Cum influențează sfecla organismul uman

Sfecla este bine cunoscută atât gospodinelor, cât și bucătarilor profesioniști și grădinarilor. Nicio bucătărie europeană nu se poate lipsi de ea. Această legumă rădăcinoasă posedă calități valoroase gustative și medicinale, ocupând un loc de cinste atât pe masa din bucătărie, cât și în trusa de prim ajutor. La consumul regulat al sfeclei se observă clar efectul său pozitiv asupra aproape tuturor sistemelor organismului.

Caracteristici generale

Sfecla aparține plantelor erbacee din familia Amaranthaceae. Spre deosebire de altele, perioada sa de vegetație depinde de specia concretă și poate fi atât anuală, cum este sfecla de masă, cea de zahăr și cea furajeră, cât și perenă. Leguma era deja cultivată în Roma Antică și Grecia, iar în țările europene a ajuns în jurul secolului al XI-lea.

Interesant: la început erau consumate în alimentație doar frunzele sfeclei și mult mai târziu a fost degustată și rădăcina propriu-zisă.

Compoziție

La 100 g de sfeclă de masă proaspătă se găsesc doar 43 kcal, ceea ce transformă automat această legumă rădăcinoasă în categoria produselor dietetice. De asemenea, trebuie avut în vedere că în bucățile fierte nivelul de zahăr este mult mai ridicat, fapt bine cunoscut de persoanele cu diabet zaharat, care preferă să consume sfecla crudă. Compoziția vitaminică este de asemenea foarte bogată, incluzând o mare parte din vitaminele grupului B, vitaminele A, E, C, PP, U. Lista mineralelor nu este mai puțin impresionantă și include:

• cupru;
• potasiu;
• fier;
• calciu;
• magneziu;
• iod;
• fosfor;
• bor

O astfel de compoziție face sfecla benefică pentru toate organele și sistemele organismului, iar de asemenea este folosită ca și colorant natural, în scopuri cosmetice pentru menținerea sănătății și frumuseții.

Beneficiile sfeclei

Sfecla se consumă proaspătă și fiartă, împreună cu pulpa sau doar sub formă de suc. În a doua formă, acesta este recomandat în cadrul curățării sistematice a organismului pe parcursul tratamentelor și ca supliment al programelor de slăbire.

Important: Sucul proaspăt stors din sfeclă crudă este foarte caustic și nu poate fi consumat imediat în stare nediluată; este necesar să începeți administrarea diluându-l cu apă curată în proporție de 1:1.

Includerea regulată în alimentație a sfeclei sau a sucului acesteia, în orice formă, ajută la normalizarea compoziției sângelui, eliminarea edemelor, eliminarea sărurilor metalelor grele. Aminoacizii din sfeclă o fac de neînlocuit în lupta împotriva sclerozei și a obezității ficatului. În suc, raportul dintre sodiu și potasiu este de 1:10, ceea ce asigură o absorbție rapidă a ambelor elemente și eliminarea colesterolului în exces la curățarea organismului de depunerile dăunătoare. Fibrele din rădăcinoasa proaspătă activează perfect peristaltismul intestinal, eliminând chiar și pietrele fecale. Câteva felii fierte previn dezvoltarea anemiei, îmbunătățesc memoria și starea de bine, stimulează un val de energie.

Pulpa sfeclei va ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale, va elimina spasmul vaselor, va întări capilarele, va accelera fluxul sanguin.

Contraindicațiile pentru includerea acestui produs în alimentație sunt intoleranța individuală, reacțiile alergice, exacerbările bolilor gastro-intestinale, litiaza biliară, diareea cronică.

Cui este recomandată sfecla

O atenție deosebită asupra acestei rădăcinoase trebuie acordată celor care planifică o curățare complexă a organismului sau o curățare menită să restaureze funcțiile ficatului. În cadrul programelor de scădere și control al greutății, acest produs este, de asemenea, valoros, fiind hrănitor și reducând senzația de foame, având o caloricitate foarte scăzută. Sucul de sfeclă poate crește conținutul de eritrocite, ceea ce este important pentru persoanele cu boli cardiovasculare, risc de infarct și accident vascular cerebral.

Și, bineînțeles, doamnelor de orice vârstă nu trebuie să uite să includă această legumă în alimentația zilnică sau săptămânală pentru a menține frumusețea și tinerețea. Substanțele conținute în sfeclă au proprietăți de întinerire, accelerează metabolismul și suprimă înmulțirea florei patogene în intestin, restabilind funcționarea normală pe toată lungimea acestuia, ceea ce este necesar pentru păstrarea unei siluete suple și a unui ten uniform.

Preparatele cu sfeclă permit depășirea oboselii cronice, a nu ceda depresiei în extrasezon, a păstra vigoarea și a se simți excelent, uitând de insomnie și stres.