Cvasul în sarcină: beneficii și riscuri

Există opinii diferite cu privire la beneficiile sau riscurile cvasului în timpul sarcinii. Unii subliniază că în cvasul natural, în special cel de casă, se găsesc multe vitamine, substanțe minerale și acizi, care au un efect benefic asupra organismului atât al mamei, cât și al copilului. Alții amintesc că această băutură conține alcool, chiar și într-o cantitate mică. De asemenea, este un produs de fermentație, prin urmare poate agrava problemele digestive, mai ales dacă femeia are tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Medicii, în schimb, au o părere foarte clară în această privință. Dacă nu există contraindicații medicale pentru consumul de cvas, această băutură poate fi băută în cantități mici. Ea poate influența favorabil starea de bine, ajută la potolirea setei și la controlul apetitului. Conține atât de puțin alcool încât nu poate dăuna fătului. Cu toate acestea, la fel ca și alte băuturi, cvasul trebuie consumat cu moderație.

Se poate bea cvas în timpul sarcinii?

Toată lumea știe că în timpul sarcinii, preferințele și nevoile gustative ale femeii se schimbă. Apare adesea dorința de a bea cvas acrișor și ușor astringent. Sarcina nu este o contraindicație pentru consumul acestei băuturi. Dar este bine să respectați câteva reguli simple care vor ajuta să nu dăunați sănătății mamei și copilului.

Dorința acută de a bea un pahar de cvas poate indica un deficit de anumite substanțe. De exemplu, aciditatea poate fi scăzută sau lipsesc microelementele, vitaminele. În acest caz, este permis să beți băutura, dar nu mai mult de un pahar pe zi.

De asemenea, merită să acordați atenție calității sale. În acest sens, medicii recomandă totuși să vă preparați propriul cvas. Atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru siguranța acestuia. Băuturile fabricate, îmbuteliate, sunt adesea doar o imitație, se adaugă mulți coloranți, arome, conservanți. Nici cvasul din butoi nu poate fi considerat sigur, deoarece în acest rezervor se pot dezvolta activ nu numai bacterii benefice, ci și patogene.

Este obligatoriu să urmăriți cantitatea de cvas consumată și propriile senzații. Dacă după câteva înghițituri sau un pahar starea de sănătate se înrăutățește brusc, apar senzații neplăcute, în acest caz este mai bine să renunțați complet la el și să găsiți un înlocuitor demn și sigur.

În primul trimestru

Tocmai în această perioadă, medicii sfătuiesc totuși să vă abțineți de la consumul de cvas și să nu beți în niciun caz mai mult de un pahar pe zi. O astfel de poziție categorică se datorează unor motive specifice:

1. Deseori, primele luni de sarcină sunt însoțite de toxicoză severă. Cvasul conține acizi care pot crește aciditatea stomacului. Prin urmare, consumul produsului poate agrava puternic starea, influențând negativ starea de bine.
2. În băutură se păstrează încă procesele de fermentație. În primul trimestru, femeile resimt adesea disconfort la nivelul sistemului digestiv, de asemenea, apar plângeri de balonare și flatulență. Drojdia și zahărul din cvas devin o sursă bună de hrană pentru microfloră, inclusiv pentru cea patogenă. Consumul de cvas poate intensifica procesul de formare a gazelor. Acest lucru este deosebit de periculos atunci când femeia are un tonus uterin crescut sau i s-a pus un diagnostic de posibilă întrerupere a sarcinii.
3. Alcoolul conținut în băutură reprezintă totuși un pericol pentru făt în primele etape. În acest timp are loc formarea organelor interne. Alcoolul etilic, chiar și în cantități mici, poate avea o influență puternică asupra acestui proces.

Prin urmare, în această perioadă, fie ar trebui să renunțați complet la consumul de cvas, fie să îl beți în cantitate limitată, nu mai mult de 250 ml. În același timp, este obligatoriu să vă monitorizați starea și starea de bine.

În al doilea trimestru

Această perioadă decurge de obicei mai liniștit pentru femei. Fătul s-a format deja, dar dimensiunile sale nu limitează încă mișcările. Dacă nu există contraindicații, starea de bine permite, atunci se poate consuma cvas pentru a se răcori și a potoli setea. Dacă în primul trimestru se permite nu mai mult de 200 ml de băutură pe zi, acum se permite creșterea volumului până la 2 pahare. Dar nu trebuie să exagerați, consumându-l în fiecare zi. Ca orice alt produs, cvasul în cantități mari poate afecta negativ starea de bine chiar și a unei persoane foarte sănătoase.

Conținutul de vitamine, microelemente și acizi organici poate aduce beneficii sănătății atât a mamei, cât și a copilului. În această perioadă are loc o creștere activă a fătului. Acesta trebuie să primească toate elementele necesare pentru ca totul să se desfășoare corect. De obicei, substanțele nutritive provin din organismul mamei, iar femeia începe să resimtă lipsa acestora. Reaprovizionarea rezervelor de substanțe utile este importantă în al doilea trimestru. Cvasul poate fi unul dintre produsele care pot deveni o sursă a acestora. În cazul funcționării normale a organelor interne, acesta devine un bun mijloc de prevenire a edemelor, ceea ce este, de asemenea, foarte important în această perioadă.

În al treilea trimestru

În ultima etapă, organismul mamei începe o pregătire activă pentru naștere. În plus, fătul crește semnificativ în dimensiuni, începe să apese asupra organelor interne, ceea ce provoacă unele dereglări în funcționarea acestora. Din nou, poate crește formarea de gaze, iar la femei apar adesea edeme. De aceea, cvasul devine un produs al cărui consum trebuie abordat cu prudență. Trebuie limitat volumul de consum la 250 ml pe zi sau chiar renunțat complet la el, găsind o alternativă optimă.

Dar cvasul are și o proprietate utilă care poate ajuta femeile în ultima perioadă înainte de naștere. Viitoarele mame suferă adesea de constipație, ceea ce afectează negativ starea de bine și starea copilului. În organism se pot acumula toxine. Cvasul are un ușor efect laxativ, așadar poate ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Totuși, în al treilea trimestru, cvasul trebuie consumat cu extremă prudență, ghidându-vă după propria stare de bine. Creșterea formării de gaze și a edemelor poate provoca creșterea tonusului uterin, ceea ce reprezintă o stare periculoasă, deoarece crește probabilitatea nașterii premature.

Cum să consumați corect cvasul

Trebuie să respectați întotdeauna măsura. Abuzul de produs poate afecta negativ starea de bine. Trebuie să ascultați propriul organism. Dacă starea de bine lasă de dorit, este mai bine să renunțați în acea zi la consumul de cvas.

Cât se poate bea pe zi

Nu trebuie să percepeți cvasul ca pe un înlocuitor al apei. Este o băutură care poate potoli setea, dar nu trebuie băută în fiecare zi și în cantități mari. Femeilor însărcinate nu li se recomandă să bea mai mult de un pahar pe zi. În al doilea trimestru, uneori se poate bea și două. De asemenea, trebuie să faceți o pauză. Consumul zilnic de cvas nu contribuie la o stare de bine. În plus, această băutură se bea rece. Iar consumul frecvent de alimente și băuturi reci afectează negativ funcționarea organelor tractului gastro-intestinal.

Se poate bea cvas noaptea și pe stomacul gol?

Noaptea nu se recomandă să beți cvas. Motivul este prezența drojdiei, care provoacă procese de fermentație în intestine. Consumul băuturii înainte de culcare poate cauza probleme intestinale, poate crește probabilitatea formării de gaze. În plus, cvasul are efect laxativ, așadar noaptea poate apărea necesitatea de a merge la toaletă.

De asemenea, în cvas se găsesc acizi care provoacă o secreție crescută de enzime digestive. Noaptea, organismul, inclusiv stomacul, trebuie să se odihnească. Dacă beți regulat cvas înainte de culcare, puteți provoca creșterea acidității, apariția eructațiilor, arsurilor la stomac și agravarea gastritei. În acest caz, este mai bine să înlocuiți cvasul cu un pahar de apă potabilă simplă.

În schimb, a bea cvas înainte de masă este perfect acceptabil. Un pahar de băutură cu 15 minute înainte de masă va ajuta la pregătirea sistemului digestiv pentru consumul de alimente, va spori pofta de mâncare. Unii specialiști nu recomandă consumul de cvas împreună cu mâncarea, deoarece acest lucru provoacă procese de fermentare în stomac și intestine. Prin urmare, ocroșca cu cvas este considerată un preparat nu prea sănătos.

Se poate îmbăta de la cvas?

Deoarece cvasul este un produs de fermentare, acesta conține, desigur, o cantitate mică de alcool etilic. Dar conținutul său este atât de scăzut, încât probabilitatea de a simți semne de intoxicație alcoolică este extrem de mică. Pentru a apărea o ușoară amețeală, este necesar să beți cel puțin 3 litri de cvas tare pe zi. Cvasul obișnuit conține și mai puțin alcool, așa că ar fi necesar să consumați nu mai puțin de 6 litri. A bea o astfel de cantitate din proprie voință este practic imposibil.

Dacă ținem cont că femeilor însărcinate li se recomandă să bea nu mai mult de 1-2 pahare pe zi, atunci nu este posibil să se îmbete de la cvas. Dar senzațiile sunt influențate de mulți factori, inclusiv starea de bine a persoanei. Oboseala, tensiunea pot deveni factori suplimentari care, împreună cu un pahar de cvas consumat, vor provoca o ușoară amețeală. Dar aceasta trece foarte repede și nu are consecințe grave.

Beneficiile cvasului în timpul sarcinii

Cvasul este un produs unic. Conține vitaminele B, C și E. Vitamina C contribuie nu numai la creșterea imunității, ceea ce este important în timpul sarcinii (deoarece orice boală suferită poate afecta negativ sănătatea bebelușului), dar ajută, de asemenea, uneori să atenueze starea de toxicoză. De asemenea, participă la procesele metabolice de eliminare a substanțelor nocive din organism, contribuie la prevenirea apariției vergeturilor și a hematoamelor. Vitamina E participă la procesul de dezvoltare embrionară. Este, de asemenea, un antioxidant puternic, ceea ce este important în timpul sarcinii, deoarece există o nevoie crescută de eliminare a toxinelor și a radicalilor liberi din organismul mamei.

În perioada sarcinii, femeile suferă adesea de schimbări bruște de dispoziție, deoarece fondul hormonal obișnuit este perturbat. Vitaminele B și magneziul au un efect benefic asupra sistemului nervos. Mama devine mai calmă, reacția la situații stresante nu se manifestă atât de puternic și activ.

Multe viitoare mame încep în această perioadă să se plângă de deteriorarea stării dinților, unghiilor și părului. Cvasul conține calciu și magneziu. Acestea ajută la întărirea acestor țesuturi și au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge și a funcției inimii.

Kvasul conține numeroase substanțe nutritive și este destul de caloric, așa că consumul său vă poate ajuta să reglați alimentația pentru a nu lua în greutate în plus în timpul sarcinii. Dar trebuie să țineți cont și de limitările privind cantitatea consumată, deoarece depășirea dozei admise poate avea efectul contrar.

Drojdiile și lactobacteriile conținute în el pot îmbunătăți starea microflorei intestinale. Produsul are un efect laxativ blând, ceea ce este benefic pentru prevenirea constipației.

Dar numai un produs natural de calitate poate aduce beneficii. De aceea, este recomandat să preferați kvasul preparat în casă. În acest caz, puteți avea întotdeauna certitudinea că produsul nu conține substanțe dăunătoare, coloranți, îndulcitori și conservanți.

Cu ce este benefic cvasul de sfeclă?

Kvasul de sfeclă merită o atenție deosebită. Este recomandat chiar și în scopuri terapeutice. Conținutul de sfeclă extinde considerabil lista substanțelor utile. Băutura poate elimina din organism toxinele și reziduurile care s-au acumulat timp de mai mulți ani. Pe lângă setul obișnuit de vitamine, kvasul de sfeclă conține cesiu și rubidiu. Acestea ajută la scăderea tensiunii arteriale și la curățarea vaselor de sânge. De asemenea, sfecla este un antioxidant puternic și susține imunitatea, care joacă un rol important în timpul sarcinii, protejând organismul nu doar al mamei, ci și al copilului. Produsul conține mulți fermenți și aminoacizi, care ajută la menținerea unei stări de bine.

Dar există și restricții pe care este indicat să le respectați pentru a nu vă dăuna sănătății. Sfecla conține mult zahăr, prin urmare consumul unui astfel de kvas crește nivelul de glucoză din sânge. Acest lucru este periculos pentru femeile care suferă de diabet zaharat. O altă restricție este prezența alergiilor la sfeclă. Reacția alergică poate fi foarte periculoasă și poate afecta sănătatea copilului.

De asemenea, nu este indicat să consumați kvas de sfeclă dacă aveți tulburări gastrice. Acest tip are un efect laxativ mai puternic. Diareea este periculoasă pentru organism, deoarece provoacă deshidratare și dezvoltarea bacteriilor patogene în intestin.

Kvasul de sfeclă nu trebuie consumat în cantități mari. Doza nu trebuie să depășească 1 pahar pe zi. Uneori este indicat să reduceți și această cantitate la jumătate. Dacă respectați măsurile de precauție, kvasul de sfeclă va deveni o bună sursă de vitamine, acizi și microelemente.

Beneficiile cvasului de ovăz

Ovăzul și-a câștigat de mult reputația de una dintre cele mai valoroase culturi de cereale. Kvasul preparat pe bază de ovăz sau de fulgi de ovăz preia toate proprietățile sale benefice, astfel încât este un produs care poate influența favorabil starea de sănătate. Kvasul de ovăz poate fi consumat de femeile însărcinate.

Conține o listă mare de vitamine și microelemente. Acestea ajută la menținerea funcționării normale a sistemului cardiovascular și contribuie la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Femeile însărcinate se simt adesea obosite, iar kvasul de ovăz este un bun tonic. Consumul său calmează și sistemul nervos, reducând nivelul de anxietate. La fel ca și ovăzul, băutura pe bază de acesta are un efect benefic asupra ficatului și vezicii biliare, dar nu în perioada de exacerbare a bolii. În cazul prezenței litiazei biliare sau a unei disfuncții hepatice, este mai bine să vă abțineți de la kvasul de ovăz sau să îl beți doar după consultarea medicului.

Kvasul de ovăz ajută la controlul apetitului, conține carbohidrați complecși, care sunt absorbiți lent de organism, astfel efectul de sațietate durează mai mult. Proteinele și grăsimile vegetale sunt surse pentru construirea de noi celule, ceea ce este foarte important în timpul sarcinii.

Dar nu trebuie uitate nici contraindicațiile. La fel ca orice alt kvas, cel de ovăz are un efect laxativ, deci nu trebuie consumat în perioadele de tulburare gastrică sau inflamație intestinală, pentru a nu provoca o exacerbare a stării și o agravare a stării de bine. Persoanele care au boli ale ficatului și ale tractului gastrointestinal trebuie să abordeze cu prudență consumul acestui produs.

Dacă aveți îndoieli dacă produsul va avea un efect benefic asupra organismului, este mai bine să vă consultați în prealabil cu medicul și să respectați recomandările acestuia.

Poate cvasul să dăuneze viitoarei mame?

Oricât de benefic ar fi un produs, acesta are contraindicații care trebuie luate în considerare. În timpul sarcinii, această chestiune trebuie tratată cu o atenție deosebită, deoarece starea de sănătate a mamei influențează direct dezvoltarea și sănătatea bebelușului. Kvasul nu trebuie consumat de persoanele care au următoarele contraindicații medicale.

1. Formarea excesivă de gaze în intestine, flatulența. Această stare nu numai că împiedică o senzație de bine, dar poate fi și foarte periculoasă. Balonarea intestinală exercită presiune asupra pereților uterului. Aceasta amenință cu creșterea tonusului uterin, ceea ce este o stare periculoasă atât în stadiile incipiente, cât și în cele târzii ale sarcinii. În prezența acestei probleme, consumul de kvas nu face decât să agraveze starea și să creeze dificultăți suplimentare. În acest caz, este mai bine să renunțați nu numai la kvasul carbogazos cumpărat din magazin, ci și la cel preparat acasă.
2. Prezența diagnosticului de tonus uterin crescut și a riscului de întrerupere a sarcinii exclude consumul de kvas în această perioadă.
3. Exacerbarea gastritei, prezența ulcerului și a altor afecțiuni ale stomacului și intestinelor în formă acută exclud, de asemenea, cvasul din alimentația viitoarei mame. Produsul conține mulți acizi care au un efect benefic asupra digestiei, dacă nu există boli grave în faza de exacerbare. Cvasul crește aciditatea, stimulează producția de enzime digestive, ceea ce este periculos în cazul bolilor tractului gastrointestinal. În prezența unei astfel de contraindicații, consumul de cvas poate intensifica starea de toxicoză.
4. Tensiunea arterială crescută și edemele. Cvasul reține lichide în organism, de aceea, în cazul unor astfel de contraindicații, are un efect negativ.
5. Toxicoza tardivă este un simptom periculos, de aceea alimentația mamei se desfășoară sub un control strict. Din dietă se elimină toate produsele care pot provoca o reacție negativă a organismului la consumul lor. Cvasul nu face excepție aici.

Trebuie să rețineți că, oricât de benefic ar fi cvasul, acesta nu este un produs obligatoriu. Prin urmare, în prezența problemelor de sănătate pe perioada sarcinii, este mai bine să-l consumați cu precauție sau să renunțați complet la el.

Ce cvas să aleagă viitoarea mamă?

Dumneavoastră, ca viitoare mamă, ar trebui să vă îndreptați întotdeauna alegerea către produse de origine și fabricație naturală. Prin urmare, în alegerea cvasului, ar trebui să acordați prioritate celui preparat acasă, în mod independent.

Cvas din butoaie

Acest tip de băutură a fost recunoscut de mult timp ca unul dintre cele mai bune. Se bucură de o popularitate destul de mare. Există cunoscători care preferă să ia doar acesta. Dar comercializarea cvasului în butoaie nu poate corespunde întotdeauna tuturor normelor igienice și sanitare. Există cazuri în care vânzătorii fără scrupule nu se îngrijesc de curățenia butoiului. Prin urmare, în interior se pot înmulți activ microbi periculoși, capabili să provoace otrăviri grave sau boli. De asemenea, este dificil de controlat calitatea produsului în sine.

Dar dacă vânzătorul merită încredere, atunci se poate consuma și acest cvas. Are un avantaj evident față de cel îmbuteliat în plastic. De obicei, băutura din butoi este mai naturală, are un gust plăcut. Acest tip de cvas are o perioadă de valabilitate scurtă.

Din magazin

Acesta este tipul de băutură la care trebuie să fiți atenți. Puțini producători îmbuteliază cu adevărat cvas. Adesea, lichidul conținut în interior este doar o imitație a cvasului natural. Există cazuri când produsul nici măcar nu trece prin stadiul de fermentație. Este compus din arome, coloranți, conservanți, care ajută la înșelarea consumatorului. În plus, băuturile din sticle sunt aproape întotdeauna carbogazoase artificial, nu trec complet prin stadiul de fermentație. Iar băuturile carbogazoase sunt contraindicate în sarcină, deoarece provoacă balonare și flatulență.

Mai mult, în produsul de magazin se adaugă adesea foarte mult zahăr sau îndulcitori pentru a ascunde gustul neplăcut și amar. Femeile însărcinate ar trebui să evite produsele cu un conținut ridicat de zahăr pentru a preveni creșterea excesivă a glicemiei. De asemenea, astfel de băuturi contribuie la creșterea rapidă în greutate.

De casă

Această variantă este cea mai acceptabilă. În acest caz, persoana știe exact ce conține compoziția kvasului. Poate ajusta gustul și conținutul diferitelor substanțe în funcție de preferințele și particularitățile propriului organism. Dar acest lucru nu se aplică în cazurile în care kvasul este preparat din variante gata făcute de maia de magazin. Astfel de semifabricate conțin adesea în compoziția lor conservanți, potențiatori de gust, coloranți. Acest produs va fi puțin diferit de cel de magazin.

Este mai bine să petreceți puțin timp, dar să obțineți o băutură de calitate și sănătoasă. De asemenea, puteți alege o rețetă care să corespundă exact gusturilor. Puteți spori proprietățile sale benefice adăugând fructe uscate, miere, reducând cantitatea de zahăr.

Rețete de cvas de casă

Există foarte multe moduri de preparare a kvasului de casă. Fiecare gospodină are propria sa rețetă de familie care corespunde gusturilor sale. Kvasul se prepară din pâine neagră, cu drojdie sau fără drojdie, din sfeclă, din ovăz, cu adăugare de miere și fructe uscate. Unii adaugă în maia plante aromatice și condimentate. Întotdeauna se poate alege o rețetă care să se potrivească gusturilor și preferințelor.

Cvas cu drojdie

Vor fi necesare pesmeți de secară. Pot fi cumpărați sau pregătiți singur. Pentru aceasta, tăiați jumătate de pâine de secară în cuburi mici sau bucățele și uscați în cuptor. Cantitatea obținută de pesmeți va fi suficientă pentru a prepara aproximativ 3 litri de băutură. Turnați pesmeții într-un borcan, adăugați jumătate de pahar de zahăr. Turnați peste totul apă fiartă fierbinte. Între timp, 6 g de drojdie uscată (de obicei un plic), dizolvați într-un recipient separat într-o cantitate mică de apă caldă, dar nu fierbinte. Când temperatura lichidului din borcan scade la 25 de grade, adăugați drojdia. Lăsați borcanul timp de 2 zile într-un loc cald și însorit. Strecurați băutura obținută și păstrați la frigider nu mai mult de 5 zile.

Cvas fără drojdie

Pentru prepararea lui va fi nevoie de puțin mai mult timp, dar va fi mai sănătos, deoarece procesul de fermentație are loc în mod natural. Turnați 3 litri de apă fierbinte peste pesmeții obținuți din jumătate de pâine de secară. Adăugați în borcan 1 pahar de zahăr. Lăsați lichidul să se răcească la 25 de grade. Apoi adăugați un pumn de stafide. Lăsați kvasul la infuzat timp de 4 zile, menținând temperatura de 25 de grade. Apoi strecurați băutura obținută, adăugați încă zahăr după gust și lăsați să stea 10–12 ore. Păstrați la frigider nu mai mult de 4 zile.

Cvas de sfeclă

Ingrediente:

• 1 kg de sfeclă;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 l de apă;
• 30–40 g de pâine neagră;
• 1 lingură de zahăr;
• sare după gust.

Preparare:

1. Mărunțiți sfecla curățată. Poate fi rasă pe răzătoare, tocată sau trecută prin mașina de tocat. Răzuiți usturoiul sau treceți-l prin presă.
2. Puneți sfecla și usturoiul preparate într-un borcan de sticlă.
3. Fierbeți apa și turnați-o peste produsele pregătite.
4. Adăugați pâine, zahăr, sărați. Amestecați.
5. Acoperiți cu tifon sau sită, puneți într-un loc cald și întunecat timp de 6–7 zile.

Filtrați băutura gata, păstrați la frigider nu mai mult de 5 zile.

Cvas din ovăz integral

Ingrediente:

• 400 g ovăz;
• 3 l de apă;
• 2 linguri de miere;
• 3 linguri zahăr.

Preparare:

1. Mai întâi faceți maiaua. Pentru aceasta, spălați ovăzul și puneți-l într-un borcan, adăugați zahăr. Umpleți borcanul pe 2/3 cu apă caldă, temperatura acesteia nu trebuie să depășească 30 de grade. Restul volumului umpleți cu apă clocotită.
2. Amestecați ingredientele, închideți borcanul ermetic. Maiaua va avea nevoie de o zi pentru a se infuza.
3. În timpul alocat, în recipient trebuie să înceapă procesul de fermentare. Apar bule, spumă, apa devine tulbure. Este necesar să turnați această apă pentru a nu vărsa boabele; este mai bine să folosiți tifon sau sită.
4. Turnați din nou apă proaspătă caldă în borcan, adăugați miere, amestecați. Acoperiți gâtul cu tifon. Lăsați băutura să se infuzeze mai întâi două zile la temperatura camerei. Apoi filtrați-o și lăsați-o încă tot atâta timp la frigider.

Cvas din fulgi de ovăz

Ingrediente:

• 300 g fulgi;
• 5 l de apă;
• 100 g miere;
• 50 g de stafide.

Preparare:

1. Fierbeți puțină apă și turnați-o peste fulgii de ovăz, lăsați să stea.
2. Pe fundul unui borcan de trei litri puneți fulgii, 2 linguri de miere, 1 lingură de stafide.
3. Fierbeți 2,5 l de apă, lăsați să se răcească puțin și turnați în borcan. Acoperiți gâtul cu tifon sau sită, lăsați să fermenteze timp de două zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.
4. Maiaua va începe să fermenteze, apa va deveni tulbure, va apărea spumă la suprafață. Turnați cea mai mare parte a lichidului tulbure, la amestecul rămas adăugați restul de miere și stafide. Turnați 2,5 l de apă fierbinte, dar nu clocotită. Lăsați din nou să se infuzeze timp de două zile într-un loc întunecat, acoperind borcanul cu tifon.
5. Apoi filtrați cvasul, păstrați la frigider nu mai mult de 48 de ore.

Maiaua trebuie utilizată de cel mult două ori. Își pierde rapid proprietățile.