recomandă un tratament de 3 săptămâni cu tinctură alcoolică de fructe – de două ori pe zi, câte 15 picături.

În caz de inflamație a anexelor, va ajuta un decoct de schisandra cu ierburi. Biostimulatorii conținuți în el vor calma focarul inflamației, vor întări imunitatea și vor îmbunătăți starea de spirit.

Se amestecă în proporții egale:

• fructe de schisandra și castan;
• frunze de pătlagină și afin roșu;
• planta de sunătoare;
• rădăcină de ginseng și de zamaniha.

Se mărunțesc și se toarnă 2 linguri de material vegetal pregătit cu 2 căni de apă clocotită. După 30 de minute, se strecoară. Timp de o lună, se bea câte 150 ml de băutură înainte de masă, de trei ori pe zi. Decoctul se prepară zilnic.

Pentru bărbați

Schisandra chinezească este un afrodisiac natural care crește potența. Prin urmare, tinctura de schisandra poate fi folosită pentru tratarea disfuncției sexuale la bărbați ca alternativă la medicamente.

Una dintre cauzele scăderii potenței este inflamația prostatei. În acest caz, tinctura de schizandra înlătură focarul inflamației, întărește imunitatea și reduce anxietatea și depresia.

Obezitatea este a doua cauză a scăderii potenței. Polizaharidele prezente în tinctură ajută la rezolvarea acestei probleme. Ele favorizează transformarea rapidă a alimentelor în energie, împiedicând formarea depozitelor de grăsime.

A treia cauză a disfuncției erectile este stresul. Schizandrina, care intră în compoziția semințelor fructelor de schizandra, elimină tensiunea psihică și emoțională și îmbunătățește starea de spirit.

Tinctura de schizandra pentru creșterea potenței poate fi preparată cu votcă sau apă. În primul caz, doza terapeutică este de 30 de picături de trei ori pe zi, în al doilea – jumătate de pahar de două ori pe zi.

În timpul sarcinii

La administrarea preparatelor pe bază de schizandra în timpul sarcinii trebuie să fiți foarte precauți:

• să studiați cu atenție lista contraindicațiilor prezentate în acest articol;
• să obțineți obligatoriu consultația unui medic ginecolog;
• să luați produsul doar după aprobarea medicului curant.

În absența contraindicațiilor, puteți lua sirop de schizandra. Acesta atenuează simptomele toxicozei, ridică tensiunea arterială în distonia neurovegetativă și în astenia după nașteri patologice și operații cavitare.

În timpul alăptării

Luarea oricăror preparate de schizandra în perioada alăptării nu este recomandată, pentru a nu provoca alergii la nou-născut.

Puteți folosi sirop din fructe de schizandra ca remediu profilactic în timpul epidemiilor de gripă. Dar în acest caz este important să urmăriți îndeaproape starea pielii copilului și comportamentul acestuia.

Pentru copii

Pediatrii nu recomandă utilizarea schizandrei pentru tratamentul și prevenirea bolilor la copiii cu vârsta sub 12 ani.

După atingerea acestei vârste și în absența contraindicațiilor, copiilor li se poate introduce în alimentație gem sau sirop din fructe de schizandra:

1. Pentru prevenirea bolilor virale. Probabilitatea de a contracta gripa se va reduce de 4 ori.
2. Tratamentul dizenteriei.
3. Atenuarea manifestărilor stresului și ridicarea tonusului în timpul examenelor sau competițiilor sportive.

Pentru slăbit

Cauzele acumulării excesului de greutate:

• letargie și apatie, care duc la un stil de viață sedentar;
• pofta pentru alimente bogate în calorii și dulci;
• dereglare metabolică.

Lignanii (schizandrina și schizandrolul), care intră în compoziția semințelor de schizandra, trec organismul într-un alt regim de funcționare, având efecte stimulatoare și tonifiante. Ca urmare a acțiunii acestor fitohormoni, are loc normalizarea metabolismului, iar persoana se simte viguroasă și activă.

Preparatele pe bază de schizandra pot fi pregătite acasă sau procurate din farmacie. Capacitatea schizandrei de a accelera procesele metabolice nu depinde de forma preparatului, așa că alegeți în funcție de preferințele dumneavoastră: semințe, fructe, comprimate, sirop, liană.

Se administrează în timpul micului dejun și al prânzului în următoarele doze:

• fructe proaspete sau uscate – 5–6 bucăți;
• tinctură alcoolică – 25–30 de picături;
• suc de fructe sau decoct de scoarță — 1 linguriță.

Respectați dozajul pentru a evita problemele de sănătate — dureri de cap, erupții alergice, tensiune arterială crescută și insomnie.

Nu este recomandat să folosiți schisandra în a doua parte a zilei din cauza efectului său tonifiant.

Proprietăți benefice ale frunzelor de Schisandra

Părțile vegetative ale lianei (frunzele, tulpinile și coaja) conțin mai puține substanțe tonifiante decât fructele și, prin urmare, acționează mai blând asupra organismului.

Este foarte benefic să mestecați frunze proaspete și verzi de schisandra. 1–2 frunze sunt suficiente pentru a simți un val de energie.

Frunzele uscate pot fi folosite pentru prepararea unui ceai vitaminic și tonifiant. Frunzele de schisandra pot fi folosite separat sau în compoziția unui amestec de plante medicinale. Beneficiile ceaiului din frunze au fost descrise mai sus în acest articol.

Informații despre modul corect de a culege și de a usca frunzele vor fi prezentate mai jos, în capitolele „Când se culege și cum se păstrează schisandra” și „Cum se usucă schisandra”.

Utilizarea tincturii de Schisandra

Tinctura de schisandra din fructe proaspete și uscate elimină oboseala, energizează, stimulează apetitul și mobilizează sistemul imunitar. Este folosită pentru prevenirea infecțiilor respiratorii virale acute, creșterea tonusului și tratarea epuizării nervoase.

Mai jos sunt prezentate 2 rețete de preparare a tincturii:

1. Din fructe proaspete. Turnați peste fructe alcool de 70% în raport ponderal de 3:1. Puneți la loc întunecos pentru o zi. Înainte de utilizare, diluați 20 de picături de tinctură în 50 ml de apă. Luați de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă, dar nu mai târziu de 6 ore înainte de culcare.
2. „Tare”. Pisați 20 g de fructe într-o piuliță de porțelan sau ceramică. Nu este permis să folosiți vase de metal. Puneți pasta de fructe într-un recipient din sticlă întunecată și turnați 100 ml de alcool de 70%. Lăsați la macerat, agitând periodic. După 10 zile, stoarceți prin tifon. După 2 zile, tinctura poate fi consumată dimineața, pe stomacul gol, câte 30 de picături timp de 3 săptămâni.

Beneficiile sucului de Schisandra

Sucul de fructe de schisandra este folosit în bucătărie pentru a da băuturilor și siropurilor o aromă citrică, un gust astringent și un efect tonifiant. Se adaugă în umplutura pentru bomboane, în jeleuri și în dulceață. În vinificație, este folosit pentru cupajarea vinurilor.

Sucul este util în gastrita cu aciditate scăzută. 1 lingură de masă pe zi, luată înainte de micul dejun și de prânz, va ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Sucul se prepară din fructe proaspăt culese. Fructele se țin o zi la frigider pentru a se înmuia. Apoi stoarceți sucul cu ajutorul unei prese, având grijă ca semințele sfărâmate să nu ajungă în suc, deoarece îi vor da un gust rășinos. În sucul obținut, dizolvați zahărul în proporție de 1:2, apoi turnați în recipiente din sticlă întunecată. Un astfel de suc se păstrează într-un loc răcoros timp de 2,5–3 ani.

Pentru întărirea sistemului imunitar, se recomandă să consumați suc diluat la jumătate cu apă minerală sau plată.

Cu ce este util siropul de Schisandra

Prelucrarea fructelor la prepararea siropului nu reduce proprietățile benefice caracteristice acestei plante.

1. Siropul este recomandat în caz de slăbiciune, dureri de cap și tulburări stomacale.
2. Fosforul, care face parte din compoziția fructelor și semințelor de schisandra, ascuțește vederea, inclusiv vederea nocturnă.
3. Siropul este indicat persoanelor cu distonie vegetativ-vasculară și sindrom astenic, deoarece poate crește tensiunea arterială.
4. În caz de răceală, siropul este utilizat ca expectorant, care îmbunătățește eliminarea mucusului.
5. Siropul se administrează ca tonic general, adăugându-l la diferite băuturi.
6. Ajută la combaterea sindromului mahmurelii datorită efectului tonic și ușor analgezic.
7. În caz de infecție renală, proprietatea antimicrobiană a siropului contribuie la eliminarea focarului inflamator și la o recuperare rapidă.
8. Siropul este de asemenea indispensabil în alimentația persoanelor care își monitorizează greutatea.

Este benefic ceaiul de Schisandra

Ceaiul din frunze și scoarță de schisandra a fost folosit din vechime împotriva scorbutului. Băutura are un gust plăcut și o aromă rafinată.

În China antică, ceaiul de schisandra era băut în principal de bărbați, deoarece se credea că le conferă o forță și o rezistență deosebite.

Ceaiul de schisandra este util ca parte a tratamentului complex al următoarelor boli:

• stări depresive;
• dezechilibru hormonal;
• bronșite și pneumonii;
• boli cronice ale ficatului și rinichilor;
• tulburări stomacale;
• probleme de vedere;
• hipotensiune;
• greutate excesivă.

Uleiul de Schisandra: proprietăți și utilizare

Uleiul esențial se găsește în proporții diferite în toate părțile lianei. Cel mai mult se află în scoarță și semințe.

În condiții casnice nu se poate obține uleiul esențial de schisandra; acesta este produs la scară industrială prin metode de extracție și presare. Uleiul gata preparat poate fi achiziționat din farmacii. Forma de eliberare: flacoane și capsule solubile.

Uleiurile esențiale de schisandra sunt utilizate pe scară largă în cosmetică și intră în compoziția cremelor tonice pentru îngrijirea pielii îmbătrânite. Ele combat petele pigmentare și strâng porii.

Uleiul esențial este utilizat în tratamentul afecțiunilor fungice ale pielii, al lichenului și al scabiei. Este eficient în pediculoză, elimină senzațiile neplăcute și edemele după înțepăturile de insecte.

Uleiul de schisandra în capsule este utilizat ca adaptogen și tonic general în caz de avitaminoză, aflarea în condiții extreme și oboseală cronică. Consumul de ulei crește capacitatea de muncă de 4 ori.

Uleiul de schisandra în capsule este, de asemenea, indicat pentru elevi și studenți în timpul examenelor, pentru a face față sarcinii psihoemoționale și a ajuta la asimilarea unui volum mare de informații.

Este utilizat de sportivi, deoarece, nefiind un dopaj, are un puternic efect tonic și mobilizează toate resursele organismului pentru atingerea scopului.

Uleiul se administrează toamna și primăvara în cure de două ori, câte 10 zile, cu o pauză de 20 de zile între ele. În caz de cădere semnificativă a forțelor și stare depresivă, este permisă administrarea simultană a 3–4 capsule.

Pentru a vă asigura că nu aveți contraindicații la administrarea uleiului de schisandra, este necesar să consultați în prealabil un medic.

Proprietăți benefice ale semințelor de Schisandra

Pe baza semințelor de schisandra se prepară tinctură și pulbere. Utilizarea lor restabilește funcționarea tuturor sistemelor organismului, îl mobilizează în condiții extreme, ajută la depășirea somnolenței și a scăderii atenției. Tinctura este recomandată în caz de aciditate gastrică crescută, hipotensiune, scăderea auzului și vederii.

Administrarea pulberii din semințe, în doză de 1–3 g pe zi, reduce senzația de oboseală în cazul eforturilor fizice semnificative, de exemplu la munca în ture de noapte. Revigorarea se simte la jumătate de oră după administrarea pulberii și durează până la 8 ore. Nu se dezvoltă dependență. Durata curei este de 3 săptămâni, iar efectul maxim al administrării pulberii se observă la sfârșitul celei de-a doua săptămâni de cură.

Utilizarea Schisandrei în medicina populară: rețete

Decocturile și tincturile de schisandra sunt folosite de multă vreme în medicina populară. Cu ele se tratează diverse boli: afecțiuni renale, tuberculoză, pierderea puterilor, răni purulente care se vindecă lent. Ele sporesc acuitatea vederii. Atât femeilor, cât și bărbaților, aceste remedii le redau bucuria vieții intime.

Mai jos sunt prezentate câteva rețete.

Vin tonic de Schisandra

La prepararea sucului rămâne un reziduu de presare, care conține multă pulpă. Acesta poate fi folosit pentru prepararea vinului. La început trebuie eliminate semințele, altfel vinul va fi amar și va avea un miros rășinos. Apoi, peste masa obținută se toarnă apă. După 2–3 zile, sedimentul trebuie separat, iar în must se adaugă zahăr și se diluează bine cu apă. Se așteaptă terminarea fermentației. Se bea vara, în cea mai caldă perioadă, diluat de două ori cu apă (de preferință apă de izvor sau de fântână).

Fructe proaspete în zahăr

Aceasta este o conservă de iarnă pentru menținerea unei bune forme fizice. Boabele se sortează, se usucă pe un șervețel de hârtie. Se pun într-un borcan, amestecate cu zahăr. Se folosește de două ori mai mult zahăr decât boabe. Borcanele se acoperă cu pergament și se leagă. Se păstrează într-un loc răcoros. Boabele pot fi mâncate ca atare sau adăugate în ceai ori în produse de patiserie.

Tinctură din semințe

Semințele extrase din pulpă la prepararea vinului se spală bine. Apoi se macină bine și se adaugă 3 părți de vodcă (după greutate). După 14 zile de maturare la loc întunecos, se administrează câte 25 de picături de până la 3 ori pe zi.

Schisandra în cosmetologie

Schisandra și-a găsit o utilizare demnă și în cosmetologie. Toate părțile ei sunt folosite pentru prepararea cremelor, măștilor, loțiunilor și balsamurilor pentru păr și față.

Pentru față

Fitohormonii din compoziția schisandrei acționează benefic asupra pielii feței. Ei refac celulele pielii, o luminează și micșorează porii, făcând pielea catifelată și fermă. Utilizarea îndelungată a sucului de boabe în îngrijirea pielii tonifică conturul, netezește ridurile, făcând fața mai tânără.

1. Mască rejuvenantă. Amestecul din 1 linguriță de pastă de boabe de schisandra și 2 linguri de smântână se întinde într-un strat uniform pe față, evitând zona din jurul ochilor. După 20 de minute, se spală cu apă caldă.
2. Tonic pentru piele grasă. La 0,5 l de tinctură alcoolică de boabe de schisandra, preparată după rețeta standard, adăugați o lingură de glicerină. Amestecați. Într-un recipient separat, diluați cu apă de 4 ori și ștergeți fața dimineața și seara.
3. Mască pentru piele uscată. La 2 linguri de smântână grasă adăugați 1 lingură de pastă din fructele de schisandra. Amestecați și aplicați pe față timp de 10 minute. Clătiți cu un tampon înmuiat în lapte de grăsime medie.

Pentru păr

Balsamurile de clătire pe bază de infuzii de schisandra chineză fac părul strălucitor și previn căderea acestuia.

1. Clătire pentru întărirea părului. Turnați 4 linguri de frunze uscate și tăiate de schisandra cu apă clocotită (1 l). Lăsați la infuzat 7 minute pe baie de apă. Adăugați 1 lingură de oțet la infuzia strecurată.
2. Clătire pentru păr cu ierburi. Amestecați într-o cratiță câte 1 lingură de frunze uscate și mărunțite de urzică, schisandra și mușețel. Turnați 1 l de apă și, după ce aduceți la fierbere pe aragaz, mai fierbeți încă 5 minute. Utilizați după strecurare pentru clătirea părului.

Utilizarea în bucătărie

Boabele oaspetei din taiga sunt folosite și în gastronomie. Din ele se obțin deserturi aromate cu un gust neobișnuit și picant.

Jeleu de Schisandra

În un litru de suc de fructe încălzit (dar nu până la fierbere) adăugați 3 linguri de pectină, lăsați deoparte o jumătate de oră. Între timp, fierbeți un sirop din 3 căni de zahăr și 150 ml de suc. Amestecați siropul de zahăr cu pectina hidratată și fierbeți amestecând până se îngroașă. Turnați jeleul cald în forme. Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră și tăiați în bucăți de dimensiunea dorită.

Compot din fructe de Schisandra

Spălați 1 kg de fructe, sortați-le și turnați-le într-o cratiță emailată. Turnați peste fructe siropul preparat în prealabil din 600 ml apă și 1,3 kg zahăr. Lăsați să stea 2 ore, aduceți la fierbere și fierbeți 15 minute. Turnați compotul finit în borcane și sterilizați pe baie de apă.

Schisandra cu miere

Fructele tăiate în jumătăți se toarnă cu miere. Păstrați la frigider. Consumați dimineața cu ceai.

Riscuri și contraindicații

Preparatele pe bază de schisandra au un efect tonic pronunțat, de aceea, înainte de a începe tratamentul, este necesar să consultați un medic.

Contraindicații:

• intoleranța individuală;
• insomnie;
• excitabilitate crescută;
• epilepsie;
• hipertensiune;
• sarcina;
• alăptare;
• hepatite;
• presiune intracraniană;
• ulcer gastric;
• tulburare a activității cardiace;
• boală infecțioasă în formă acută;
• vârsta sub 12 ani;
• consecință a traumatismelor grave.

Supradozajul de schisandra poate cauza insomnie, dureri de cap sau alergii. La apariția oricăruia dintre simptome, trebuie să întrerupeți administrarea preparatului.

Nu trebuie să consumați preparate pe bază de schisandra în a doua jumătate a zilei, după ora 15:00, deoarece schisandra crește tonusul, ceea ce poate duce la insomnie.

Cum se culege și se păstrează Schisandra

La schisandra, materia primă medicinală o constituie toate părțile plantei:

• scoarța – se recoltează primăvara;
• liana – în perioada de coacere a fructelor;
• frunzele pentru tincturi – în timpul înfrunzirii, pentru obținerea de mucus – în perioada de cădere a frunzelor;
• fructele – din a doua jumătate a lunii septembrie până la primele înghețuri.

Cuțitul pentru tăierea fructelor de schisandra trebuie să fie ascuțit. Tăiați ciorchinii cu grijă, încercând să nu deteriorați liana. Fructele trebuie culese într-o găleată emailată sau un coș.

Important! Nu puteți păstra fructele neprelucrate mai mult de o zi.

Este strict interzis să folosiți vase care se oxidează ușor în timpul culegerii sau prelucrării fructelor.

Cum se usucă

Fructele
Fructele de schizandru se usucă fără a îndepărta pedicelul, pentru a nu pierde sucul. Dacă nu sunt foarte multe, pot fi atârnate în bucătărie până la uscarea completă. Dacă recolta de fructe este bogată, este mai bine să le așezați pe site sau pe plăci de lemn într-un singur strat și să le țineți astfel până când fructele se ofilesc. Apoi, uscați-le complet în cuptor sau în uscător electric.

Fructele uscate devin tari, ridate și de culoare vișinie închisă. Gustul este condimentat, ușor amar. Pentru a preveni apariția mucegaiului, este mai bine să le păstrați în cutii de carton sau lemn, într-un loc răcoros și bine ventilat.

Frunzele
Frunzele și lăstarii tineri se toacă mărunt și se usucă într-un loc umbrit și aerisit, răspândindu-le într-un strat subțire pe hârtie. Se pot păstra în pungi de pânză.

Cum se prepară corect Schisandra

Pentru prepararea decoctului, orice parte a schizandrului este potrivită. Pentru a nu pierde calitățile valoroase ale schizandrului în timpul preparării, trebuie să respectați câteva reguli simple:

1. Folosiți vase emailate sau din sticlă.
2. Capacul trebuie să se potrivească bine pe vas.
3. Pentru strecurarea decoctului finit, folosiți o sită de ceai din faianță sau argint, sau tifon de patru straturi.
4. Pentru prepararea a 1 litru de decoct, sunt suficiente 15 g de materie primă de schizandru, sub orice formă.

Mai jos sunt prezentate câteva rețete de ceai vitaminic din diferite părți ale schizandrului.

Ceai din fructe

Fructele proaspete (2 linguri) sau uscate (3 linguri) de schizandru se pun într-un ceainic cu pereți groși. Se toarnă 1 litru de apă clocotită, se învelește cu un prosop și se lasă 2 ore. O felie de lămâie sau 10 g de miere naturală, adăugate în ceai, vor spori puterea vindecătoare a băuturii și vor îmbunătăți gustul.

Ceai din frunze

2 linguri de frunze de schizandru uscate în prealabil și tocate mărunt se pun într-o cratiță emailată cu 2 pahare de apă. Se fierbe și se lasă să fiarbă 10 minute. Se răcește la temperatura camerei. Gustul și aroma delicată a acestui ceai sunt completate de o felie de lămâie.

Ceai cu Schisandra și măceșe

Într-un termos se pune câte 1 lingură de fructe. Se toarnă 2 pahare de apă caldă, dar nu clocotită. Se lasă la infuzat 1 oră și se strecoară.

Ceai verde cu Schisandra

Se pune în ceainic câte 1 lingură de ceai verde și frunze uscate mărunțite de schizandru. Se toarnă 0,5 l de apă clocotită și se lasă acoperit etanș timp de o jumătate de oră.

Cum se face dulceață de Schisandra

Dulceața din fructe are aceleași proprietăți curative și aceleași contraindicații ca orice alt produs pe bază de fructe de schizandru.

Dulceață din fructe de Schisandra

1. Fructele sortate și spălate (1 kg) se pun într-o oală emailată și se presară cu zahăr (1,5 kg).
2. După 24 de ore, se pune la foc mic până la dizolvarea completă a zahărului. Dacă s-a eliberat puțin suc, se adaugă 1⁄2 pahar de apă rece. Când siropul devine omogen, se mai fierbe încă 5–7 minute.
3. Se răcește la temperatura camerei. După răcirea completă, se aduce la fierbere. Se fierbe 5 minute și se toarnă fierbinte în borcane.

Dulceață din fructe de Schisandra cu suc de mere

Această metodă de preparare permite păstrarea mai completă a proprietăților curative ale fructelor de schizandru.

Aduceți fructele de pădure până se înmoaie la abur și treceți-le prin sită. Puneți 1 kg de piure de fructe obținut într-un vas sau o cratiță emailată. Adăugați o jumătate de pahar de suc de mere și 1,5 kg de zahăr. Fierbeți amestecul rezultat până se îngroașă. Distribuiți piureul încă fierbinte în borcane sterilizate și închideți cu hârtie pergament.

Curiozități despre Schisandra

1. Lămâița în medicina chinezească se afla pe locul doi după ginseng în ceea ce privește proprietățile vindecătoare. Dar are un avantaj față de regele vindecătorilor chinezi – efectul terapeutic al lianei cultivate nu este inferior celui al lianei sălbatice. În timp ce ginsengul sălbatic este cu un ordin de mărime mai benefic decât omologul său cultivat.
2. Consumul de preparate pe bază de lămâiță, sub orice formă, reduce de 5 ori riscul de a contracta o infecție în timpul epidemiilor de gripă.
3. Preparatele pe bază de lămâiță chinezească stimulează activitatea celulelor creierului, menținând activitatea la un nivel ridicat și fără a provoca epuizare.
4. În lămâița chinezească nu există niciun fel de compuși toxici de origine vegetală (alcaloizi, glicozide etc.).

Fotografie cu schisandra