Cum să preparați pulpe de pui la cuptor și în tigaie

Pulpele de pui sunt populare printre gospodine datorită posibilității de a hrăni familia gustos și ieftin. Dacă dați dovadă de imaginație sau folosiți rețetele propuse, din acest produs din carne puteți prepara multe mâncăruri gustoase și hrănitoare nu numai pentru zilele de lucru, ci și pentru mesele de sărbătoare.

Cum să alegeți corect pulpele de pui pentru gătit

Pentru a nu expune familia riscului de intoxicație alimentară, la alegerea produsului, orientați-vă după cerințele tehnice stabilite de standardul de stat.

Caracteristicile pulpelor de pui de calitate:

• pulpele la vedere — mari, bine hrănite sau cu mușchi satisfăcător dezvoltați;
• miros de pui proaspăt, fără impurități străine;
• culoarea cărnii — roz-deschis;
• textura — lucioasă, ușor moale;
• se admite grăsime gălbuie sub piele.

Greutatea unei pulpe nu trebuie să fie mai mică de 100 g, sunt inadmisibile pene, cotor pe piele.

Acordați preferință pulpelor refrigerate, deoarece calitatea unui astfel de produs este mai ușor de determinat. Dacă carnea de pui este congelată, fiți atenți la prezența gheții. Cu cât glazura este mai groasă, cu atât mai multe ori carnea de pui a fost supusă congelării. Gheața albă de pe suprafață este un semn al părților de pui supracongelate.

Cum să înțelegeți că produsul este stricat

Nu este dificil să deosebiți carnea de pui stricată de cea proaspătă.

Semnele unui produs inadecvat pentru preparare:

• schimbarea culorii cărnii din roz în gri;
• apariția petelor galbene care persistă la tratament termic;
• miros puternic respingător de hidrogen sulfurat, acrișor, cu iz de amoniac;
• pielicica este acoperită cu o peliculă alunecoasă și lipicioasă;
• prezența petelor verzui sau negre de mucegai.

La identificarea a cel puțin unuia dintre aceste semne, scăpați de pulpe fără regrete. Carnea stricată conține bacterii, viruși, stafilococi, salmonella periculoase pentru sănătate.

Beneficiile cărnii de pui

1. Fosforul și calciul din compoziția produsului fac oasele și smalțul dentar mai dense, previn dezvoltarea osteoporozei și a cariilor.
2. Vitamina A susține adaptarea la întuneric, acuitatea vizuală, încetinește dezvoltarea cataractei.
3. În carnea de pui se află mult zinc și acid pantotenic. Aceste elemente îmbunătățesc calitatea lichidului seminal, accelerează activitatea spermatozoizilor, crescând fertilitatea masculină.
4. Colina participă la metabolismul fosfolipidelor în ficat, piridoxina întărește imunitatea, reglează funcționarea sistemului nervos.
5. Aminoacizii din carnea de pui reglează metabolismul energetic, somnul, pofta de mâncare, accelerează regenerarea țesuturilor, cresc activitatea mentală și fizică, întăresc și dezvoltă țesutul muscular. La persoanele care consumă carne de pui, metabolismul și circulația sângelui se normalizează, anxietatea, frecvența și intensitatea durerilor de cap se reduc.

Medicii recomandă includerea cărnii de pui ușor digerabile în alimentație în cazul diabetului zaharat, bolilor cronice ale tractului gastrointestinal, femeilor însărcinate și care alăptează, copiilor, sportivilor, persoanelor în vârstă.

10 rețete pentru prepararea pulpelor de pui la cuptor

Pentru a coace pulpele de pui în cuptor, veți avea nevoie de o tavă, o oală de lut, o tigaie sau o formă de copt.

Pulpele preparate la cuptor sunt mai puțin calorice decât cele prăjite, fiind potrivite pentru persoanele care urmează o alimentație sănătoasă. În plus, carnea coaptă păstrează mai multe substanțe nutritive. Mâncărurile ies mai suculente și mai aromate.

Pulpe de pui în lipie

Pentru pulpele fragede de pui în lipie, pregătiți setul de produse:

• 0,4 kg de pulpe;
• 0,8 l de chefir;
• 20 g de lipie;
• 80 ml de lapte;
• 50 g de brânză;
• câte 1 linguriță de ierburi provensale, muștar, piper măcinat, sare.

Cum se prepară:

1. În chefir adăugați muștar, sare, piper, ierburi uscate, amestecați. Turnați băutura lactată fermentată peste pulpele spălate, lăsați la marinat timp de o oră.
2. O parte din lipie tăiați-o în fâșii, cealaltă parte în dreptunghiuri.
3. Udați bucățile în lapte. Cu dreptunghiurile acoperiți fundul formei de copt, iar fâșiile așezați-le astfel încât marginile să atârne.
4. Așezați carnea de pui marinată, acoperiți cu marginile.
5. Sigilați forma cu o foaie de folie.
6. Coaceți pulpele timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit la două sute de grade.
7. Îndepărtați folia, gătiți încă 10 minute.
8. Presărați vasul cu brânză rasă, dați-l la cuptor încă câteva minute până se obține o crustă de brânză.

Serviți pulpele de pui în lipie cu salată de legume proaspete, cartofi copți de casă.

Pulpă de pui în aluat de cartofi

Pulpele preparate după această rețetă pot fi servite la masa festivă ca aperitiv. Carnea de pui în săculeț de cartofi va uimi oaspeții prin aspectul neobișnuit.

Ingrediente:

• 7 buc. de pulpe;
• 0,5 kg de cartofi;
• sare, piper, amestec de condimente pentru pui;
• 2 căni de făină de grâu;
• un ou, un gălbenuș;
• 120 g de unt;
• mărar uscat.

Mod de preparare:

1. Curățați, fierbeți cartofii în apă sărată. Pisați-i cu unt și mărar.
2. După răcire, adăugați în piure făina, bateți oul. Frământați aluatul.
3. Puneți pe aragaz o oală cu apă și pulpe. După fierbere, sărați și piperați bulionul, fierbeți o jumătate de oră până sunt gata.
4. Scoateți pulpele din recipient și lăsați-le să se răcească. Îndepărtați pielea.
5. Împărțiți aluatul de cartofi în șapte părți. Faceți din fiecare câte o turtă și înveliți pulpele în ele.
6. Încălziți cuptorul la 180°C.
7. Tapetați tava cu hârtie de copt. Așezați pregătirile, ungeți-le cu gălbenuș. Înveliți în folie partea de os rămasă neacoperită de cartofi.
8. Gătiți preparatul timp de 25–30 de minute.

Sfat! Aluatul de cartofi nu se va lipi de mâini dacă presărați periodic făină pe ele sau le stropiți cu ulei vegetal.

Pulpe de pui în pesmet

Pesmetul menține carnea suculentă în interior și formează la suprafață o crustă apetisantă.

Pregătiți:

• 0,5 kg de pulpe de pui;
• 80 g de pesmet;
• 100 g de maioneză sau iaurt natural;
• 50 g de muștar;
• 2 căței de usturoi;
• un ou.

Etapele de preparare:

1. Îndepărtați pielea de pe pulpe.
2. Amestecați maioneza cu muștarul și usturoiul trecut prin presă. Omogenizați. Ungeți carnea de pui pe toate părțile cu marinada.
3. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
4. Tapetați tava cu hârtie de copt.
5. Scufundați pe rând pulpele marinate în oul bătut, treceți-le prin pesmet și așezați-le în formă.
6. Gătiți timp de o oră până se formează o crustă aurie.

Sfaturi! Pesmetul pentru panare poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz, fulgi de porumb nedulci sau biscuiți sărați mărunțiți.

Pulpe coapte în aluat foitaj

Preparatul cu un set minim de ingrediente este foarte apreciat de copii.

Ingrediente:

• 10 pulpe;
• 1 kg de aluat foietaj;
• 40 ml de lapte;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 2 lingurițe de susan;
• sare, piper, usturoi uscat.

Ghid de preparare:

1. Frecați fiecare pulpă cu amestec de sare, piper și usturoi. Ungeți cu ulei vegetal.
2. Întindeți aluatul și tăiați-l în 10 fâșii egale.
3. După două ore de marinare, înveliți pulpele cu fâșiile de aluat, suprapunându-le, și presărați susan.
4. Tapetați tava cu hârtie de copt. Umeziți hârtia cu lapte.
5. Coaceți pulpele de pui timp de 50 de minute în cuptorul încălzit la 200 de grade.

Pulpele în aluat foietaj se servesc ca preparat separat pe frunze de salată.

Pulpe de pui în bacon

Pentru a diversifica meniul, puteți prepara pulpe cu gust de bacon.

Ingrediente necesare:

• 6 pulpe;
• 100 g de bacon;
• 2 linguri de sos de soia;
• sare, piper, usturoi.

Cum se coace:

1. Amestecați sosul de soia cu usturoiul, sarea și piperul.
2. Spălați pulpele de pui. Ungeți-le cu marinadă, lăsați 30 de minute, acoperind bolul cu folie alimentară.
3. Tăiați baconul în felii subțiri.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Înveliți pulpele cu fâșii de bacon și așezați-le pe tavă.
6. Gătiți timp de 40 de minute.

Sfat! Pentru ca pulpele să fie ușor de mâncat, când îndepărtați pielea, faceți o incizie circulară în partea de jos și desprindeți pielea împreună cu articulația.

Pulpe de pui umplute

Pentru prepararea unor pulpe umplute gustoase veți avea nevoie de:

• 4 pulpe de pui;
• o ceapă;
• 2 ouă;
• 2 căței de usturoi;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 4 linguri de pesmet.

Cum se prepară:

1. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Căliți-o în tigaie cu ulei.
2. Îndepărtați pielea de pe pulpe, tăiați cu grijă capătul pulpei.
3. Desprindeți carnea de pe os. Treceți-o prin mașina de tocat.
4. Adăugați în carnea tocată de pui ouăle, pesmetul, ceapa călită și usturoiul tocat. Sărați și piperați.
5. Umpleți pielea îndepărtată cu carne tocată. Fixați-o cu scobitori.
6. Coaceți pulpele umplute la cuptor timp de o jumătate de oră la temperatura de 180°C.

Serviți felul cu piure de cartofi, verdeață și legume proaspete.

Pulpe de pui în stil thailandez

Pentru coacerea a două porții de pulpe pe un pat de legume, pregătiți:

• 4 pulpe;
• câte 2 buc. morcovi, ceapă;
• 6 cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• 100 ml sos de soia;
• 30 g susan;
• sare, piper, curcuma.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați pielea de pe pulpe.
2. Pregătiți marinada. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, puneți într-un bol. Adăugați sosul de soia, sarea și condimentele. Turnați marinada peste pulpe, amestecați și lăsați timp de 2–3 ore.
3. Curățați și tăiați morcovii și cartofii în rondele, tocați ceapa. Condimentați cu sare, piper și usturoi trecut prin presă.
4. Puneți legumele într-o pungă de copt, deasupra puneți pulpele de pui presărate cu susan. Legați punga și perforați-o în câteva locuri cu o furculiță sau o scobitoare.
5. Gătiți pulpele de pui timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Felul copt în pungă păstrează toate proprietățile benefice ale cărnii de pui. Sosul de soia și susanul conferă gustului o notă picantă.

Pulpe de pui în sos de smântână

Sosul din acest fel conferă pulpelor suculente un gust cremos delicat.

Ingrediente:

• 1 kg pulpe de pui;
• 300 g smântână pentru gătit cu 20% grăsime;
• 2 căței de usturoi;
• sare, piper;
• 20 ml ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Spălați și uscați carnea de pui. Sărați și piperați.
2. Curățați și treceți usturoiul prin presă.
3. Așezați pulpele într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți câte 5 minute pe fiecare parte.
4. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați temperatura la 200°C.
5. Turnați smântâna într-o crăticioară, adăugați piper, sare, usturoi. Aduceți la fierbere, amestecând constant.
6. Transferați pulpele din tigaie într-o tavă de copt, turnați sosul deasupra.
7. Gătiți la cuptor timp de 30 de minute.

Înainte de servire, presărați felul cu pătrunjel și mărar tocate.

Sfat! Dacă nu aveți smântână la îndemână, înlocuiți-o cu lapte gras.

Filo cu pulpe de pui

Gustul intens al cărnii de pui într-un aluat stratificat cu umplutură de roșii și brânză nu va dezamăgi nici cei mai exigenți gurmanzi.

Set de ingrediente pentru 4 porții:

• 4 pulpe;
• 0,5 kg aluat filo;
• 4 roșii;
• 100 g brânză tare;
• 1 ou;
• câte 50 g de unt și ulei vegetal;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați pulpele de pui. Sărați și piperați. Prăjiți în tigaie timp de 15 minute.
2. Tăiați roșiile mărunt. Radeți brânza. Separați albușul de gălbenuș, bateți gălbenușul.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Tăiați aluatul în 4 pătrate egale. În fiecare, puneți un sfert din roșiile tocate și brânză. Așezați pulpele vertical în centru. Înveliți aluatul în jurul cărnii, legați capetele de os cu o ață.
5. Ungeți bucățile cu gălbenuș, așezați pe o tavă de copt.
6. Coaceți timp de o jumătate de oră.

La servire, presărați pulpele de pui în aluat filo cu ceapă verde tăiată mărunt.

Frigărui din pulpe

Dacă nu este posibil să prăjiți pulpele pe grătar, puteți prepara șașlâcul de pui la cuptor.

Clătiți pulpele sub apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie, puneți într-un bol. Stropiți carnea de pui cu ulei de măsline, presărați cu piper, curcuma, muștar uscat, coriandru, paprika. Adăugați frunză de dafin, busuioc uscat.

După o jumătate de oră, înfingeți pulpele pe frigărui înmuiate în prealabil în apă rece și așezați-le pe forma pentru coacere. Gătiți în cuptor la temperatura de 220 de grade timp de 40 de minute. Stropiți periodic carnea cu grăsimea care se scurge în formă.

Cum să preparați gustos și rapid pulpe de pui în tigaie

Pentru a minimiza efectele nocive ale prăjirii, alegeți o tigaie antiaderentă și un ulei rezistent la temperaturi ridicate. Printre grăsimile cu punct de fum ridicat se numără uleiul de cocos, de rapiță, de in, de măsline, uleiurile rafinate și deodorizate.

Șnițel din pulpe de pui

Aluatul de bere conferă preparatului suculență, o consistență aerată, aromă și gust picant.

Pentru prăjirea șnițelelor veți avea nevoie de:

• 4 pulpe;
• un sfert de cană de bere blondă;
• 100 g de făină de grâu;
• un ou;
• condimente pentru pui, sare;
• 200 ml de ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Decongelați pulpele și îndepărtați pielea. Tăiați de-a lungul osului și separați carnea.
2. Puneți fileul într-o pungă de plastic, bateți-l, sărați-l, piperați-l și frecați-l cu amestecul de condimente.
3. Bateți oul cu berea și un praf de sare, apoi adăugați făina. Faceți aluatul.
4. Încălziți tigaia cu ulei.
5. Înmuiați șnițelele în aluat și prăjiți-le pe ambele părți până se formează o crustă apetisantă.

Serviți preparatul pe frunze de salată, decorat cu o ramură de mărar. Alături, puneți roșii cherry tăiate în jumătăți.

Pulpe în sos de soia

Pentru prepararea copanelor de pui la tigaie în sos de soia veți avea nevoie de:

• 4 pulpe;
• câte 3 linguri de sos și de ulei vegetal;
• 2 căței de usturoi;
• sare, paprika, piper negru măcinat.

Cum să prăjiți:

1. Frecați carnea cu sare și condimente.
2. După o jumătate de oră, prăjiți rapid în tigaia cu ulei, la foc maxim, până se rumenesc.
3. Adăugați sosul de soia și usturoiul tocat, acoperiți vasul cu capac. Reduceți focul.
4. Gătiți un sfert de oră, întorcând periodic copanele.

Sfat! Pentru a verifica dacă carnea este gata, înțepați-o cu o furculiță. Dacă se scurge un lichid deschis la culoare și transparent, înseamnă că pulpele sunt gata de consum.

Ciahohbili

Un preparat aromat, cu un gust picant și intens, poate fi pregătit chiar și de o gospodină începătoare.

Ingrediente necesare:

• 1 kg de copane de pui;
• o cană de suc de roșii;
• 100 g unt;
• 1 kg de roșii coapte;
• 250 g ceapă;
• o căpățână de usturoi
• câte 1 linguriță de coriandru, hmel-suneli;
• sare;
• un ardei iute chili.

Ghid de preparare:

1. Pregătiți pulpele. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
2. Opăriți roșiile proaspete cu apă clocotită. Îndepărtați coaja și tăiați-le cuburi.
3. Prăjiți copanele într-o tigaie încinsă fără ulei, apoi puneți-le într-un ceaun sau într-o cratiță cu pereți groși. Adăugați roșiile, sarea și turnați sucul de roșii. Gătiți 10 minute.
4. Prăjiți în unt semicercurile de ceapă, apoi transferați-le în ceaun.
5. După un sfert de oră, adăugați în vas restul ingredientelor (usturoi, condimente). După 5 minute, luați ceaunul de pe foc. Lăsați preparatul georgian să se odihnească timp de o jumătate de oră.

Serviți Ceahohbili cu verdețuri și cartofi fierți sau copți.

Prepararea pulpelor de pui în slow cooker

În multicooker, puteți crea rapid și fără prea mult efort o capodoperă culinară din pulpe de pui, păstrând totodată proprietățile benefice ale cărnii.

Pulpe de pui cu smântână

Pentru a prepara pulpe de pui cu aromă de ciuperci, pregătiți ingredientele:

• 5 pulpe;
• 0,5 kg șampinioane;
• 250 g smântână ușoară;
• 3 cepe;
• 50 ml de ulei vegetal;
• o frunză de dafin;
• sare, turmeric;
• 2 lingurițe curry.

Cum se prepară:

1. Prăjiți pulpele ușor sărate până devin aurii în vasul multicookerului.
2. Adăugați ceapa tăiată în felii. Gătiți în același mod de prăjire până când leguma capătă culoarea caramelului.
3. Tăiați ciupercile în felii. Puneți-le în vas împreună cu pulpele. Continuați să prăjiți.
4. După 5 minute, adăugați smântâna și condimentele. Gătiți o jumătate de oră în modul de tocănire.

Carnea de pui tocană în smântână se asortează cu cartofi fierți.

Pulpe de pui în folie

Preparatul se gătește în multicooker în modul „Coacere” fără a adăuga ulei, ceea ce nu îi crește aportul caloric, păstrând gustul natural și beneficiile.

Ingrediente:

• 0,5 kg de pulpe de pui;
• 2 căței de usturoi;
• 50 g smântână;
• 1 linguriță muștar;
• verdeață;
• sare, piper, coriandru.

Mod de preparare:

1. Decongelați, spălați, uscați și puneți pulpele într-un castron adânc.
2. Curățați și mărunțiți usturoiul în orice mod convenabil.
3. Sărați și piperați carnea de pui, adăugați muștarul și smântâna. Amestecați astfel încât marinada să acopere uniform carnea.
4. După o oră, așezați pulpele pe o foaie de folie și sigilați marginile.
5. Gătiți în multicooker timp de o oră și jumătate.

Pulpele de pui în folie se servesc cu pâine proaspătă, lipie (lavash).

Mâncăruri dietetice cu pulpe de pui

Produsul nutritiv cu conținut scăzut de grăsimi este recomandat de nutriționiști să fie inclus în meniu în caz de obezitate, pentru menținerea siluetei. Pulpele de pui preparate delicat pot fi consumate la micul dejun, prânz și cină.

Dovlecei cu pui și ierburi

În ciuda conținutului caloric redus al porției (81 kcal), preparatul cu aromă de rozmarin satură rapid și de durată, hrănind organismul cu elemente benefice.

Ingrediente necesare:

• 8 pulpe;
• câte 1 buc. dovlecel, morcov, ceapă;
• două tulpini țelină;
• o crenguță rozmarin;
• piper, sare;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 cană ulei de măsline;
• un pahar de apă (supă de pui).

Cum se prepară:

1. Curățați usturoiul, țelina, morcovul și ceapa. Treceți usturoiul prin presă, iar celelalte legume, inclusiv dovlecelul, tăiați cubulețe. Tocați frunzele de rozmarin.
2. Spălați și uscați pulpele. Frecați-le cu condimente și ierburi aromatice.
3. Timp de cinci minute, prăjiți pulpele în ulei.
4. Scoateți din tigaie. Căliți în același ulei morcovul și ceapa.
5. Adăugați usturoiul și dovlecelul.
6. După 5 minute, transferați legumele într-un vas de tocană. Așezați pulpele deasupra. Turnați apă sau supă.
7. Fierbeți la foc mic 20 de minute.

Preparatul este complet independent, nu necesită garnitură.

Pulpe de pui la abur

Pulpele la abur se prepară simplu. Clătiți pulpele în apă curentă, uscați-le cu prosoape de hârtie. Frecați-le cu sare, paprika și curry pentru ca carnea să capete o culoare mai atrăgătoare. Stropiți cu ulei de măsline. După 10 minute, puneți pulpele în vapor. Gătiți 40 de minute.

Cum să fierbeți gustos o pulpă de pui

Pulpele de pui se fierb pentru prepararea supelor și a consommé-urilor, ca adaos la garnitură sau pentru utilizarea în salate.

Sfat! Pentru a păstra suculența pulpelor, scoateți produsul finit din bulion chiar înainte de servire.

Pulpă de pui fiartă aromată

Pentru prepararea pulpelor fierte aromate veți avea nevoie de:

• două pulpe;
• 3 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin;
• 1 linguriță de ierburi italiene;
• sare.

Etapele de preparare:

1. Puneți pulpele spălate într-o oală cu apă rece. Așezați vasul pe plită.
2. După fierbere, reduceți focul și îndepărtați spuma.
3. Fierbeți 25–30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătirii, adăugați ierburile, foile de dafin, sarea și piperul.

Garnitura potrivită pentru acest preparat este cartoful fiert.

Întrebări și răspunsuri

Cele mai frecvente întrebări ale consumatorilor se referă la servirea corectă a pulpelor de pui, timpul de gătire și termenul de valabilitate al preparatelor finite.

Cu ce puteți servi pulpele de pui?

Pulpele de pui se consumă ca preparat de sine stătător sau cu diverse garnituri de cereale și legume. Carnea de pui se asortează cu orez friabil, hrișcă, paste făinoase, cartofi fierți, copți sau piure.

Pulpele pot fi servite cu frunze de salată, verdețuri, salată de legume proaspete cu dressing de ulei, ketchup, sos de soia, smântână.

Cât timp se fierb pulpele?

Timpul de preparare a pulpelor de pui este de 25–60 de minute. Pulpele de pui de carne se gătesc cel mult o jumătate de oră, iar părțile de pui de casă – cel puțin 45 de minute.

Pentru a obține bulion, carnea de pui se fierbe la foc mic timp de 40–45 de minute.

Cum, unde și cât timp se păstrează puiul gătit?

Conform normelor și regulilor sanitaro-epidemiologice, părțile de pui coapte și afumate își păstrează proprietățile de consum în frigiderul casnic la o temperatură de 2–6°C timp de 72 de ore.

Carnea de pui fiartă, înăbușită și prăjită se păstrează două zile. Pulpele în sos sunt comestibile doar 12 ore.

Termenul maxim de păstrare a produsului gătit la temperatura camerei este de 6 ore.

Carnea de pui într-o oală cu supă sau bulion va rezista pe raftul frigiderului 3–4 zile.

Preparatele din pulpe de pui se pun la păstrare după răcirea completă. Pulpele de pui își păstrează mai mult gustul și proprietățile benefice dacă sunt introduse într-un recipient alimentar etanș sau înfășurate strâns în folie de aluminiu pliată în mai multe straturi. În pungi de plastic sau folie alimentară, pulpele se strică mai repede.

Ce este ceapa călită?

Călirea este o metodă de preparare în care legumele se prăjesc ușor în tigaie cu ulei, până la semi-gătire.

Dacă membrii familiei sau oaspeții preferă un gust picant și intens al cărnii de pui, adăugați chili în timpul gătirii. În orice caz, puiul va fi mai gustos dacă produsul este marinat înainte de tratamentul termic în sos de miere și muștar, smântână, portocală sau lămâie.