Cum să păstrați persimonul pentru a se coace: secrete și trucuri

Adesea, fructele sudice sunt transportate într-o stare semi-verde. Astfel, au șansa de a ajunge la raft într-o stare comercială. Persimonul — nu face excepție, este foarte delicat și un fruct copt nu este adaptat pentru transport. Dar doriți să gustați întreaga paletă de arome, iar pentru aceasta, persimonul trebuie să fie supus unor condiții speciale pentru a se coace. Nu este dificil dacă cunoașteți particularitățile plantei.

Beneficiile persimonului

Merită cu siguranță să păstrați astfel de fructe. Fiecare alege singur: să cumpere câte unul pe zi sau să achiziționeze 1-2 kg deodată și să distribuie persimonii astfel încât să se coacă treptat. Se recomandă includerea acestui deliciu în alimentație pentru:

• creșterea imunității;
• menținerea acuității vizuale;
• prevenirea cataractei;
• îmbunătățirea fluxului sanguin;
• accelerarea proceselor mentale;
• încetinirea proceselor de îmbătrânire;
• reducerea riscului de dezvoltare a cancerului;
• activarea metabolismului.

De reținut: În cazul diabetului zaharat și al unei greutăți corporale excesive, va trebui să renunțați la persimon. În pulpă există foarte multă fructoză.

Compoziția fructelor include taninuri, iar efectul lor este dublu. Pe de o parte, ele reglează nivelul colesterolului, pe de altă parte, o concentrație mare a acestora în organism poate înrăutăți semnificativ digestia. Prin urmare, trebuie respectat principiul moderației în consumul acestui produs. Cu atât mai actuală este problema păstrării și a metodelor de coacere.

Cum să alegeți persimonul

Pentru a vă bucura de gust, este mai bine să alegeți un fruct complet copt și să îl transportați cu grijă acasă, deoarece se strivește chiar și la o mișcare neglijentă a degetelor. Dacă trebuie să păstrați persimonul câteva zile, atunci alegeți unul mai tare.

Durata de păstrare este influențată de gradul de coacere și de crearea condițiilor optime. Se aleg fructe cu un grad incipient de coacere. Sunt încă tari, dar au deja culoarea și aroma caracteristice. Gustul prezintă astringență și efect de uscare, nu este recomandat să le consumați în această stare. Integritatea cojii — o cerință esențială. Aceasta este garanția că în interior nu au pătruns microbi patogeni și mucegai. Pedunculul trebuie să fie uscat, de culoare gri-verzui, să adere la suprafață.

Depozitarea

Pentru ca persimonul să reziste câteva săptămâni, se plasează într-un loc întunecat și răcoros. Este de dorit ca fructele să nu se atingă. Este necesar să aerisiți încăperea regulat, să evitați expunerea persimonului la lumina directă a soarelui. Din acest depozit puteți selecta treptat câteva bucăți pentru a le savura.

Coacerea

Fructele selectate nu sunt încă gata de consum. Coacerea poate fi asigurată în mai multe moduri.

1. Puneți-le într-o pungă de celofan sau într-un recipient de plastic și plasați-le în congelator pentru 6-12 ore. Apoi produsul se decongelează și este practic gata de consum.
2. Puneți-le la temperatura camerei lângă mere sau banane. În această vecinătate, coacerea are loc de câteva ori mai repede. Frumusețea sudică nu suportă contactul cu alte legume și fructe și începe foarte repede să se strice.
3. Puneți-le câteva ore în apă caldă, nu mai mare de 40 de grade, altfel curmalul se va găti.
4. Dacă coacerea nu este urgentă, cea mai simplă variantă — este să lăsați fructele la temperatura camerei, acoperindu-le cu un șervețel de bumbac sau de in.

Dacă volumul fructelor coapte este prea mare pentru o porție unică, atunci ele pot fi păstrate în frigider, pe raftul pentru legume. Trebuie să țineți cont că nivelul de umiditate trebuie menținut între 80-90%. Se așează în recipiente cu pedunculul în jos, într-un singur strat. Nu este de dorit să folosiți pungi de plastic, deoarece provoacă formarea rapidă a mucegaiului. Nu este necesar să spălați curmalul atunci când îl puneți la păstrare, este mai bine să faceți acest lucru imediat înainte de consum. Aceste mici secrete vă vor permite să păstrați fructele sudice pentru perioada necesară și să vă bucurați pe deplin de gustul lor luxos.