Salate cu rucolă și ton: 9 rețete de preparare

Cunoscătorii numesc tonul 'aurul mării' datorită calităților sale gustative, concentrației foarte ridicate de fosfor și vitamine, precum și conținutului de proteine ușor asimilabile. 100 g de acest deliciu conțin 22 g de proteine. Tonul se combină excelent cu legume, fructe, ciuperci, produse lactate, precum și cu verdețuri, inclusiv cu rucola nutritivă și cu puține calorii. De aceea, bucătarii îl folosesc adesea pentru prepararea salatelor.

Rețeta clasică de salată cu rucolă și ton

Clasicul genului culinar – salata din ton fraged, rucolă proaspătă și muștar de Dijon. Cei care urmează o alimentație sănătoasă au avut ocazia să aprecieze acest preparat.

Ingrediente:

• 400 g de ton conservat;
• 100 g de rucolă proaspătă;
• 4 ouă;
• 4 roșii cherry;
• sare după gust;
• muștar de Dijon după gust.

Cum se gătește:

1. Fierbeți ouăle.
2. Selectați rucola, spălați-o sub apă curentă și lăsați-o să se scurgă.
3. Scurgeți lichidul din conserva de ton. Puneți carnea într-un bol și zdrobiți-o cu furculița.
4. Tăiați roșiile și ouăle fierte în sferturi.
5. Pe o farfurie, puneți rucola, deasupra roșiile și ouăle, apoi tonul conservat.
6. Sărați salata și adăugați muștar de Dijon.

Sfat! Rucola proaspătă trebuie păstrată uscată, într-o pungă de plastic. Este recomandabil să o consumați în câteva zile de la cumpărare. Iar verdețurile trebuie adăugate în preparate chiar înainte de servire.

Salată cu ton, rucolă și ouă de prepeliță

Salata cu ton și verdețuri este bună deoarece se poate prepara tot anul și se obțin porții de vitamine naturale. Pentru această rețetă se poate folosi atât pește proaspăt, cât și conservat. Pentru preparare veți avea nevoie de:

• 250 g de ton conservat;
• 80 g de rucolă;
• 10 ouă de prepeliță;
• 8 roșii cherry;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 linguriță de oțet balsamic;
• 1 linguriță de suc de lămâie;
• piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Etapele de preparare:

1. Spălați rucola, roșiile și ouăle.
2. Zdrobiți peștele conservat cu furculița și puneți-l într-un bol de salată.
3. Adăugați un strat de rucolă.
4. Apoi puneți roșiile cherry, tăiate în jumătăți.
5. Curățați ouăle de prepeliță, tăiați-le în jumătăți și adăugați-le în bol.
6. Într-un recipient separat, pregătiți dressingul pentru salată. Amestecați sucul proaspăt de lămâie cu oțetul balsamic, piperați și sărați. Apoi turnați uleiul de măsline.
7. Condimentați salata.

Sfat! Pentru a curăța rapid și ușor ouăle de prepeliță fierte, acestea trebuie răcite, puse într-un pahar cu apă, acoperite cu palma și scuturate de câteva ori.

Cum să preparați salată cu rucolă, ton și roșii cherry

Salata este atât de simplă încât poate fi preparată în câteva minute. Chiar și începătorii în bucătărie se descurcă ușor cu această sarcină. Pentru rețetă, este mai bine să folosiți conserve de ton bucăți în suc propriu. Acesta poate fi înlocuit cu ton măcinat în ulei. Pentru salată veți avea nevoie de:

• 2 conserve de ton;
• 2 pachete de rucolă proaspătă;
• 15 măsline;
• 10–15 roșii cherry;
• ulei de măsline;
• sare după gust.

Cum să preparați salata:

1. Spălați rucola sub jet de apă și puneți-o într-un uscător pentru a se scurge.
2. Spălați roșiile cherry și măslinele și tăiați-le în jumătăți.
3. Turnați sucul din conserva de ton. Zdrobiți carnea cu furculița.
4. Luați un bol sau un castron, puneți în el tonul, rucola, roșiile, măslinele. Amestecați.
5. Sărați, adăugați ulei de măsline după gust.

Salată cu ton prăjit și rucolă

Pentru prepararea acestui fel de mâncare ușor și rafinat, veți avea nevoie de ton proaspăt. Acesta poate fi cumpărat din majoritatea supermarketurilor mari. Pentru salată, trebuie să luați:

• 350 g steak de ton;
• 100 g rucolă;
• 300 g roșii cherry;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• 1 lingură de muștar;
• piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Etapele de preparare:

1. Încingeți o tigaie la foc mediu. Prăjiți fripturile pe ambele părți, câte 2 minute pe fiecare parte. Apoi răciți.
2. Tăiați roșiile cherry în bucăți mici.
3. Tăiați peștele prăjit în felii subțiri.
4. Într-un recipient mic, pregătiți dressingul adăugând ulei de măsline, suc de lămâie și muștar. Condimentați cu piper negru măcinat și sare, amestecați.
5. Puneți rucola și bucățile de roșii într-un bol, asezonați și amestecați.
6. Pe un platou, așezați salata, deasupra – bucățile de ton.

Sfat! Corectitudinea preparării tonului se poate determina după culoarea cărnii din interior. Aceasta trebuie să fie roz.

Prepararea salatei franțuzești cu rucolă și ton

Un preparat ușor, sănătos și hrănitor cu ton prăjit, avocado și ierburi proaspete aspiră la statutul de clasic al bucătăriei franceze. Pentru rețetă sunt necesare:

• 400 g ton;
• 200 g rucolă;
• 2 buc. avocado;
• 200 g roșii cherry;
• 30 g oțet balsamic;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• amestec de piper după gust;
• sare după gust.

Cum se gătește:

1. Spălați rucola sub jet de apă, uscați-o.
2. Luați un platou, așezați verdețurile într-un strat subțire.
3. Spălați roșiile cherry, tăiați-le în jumătăți, puneți-le peste rucolă.
4. Curățați avocado, îndepărtați sâmburele și tăiați pulpa în felii. Adăugați-le în salată.
5. Tăiați tonul crud în felii de grosime medie, condimentați cu sare și amestec de piper. Puneți în tigaie, prăjiți până când este gata.
6. Tăiați peștele în felii subțiri, puneți pe platou.
7. Stropiți salata cu oțet balsamic și suc de lămâie.

Sfat! Bucătarii înmoaie tonul într-o marinadă cu condimente înainte de prăjire. Astfel, peștele devine foarte aromat.

Rețeta de salată cu rucolă, ton și avocado

Bucătarii apreciază rucola pentru gustul său picant și bogat. Se potrivește perfect cu roșii, brânză, carne și pește și este o sursă de substanțe nutritive.

Ingrediente:

• 1 conservă de ton;
• 70 g de rucolă;
• 2 buc. avocado;
• 15 buc. roșii cherry;
• 15 buc. măsline fără sâmbure;
• 1 lingură de muștar franțuzesc;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Etapele de preparare:

1. Așezați tonul într-un bol și sfărâmați-l cu furculița în bucăți de dimensiuni medii.
2. Tăiați roșiile cherry în jumătăți și adăugați-le la ton.
3. Puneți măslinele în salată. Dacă sunt mari, tăiați-le în jumătăți.
4. Curățați avocado de coajă și scoateți sâmburele. Tăiați pulpa în felii subțiri.
5. Spălați rucola și uscați-o pe un prosop de hârtie. Frunzele mari le puteți rupe cu mâinile.
6. Adăugați avocado și rucola la salată.
7. Într-un recipient separat pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și sucul proaspăt de lămâie, adăugați muștar, asezonați cu piper și sare. Bateți ușor dressingul cu furculița și turnați-l peste salată.

Sfat util: Când cumpărați rucola, trebuie să aveți în vedere că, cu cât frunzele sunt mai mici, cu atât conțin mai multă amărăciune. Achiziționați rucolă cu frunze mari.

Cum să faceți salată cu rucolă, ton și mozzarella

O salată cu un gust proaspăt și picant poate fi preparată pentru o gustare sănătoasă sau o cină ușoară. Punctul forte al acestui preparat este dressingul cu miere și muștar.

Pentru salată vor fi necesare:

• 100 g de ton din conservă;
• 150 g de rucolă;
• 60 g de mozzarella;
• 3 buc. roșii cherry;
• ½ buc. ceapă roșie;
• ½ buc. ardei gras;
• 60 ml ulei de măsline;
• 1 lingură de miere;
• 1 lingură de muștar iute;
• piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Cum să preparați salata:

1. Topiți mierea groasă pe baie de apă.
2. Amestecați într-un recipient mic pentru dressing uleiul de măsline, mierea și muștarul iute. Asezonați cu sare și piper.
3. Curățați ceapa roșie, tăiați-o în semicercuri, desfaceți-o și așezați-o într-un strat subțire în salatieră.
4. Spălați rucola, rupeți-o cu mâinile și adăugați-o la ceapă.
5. Spălați roșiile cherry și ardeiul gras. Tăiați roșiile în jumătăți, iar ardeiul în fâșii. Așezați-le în salatieră.
6. Turnați dressingul, lăsând o cantitate mică pentru a adăuga la brânză și ton.
7. Deschideți conserva de pește și sfărâmați-l cu furculița.
8. Tăiați mozzarella în bucățele nu prea mari.
9. Adăugați brânza și peștele la salată și turnați dressingul.
10. Decorați deasupra cu frunze de rucolă.

Rețeta de salată cu cuscus, ton și rucolă

Rețeta vă va ajuta să preparați o cină completă în doar 5 minute. Este suficient să vă aprovizionați din timp cu o conservă de ton și cușcuș de preparare rapidă.

Ingrediente:

• 150 g de ton din conservă;
• 80 g de rucolă;
• 200 g de cușcuș de preparare rapidă;
• 10 buc. roșii cherry;
• 200 ml de apă;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• ulei de măsline după gust;
• sare după gust.

Etapele de preparare:

1. Turnați cușcușul într-un bol, acoperiți cu 200 ml de apă clocotită. După ce boabele au absorbit apa, amestecați-le cu furculița.
2. Deschideți conserva de ton, lăsați sucul să se scurgă, iar peștele transferați-l la cușcuș.
3. Spălați roșiile cherry și rucola. Tăiați roșiile în jumătăți, rucola o puteți rupe cu mâinile. Puneți-le în bolul cu salată.
4. Stropiți cu suc de lămâie, adăugați puțin ulei de măsline și sărați.

Sfat! Pentru a prepara rapid cuscusul, este suficient să turnați apă clocotită peste gris, să acoperiți vasul cu folie sau un prosop și să lăsați să se infuzeze. După 5 minute, cuscusul sfărâmicios și sățios este gata.

Salată cu rucolă, ton și roșii uscate

O salată suculentă și colorată cu ton și roșii uscate este excelentă ca o cină ușoară. Iubitorii de preparate din pește cu greu vor refuza. Și o astfel de salată poate fi servită cu un pahar de vin alb.

Pentru rețetă, trebuie să pregătiți:

• 80 g de ton conservat;
• 150 g de rucolă;
• 4 roșii;
• 10 g de brânză parmezan;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Cum să preparați salata:

1. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătăți, puneți-le pe o tavă, condimentați cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Introduceți în cuptorul preîncălzit. Temperatura de preparare +100°C. În cuptor, este recomandabil să activați ventilația, aceasta va accelera procesul de gătire.
2. Spălați rucola, puneți-o într-un bol adânc, adăugați puțin ulei de măsline.
3. Deschideți conserva de ton, scurgeți lichidul. Adăugați peștele la rucola, amestecați cu mâinile.
4. Radeți brânza parmezan pe răzătoare.
5. Transferați tonul cu verdețuri pe un platou. Deasupra puneți jumătățile de roșii uscate, presărați cu brânză rasă. Sărați și piperați după gust.