Făină de orez: proprietăți benefice și contraindicații

O modificare minoră în rețetă poate transforma radical preparatul, așadar, dacă v-ați săturat de monotonia din meniu sau doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, încercați să înlocuiți făina obișnuită de grâu cu cea de orez. Acest produs este recomandat celor care au alergie la gluten, precum și celor care doresc să scape de kilogramele în plus. Făina de orez este bogată în vitamine și substanțe nutritive, fiind în același timp ușoară și plăcută pentru digestie. Aflați mai multe despre acest produs neobișnuit din articolul nostru.

Tipuri de făină de orez

Făina se face în condiții casnice și industriale, folosind diferite soiuri de orez. Se deosebesc fundamental făina albă și cea brună, care se prepară, respectiv, din orez lustruit și din orez cu tărâțe. Conținutul caloric al acestui produs practic nu diferă, dar compoziția nutritivă variază. În făina de orez brună se găsesc mai multe minerale valoroase, aminoacizi și uleiuri. Un astfel de produs este considerat de obicei un supliment dietetic, se păstrează cu grijă și pentru o perioadă scurtă, având și un cost mult mai mare.

Făina de orez albă este mai rezistentă și mai stabilă, însă și ea posedă calități alimentare excelente, așadar nu este deloc necesar să cumpărați în mod regulat produsul brun de delicatese. Se pot alterna diferite tipuri de făină de orez în alimentație, pentru a îmbogăți organismul cu un aport de vitamine din grupul B și minerale pentru îmbunătățirea stării de bine, curățare și refacere.

Cu ce se deosebește făina de orez de cea de grâu

Unul dintre principalele avantaje ale făinii de orez față de cea de grâu și alte cereale albe este absența glutenului. Conform ultimelor cercetări, glutenul provoacă iritații intestinale la un număr mare de persoane, conform diferitelor date, între 80 și 98% din populația mondială.

Persoanele care suferă de boală celiacă – intoleranță la gluten – reprezintă doar 1% din populație (însă această cifră se leagă și de faptul că boala aproape nu este diagnosticată în Rusia, țările CSI, Africa și o serie de alte state). Dar chiar și cei care pot absorbi componentele de grâu sunt susceptibili la sensibilitate și resimt disconfort.

Glutenul și proteinele similare lui distrug vilozitățile intestinale, împiedicând absorbția normală a elementelor utile. Din această cauză se pot forma toxine, metabolismul se poate deregla, iar starea de bine se poate înrăutăți. Glutenul provoacă adesea balonare, senzații asemănătoare cu mâncărime și arsură, încetinirea peristaltismului. Orezul nu conține o astfel de proteină, în plus, conține o cantitate minimă de alergeni potențiali, de aceea făina de orez este considerată un produs alimentar dietetic și sigur.

În plus, făina de orez conține mai puține calorii, se absoarbe mai repede și are efect de absorbție, prin urmare poate îmbunătăți starea de bine în caz de diaree și intoxicații, gastrite și alte tulburări ale sistemului digestiv, în alimentația persoanelor în vârstă și în dietele de slăbire.

Care făină este mai bună: cea de orez sau cea de porumb

Tuturor celor care pledează pentru o alimentație sănătoasă și doresc să curețe organismul, li se poate recomanda să includă cu încredere în alimentație ambele aceste alternative la făina de grâu. Spre deosebire de ovăz, secară, orz și grâu, porumbul suculent și orezul nu conțin gluten și proteine similare, deci nu irită intestinul și nu perturbă metabolismul.

Cu toate acestea, porumbul poate provoca și alergii, în timp ce orezul este unul dintre cele mai sigure cereale pentru organism. Orezul are efect de absorbție, prevenind diareea și intoxicațiile, în plus, conține mai puține calorii și contribuie la slăbire. Produsele de patiserie din făină de orez practic nu dăunează siluetei, se digeră rapid și ușor, fără a provoca senzații de greutate și disconfort.

Orezul conține mai puține grăsimi, spre deosebire de porumb, iar singurul său avantaj este prezența aurului în compoziție. De obicei, tocmai orezul este recomandat în dietele terapeutice și profilactice, chiar și în cazul bolilor inflamatorii.

Din punct de vedere culinar, este mai comod să se lucreze cu făină de porumb: aceasta conține mai mult amidon, are un grad mai mare de vâscozitate la umezire și, în același timp, rămâne dietetică. Din făina de porumb se obțin produse de patiserie excelente de orice fel: de la fursecuri până la prăjituri. De aceea, făina de orez și cea de porumb sunt adesea amestecate în rețetele de alimentație sănătoasă, iar care dintre ele este mai bună – o întrebare relativă: fiecare produs este bun în felul său.

Compoziția și conținutul caloric

La fel ca și alte produse cerealiere, făina de orez are o valoare calorică ridicată – aproximativ 360 kcal/100 g. În funcție de soiul de orez, acest indicator poate varia ușor. Nu se poate spune că măcinarea de orez este cu siguranță inofensivă pentru siluetă, deoarece atât crupele, cât și făina conțin aproximativ 80 g de carbohidrați, așadar este recomandat să consumați un astfel de produs în cantități moderate – numai atunci beneficiile cerealelor nu vor aduce efecte secundare sub formă de depozite de grăsime.

Făina de orez conține aproximativ 6 g de proteine și până la 1,5 g de grăsimi, iar în făina brună acești indicatori sunt cu doar 1–1,5 g mai mari, iar nivelul de carbohidrați este mai scăzut – 76 g.

Făina brună conține mult mai mulți aminoacizi valoroși și uleiuri necesare funcționării corecte a organismului. Ambele produse se remarcă printr-o concentrație ridicată de vitamine din grupul B, care participă la formarea imunității și a unui metabolism sănătos, la funcționarea normală a organelor interne. De asemenea, orezul este bogat în vitamina E, necesară menținerii echilibrului hidric și sănătății pielii, exercitând o acțiune antioxidantă și de curățare.

Cu toate acestea, orezul nu este bogat în toate vitaminele: atât în făina albă, cât și în cea brună nu există vitaminele A și C, de care organismul are nevoie constantă, de aceea specialiștii recomandă să nu urmați monodiete pe bază de orez, ci să îl consumați în combinație cu alte alimente benefice pentru a asigura organismul cu tot ce este necesar.

De asemenea, compoziția făinii de orez include cupru și fier, calciu, potasiu, magneziu și fosfor, zinc, mangan și seleniu. Conținutul ridicat de cupru și fier permite reglarea eficientă a funcționării sistemului cardiovascular și asigurarea organismului cu volumul necesar de sânge.

Făina de orez are un conținut de proteine semnificativ mai mic decât alte pulberi de cereale. Prin urmare, în alimentația sportivă și în timpul sarcinii, aceasta trebuie neapărat combinată cu alimente proteice.

Cu ce este benefică făina de orez

Principalul avantaj al orezului este efectul său de sorbție. Orezul elimină din organism mai eficient decât alte cereale otrăvurile și toxinele, resturile alimentare nedigerate, produșii de descompunere ai proteinelor și grăsimilor, excesul de lichid și chiar radionuclizii. Sub formă de făină, această cereală are un efect de masaj asupra pereților intestinali, activând circulația sângelui și îmbunătățind procesul de digestie.

Orezul este utilizat în alimentația dietetică în multe boli:

1. Pentru tratarea ficatului și prevenirea fibrozei, eliminarea produselor de metabolizare și curățare.
2. În caz de gastrită, diaree, flatulență și alte tulburări ale sistemului digestiv, inclusiv intoleranța la gluten. Orezul este cea mai blândă cereală dintre rudele sale, nu irită mucoasele organelor interne, are un efect de învelire, se digeră ușor, fără a provoca arsuri și balonare, senzație de greutate și alte disconforturi.
3. Pentru varice și edeme. Această făină poate elimina excesul de lichid din organism și poate proteja vasele de sânge, făcându-le mai elastice și mai rezistente.
4. În bolile de inimă, hipertensiune și ateroscleroză, făina de orez va contribui la eliminarea colesterolului, întărirea mușchiului cardiac, normalizarea fluxului sanguin și vindecarea țesuturilor.
5. De asemenea, orezul contribuie la curățarea pielii, calmarea iritațiilor, netezirea cicatricilor și a neregularităților, menținerea echilibrului hidric, eliminarea semnelor de oboseală și a stresului cronic.
6. O astfel de făină va ajuta la întărirea oaselor, articulațiilor, unghiilor și părului.
7. În diete, orezul favorizează sațietatea rapidă, iar carbohidrații «lenti» din compoziția sa se digeră încet, hrănind organismul cu energie pentru o perioadă lungă.

Orezul nu este recomandat a fi inclus în dietă în cantități mari în cazul unui stil de viață sedentar, dar în cazul activității constante, acesta contribuie la reglarea apetitului și refacerea forțelor. Făina de orez este introdusă în alimentația copiilor și a persoanelor în vârstă datorită hipoalergenicității sale.

Principalele proprietăți curative ale orezului sunt considerate:

1. Adsorbția elementelor negative, a sărurilor metalelor grele și a toxinelor. De aceea este consumat în timpul răcelilor, după intoxicații, consumul de alcool sau un tratament lung cu antibiotice. De obicei, în astfel de cazuri, se combină cu probiotice, produse lactate fermentate, supă de pui, legume și fructe benefice. Acesta elimină ușor otrăvurile din organism, fără a suprasolicita sistemul digestiv slăbit și permițând o recuperare mai rapidă.
2. Eliminarea excesului de lichid din organism, reducerea edemelor.
3. Protejarea sistemului digestiv împotriva tulburărilor. În orez nu există gluten și proteine similare, de aceea nu provoacă fermentație, gaze și disconfort intestinal. Făina de orez poate fi adăugată în alimentația copiilor cu un intestin încă foarte sensibil, a persoanelor în vârstă și a bolnavilor de pancreatită, care pot resimți disconfort de la mâncarea grea.
4. În utilizarea externă, orezul poate curăța profund porii, oferi un efect exfoliant și de albire, reduce sebumul scalpului și al feței, controla activitatea glandelor sebacee, absorbi mirosul neplăcut al transpirației și hrăni pielea și foliculii de păr, păstrând umiditatea vitală. De aceea, făina de orez este des folosită în cosmetologia de acasă și de salon din întreaga lume.

Făina de orez în alimentația copiilor: beneficii sau daune

Copiilor li se pot da produse din orez pentru a facilita digestia. Dieteticienii recomandă cu siguranță diversificarea alimentației copiilor, iar în primii ani de viață, diluarea componentelor de grâu și a altor componente tocmai cu făină de orez.

În țările din Asia și în Occident, făina de orez este de mult folosită ca agent de îngroșare sigur în formulele pentru bebeluși. Producătorii locali au început, de asemenea, treptat să sprijine această tendință, ca urmare a noilor studii privind efectul cerealelor asupra organismului și a creșterii numărului de alergici.

Făina de orez poate fi introdusă după vârsta de un an, după consultarea prealabilă a pediatrului.

În timpul colicilor, intoxicațiilor și a altor tulburări digestive, orezul va ajuta organismul copilului să facă față mai rapid afecțiunii și va elimina substanțele toxice.

Beneficii și daune ale făinii de orez pentru slăbire

În dietele pentru reducerea greutății, orezul devine un component indispensabil datorită fibrelor sale moi și carbohidraților „lenți”. Acesta curăță eficient intestinul, leagă lichidul în exces și, de asemenea, menține forțele pe parcursul zilei.

Dar trebuie luate în considerare 2 aspecte decisive:

1. Nu se poate slăbi doar cu orez. Spre deosebire de multe alte produse, acesta nu conține un spectru complet de vitamine, iar organismul poate începe să resimtă lipsa unor substanțe necesare. Orezul este bun pentru curățarea organismului. Astfel de diete pot dura 2–3 zile, de obicei includ terci de orez preparat în apă, sau cocktailuri pe chefir cu adaos de făină de orez sățioasă și benefică. Această curățare se face o dată la șase luni – este suficient pentru un detox complet, după care se începe o dietă sănătoasă echilibrată „cu conținut scăzut de carbohidrați”, consumând multe proteine, legume și fructe.
2. Componentele de orez nu trebuie să fie prea multe, deoarece acest aliment rămâne valoros energetic. O porție nu trebuie să conțină mai mult de 80 de grame de făină de orez, iar combinarea ei este de preferat cu alimente moderat calorice, de exemplu piureuri de legume, ouă și componente lactate ușoare.

Consumul excesiv de orez în timpul dietei poate duce la constipație, deshidratare sau pierdere lentă a excesului de greutate.

Uneori, pentru curățarea și întărirea organismului se folosește infuzia de orez. Pentru aceasta, 2–3 linguri de făină de orez se lasă la infuzat într-un pahar cu apă câteva ore, amestecând periodic, apoi se strecoară și se bea pe stomacul gol. Aceasta asigură un efect de învelire înainte de consumul de fibre dure sau sucuri acide, astfel organismul tolerează mai bine contactul cu componente agresive.

Făina de orez în medicină

Orezul, ca una dintre cerealele clasice de pe masa noastră, este recunoscut ca un produs alimentar benefic nu doar de vindecătorii populari, ci și de medici. După suportarea unor boli grave și când este necesară respectarea unei diete stricte, se recomandă adesea introducerea în alimentație a produselor din orez, în special a făinii datorită consistenței sale moi.

Orezul poate curăța organismul și îl poate satura cu energia necesară fără a dăuna stării generale de bine.

În cazul diabetului zaharat

În comparație cu alte cereale, făina de orez are un indice glicemic nu prea ridicat – 60 de unități, ceea ce permite saturarea eficientă a organismului fără fluctuații ale nivelului de zahăr, ceea ce este important pentru diabetici. Totuși, trebuie să fiți atenți și să consumați o astfel de făină în cantități limitate.

Indicatorul IG este același atât pentru făina brună, cât și pentru cea deschisă, cu toate acestea se poate pune accent pe consumul produsului brun pentru a obține mai multe minerale din alimentație. Amestecarea preparatelor din făină cu dulciuri este extrem de nerecomandată pentru diabetici, pentru ca nivelul IG să nu depășească limita medie – 70 de puncte.

Făina de orez poate fi adăugată în supe și sosuri din produse cu conținut caloric scăzut, bulioane, tocănițe de legume – aceasta va spori valoarea nutritivă a preparatului și va îngroșa consistența, ceea ce va potoli mai repede senzația de foame.

Înlocuirea făinii de grâu și de porumb cu făina de orez, mai ușoară pentru digestie, va ajuta la menținerea unei stări stabile de bine, va proteja de acumularea excesului de greutate, va preveni dezvoltarea proceselor inflamatorii, va contribui la eliminarea colesterolului din sânge și, de asemenea, va ajuta la păstrarea pielii sănătoase.

Odată cu consumul de orez, este necesar să completați rezervele de vitamine, deoarece acest produs are proprietatea de a elimina tot ce este în exces din organism.

Pentru pancreatită

Inflamațiile organelor digestive, inclusiv pancreatita, necesită o dietă strictă. În timpul exacerbărilor bolii se recomandă alimente moi, fără exces de zahăr și grăsimi, care să nu suprasolicite organele interne sau să irite mucoasele. Făina de orez este unul dintre cele mai sigure produse: ea contribuie la calmarea stomacului și la o recuperare mai rapidă. În plus, orezul este hrănitor și ajută la acumularea de energie pentru întreaga zi.

Făina este utilizată în alimentație în caz de inflamații și iritații ale organelor tractului gastrointestinal datorită consistenței sale moi. Pe baza ei se poate prepara supă-cremă cu bulion de legume sau piure, terci de tip griș sau de mei. Acest lucru va permite reducerea la minimum a consecințelor neplăcute ale consumului de alimente și refacerea funcționării sănătoase a organismului.

Făina de orez în cosmetologie

Orezul este folosit extern de multe secole pentru a întări pielea, părul și unghiile, pentru a le satura cu calciu. Vitamina E este un element esențial în combaterea efectelor negative ale mediului înconjurător. Aceasta ajută la restabilirea elasticității, a echilibrului hidric sănătos în celule, la declanșarea proceselor antioxidante și a reînnoirii, asigurând un efect de întinerire și o bună protecție.

Din făina de orez se fac:

1. Tincturi pentru a șterge pielea de iritații și de acnee.
2. Tonice care ajută la tonifierea pielii, netezirea denivelărilor, făcând textura acesteia moale și delicată.
3. Clătiri pentru păr care cresc elasticitatea și elimină efectul de electrizare.
4. Exfoliante pentru față și corp, chiar și pentru cea mai uscată și sensibilă piele, deoarece făina de orez măcinată fin are o textură extrem de moale și protejează împotriva reacțiilor alergice.
5. Măști pentru față și păr, înfășurări cu adaos de miere, infuzii de plante și uleiuri esențiale, precum și amestecuri de masaj care extrag eficient sărurile, încălzesc pielea, contribuind la eliminarea celulitei, la întinerire, la iluminarea pielii și la reînnoirea celulară.

De asemenea, pe bază de făină de orez se fac excelente produse anti-rid și împotriva petelor pigmentare, relevante pentru pielea matură și în timpul sarcinii.

Preparatele din orez făcute acasă sunt practic inofensive și se potrivesc perfect pentru toate tipurile de piele, reducând excesul de sebum, hidratând, redând elasticitatea și combatând erupțiile.

Un astfel de component este adăugat și în cosmetica industrială. De secole, femeile asiatice folosesc rețete străvechi, iar astăzi și producătorii europeni și occidentali prepară cu făină de orez produse de îngrijire corporală de lux.

Măști din făină de orez pentru față
Măștile hipoalergenice ușoare din făină de orez sunt un remediu excelent pentru curățarea delicată a pielii. Ele extrag toată murdăria din pori, elimină comedoanele, fac pielea netedă și mătăsoasă, păstrându-i umiditatea și eliminând iritațiile. Efectul măștii de orez este similar cu cel al măștii de argilă, însă acest produs este mult mai accesibil și întotdeauna la îndemână, deoarece făina poate fi măcinată acasă.

1. Pentru întinerire, amestecați 2 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de miere, 2 linguri de făină și puțină smântână pentru a obține o consistență confortabilă. Amestecul de ulei și miere poate fi încălzit în prealabil pe baie de apă pentru un efect mai bun. Masca se aplică timp de 20 de minute, procedura se repetă de 3 ori pe săptămână timp de o lună.
2. Pentru a face un scrub delicat, amestecați făina cu apă în proporție de 1:4, adăugați puțin ulei calmant, de exemplu de lavandă sau de galbenele, și o porție mică de gel de duș, dacă doriți să aplicați scrubul pe corp, sau de lapte de curățare. Un astfel de scrub moale este potrivit chiar și pentru pielea uscată și sensibilă.

Măști pentru păr

1. Pentru a întări foliculii de păr și a îmbunătăți creșterea părului, precum și a reduce seboreea scalpului, puteți dizolva 3-4 linguri de făină în apă călduță, lăsați să se infuzeze puțin, adăugați câteva picături de ulei de grepfrut și aplicați pe păr, masând zona rădăcinilor. După câteva minute, masca trebuie clătită cu un decoct din plante sau apă cu suc de lămâie – aceasta va asigura strălucirea părului. Sfat util: blondele pot folosi făina de orez ca șampon uscat. Aceasta va absorbi excesul de sebum fără a îngreuna părul și va ajuta să rezolvați situația în absența apei.
2. O mască pe bază de lapte de cocos va ajuta la întărirea și hidratarea părului. În acesta, trebuie să dizolvați puțină făină în proporție de 3:1, aplicați pe părul umed și lăsați să acționeze 15-20 de minute, după care clătiți cu o soluție ușoară de șampon. O astfel de mască va ajuta să sigilați vârfurile și să faceți părul moale și docil.

Riscuri și contraindicații

Produsul este considerat practic inofensiv, prin urmare poate fi consumat în orice dietă. Singura excepție este prezența alergiei la produsul din orez, care este extrem de rară.

Cu toate acestea, pentru ca făina de orez să aducă numai beneficii, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe.

1. Orezul este un produs care constipă. Dacă aveți tendință la constipație sau hemoroizi, este mai bine să limitați consumul său.
2. Făina de orez are un conținut caloric mediu, prin urmare mâncărurile preparate cu adăugarea ei trebuie consumate în porții mici.
3. În cazul existenței afecțiunilor gastrointestinale, insuficienței renale și a altor afecțiuni acute, trebuie să vă consultați cu medicul curant despre regimul alimentar cu adaos de orez.

Cum se face făina de orez acasă

Pentru a nu plăti în plus pentru produsele de marcă, puteți face făină de orez singur. Pentru aceasta, puteți folosi un blender sau o râșniță de cafea, alegând modul potrivit. Înainte de procesare, orezul trebuie sortat, spălat și uscat pe hârtie. Boabele nu necesită tratament termic.

Cum să alegeți și să păstrați făina de orez

Dacă preferați să cumpărați făină de orez gata preparată, acordați atenție ambalajului său. Acesta trebuie să fie ermetic și dens, pentru ca produsul să nu absoarbă mirosuri străine și umiditate. Un sac de carton în acest caz nu este potrivit.

Făina trebuie să fie uscată, fără cocoloașe, omogenă și să aibă o culoare uniformă: albă sau cu nuanță de zahăr ars pentru orezul brun. Făina brună poate fi păstrată aproximativ 5 luni din cauza conținutului ridicat de uleiuri și umidității naturale. De aceea, acordați atenție datei de expirare indicată pe ambalaj. Pentru făina albă nu există termene stricte.

Dacă făina a stat mult timp descoperită sau a absorbit umiditate, o puteți încălzi, prelungindu-i astfel perioada de valabilitate. Dar dacă a apărut un miros neplăcut de mucegai, este mai bine să aruncați produsul.

Nu se recomandă păstrarea făinii în pachet deschis. Cel mai bine este să o turnați într-un borcan de sticlă, ceramică sau plastic, cu un capac bine închis, pentru a proteja produsul de pătrunderea umidității. Acarienii de făină sau ciupercile pot provoca reacții alergice în organism, așa că evitați alterarea produsului din făină.

Ce se poate prepara din făină de orez: rețete

În formă pură, produsele de patiserie din făină de orez nu ies bine, deoarece bobul nu are proprietăți plastice. De aceea, aluatul se face cu ouă sau cu adaos de amidon. Cea mai potrivită variantă este cea de porumb. De asemenea, poate ajuta adăugarea de banane sau amestecul cu făină din alte cereale.

Clătite fără gluten din orez

Pentru a pregăti o gustare dietetică, veți avea nevoie de:

• făină de orez – 250 g;
• amidon alimentar – 25 g;
• zahăr – 50 g;
• lapte – 0,5 l;
• ulei vegetal – 45 ml;
• ouă de găină – 2 buc.;
• sare după gust.

Adepții alimentației sănătoase folosesc și lapte de cocos în această rețetă. Principiul de preparare este ca la clătitele obișnuite.

Brânzici vegane

Veți avea nevoie de 1 banană, 200 g de tofu, 1,5–2 linguri de făină de orez, sare, zahăr și scorțișoară după gust. Brânza și banana trebuie date pe răzătoare sau zdrobite cu furculița, apoi se adaugă făina și condimentele, frământând aluatul. Brânzicile se prăjesc în ulei câteva minute, rețeta este potrivită pentru micul dejun.

Prăjiturele de orez din Asia
Pentru a prepara un desert neobișnuit, veți avea nevoie de:

• zahăr pudră – 125–150 g;
• făină de orez – 100 g;
• ou de găină – 1 buc.;
• alune de pădure – 45 g;
• jumătate de lingură de praf de copt;
• ghimbir proaspăt, ras – 2 linguri;

Mai întâi, trebuie să bateți ouăle cu zahărul, apoi să adăugați nuca rasă și ghimbirul, produsele uscate, să amestecați totul bine și să modelați din aluat bile frumoase. Prăjiturelele se coc pe o tavă unsă timp de 10–15 minute la temperatura de 180 de grade.

Pâinea de desert se prepară astfel: 2 părți unt, 2 – făină de grâu, 1 parte făină de orez și 1 parte zahăr brun. Mai întâi, untul se bate cu zahărul, apoi se adaugă făina cernută, frământând aluatul, se răcește aproximativ o jumătate de oră. Apoi, din aluat se fac 2 foi, se taie cu cuțitul, ca o pizza, în 6–8 bucăți, se așază un strat pe tavă, se presară cu zahăr, se acoperă cu al doilea strat și se coc aproximativ 20 de minute. După aceea, triunghiurile se separă unul de altul și se lasă pâinea să se răcească.

Clătite pufoase

Pentru clătite, trebuie să luați 1,5 căni de făină de orez și 2 linguri de făină de in, 2 lingurițe de praf de copt, 2 ouă și o cană și jumătate de lapte.

Pentru a prepara lipii, trebuie să amestecați 1 ou, o linguriță de ulei vegetal, câte o linguriță de zahăr și sare, 350 de grame de făină, 2/3 de pahar de apă. Din aluatul obținut se întind foi rotunde subțiri și se prăjesc pe o tigaie unsă, după care se pot înveli cu orice umplutură.

Brioșe cu banane

Checuri cu banane din făină de orez se pot prepara din următoarele ingrediente: pulpă de banană – 80 g, făină de orez – 50 g, o lingură de iaurt degresat, 1 ou, jumătate de linguriță de praf de copt și vanilină după gust. Se coc aproximativ 20 de minute.

Fapte interesante despre orez

1. Orezul este un material foarte rezistent. În timpul conflictelor dintre China și triburile mongole, la construirea Marelui Zid Chinezesc, făina de orez era adăugată în mortar pentru a-l face mai rezistent. Aceeași tehnologie a fost folosită încă mulți ani la construirea caselor și la fabricarea cărămizilor.
2. În magazinele de alimentație sănătoasă se poate găsi făină din orez negru sălbatic. Trebuie să înțelegeți că așa se numește planta, care de fapt nu are nimic de-a face cu cereala originală, astfel că proprietățile benefice ale orezului nu se vor referi la făina neagră.
3. Făina de orez a fost folosită timp de multe secole ca pudră antibacteriană. Această tradiție a fost începută de geișe, după care a fost preluată de aristocrați, artiști, iar apoi de toate frumusețile Asiei. Astăzi, făina de orez poate fi găsită printre componentele produselor sub formă de pudră. Ea menține porii contractați, protejează pielea de impurități și calmează iritațiile.

Făina de orez este un produs complet sigur și accesibil, care va ajuta să mențineți sănătatea și să diversificați alimentația, așa că încercați rețetele noi cu plăcere!

Fotografie cu făină de orez