Arahidele în sarcină: beneficii și riscuri

Pentru o femeie însărcinată, principala responsabilitate în viață devine sănătatea viitorului ei bebeluș. Prin urmare, cu o scrupulozitate deosebită și chiar meticulozitate, ea analizează fiecare produs alimentar – dacă este benefic sau nu, dacă este benefic, atunci în ce constă și cât poate mânca pentru a nu exagera și a nu face rău nici copilului, nici ei însăși.

Atenția se îndreaptă, de asemenea, în mod obligatoriu spre arahide, deoarece acesta este un produs care, în mod tradițional, place aproape tuturor. În fața viitoarei mame se pune o dilemă: poate să le consume la fel ca înainte sau ar fi mai bine să renunțe? La urma urmei, arahidele nu sunt nuci prin esența lor, deși toată lumea le numește așa, adăugând uneori precizarea – de pământ. De fapt, ele reprezintă o cultură de leguminoase oleaginoase, prin urmare, ca și alte produse de acest fel, pe de o parte, pot provoca un fierbere destul de neplăcut în stomac și balonare, iar pe de altă parte, au o compoziție foarte bogată în substanțe nutritive. Ce este de făcut? Să mănânci sau să nu mănânci?

Se pot consuma arahide în timpul sarcinii?

Arahidele de pământ conțin multe substanțe importante și necesare. Prin urmare, femeile care așteaptă un copil pot consuma arahide, dar cu o serie întreagă de restricții, a căror severitate depinde de perioada sarcinii.

În primul trimestru

Primul trimestru este cel mai important pentru viața viitorului copil, deoarece în această perioadă se formează și încep să se dezvolte toate organele și sistemele sale. Starea vaselor de sânge, a oaselor, funcționarea inimii, a ficatului, activitatea sistemului nervos al copilului depind de modul în care mama se alimentează și cu ce. Totodată, organismul viitoarei mame suferă o restructurare serioasă. Începe toxicoza, însoțită de greață și vărsături, pe care femeile le ameliorează adesea cu un castravete murat sau o roșie.

De asemenea, se pot atenua semnificativ manifestările toxicozei consumând un pumn mic de miezuri de arahide sărate – foarte puțin, doar câteva bucăți. La consumul unei cantități mari, sarea își va începe efectul negativ (încărcare crescută asupra rinichilor, edem), iar eficacitatea arahidelor va scădea. Așadar, în primul trimestru, arahidele sunt complet permise zilnic, dar în limite rezonabile.

Există o condiție: viitoarea mamă trebuie să fie atentă dacă din cauza arahidei apar erupții cutanate sau mâncărime a pielii. Acestea pot indica faptul că produsul este contraindicat. Prin urmare, va trebui să renunțe la el și să prefere murăturile de casă, pentru a calma toxicoza.

În al doilea trimestru

Bebelușul continuă să se dezvolte rapid; până în acest moment, oasele sale sunt deja formate, începe să se miște, iar în trupul lui minuscul se declanșează procesele metabolice. În această etapă, arahida este utilă pentru că conține vitamina B sau, cum este cel mai des numită, acid folic, care previne excelent patologiile de dezvoltare ale tubului neural al embrionului.

În plus, datorită conținutului de fier, arahida o va ajuta pe viitoarea mamă să prevină anemia, care se dezvoltă adesea la gravide în această perioadă.

Totuși, nu se recomandă să consumați zilnic arahide. Dacă nu există manifestări alergice, este suficient să consumați produsul de 2–3 ori pe săptămână, pentru a satura organismul femeii cu substanțele necesare. În orice caz, în primul rând este mai bine să vă consultați cu medicul care supraveghează sarcina. Pe baza datelor analizelor și a evoluției sarcinii, este posibil ca medicul să considere că și această normă este oarecum prea mare.

În al treilea trimestru

În stadiile târzii ale sarcinii, medicii nu le recomandă deloc femeilor să consume arahide. În această perioadă, organismul bebelușului este deja complet format și începe să crească activ. La fel de activ, și mama ia în greutate. Prin urmare, în trimestrul final există o probabilitate mare de a acumula kilograme în plus, iar arahida bogată în calorii poate contribui la acest lucru.

În plus, potrivit legilor fiziologiei, în această perioadă femeia începe să aibă probleme cu scaunul, constipația este frecventă, iar arahida poate face un deserviciu, înrăutățind situația.

Singurul caz în care se permite consumul a aproximativ cinci arahide pe zi este reprezentat de crampele nocturne dureroase ale mușchilor gambei, cauzate de obicei de lipsa de potasiu și magneziu. Organismul femeii însărcinate are o nevoie crescută de aceste substanțe, iar arahida va ajuta la calmarea crizelor convulsive. Însă consultarea medicului înainte de consumul arahidelor este obligatorie. Este posibil ca medicul să considere că administrarea vitaminelor este mai utilă și mai oportună.

De altfel, dacă femeia nu are probleme cu excesul de greutate, în ultima săptămână înainte de naștere se permite să mănânce de două ori câte aproximativ 10 boabe de arahide. Astfel, afirmă medicii, după naștere laptele mamei va veni mai repede.

Cum se consumă corect arahidele

Arahida, sau alună de pământ, este un produs caloric, alergen, care se remarcă și printr-o cantitate mare de grăsimi. De aceea, cel mai bine este să o consumați în prima parte a zilei, pentru ca până seara caloriile să fie arse, iar substanțele utile să aibă timp să fie asimilate. Mai mult, merită să o consumați nu sub formă de arahide întregi, ci să o sfărâmați, de exemplu, în salată, în terci, să o adăugați în preparate cu pui sau să coaceți cu ea checuri, biscuiți și chifle de casă.

Arahidele pot fi prăjite sau bine uscate. După tratamentul termic, va fi mai ușor să se îndepărteze coaja roșie-maronie, iar produsul în sine va deveni mai sigur și mai ușor de digerat.

Femeile însărcinate nu ar trebui să consume arahide sărate, deoarece sarea favorizează acumularea de lichide în organism, ceea ce duce la apariția edemelor, la care viitoarele mămici sunt foarte predispuse. Iar arahidele acoperite cu glazură de ciocolată devin și mai calorice, așadar nici acest produs nu este bine să fie consumat.

Arahidele gata ambalate în pliculețe, cu diverse adaosuri pentru îmbunătățirea gustului, nici nu trebuie cumpărate: nu se știe cum aceste impurități afectează copilul, iar viitoarea mamă însăși, al cărei organism funcționează cu sarcini sporite, nu are nevoie de astfel de experimente.

Arahidele umede este mai bine să fie lăsate pe raft, chiar dacă ulterior se intenționează să fie spălate și prăjite: într-un astfel de produs, cu siguranță s-a instalat deja mucegaiul, care poate dăuna grav sănătății atât a femeii însărcinate, cât și a copilului.

Câte puteți mânca pe zi

Deoarece arahidele se numără printre produsele alergene, medicii sfătuiesc cu insistență femeile însărcinate să fie foarte atente cu consumul lor. Din cauza intoleranței la arahide, pot apărea erupții cutanate, edeme și o tuse epuizantă.

Dacă anterior, înainte de sarcină, femeia a observat deja o reacție similară la arahide, atunci în perioada de așteptare a copilului trebuie să uite de ele. Dacă nu au existat manifestări negative înainte, poate încerca cu mare atenție pentru a vedea dacă situația s-a schimbat. La început, este permis să mănânce câțiva sâmburi și să se observe. Este totul în regulă? Atunci, se permite să crească treptat și cu prudență doza zilnică până la 15–20 de arahide pe zi.

Dar chiar dacă organismul face față arahidelor și nu protestează împotriva lor printr-un răspuns alergic, nu este necesar să se consume produsul des. Deoarece în timp este posibilă acumularea de alergeni în organism și, deoarece în perioada de gestație a copilului sistemul imunitar funcționează în regim intensificat, iar organismul consideră proteina din arahide ca fiind o substanță periculoasă, în cele din urmă apare o reacție nefavorabilă – sub formă de alergie.

Prin urmare, în al doilea trimestru nu se recomandă să se consume arahide de mai mult de 3 ori pe săptămână, iar în al treilea – este mai bine să se renunțe complet la ele.

Se pot consuma seara și pe stomacul gol?

Organismul viitoarei mame trebuie să se odihnească complet noaptea, nu să se ocupe de digestia alimentelor. Toate organele în această perioadă a zilei sunt în stare de semi-adormire și funcționează în regim de susținere, prin urmare sistemului digestiv îi este greu să facă față unei sarcini precum arahidele. Pancreasul, aflându-se într-o stare lentă, secretă insuficient de enzime, duodenul doarme de asemenea și nu dorește să împingă arahidele mai departe. Din cauza activității slabe a vezicii biliare, sunt posibile stagnarea bilei și formarea de pietre. În intestinele femeii însărcinate, arahidele încep să fermenteze, ceea ce este însoțit de eliberarea de toxine, care, după absorbția în sânge, devin cauza flatulenței și a greutății în abdomen, slăbiciunii și stării de rău, tulburărilor stomacale și constipației.

În plus, orice aliment consumat seara, cu atât mai mult unul atât de caloric precum arahidele, devine o cauză a creșterii în greutate și a obezității. Prin urmare, nu este indicat să consumați arahide seara; dacă totuși vă doriți foarte mult, este mai bine să le consumați cu câteva ore înainte de a vă culca.

Nici consumul pe nemâncate nu este potrivit pentru nuci. Sunt prea abrazive pentru prima masă a zilei, deoarece pot răni stomacul și pot provoca leziuni mecanice. Pentru a „trezi” tractul digestiv și a nu răni mucoasa stomacului, prima masă de dimineață ar trebui să fie un preparat moale, de preferat cu efect de acoperire – un terci sau o brânză de vaci fină. Acest lucru trebuie reținut în special de femeile însărcinate predispuse la gastrită sau la leziuni ulceroase ale tractului gastro-intestinal.

Se pot consuma cu coajă?

Medicii nu au stabilit nicio interdicție privind consumul de arahide cu pieliță. Important este să le curățați de cojile tari. Pielița roșiatică-maronie are un gust ușor amar, dar nu va dăuna femeii însărcinate dacă aceasta nu suferă de alergii. Tocmai pielița acumulează cea mai mare parte a ingredientelor care provoacă reacții alergice. Totuși, tot în ea se concentrează majoritatea componentelor care îmbunătățesc funcționarea forțelor imunitare ale organismului; din ea se fabrică chiar și preparate farmaceutice menite să susțină imunitatea. Prin urmare, pentru viitoarele mame care nu se confruntă cu alergii, pielița va fi chiar benefică.

Important este să nu vă grăbiți în timpul mesei, altfel vă puteți îneca cu pielița uscată și subțire.

Trebuie spălate arahidele înainte de consum?

Arahidele, ca de altfel toate celelalte nuci, trebuie spălate obligatoriu, indiferent dacă sunt în coajă sau decojite. La urma urmei, ele cresc în pământ și de aceea sunt murdare – nu doar de resturi de sol, ci cu siguranță și contaminate cu bacterii și ouă de viermi paraziți. În plus, pentru a le prelungi termenul de valabilitate și a preveni deteriorarea de către dăunători – precum molia alimentară, de exemplu – producătorul poate trata arahidele cu anumite substanțe chimice.

Excepție fac arahidele din magazine gata de consum, prăjite cu ulei și sare și ambalate în pungi ermetice.

Când aveți puține arahide, le puteți pune într-o strecurătoare și spăla sub jet de apă, amestecându-le și frecându-le cu degetele, pentru ca toate particulele de pământ lipite să se desprindă. Dacă arahidele sunt multe, este mai bine să le turnați într-un lighean sau într-o găleată, să le acoperiți cu apă, să le amestecați puțin și să le lăsați să stea câteva minute. Apoi frecați arahidele direct în apă, luându-le cu pumnii, după care scurgeți apa murdară și umpleți vasul cu apă curată. Repetați procedura: amestecați și frecați. Dacă coaja este foarte murdară și pe ea se observă particule de pământ lipite, puteți freca arahidele cu partea dură a buretelui de vase. Scurgeți din nou apa și umpleți a treia oară, doar pentru clătire.

După ce apa a fost scursă, arahidele trebuie uscate bine și abia apoi supuse procesării ulterioare.

Cu arahidele decojite este mai simplu – este suficient să le spălați de două ori, după care puteți scurge bine apa și le puteți pune în tigaie, pentru a le usca și, totodată, a le prăji.

Beneficiile arahidelor în sarcină

Arahida – un produs nutritiv și caloric, potolește rapid foamea, deoarece conține 25% proteine și aproximativ 45% grăsimi.

Datorită conținutului de acizi grași polinesaturați, arahida este o sursă bună de energie, hrănind optim toate țesuturile organismului matern. Prin aceasta, alunele pot îmbunătăți funcționarea mușchiului cardiac, ceea ce este deosebit de util pentru femeia însărcinată în perioada de solicitări crescute asupra sistemului cardiovascular.

Polifenolii, care sunt componenți ai arahidei, ajută, de asemenea, la susținerea funcției cardiace a viitoarei mame. În plus, acești compuși au calități antioxidante, permițând protejarea organismului femeii și al copilului de efectele nocive ale mediului înconjurător și ale ecologiei precare.

Iar datorită combinației optime de aminoacizi, dintre care arahida conține douăzeci, produsul nu numai că protejează mama de răceli și îi controlează sănătatea pe termen lung, reducând concentrația de colesterol nociv, dar și reglează activitatea sistemului nervos și restabilește somnul. În plus, aminoacidul triptofan, prezent în compoziția chimică a alunelor, stimulează producția de „hormon al fericirii” – serotonina, responsabilă pentru îmbunătățirea dispoziției și suprimarea stărilor depresive. Această problemă este relevantă pentru femeile însărcinate, deoarece nervozitatea, excitabilitatea crescută sau chiar depresia sunt frecvente în timpul sarcinii.

Arahida conține, de asemenea, un complex vitaminic extins, care include vitaminele A, D, E, K, PP, precum și pe cele din grupul B. În ansamblu, acestea combat avitaminoza, iar alunele pot satura organismul mamei în această perioadă dificilă pentru ea, pot oferi imunității sale puteri suplimentare, precum și pot hrăni cu substanțe benefice și viitorul copil.

1. De exemplu, vitamina B1, sau altfel numită tiamină, asigură funcționarea neîntreruptă a sistemului digestiv și a sistemului nervos central al femeii, precum și viabilitatea vaselor de sânge și a inimii.
2. Riboflavina face pielea elastică și previne apariția vergeturilor pe ea, protejează mucoasele de leziuni. Este necesară nu numai pentru viitoarea mamă, ci și pentru dezvoltarea completă a embrionului.
3. Vitamina B9, mai cunoscută gravidelor ca acid folic, este un produs indispensabil, deoarece este necesară pentru formarea corectă a tubului neural al fătului și pentru ca, în etapele ulterioare ale sarcinii, creierul și sistemul nervos central să se dezvolte fără patologii.
4. Acidul nicotinic, sau vitamina PP, este necesar pentru menținerea în ordine a funcționării tractului digestiv.
5. Vitamina D este responsabilă pentru absorbția normală a acidului ascorbic, magneziului, precum și a calciului și fosforului, prevenind astfel apariția rahitismului la copil.
6. Tocoferolul este numit, de fapt, vitamina care poartă urmași (așa se traduce din greacă al doilea său nume). Este extrem de necesar pentru creșterea și dezvoltarea fătului, iar lipsa sa poate provoca moartea intrauterină a embrionului.
7. Fierul din compoziția arahidei este un regulator al concentrației și prezenței hemoglobinei, precum și un mijloc de prevenire a anemiei.
8. Potasiul participă activ la organizarea activității cardiace, controlează tensiunea arterială și prezența lichidului în organismul femeii însărcinate.
9. Manganul susține funcționarea glandei tiroide, ceea ce influențează evoluția sarcinii în ansamblu, precum și starea părului, a pielii și a sistemului nervos al viitoarei mame.
10. Magneziul este necesar femeii pentru funcționarea normală a sistemului nervos, eliminarea crampelor, reducerea impactului negativ al stresului și stabilirea unui somn normal.
11. Zincul ajută la sinteza serotoninei și normalizarea metabolismului, și de asemenea participă la construcția proteinelor în organismul matern.
12. Fosforul este o substanță care organizează întreaga activitate motorie atât a mamei, cât și a fătului, și stimulează formarea compușilor care participă la dezvoltarea membranelor cerebrale ale fătului.

În general, arahidele sunt benefice pentru femeia însărcinată prin faptul că o ajută să facă față toxicozei, ameliorează crampele musculare, elimină substanțele nocive și toxinele din organism, îmbunătățește nivelul hemoglobinei, funcția inimii și a vaselor de sânge, crește elasticitatea pielii, prevenind apariția vergeturilor, îmbunătățește starea de spirit, stabilește un fond psihoemoțional pozitiv și o protejează de stres.

Care arahide sunt mai benefice: crude sau prăjite

Arahidele prăjite sunt mult mai preferabile pentru femeile însărcinate decât cele crude.

1. În primul rând, sunt mai gustoase și, prin urmare, îi vor oferi viitoarei mame mult mai multă plăcere.
2. În al doilea rând, sunt mult mai sigure decât cele crude. Nu trebuie uitat că păstăile de arahide cresc sub pământ, iar din acesta, cu o probabilitate ridicată, bacteriile și chiar ouăle de helminți se pot transmite nucilor. În plus, în timpul depozitării arahidelor crude, pe ele se înmulțesc ciuperci și mucegai. Sub acțiunea temperaturii ridicate în procesul de prăjire, toți acești microorganisme dăunătoare sunt distruse.
3. În al treilea rând, de pe micile nuclee prăjite este mult mai ușor să se îndepărteze învelișul maro, în care este concentrată o masă de alergeni.
4. În al patrulea rând, arahidele crude sunt greu de digerat de către tractul digestiv și pot chiar provoca diaree la viitoarea mamă.

Așadar, este mai bine să nu riscați, iar dacă vă doriți foarte mult să vă răsfățați, vă puteți permite câteva bucăți de produs prăjit.

Pot femeile însărcinate să consume urbech din arahide?

Urbeciul este un deliciu, asemănător cu o pastă de nuci. Acest produs gustos provine din bucătăria națională daghestană. Se prepară doar din ingrediente naturale, fără utilizarea de conservanți sau coloranți, iar baza sa este constituită fie din semințe, fie din nuci, inclusiv se face urbeci din arahide.

Acest deliciu este nu numai gustos, ci și benefic. Datorită compoziției sale bogate, din vechime este considerat un remediu capabil să facă minuni și să pună rapid pe picioare pe cei care se recuperează după o boală gravă. În urbeci se găsesc minerale și complexe vitaminice, aminoacizi, iod, fier, taurină, biotină, fibre. Multe generații de daghestezi nativi s-au convins pe propria experiență de capacitățile literalmente miraculoase ale produsului.

S-a demonstrat că urbeciul contribuie la creșterea imunității, calmează inflamațiile gâtului și ajută la combaterea tusei persistente, fiind util în special în caz de răceli și bronșită. Acest lucru este deosebit de valoros pentru femeile însărcinate, când nu se pot lua multe medicamente pentru a nu dăuna sănătății viitorului copil.

Acest deliciu este recomandat și ca mijloc de întărire a vaselor de sânge, ceea ce influențează pozitiv alimentarea cu sânge a placentei și asigurarea oxigenului pentru bebeluș.

Având în vedere că femeile în timpul sarcinii au nevoie de mult mai multe vitamine decât înainte, urbeciul poate deveni o sursă gustoasă a acestora, fiind suficient să consume doar două lingurițe. Această doză zilnică va reduce riscul de apariție a patologiilor la viitorul copil.

Prepararea unui produs natural, sănătos și nutritiv este ușor de făcut singur. Pentru aceasta, trebuie să prăjiți o cană de arahide crude, să îndepărtați coaja maronie de pe fiecare sâmbure și să le mărunțiți cu blenderul până la o pastă uleioasă. Și gata, desertul este gata! La dorință, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal bun pentru ca masa vâscoasă să nu se lipească de dinți. Dar acest lucru nu este deloc obligatoriu.

Urbeciul se poate consuma cu adaos de zahăr din trestie, miere sau fructe uscate tăiate cu cuțitul. Nu trebuie să exagerați cu acest deliciu gustos, sunt suficiente doar două-trei lingurițe pe zi pentru a vă îmbunătăți starea de spirit și a vă da energie.

Mai mult, trebuie avut în vedere că urbeciul din arahide este un produs destul de alergen, iar în combinație cu mierea la fel de alergenă, este deosebit de periculos. Prin urmare, dacă o femeie însărcinată are tendință la alergii, trebuie să renunțe la consumul acestui deliciu.

Cu toate acestea, înainte de a încerca produsul gustos, viitoarea mamă ar face bine să se consulte cu medicul care îi monitorizează sarcina.

Pot arahidele să dăuneze viitoarei mame?

Desigur, un produs atât de sănătos precum arahidele are și dezavantaje. Și femeia însărcinată trebuie să le ia în considerare cu siguranță pentru a nu dăuna nici ei, nici viitorului bebeluș.

Arahidele sunt un produs destul de caloric, în 100 de grame de nuci crude – 551 kcal. În cele prăjite, este și mai mare – 626 kcal. Dacă se consumă mult, acest lucru amenință cu excesul de greutate atât pentru mamă, cât și pentru făt, ceea ce poate duce la nașteri dificile. Din același motiv – din cauza conținutului ridicat de calorii – nu sunt recomandate femeilor însărcinate care au tendință la obezitate.

Iar datorită conținutului ridicat de grăsimi, nuca se digeră lent, ceea ce poate provoca viitoarei mame balonări și constipații, precum și agravarea unor boli ale sistemului digestiv, precum gastrita și ulcerul. Din cauza formării excesive de gaze, intestinul crește în dimensiuni și începe să apese asupra uterului, ceea ce poate duce la contracții involuntare ale acestuia și la naștere prematură timpurie. De asemenea, vasele din cavitatea abdominală sunt comprimate, ceea ce poate duce la dezvoltarea varicelor și, în consecință, la deteriorarea alimentării cu sânge a fătului și la hipoxia acestuia.

În plus, semințele sărate, pe de o parte, ajută la combaterea unei manifestări a toxicozei precum greața, pe de altă parte – la un consum excesiv, au un efect negativ asupra rinichilor și contribuie la formarea edemelor, deoarece sarea are proprietatea de a reține apa în organism.

Mai există un dezavantaj semnificativ al arahidei: medicii avertizează că excesul acesteia în alimentația unei femei însărcinate poate provoca la copil, după naștere, dermatita atopică. Această boală, dificil de tratat, se caracterizează prin apariția pe obraji, frunte și fese a unor „plăci” care provoacă mâncărimi copilului, determinându-l să fie foarte agitat, să doarmă prost și să mănânce fără poftă.

În plus, produsul este absolut contraindicat femeilor dacă ea, soțul și rudele lor cele mai apropiate – părinții – au avut vreodată o reacție alergică la arahide, cum ar fi mâncărimea pielii, edeme și tulburări de respirație. În acest caz, dacă mama va consuma arahide, riscul de dezvoltare a alergiilor la copil este de peste 70%, ceea ce este foarte periculos pentru copil – până la apariția șocului anafilactic.

La un consum excesiv de arahide, în țesuturile ficatului începe să se acumuleze acidul erucic dăunător, ceea ce provoacă o disfuncție a organului. Prin urmare, dacă la o femeie însărcinată se observă abateri ale probelor hepatice în analiza sângelui, ar fi rezonabil să elimine nucile din alimentație, pentru a nu afecta și mai mult ficatul.

Medicii nu recomandă consumul de arahide femeilor însărcinate care suferă de gută, artrită sau artroză, precum și celor cărora li s-a diagnosticat diabet zaharat. În plus, de nucile ar trebui să se ferească viitoarele mame care au tensiune arterială scăzută.