Chiftele din terci de grâu: rețete de preparare

Preparatele vegetariene simple și sățioase câștigă tot mai multă popularitate. Într-adevăr, este atât de simplu să gătești ceva gustos din ingredientele la îndemână, fără a sta câteva ore în fața aragazului, pentru a suferi apoi de pe urma unei mese grele. Crupa de grâu oferă un spațiu imens pentru creativitatea culinară. Se prezintă în două forme: măcinare grosieră și fină. Din cea fină, numită «Artek», se prepară chiftele sau crochete. Rețetele sunt diverse, iar numărul de sosuri și condimente pentru acest fel de mâncare este imposibil de numărat.

Cum să alegeți cea mai gustoasă rețetă de chiftele

Terciurile din cereale sunt îndrăgite de mulți, dar nu mulți știu să le gătească. Și ce faceți dacă a rămas o cantitate impresionantă de produs, fiert în apă, dar nefolosit nici ca garnitură, nici ca fel de mâncare de sine stătător? Pentru a nu lăsa să se irosească, puteți pune în practică câteva rețete simple, obținând la final niște chiftele foarte apetisante. Prepararea are subtilitățile și secretele sale. Pentru a accelera procesul, se ia ca bază un terci deja fiert, cu o consistență densă. Apoi, trebuie să determinați ce rețetă să alegeți în funcție de gradul de dificultate și ce puteți folosi ca adaos la ingredientul principal.

Varianta clasică

Prepararea durează aproximativ 20 de minute, dacă terciul este deja fiert. Pe lângă masa din grâu fiert, a cărei cantitate este de 350 g, veți avea nevoie de:

• ou de găină — 1 buc;
• ulei vegetal — 2 linguri;
• pesmet — 50 g;
• sare după gust.

Terciul se pasează până devine o masă omogenă, se adaugă oul și se amestecă bine. Într-o farfurie separată, puțin adâncă, se toarnă pesmetul. Din baza de grâu se formează biluțe mici, se tăvălesc în pesmet, se presează ușor deasupra și dedesubt și se prăjesc în ulei clocotit timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se potrivesc excelent cu sosuri picante și dulci-acrișoare, precum și cu un amestec de maioneză și muștar.

Secretul brânzei

Gustul original și prepararea rapidă vor face cu siguranță acest fel de mâncare unul dintre preferatele din alimentație. Ingredientele:

• terci de grâu — 2/3 cană;
• ou — 1 buc;
• brânză tare — 60 g;
• piper negru măcinat;
• sare pe vârful cuțitului;
• pesmet pentru pane;
• verdeață proaspătă.

Terciul se amestecă cu ou, brânză rasă și condimente, se formează chiftele mici, se tăvălesc în pesmet și se prăjesc într-o tigaie încinsă în ulei până se formează o crustă aurie-maronie. Înainte de servire, presărați cu ierburi tocate. Alternativ, puteți să nu amestecați brânza rasă în compoziție, ci să o adăugați în porții în interiorul fiecărei chiftele.

Picante cu varză

Terciul în sine are un gust foarte slab; pentru a-l intensifica și a-i da noi nuanțe, diverse seturi de condimente sunt potrivite. În compoziția de terci de grâu și ou se adaugă: cardamom, piper negru măcinat, coriandru, chimen pe vârf de cuțit, 1/4 linguriță de turmeric. De asemenea, în masă se introduce:

• 1 ceapă rasă;
• 150 g de varză albă, mărunțită în blender;
• 3 căței de usturoi de mărime medie;
• 1 lingură de pastă de tomate.

Dacă doriți, puteți transforma felul vegetarian într-unul cu carne, adăugând 200 g de carne tocată. Compoziția se amestecă bine, se împarte în bile mici, cărora li se dă formă de chiftea, se panează și se prăjesc în tigaie timp de 3-5 minute la foc mediu până sunt gata.

Puteți experimenta singuri cu rețetele, din fericire acestea sunt destul de bugetare, nu necesită cheltuieli speciale, iar rezultatul este foarte gustos, sățios și sănătos, potrivit pentru alimentația dietetică sau pur și simplu încântă prin nuanțe de gust neobișnuite.