Preparate din măcriș: 20 de rețete gustoase de gătit

Măcrișul trebuie introdus cât mai des în rețetele culinare pentru a obține în mod garantat vitamine, substanțe minerale. Pe lângă prepararea mâncărurilor simple și complexe, proprietățile de albire, antiinflamatoare ale plantei erbacee sunt folosite în cosmetologie pentru eliminarea ridurilor, acneei, petelor pigmentare. Medicina populară recomandă măcrișul pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal, ficatului, hipertensiunii, tulburărilor de coagulare a sângelui.

Secretele preparării preparatelor din măcriș

Pentru o utilizare rațională, pentru a obține beneficiul maxim al produsului, țineți cont de nuanțele preparării:

1. Pentru salată, măcrișul nu se taie, ci se rupe cu mâinile. Acest mod de mărunțire păstrează suculența.
2. Pentru a neutraliza efectul dăunător al acidului oxalic, adăugați în preparate produse lactate fermentate.
3. Nu gătiți verdețurile la foc puternic, altfel va dispărea acrișorul specific.
4. Înainte de a pune măcrișul în oală la fierberea borșului, înăbușiți-l ușor.
5. Fierbeți plantele cu pețioluri în propriul suc, nu în apă. Astfel veți păstra mai multe substanțe benefice.
6. Nu supuneți măcrișul unui tratament termic îndelungat pentru a păstra gustul. Este suficient să turnați apă clocotită peste produs timp de 15 secunde, adăugați-l în preparatul care fierbe mai aproape de sfârșitul gătitului.

Interesant! Știați că acidul oxalic după fierbere, prăjire se transformă în formă anorganică, se acumulează în rinichi, crescând riscul de apariție a litiazei renale.

Rețete de supe de măcriș

Supele cu măcriș sunt primele feluri ușoare cu un gust bun, care nu necesită produse scumpe sau abilități culinare.

Acestea elimină constipația, stagnarea bilei, cresc nivelul hemoglobinei, întineresc pielea.

Supă clasică de măcriș cu ou

Supa benefică, ușor acrișoară se fierbe pe apă, supă de carne sau supă de legume. În primul caz, gătitul durează 20 de minute.

Ingrediente:

• 1,1 l apă;
• 300 g set de supă de pui;
• 3 ouă;
• 80 g măcriș;
• 4 tuberculi de cartof;
• 1 morcov;
• 20 g ceapă;
• sare, verdeață;
• 50 ml ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Spălați bucățile de pui, puneți-le într-o oală, turnați apă, puneți pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul, sărați, gătiți timp de o jumătate de oră.
2. Curățați și spălați legumele și măcrișul. Tăiați cartofii și ceapa cubulețe mici, frunzele de măcriș în fâșii subțiri. Radeți morcovul pe răzătoare.
3. Bateți ouăle cu telul într-un bol.
4. Căliți morcovul cu ceapa până ce aceasta devine translucidă.
5. Scoateți carnea cu oasele din oală, puneți cartofii în bulion.
6. După 15 minute, adăugați călitura, fierbeți 3 minute.
7. Adăugați măcrișul tocat la legume.
8. Turnați ouăle, amestecând continuu.
9. Adăugați verdeața tocată de mărar și pătrunjel.
10. După 2-3 minute, luați oala de pe aragaz. Lăsați să se infuzeze un sfert de oră.

Serviți supa cu smântână.

Sfat! Ouăle pot fi fierte separat, tăiate cubulețe și adăugate în bulion la sfârșitul fierberii.

Supă-cremă de măcriș

Acest fel întâi, alternativ la ciorba verde, nu le este deloc inferior ca gust și proprietăți benefice.

Set de ingrediente pentru 3 porții:

• 100 ml smântână lichidă;
• 0,5 kg măcriș;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri de unt;
• usturoi uscat.

Etapele de preparare:

1. Mărunțiți legumele curățate și spălate — cartofii în bastonașe, ceapa în semicercuri, usturoiul treceți prin presă. Tăiați măcrișul fâșii.
2. Aduceți apa la fierbere într-o oală. Puneți cartofii în vas, fierbeți 7 minute.
3. Adăugați ceapa.
4. Topiți untul într-un cratișor. Adăugați măcrișul și usturoiul. Căliți până când culoarea se schimbă din verde în kaki.
5. Adăugați conținutul cratișorului și smântâna în oală.
6. După încălzire, pasați supa cu blenderul.
7. Sărați, asezonați cu usturoi uscat și piper negru.

Serviți crema catifelată cu crutoane.

Borș verde cu măcriș

Pentru prepararea acestui fel de mâncare apetisant de sezon veți avea nevoie de:

• 0,7 l bulion rece de carne;
• 200 g smântână;
• o legătură de măcriș;
• câte 30 g grăsime animală și unt;
• 4 tuberculi de cartof;
• o ceapă;
• 2 ouă fierte;
• 5 g sare;
• ceapă verde;
• câte câteva crenguțe de mărar și pătrunjel.

Mod de preparare în termomix la temperatura de 100°C:

1. Curățați și tăiați ceapa în solzișoare. Prăjiți timp de 7 minute în vasul cu amestecul de grăsimi.
2. Turnați bulionul și încălziți-l 8 minute. Adăugați cartofii, fierbeți un sfert de oră.
3. Tocați verdeața și usturoiul. Frunzele de măcriș spălate, fără pețiole, stropiți cu apă clocotită.
4. Puneți mărarul, ceapa verde, pătrunjelul, usturoiul și smântâna în vasul termomixului. Continuați să gătiți încă 10 minute.

După ce borșul s-a infuzat, serviți cu jumătate de ou fiert.

Interesant! Știați că termomixul este un puternic aparat de bucătărie inovator care combină până la 20 de funcții?

Supă croată

Acest fel întâi cu aromă de afumătură se fierbe cu o cantitate mare de verdeață sănătoasă.

Ingrediente:

• 1,3 l orice tip de bulion sau apă;
• 0,5 kg măcriș;
• 0,4 kg cartofi;
• 0,25 kg piept afumat;
• sare, boia afumată;
• 50 ml ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Curățați legumele. Sortați și spălați măcrișul.
2. Mărunțiți ceapa și usturoiul, căliți-le într-o tigaie încălzită cu ulei.
3. Adăugați pieptul afumat tăiat cubulețe la legume. Prăjiți până devine auriu.
4. Transferați conținutul tigăii și cartofii tăiați în bastonașe într-o cratiță, turnați bulionul. După ce dă în clocot, fierbeți 15 minute.
5. Tocați măcrișul, introduceți-l în supă. Condimentați cu sare, piper, boia. După 5 minute, luați cratița de pe foc.

Interesant! Până în secolul al XVIII-lea, măcrișul era considerat buruiană și nu se consuma. În prezent, există aproximativ 150 de specii de plante erbacee, cele mai populare fiind măcrișul de cal și măcrișul acru.

Este necesar să decongelați măcrișul pentru supă?

Preparatul se dezgheață înainte de prepararea umpluturii pentru produse de patiserie, salate sau kissel. Pentru fierberea supei, dezghețarea nu este necesară.

Din bricheta congelată se desprinde cantitatea necesară și se adaugă în bulion.

Ce se poate prepara din măcriș în afară de supă

Pe lângă felurile întâi cu măcriș, se prepară omlete, tăvițe, sosuri și chiar deserturi. Frunzele verzi tocate se adaugă în salate, umpluturi pentru plăcinte și chifle. Cu planta erbacee se prepară băuturi răcoritoare.

Sos de măcriș

Sosul dulce-acrișor pe bază de măcriș este potrivit pentru frigărui.

Ingrediente pentru 10 porții:

• 300 g măcriș;
• 60 ml ulei vegetal;
• 100 ml apă;
• 250 g ceapă;
• 80 g zahăr;
• 5 g sare;
• o treime de linguriță de ardei iute roșu;
• 5 căței de usturoi;
• 3 g piper negru măcinat;
• un buchet de mărar.

Cum se prepară:

1. Tocați măcrișul spălat și ceapa curățată.
2. Puneți ceapa în tigaia încinsă cu ulei. După 5 minute de prăjire, turnați sos de soia și adăugați o parte din zahăr.
3. După 3 minute, luați tigaia de pe foc.
4. Într-o cratiță mică, turnați apă și adăugați jumătate din sare.
5. După fierbere, puneți măcrișul. După 2 minute, adăugați ceapa călită, dizolvați restul de sare și zahăr.
6. Pasificați masa cu un blender de imersie. Treceți prin sită, răciți.

Condimentați sosul cu ardei roșu și negru, usturoi, mărar tocat.

Plăcinte cu măcriș

Plăcințele aromate de vară, cu umplutură suculentă, se pot coace din aluat dospit și nedospit.

Ingrediente:

• 2,5 căni de făină;
• 100 g măcriș;
• un pahar de chefir;
• 0,5 căni de zahăr;
• 1 ou;
• 30 g unt;
• sare, bicarbonat.

Mod de preparare:

1. Adăugați bicarbonatul în chefir. Adăugați zahărul, sarea, untul înmuiat. Încorporați oul, apoi adăugați făina. Frământați un aluat tare și elastic.
2. Selectați, spălați măcrișul, tăiați codițele. Tocați frunzele, presărați cu zahăr.
3. Întindeți pe masa presărată cu făină o foaie subțire de aluat.
4. Decupați cercuri. Puneți umplutura în centru. Formați plăcințelele.
5. Prăjiți plăcințelele în tigaie cu ulei pe ambele părți până se rumenesc.

Interesant! Știți că măcrișul conține mult acid oxalic și din acest motiv este contraindicat în inflamația mucoasei stomacului și intestinului?

Foietaje

Pentru prepararea foietajelor cu verdeață tânără, pregătiți:

• 3 pumni de frunze de măcriș;
• 0,5 kg aluat dospit (2 foi);
• 50 g zahăr brun;
• ceai negru tare;
• 25 g ulei de nucă;
• 10 linguri de pesmet;
• 30 ml miere;
• coaja unei lămâi.

Etapele de preparare:

1. Întindeți foile de aluat în lungime. Împărțiți fiecare cu un cuțit în 10 pătrate egale.
2. Spălați, uscați, tocați măcrișul tânăr. Frecți cu mâinile pentru a se așeza.
3. În centrul celor zece pătrate, așezați mai întâi crutoanele. Al doilea strat, coaja de lămâie, al treilea, măcrișul. Presărați cu zahăr, stropiți cu ulei de nucă (câte o jumătate de linguriță).
4. Acoperiți semifabricatele cu pătratele rămase. Sigilați marginile aluatului.
5. Tapetați 2 tăvi cu hârtie de copt. Așezați câte 5 foi de plăcintă la distanță una de alta.
6. Ungeți suprafața cu un amestec de miere și ceai tare.
7. Coaceți timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Serviți foile de plăcintă calde sau reci, alături de ceai.

Brânzoici

Syrniki sănătoase pentru micul dejun ies de culoare verde, cu o ușoară notă acrișoară.

Ingrediente:

• 5 linguri de făină;
• 70 g de măcriș;
• 300 g de brânză de vaci;
• 2 linguri de tărâțe de ovăz;
• gălbenuș;
• 50 g de zahăr;
• un praf de sare;
• ulei pentru prăjit.

Cum se prepară:

1. Spălați frunzele pe ambele părți cu apă curentă, uscați-le pe un prosop. Mărunțiți-le în fâșii.
2. Combinați brânza de vaci cu măcrișul și pasați-le cu blenderul. Adăugați gălbenușul, zahărul, sarea, făina și tărâțele. Amestecați bine până obțineți o consistență omogenă.
3. Puneți făină într-o farfurie. Luați porții din masa groasă de brânză de vaci, rulați-le în făină, modelați syrnikile.
4. Așezați bucățile într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
5. Prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc.

Transferați syrnikile finite pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Plăcintă dulce

Plăcinta cu gust original se servește cu lapte, ceai, cafea.

Ingrediente necesare:

• 150 g de măcriș;
• 350 g de făină;
• câte 100 g de brânză de vaci degresată, unt, smântână;
• 100 g de zahăr;
• 2 linguri de amidon de cartofi;
• 2 ouă;
• sare pentru aluat și umplutură;
• 1 linguriță de praf de copt.

Mod de preparare:

1. Topiți untul într-un bol, lăsați să se răcească. Adăugați smântâna, jumătate din zahăr, un ou întreg plus gălbenușul.
2. Bateți compoziția cu un tel. Adăugați făina de grâu cernută, praful de copt, sarea.
3. Frământați un aluat ferm, înveliți-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 15 minute.
4. Îndepărtați tulpinile măcrișului. Spălați frunzele, uscați-le, mărunțiți-le. Puneți-le într-un bol, adăugați sare, zahăr și frământați ușor.
5. Adăugați amidon și brânză de vaci la verdețuri. Amestecați bine.
6. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Întindeți partea mai mare astfel încât foaia să ocupe toată suprafața tăvii și să rămână margini libere pentru a forma marginile.
7. Rulați aluatul pe sucitor, transferați-l în formă, înțepați-l cu furculița.
8. Distribuiți umplutura.
9. Întindeți o foaie din partea mai mică de aluat. Acoperiți măcrișul cu brânză de vaci. Sigilați marginile.
10. Coaceți plăcinta timp de 1 oră în cuptor la temperatura de 180 de grade.

Interesant! Măcrișul depășește orice altă verdeață în conținutul de vitamine și minerale. Planta erbacee este deosebit de bogată în acid ascorbic, retinol, magneziu, cupru, fier, fosfor. În plus, în compoziția culturii intră acizii grași Omega-3 și Omega-6.

Gem de măcriș

Pentru a găti o dulceață originală cu gust acrișor-caramelizat, veți avea nevoie de 100 g de zahăr și 2 linguri de apă pentru fiecare 300 g de măcriș.

Selectați plantele. Dacă tulpinile sunt tinere și suculente, păstrați-le. Tăiați măcrișul în bucăți sau fâșii, după preferință. Transferați-l într-un vas emailat sau o oală. Adăugați zahărul și turnați apa.

Fierbeți până se îngroașă, amestecând constant. Volumul verdeaței trebuie să se reducă de 5 ori. Puteți adăuga o nouă porție în timpul fierberii.

Determinați pregătirea gemului după apariția bulelor mari la suprafață, care se vor așeza după răcire.
Utilizați preparatul ca umplutură pentru plăcinte sau serviți-l cu ceai.

Limonadă de măcriș

Băutura acrișo-picantă potolește excelent setea și răcorește.

Ingrediente pentru 5 porții:

• 0,5 legătură de măcriș;
• 60–80 g zahăr granulat;
• 1 l apă carbogazoasă, 0,2 l necarbogazoasă;
• 30 g ghimbir;
• o lămâie.

Cum se prepară:

1. Turnați apă necarbogazoasă într-o cratiță. Adăugați zahărul, rădăcina de ghimbir tăiată rondele. Fierbeți 30 de minute la foc mic, lăsați la infuzat 2 ore.
2. Tocați măcrișul în fâșii late. Transferați în vasul blenderului, turnați puțină apă carbogazoasă, mixați până devine omogen. Treceți prin sită.
3. Stoarceți sucul de lămâie într-un ulcior, adăugați masa de măcriș. Completați cu restul de apă carbogazoasă.

Sfat! Băutura răcoritoare de culoare smarald poate fi făcută mai dulce sau mai acră, ajustând cantitatea de zahăr după gust.

Chișel

Dacă vă plac combinațiile neobișnuite și gustul original al preparatelor obișnuite, încercați să pregătiți băutura după această rețetă.

Ingrediente necesare:

• 300 g măcriș;
• 50 g de zahăr;
• 20 g amidon;
• un praf de sare.

Etapele de preparare:

1. Selectați, spălați, tocați verdeața. Transferați într-o cratiță, adăugați puțină apă. Fierbeți la foc mic până se înmoaie (5 minute).
2. Strecoară zeama. Treceți măcrișul prin sită. Puneți înapoi împreună cu lichidul în cratiță.
3. Turnați 750 ml apă, adăugați zahărul, fierbeți 3 minute.
4. Dizolvați amidonul în 100 ml apă rece, turnați subțire, amestecând continuu. După fierbere, dați vasul de pe foc.

Kisselul verde se servește răcit.

Compot

Băutura cu gust acrișor-dulce răcorește, întărește imunitatea, îmbunătățește digestia.

Veți avea nevoie doar de 3 ingrediente — un litru de apă, 200 g măcriș, 150 g zahăr.

Tăiați pețiolurile. Spălați, tocați frunzele de măcriș. Puneți verdeața în cratiță, adăugați zahărul, turnați apă. Aduceți la fierbere, continuați să gătiți 3 minute la foc mic. Strecurați compotul, beți-l răcit.

Sfat! Pentru a îmbunătăți gustul băuturii răcoritoare, adăugați în pahar o frunză de mentă, o felie de lămâie.

Smoothie

Cocktailul gros din fructe proaspete și verdeață reglează metabolismul, este folosit ca detoxifiant pentru organism. Beneficiile măcrișului în această rețetă se multiplică, deoarece plantele nu sunt supuse tratamentului termic.

Ingrediente:

• 120 ml apă necarbogazoasă;
• o legătură de măcriș;
• 2 mere;
• o portocală;
• 3 frunze de mentă;
• 5 g semințe de susan;
• ciocolată pentru presărat;
• 1 lingură miere sau zahăr.

Cum se prepară:

1. Tăiați pețiolurile dure ale măcrișului, spălați frunzele, uscați-le, tăiați-le grosier.
2. Curățați merele, îndepărtați miezul cu semințe. Tăiați cubulețe.
3. Îndepărtați coaja și filamentele albe de pe portocală, împărțiți în felii.
4. Mixați cu blenderul măcrișul cu apă, adăugați fructele coapte și suculente, menta, susanul, îndulcitorul. Mai mixați o dată.

Serviți smoothie-ul în pahare înalte cu un pai sau o lingură, în funcție de consistența cocktailului. Deasupra, presărați amestecul vitaminic cu ciocolată rasă.

Înghețată de măcriș

Pentru prepararea unei porții de desert, pregătiți:

• 20 ml de smântână;
• gălbenuș;
• 60 g de măcriș.

Mod de preparare:

1. Selectați, spălați măcrișul sub robinet. Stropiți-l cu apă clocotită, tăiați-l mărunt și congelați-l.
2. Bateți verdețurile congelate cu gălbenușul cu ajutorul blenderului.
3. Turnați smântâna în vas. Continuați să bateți până la o consistență omogenă.
4. Transferați masa într-un recipient alimentar și puneți-o în congelator.

Înghețata hipocalorică și sănătoasă se mănâncă la gustarea de după-amiază sau se servește oaspeților ca desert după preparatele principale.

Piure de cartofi cu măcriș

Garnitura universală și sățioasă se potrivește cu orice carne, pește. Pentru a diversifica gustul piureului preferat, pregătiți preparatul după această rețetă.

Ingrediente:

• 6 cartofi;
• câte 50 g de măcriș, spanac;
• 50 ml de smântână degresată;
• 50 g de unt;
• piper, sare.

Mod de preparare:

1. Spălați verdețurile, opăriți-le în apă. Strecurați-le într-o sită, zdrobiți-le cu blenderul.
2. Fierbeți tuberculii curățați în apă cu sare. Scurgeți zeama.
3. Adăugați la cartofi smântâna, untul, piperul, verdețurile. Zdrobiți cu pisălogul.

La servire, presărați garnitura cu rondele de ceapă verde și mărar tocat.

Omletă cu măcriș

Preparatul bogat în proteine și vitamine este perfect pentru micul dejun al familiei.

Ingrediente:

• 0,5 legătură de măcriș;
• 4 ouă;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 30 ml de lapte;
• 30 g de brânză tare;
• o roșie;
• piper, sare, mărar verde.

Mod de preparare:

1. Tăiați măcrișul spălat și uscat în fâșii subțiri.
2. Tocați verdețurile, roșiile, radeți brânza.
3. Bateți ouăle cu sarea și piperul cu telul. Adăugați laptele și bateți din nou.
4. În amestecul de lapte și ouă adăugați mărarul și jumătate din măcriș, amestecați.
5. Ungeți forma cu ulei, așezați bucățile de roșii, turnați compoziția de ouă.
6. Când ouăle se întăresc, presărați cu brânză și distribuiți restul de măcriș.
7. Coaceți până când este gata.

Serviți omleta la masă cu mazăre verde și ketchup.

3 rețete de salată din măcriș

Salatele cu măcriș nu îngreunează stomacul, îmbunătățesc starea de spirit și rezistența organismului la infecțiile răcelii. Planta cu acizi organici în compoziție înlocuiește oțetul și sucul de lămâie adăugate în dressinguri.

Salată Caesar cu măcriș

Pentru a pregăti preparatul, pregătiți setul de ingrediente:

• 0,5 kg măcriș;
• 300 g file de pui;
• 100 g brânză;
• o pâine albă;
• 0,5 lămâie;
• 6 căței de usturoi;
• 4 linguri de muștar;
• sare, piper;
• ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Tăiați crustele de pe pâine. Tăiați cubulețe mici.
2. Stropiți cu ulei vegetal amestecat cu sare, piper și trei căței de usturoi trecuți prin presă. Amestecați, uscați în cuptor până devin aurii.
3. Marinați fileul de pui tăiat în sos de soia. După o jumătate de oră, prăjiți-l în tigaie.
4. Pregătiți măcrișul, tăiați-l bucăți, puneți-l într-un bol de salată.
5. Deasupra, așezați puiul, crutoanele și brânza rasă.
6. Pregătiți sosul. Combinați și amestecați sucul de la jumătate de lămâie, muștarul, 3 căței de usturoi tocați, uleiul vegetal, sarea și piperul.
7. Turnați dressingul peste salată, amestecați toate ingredientele.

Datorită măcrișului, salata „Cezar” capătă un gust picant.

Salată cu măcriș și somon

Pentru prepararea salatei veți avea nevoie de:

• un castravete proaspăt;
• 120 g file de somon afumat;
• câte 200 g de măcriș și creson;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 1 ceapă roșie;
• 40 ml oțet de vin (alb);
• 20 g muștar;
• piper, sare.

Etapele de preparare:

1. Tăiați castravetele în rondele și presărați sare. Lăsați sucul să se scurgă.
2. Spălați verdeața și tăiați-o în fâșii.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în semicercuri.
4. Preparați dressingul pentru salată din ulei vegetal, sare, piper, muștar și oțet.
5. Pe un platou plat, aranjați frumos castraveții, ceapa, verdeața și bucățile de pește. Turnați sosul deasupra.

Interesant! Știați că măcrișul este folosit în bucătărie de la sfârșitul lunii mai până în august? Mai târziu devine fibros și acumulează o cantitate mare de acid oxalic.

Salată din măcriș de cal uscat

O salată neobișnuită, care diversifică meniul zilnic, le va plăcea cu siguranță iubitorilor de bucătărie caucaziană.

Ingrediente pentru 2 porții:

• 1 ceapă;
• 50 g nuci;
• 150 g măcriș de cal uscat (aveluc);
• 2 căței de usturoi;
• boabe de rodie;
• după gust — sare, piper negru, paprika, ceaman.

Cum se prepară:

1. Spălați avelucul și uscați-l. Tăiați-l bucăți, turnați apă clocotită peste el. După o oră, scurgeți-l într-o strecurătoare.
2. Fierbeți măcrișul 10 minute în apă sărată.
3. Încălziți o tigaie cu ulei. Căliți fâșiile de ceapă, nucile tocate și usturoiul timp de trei minute.
4. Adăugați avelucul, condimentați și continuați gătitul încă 2 minute. Luați de pe foc.
5. Presărați boabe de rodie peste conținutul tigaiei.

Înainte de servire, adăugați smântână în salată.

Cum să pregătiți măcrișul pentru iarnă

Pentru a prelungi termenul de valabilitate al produsului bogat în vitamine, acesta se conservă sau se congelează.

În borcane

Măcrișul preparat după această rețetă își păstrează proprietățile de consum timp de câțiva ani.

Cum se conservează:

1. Alegeți 1 kg de măcriș. Aruncați plantele galbene și deteriorate. Tăiați codițele. Înmuiați frunzele timp de jumătate de oră în apă rece, pentru ca murdăria să se desprindă.
2. Spălați verdeața sub jet de apă, uscați-o pe un prosop de bucătărie, întinsă într-un singur strat.
3. Sterilizați borcanele, fierbeți capacele metalice.
4. Tăiați frunzele uscate în fâșii late de 5 mm, distribuiți-le în borcane, presându-le. Adăugați în fiecare recipient câte 0,5 lingurițe de sare.
5. Fierbeți 1,5 l de apă. Turnați încet, în mai multe etape, peste măcriș, până la gâtul recipientului. Închideți cu capacele.

Pentru ca sterilizarea să continue, întoarceți borcanele cu fundul în sus și înveliți-le într-o pătură. După ce se răcesc, păstrați conservele într-un loc întunecos și răcoros.

La congelator

Congelarea păstrează neschimbate compoziția chimică, suculența și intensitatea culorii.

Pregătiți verdeața pentru păstrare. Alegeți-o, scurtați tulpinile, spălați-o și uscați-o.

Congelați măcrișul întreg și tocat. În primul caz, împărțiți plantele în pungi, într-un strat subțire, eliminați aerul, închideți fermoarul sau legați punga cu nod și puneți-o în congelator.

Este mai comod să utilizați cuburi de măcriș congelat. Pentru prepararea lor, tăiați verdețurile cât mai mărunt, așezați-le în celulele unei forme de gheață, turnați apă și puneți la congelator. Când cuburile sunt înghețate, transferați-le într-un recipient.

Astfel puteți congela măcriș cu mărar, urzică și sare de mare.

Utilizarea măcrișului în cosmetologie

Pentru menținerea frumuseții feminine, pe baza măcrișului vitaminic, se prepară măști pentru reducerea edemelor, albirea, hidratarea, întinerirea pielii și eliminarea inflamațiilor.

Mască anti-rid

Masca de casă anti-riduri este benefică deoarece conține doar ingrediente naturale și sănătoase.

Măcinați 5 frunze de măcriș într-o pastă. Amestecați masa verde cu 10 g de brânză de vaci strecurată prin sită și 10 ml de ulei de brusture. Distribuiți compoziția pe pielea feței. După o jumătate de oră, clătiți. Pentru a obține rezultate, utilizați masca de două ori pe săptămână.

Mască anti-acnee

Această rețetă va interesa adolescenții și persoanele predispuse la acnee și erupții cutanate.

Veți avea nevoie de:

• 30 ml de decoct de măcriș;
• 5 ml de aloe;
• 10 g de argilă cosmetică verde.

Strecurați decoctul, combinați-l cu celelalte ingrediente. Aplicați amestecul pe zonele cu probleme ale feței pre-aburite. Clătiți masca după uscarea completă.

Mască pentru pistrui și pete pigmentare

Produsul cosmetic cu măcriș albește pistruii și petele maro, netezește cicatricile de acnee și întărește proprietățile de protecție ale pielii.

Măcinați 5 g de fulgi de ovăz, tăiați 10 g de măcriș, combinați. Adăugați sucul. Dacă masa a devenit prea groasă, diluați cu ceai verde. Aplicați masca pe pielea curată a feței, concentrându-vă pe zonele pigmentate. Țineți amestecul timp de 20 de minute. Repetați procedura de până la opt ori.

Rețete de medicină populară pe bază de măcriș

Prin infuzii și decocturi de măcriș, medicina tradițională tratează tulburările de digestie, dermatitele, avitaminoza, dizenteria, stomatita, gingivita și hemoroizii. Planta vindecătoare este utilă în răceli, menopauză și dureri articulare.

Rețete cu măcriș utilizate în medicina tradițională:

1. Pentru a reduce intensitatea simptomelor neplăcute în menopauză, în fiecare zi, timp de o săptămână, preparați o infuzie medicinală din 10 g de frunze uscate ale plantei, turnate cu un pahar de apă clocotită. Împărțiți volumul obținut în 3 părți și beți-le cu 20 de minute înainte de micul dejun, prânz și cină. Înainte de consum, remediul trebuie să se infuzeze cel puțin trei ore.
2. Pentru a scăpa de cistită, fierbeți 500 g de măcriș într-un litru de apă la baie de apă. Turnați decoctul în apă înainte de a face baie.
3. Sucul de măcriș elimină stagnarea bilei. Răsuciți frunzele curate ale plantei prin mașina de tocat carne. Folosind tifon, stoarceți sucul. Timp de o săptămână și jumătate, de trei ori pe zi, beți câte o lingură de suc, pe jumătate diluat cu apă.

Măcrișul tratează gâtul în caz de angină, îmbunătățește apetitul, reglează somnul, face față indigestiei, vindecă durerea de cap. Planta este folosită ca agent hemostatic, calmant, antiseptic. Dacă consumați verdețuri cu conținut scăzut de calorii în mod constant, datorită îmbunătățirii metabolismului și efectului laxativ, puteți pierde excesul de greutate.