Cum afectează merele organismul uman

Merele sunt cunoscute în întreaga lume. Fructele apar în basmele diferitelor popoare, unde li se atribuie proprietăți miraculoase. În realitate, nu merită să așteptăm o transformare atât de miraculoasă de la un măr, dar beneficiul consumului zilnic al acestor fructe este, fără îndoială, prezent. Conform rezultatelor cercetărilor științifice, se știe că merele au un efect pozitiv asupra organismului, aproape că nu există contraindicații pentru consum și chiar și cele existente pot fi evitate alegând soiul potrivit.

Sănătatea cu un măr în mână

În limbile engleză și chineză există proverbe foarte asemănătoare, care în traducere sună astfel: «cine mănâncă un măr pe zi, nu ajunge la doctor». Această expresie potrivită reflectă valoarea consumului regulat de mere. Datorită faptului că se cultivă o multitudine de soiuri, care diferă prin culoare, gust, dimensiuni, perioada de coacere și păstrare, reușim să consumăm mere proaspete aproape tot anul.

Spre deosebire de diverse exotice — acesta este un produs nativ, familiar, care este bine absorbit de organism. Mărul intră în lista primelor alimente complementare pentru bebeluși, ajutând la formarea microflorei intestinale benefice și întărind imunitatea.

Pe măsură ce copilul crește, i se mărește norma recomandată de mere, iar acest răsfăț este mult mai sănătos decât chipsurile și bomboanele. Merele se consumă proaspete, se prepară din ele piureul «nejenku» cu smântână și fără, se coc în cuptor, se savurează cu plăcere sub formă uscată și înmuiată. Sub acțiunea temperaturilor înalte, o parte din substanțele benefice se descompun, dar chiar și cele rămase sunt suficiente pentru a trata produsul cu respect și a-l include neapărat în rația zilnică.

Compoziție și beneficii

În compoziția mărului există multe substanțe benefice, iar cele mai valoroase dintre ele sunt:

• potasiu;
• vitamine;
• fitosteroli;
• acizi organici;
• purine;
• fier;
• siliciu;
• cobalt;
• fibre;
• quercetină.

Merele conțin multă vitamina C, care este necesară pentru menținerea sănătății, creșterea rezistenței la viruși și bacterii patogene. Cantitatea sa este determinată de maturitatea fructelor, de soi și de condițiile în care crește arborele însuși, prin urmare sunt posibile fluctuații semnificative ale acestui indicator.

De reținut: Prezența pectinelor în compoziție asigură merelor un indice glicemic scăzut, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.

Merele conțin doza zilnică de flavonoide, care modifică activitatea unor enzime astfel încât se încetinește sinteza acidului uric. Tocmai de aceea, fructele sunt recomandate pentru cei la care s-a diagnosticat gută și alte afecțiuni articulare.

Fructele fac parte din alimentele cu conținut scăzut de calorii, în medie, la 100 g de produs se găsesc aproximativ 35–47 kcal.

Se recomandă includerea merelor în alimentație în cazul bolilor cardiovasculare, acestea sunt necesare persoanelor de orice vârstă, de la sugari până la pensionari, deoarece aproape nu provoacă alergii și se absorb perfect.

De asemenea, merele reduc riscul de apariție a cancerului, îmbunătățesc parametrii sangvini, înlătură consecințele stărilor de stres. Ele stabilizează metabolismul, ajută la protejarea organismului de efectele nocive ale radicalilor liberi și trezesc apetitul, accelerând totodată metabolismul.

Culoarea fructelor și proprietățile lor

Acum cu greu cineva ar putea spune ce culoare a avut primul măr. Prin eforturile amelioratorilor au fost create un număr imens de soiuri. Fructele încântă printr-o multitudine de nuanțe. Diferă nu doar culoarea cojii, ci și a pulpei însăși. Rezultatul a fost un raport diferit al substanțelor și mici diferențe în proprietățile fructelor.

Roșii

Cele mai spectaculoase din punct de vedere al aspectului. Nivelul de zahăr este semnificativ, majoritatea soiurilor sunt dulci sau acrișoare-dulci. Conținutul caloric este mai mare, la fel ca și riscul de apariție a alergiilor. Tocmai în soiurile roșii se găsesc cei mai mulți flavonoizi, iar cantitatea predominantă se află în coajă. Cele mai populare soiuri: Red Delicious, McIntosh, Florina, Pepin roșu.

Galbene

Merele din acest grup vindecă ficatul și contribuie la eliminarea bilei. Ele conțin mult mai puțină pectină, dulceața este medie, alergiile se manifestă rar. Dintre cele mai cunoscute: Golden, Medunița, Zolotaya Kitaika, Konfetnoe.

Verzi

Ele au cel mai scăzut nivel de calorii. Tocmai soiurile verzi se păstrează mult timp. Particularitatea este că gustul se dezvăluie doar după păstrarea într-un loc întunecos și răcoros după recoltare. Aceste soiuri sunt recomandate diabeticilor, persoanelor predispuse la reacții alergice, celor care doresc să slăbească în mod intenționat. De asemenea, merele verzi accelerează digestia alimentelor grase și grele, îmbunătățesc capacitatea de lucru datorită quercetinei. Cele mai populare soiuri: Dymchaty Arcad, Biely Naliv, Antonovka, Granny Smith, Severnîi Sinap, Papirovka.

Indiferent de soiul care vă atrage cel mai mult, important este ca mărul să fie obligatoriu în alimentația zilnică, iar atunci sănătatea va fi solidă, iar starea de spirit — excelentă.