Ce se poate pregăti din resturile de paste, tăiței sau spaghete

Multe gospodine preferă să pregătească des feluri de mâncare rapide, gustoase și universale din paste făinoase. Totuși, nu întotdeauna se mănâncă tot, iar tăițeii pregătiți pentru cină rămân pentru dimineață. Este păcat să îi aruncați și nici nu este rațional. Însă puteți da o viață nouă pastei neconsumate, pregătind un fel de mâncare complet diferit, care să diversifice meniul casei.

Semnele pastelor stricate

Pastele făinoase gata preparate, deja fierte, nu pot fi păstrate mult timp. Dacă s-au stricat, nu mai poate fi vorba de nicio „reabilitare” și de prepararea unor feluri de mâncare noi. Tăițeii pot fi aruncați liniștit dacă:

1. Și-au schimbat culoarea – a apărut o nuanță neplăcută albicioasă sau cenușie.
2. A apărut un miros înțepător.
3. Produsul a devenit la pipăit lipicios sau chiar cleios.

Apariția de mucozitate și lipiciozitatea de pe suprafața pastelor făinoase indică formarea iminentă a mucegaiului. Desigur, în niciun caz nu trebuie să le mâncați!

18 rețete de feluri de mâncare din pastele rămase

Spaghetele bune, încă nestricate, care au rămas după cină, nu merită aruncate. Le puteți da o viață complet nouă, experimentând puțin în bucătărie. Cel mai des, gospodinele pregătesc din tăițeii de ieri o caserolă sau adaugă carne tocată, ceapă, pregătind binecunoscutul fel de mâncare – macaroane în stil marinar. Totuși, aceasta nu este întreaga listă de modalități de a reabilita tăițeii de ieri. Următoarele rețete vă vor veni foarte la îndemână.

Caserolă

Adăugând la tăițeii de ieri produse care se găsesc în orice frigider, puteți face o caserolă gustoasă și sățioasă. Aceasta se prepară cu file de pui, carne tocată, carne de vită sau porc, precum și cu cârnați, șuncă sau crenvurști.

Ingrediente:

• 300 g produse din carne;
• o jumătate de kilogram de spaghete gata preparate;
• puțină brânză tare;
• aproximativ un pahar cu apă;
• 4 linguri de smântână;
• 2 linguri de pastă de tomate;
• condimente, piper negru măcinat, sare.

Imediat puteți porni cuptorul la 200 de grade și ungeți forma cu ulei vegetal. Apoi se pun produsele din carne și pastele făinoase. Separat, se amestecă smântâna, pasta de tomate și apa. Se amestecă totul bine și se toarnă peste tăiței. Se presară brânză rasă și se coace aproximativ 40 de minute.

Dacă pentru caserolă se folosesc ingrediente din carne gata preparate – cârnați, șuncă sau crenvurști, atunci se ia mai puțină apă – nu mai mult de jumătate de pahar. Ca variantă, din carne tocată se pot face mici chifteluțe, care se folosesc în locul cărnii.

Plăcintă

La desert se poate prepara o plăcintă dulce cu vermicelli, care va fi pe gustul întregii familii. Pentru aceasta, în prealabil se înmoaie fructele uscate pentru a se umfla. Apoi se taie, se amestecă cu pastele, se adaugă orice nuci mărunțite. Câteva ouă se bat cu zahăr până devin o spumă albă și se adaugă în masa generală. Se adaugă puțin unt topit. Se pune amestecul într-o formă și se coace aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Macaroane în stil marinar

Macaroanele tradiționale în stil naval se pot prepara din garnitura rămasă de seara. Pentru prepararea lor se ia carne tocată, file de carne fiartă, care se mărunțește în prealabil în mașina de tocat carne. Mai întâi, într-o tigaie se prăjește ceapa până devine aurie, se adaugă produsele din carne și obligatoriu – o bucățică de unt. Acesta va da suculență și un gust deosebit. Apoi, în vas se pune tăițeii gata pregătiți, se sarează, se piperează, se adaugă condimente și ierburi proaspete. Se lasă sub capac să se odihnească timp de 5 minute, după stângerea focului.

Salată cu paste

Adăugând legume la tăițeii gata pregătiți, se poate prepara o salată vitaminică, suculentă, care se folosește ca garnitură. Este sățioasă, nutritivă, potolește rapid foamea.

Pentru o salată colorată se iau ardei grași de diferite culori și se taie cubulețe. Se adaugă tomate tăiate, rădăcină de țelină mărunțită. Câțiva căței de usturoi se taie mărunt și se prăjesc în ulei. Toate ingredientele se amestecă cu vermicelli gata preparate, se adaugă uleiul în care s-a prăjit usturoiul, precum și ierburi proaspete mărunțite, condimente, sare. Salata este gata – poate înlocui cu ușurință cina sau micul dejun.

Ouă ochiuri

Dacă în casă există un multicooker, atunci cu ajutorul lui se poate prepara un mic dejun gustos și nutritiv pe baza vermicellilor rămase de ieri.

Pentru început, în vasul multicookerului se prăjesc tomatele și ceapa la modul «prăjire». Când legumele devin moi, se adaugă pastele. Ouăle se bat cu sare separat și se toarnă în vas. Se închide capacul și se gătește timp de 10 minute. Se presară brânză rasă deasupra și se coc la modul «coacere» timp de 5 minute, până la apariția unei cruste aurii. Multicookerul se oprește și se lasă preparatul să se odihnească încă 5 minute. Un mic dejun gustos și nutritiv este gata!

Paste tubulare

Pentru prepararea tubulețelor nu este deloc necesar să luați paste mari speciale pentru umplut. Un fel de mâncare gustos și apetisant se poate face și din vermicelli obișnuite.

Ingrediente:

• 300 g paste fierte;
• un ou;
• 150 g cârnați fierți de bună calitate;
• 100 g brânză tare;
• ulei vegetal;
• griș sau pesmet;
• sare, condimente și piper.

Cârnatul se taie foarte mărunt, iar brânza se rade pe răzătoare. Spaghetele gata fierte se mărunțesc în blender, se adaugă sare, ou, condimente. Amestecul se frământă și se formează turte mici. Pe margine se pune umplutura de cârnat și brânză și se rulează sub formă de tub. Apoi se tăvălesc în griș sau pesmet și se prăjesc în ulei vegetal până devin aurii.

Brioșe cu paste

Din tăițeii rămași de seară se pot prepara chiar și muffinuri. Acesta este un preparat original sub formă de brioșe, care pot fi luate cu dumneavoastră la serviciu, în drum sau la natură. Muffinurile se prepară rapid, însă după o astfel de delicatesă senzația de sațietate va trece abia după mult timp. Pe lângă vermicelli gata fierți, veți avea nevoie de:

• un ou;
• brânză rasă în cantitate de un pahar;
• puțin unt și brânză cremoasă;
• un pahar de lapte;
• 2 linguri de făină;
• sare, piper, condimente.

Într-o cratiță se topește untul și se adaugă făina. Se toarnă treptat laptele, se lasă sosul să se încălzească până se îngroașă. Se ia de pe foc, se adaugă brânza rasă, piperul, condimentele. Se bate un ou și se adaugă pastele fierte. Se distribuie totul în forme și se introduc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute. Când deasupra apare o crustă apetisantă și aurie — muffinurile sunt considerate gata.

Clătite din tăiței

Știți că din tăițeii gata fierți se pot prepara clătite? Ele vor servi ca o alternativă excelentă la clătitele tradiționale, permițând diversificarea mesei de acasă. Pentru preparare, pe lângă tăițeii fierți, veți avea nevoie de ulei de floarea-soarelui pentru prăjire, brânză tare în cantitate de 100-150 gr., două ouă. Condimentele se adaugă în funcție de preferințele gustative ale mesenilor.

Toate ingredientele, cu excepția uleiului de floarea-soarelui, se amestecă. Se adaugă puțină apă și se lasă aluatul să stea pentru a se umfla. Cu o lingură de supă se pun clătitele pe o tigaie încinsă cu ulei și se prăjesc pe ambele părți. Se servesc cu smântână sau iaurt natural.

Paste cu smântână

Dacă înnobilați pastele obișnuite cu produse precum smântâna și brânza, veți obține un preparat original, foarte gustos, dar în același timp ușor, cu un gust delicat și o aromă desăvârșită. Este foarte ușor de preparat – mai întâi, pe unt, se călesc câțiva căței de usturoi tăiați mărunt, până capătă o culoare aurie. Usturoiul se îndepărtează, iar în tigaie se pune smântâna și brânza rasă. Se poate înlocui brânza tare cu brânză topită. Sosul trebuie să fie omogen, fără cocoloașe. Se adaugă sare, piper, condimente, se poate pune busuioc, cimbru și se adaugă pastele fierte. Se mai lasă câteva minute sub capac și se servesc imediat.

Spaghete cu fructe de mare

Fructele de mare vor face, de asemenea, fidea mai savuroasă și preparatul mai sănătos, ușor de digerat. Această variantă va fi excelentă pentru o cină romantică. Ca fructe de mare, puteți folosi creveți sau un cocktail de fructe de mare congelat. Pentru început, se curăță. În unt se călesc câteva căței de usturoi, apoi se pun acolo resturile de la fructele de mare – carapacele și capetele. Se încălzește conținutul timp de 5 minute și se îndepărtează, lăsând untul în tigaie. În el se călește ceapa, se adaugă un pahar de vin alb sec și se fierbe câteva minute.

Se toarnă smântâna pentru gătit în cantitate de 1,5 pahare și se adaugă creveții. Se fierb înăbușit sub capac timp de 7-8 minute. Rămâne să adăugați spaghetele, să amestecați și să lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Imediat, preparatul se servește la masă, presărat cu verdeață proaspătă.

Paste cu pește

Fidea se combină armonios la gust nu doar cu produsele din carne, ci și cu peștele. De exemplu, cu conserve, precum „macrou în ulei”, se poate prepara un fel de mâncare reușit pe baza macaroanelor de ieri.

Într-un vas adânc, este necesar să zdrobiți cu furculița peștele conservat, să adăugați usturoi tocat, câteva linguri de ketchup și verdeață proaspătă. Adăugați tăițeii și amestecați bine. Aceștia trebuie încălziți în prealabil la cuptorul cu microunde. Gata, preparatul săturos este pregătit!

Macaroane „Mama Roma”

Un preparat original și hrănitor poate fi pregătit din pastele de ieri, adăugând ciuperci, bacon sau slănină, brânză. Va ieși o cină foarte gustoasă!

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de spaghete gata preparate;
• 100 g de unt;
• puțină brânză rasă;
• 100 g de bacon sau slănină afumată (puteți folosi șuncă);
• 100 g de ciuperci;
• 3 roșii coapte;
• câteva linguri de ketchup;
• două linguri de smântână pentru gătit;
• 3-4 ouă;
• piper, sare, condimente.

În unt se călesc slănina sau șunca, roșiile tăiate și ciupercile. Acestea trebuie să se fierbă înăbușit timp de 10-15 minute. Separat, se bat ouăle cu smântâna pentru gătit, se adaugă ketchup, sare și piper. Se toarnă amestecul peste compoziția de ciuperci și se fierbe înăbușit câteva minute. Macaroanele se încălzesc la cuptorul cu microunde, se stropesc cu sos și deasupra se presară brânză rasă.

Paste prăjite cu legume

Pentru prepararea spaghetelor prăjite cu legume, veți avea nevoie de un borcan de porumb, morcovi, ceapă și fasole verde. Pentru decor și pentru a da gustului o notă picantă, se folosește brânză tare rasă. În tigaie, pe ulei vegetal, se prăjesc pastele gata preparate până se formează o crustă aurie. Morcovii se rad, ceapa se taie mărunt. Într-o altă tigaie, se călesc morcovii și ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă fasolea verde. Se fierb înăbușit aproximativ 10 minute. Se adaugă porumbul și tăițeii prăjiți. Preparatul se presară cu brânză rasă și se lasă sub capac timp de 3 minute. La servire, se ornamentează cu roșii cherry tăiate și măsline.

Paste cu pastă de tomate

Cel mai simplu mod de a servi vermicelli de ieri este să le reîncălziți împreună cu pastă de tomate. Pentru aceasta, într-o tigaie se călește ceapă, se adaugă usturoi și câteva linguri de pastă de tomate. Se pune tăițeii fierți, se adaugă piper măcinat, condimente preferate și verdeață. Se acoperă cu capac și se lasă să stea aproximativ 3 minute. Se servesc calde.

Paste farfalle cu ciuperci

Un preparat european rafinat pe bază de paste gata preparate va încânta în cea mai rece zi de iarnă și va aduna întreaga familie la masă. În ciuda numelui original, se prepară foarte ușor și simplu. Veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de paste farfalle;
• câte 20 g de ulei vegetal și unt;
• 300 g de ciuperci albe;
• 100 g de smântână cu cel puțin 30% grăsime;
• puțin Parmezan;
• un sfert de pahar de vin alb sec;
• sare, piper, cimbru, cimbru sălbatic, pătrunjel, piper măcinat;
• ceapă – ideal șalotă, dar dacă nu aveți, puteți folosi ceapă obișnuită.

Mai întâi, pe amestecul de uleiuri se călește ceapa, la care se adaugă ciupercile. Când apa din ciuperci s-a evaporat, se toarnă vinul, smântâna, se adaugă condimentele și se aduce la fierbere. Lichidul trebuie să se evapore puțin, apoi se oprește focul și se adaugă brânza rasă. Pastele se încălzesc separat și se servesc stropite cu sosul de ciuperci. Se obține un preparat delicat, cu un gust pronunțat de smântână.

Pizza

Din pastele rămase de ieri se poate prepara chiar o pizza. Copiii, care adoră astfel de preparate, se vor bucura în mod deosebit. După coacere, tăițeii fierți vor deveni crocanți, iar pizza va fi suculentă și picantă. Ca umplutură se poate folosi cârnați, frankfurteri, șuncă, ciuperci călite cu ceapă, brânză rasă, roșii, ketchup și maioneză. Adică, ingredientele tradiționale pentru pizza, care se găsesc în frigider.

În pastele fierte se bate un ou și se amestecă bine. Pe o formă încălzită și unsă cu ulei se pune compoziția, nivelând-o. Mai întâi se prăjește pe o parte până se rumenește, apoi se întoarce și se prăjește din nou. Pe baza pregătită se pune umplutura și se dă la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade. Când brânza s-a topit și a format o crustă aurie apetisantă, pizza este gata.

Chipsuri de paste

Din paste se pot prepara chipsuri, pe care veți fi încântați să le ronțăiți seara la televizor. Nu sunt la fel de nocive ca cele cumpărate, dar la fel de gustoase. Pentru preparare se poate folosi paste în formă de scoici, spirale, ondulate. Pentru chipsuri veți avea nevoie de:

• 100 g de paste fierte;
• câte o lingură de făină și amidon;
• câte o jumătate de linguriță de boia de ardei, curcumă;
• puțin usturoi uscat;
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.

Într-un bol cu pastele se adaugă amidonul și făina, se amestecă pentru ca ingredientele uscate să se distribuie uniform. Într-un vas potrivit se încălzește uleiul vegetal și se aruncă pastele. Se prăjesc în ulei până se rumenesc, astfel încât să plutească separat, fără să se atingă între ele.

Cipurile gata sunt scoase cu o spumieră, așezate pe un prosop de hârtie și presărate cu un amestec de condimente, usturoi. Puteți lua orice condimente după gustul propriu. În final, se obțin chipsuri sățioase, crocante, care pot deveni o alternativă excelentă la produsele cumpărate, deja banale.

Cum să păstrați pastele fierte ca să nu se strice

Pastele fierte se păstrează la frigider într-un recipient bine închis sau într-o pungă de plastic cu fermoar. Deasupra se poate stropi cu ulei de măsline. Se recomandă să puneți pastele gata la frigider doar după ce s-au răcit complet. Dacă aerul nu pătrunde în interior, acestea se vor păstra timp de 3-5 zile. Timp de 3 luni, pastele gata pot fi păstrate într-un recipient de plastic cu capac în congelator.