Cum să uscați prunele în condiții casnice

Pruna este un fruct bogat în vitamine. Gospodinele nu numai că prepară compoturi și dulcețuri din el, dar îl și usucă. Rezultatul este un produs natural și sănătos – prunele uscate. Dar procesul de uscare a prunelor este destul de laborios, de aceea este important să cunoașteți toate nuanțele.

Ce soiuri de prune sunt potrivite pentru uscare

Pentru uscare se iau fructe cărnoase și dense cu un conținut de zahăr de cel puțin 10%. Este important ca prunele să nu fie prea apoase. Deoarece acest lucru poate fi verificat doar prin analiză de laborator, este mai bine să alegeți fructe dulci.

Pentru uscare sunt cele mai potrivite soiurile Vengerka și Renclod. Dar dacă nu se găsesc, trebuie să alegeți fructe nu prea coapte, neviermuite și neșifonate, dând preferință prunelor de culoare albastru închis, deoarece cele galbene sunt acre.

Cum să pregătiți fructele pentru uscare

Înainte de uscare, prunele pot fi păstrate cel mult 3 zile. Apoi trebuie să începeți pregătirea pentru uscare:

1. Mai întâi, spălați fructele.
2. Selectați exemplarele nepotrivite pentru uscare.
3. Lăsați prunele să se usuce. Dacă este necesar, ștergeți-le cu șervețele.
4. Fierbeți prunele în sirop, pentru ca pulpa să aibă o consistență plăcută și un miros puternic.
5. Înainte de uscare, blanșați prunele.

Ce este blanșarea fructelor și de ce este necesară
Blanșarea este tratarea prunelor cu apă clocotită sau abur. Aceasta permite eliminarea aerului în exces din fructe. În același timp, fructele își păstrează toate proprietățile nutritive.

Pentru a trata prunele, trebuie:

1. Umpleți un vas adânc cu apă, aduceți la fierbere și reduceți focul.
2. În al doilea vas, turnați apă cu bicarbonat de sodiu dizolvat, în proporție de 100 la 1.
3. Blanșați fructele pe porții. Mai întâi, scufundați-le în primul vas pentru maximum 10 minute. Apoi, pentru 10 secunde – în al doilea vas. Soluția va îndepărta pelicula ceroasă de pe fructe. Apoi, spălați din nou fructele pentru a îndepărta complet soda.

Cum să uscați corect prunele

Fructele se usucă prin diferite metode.

La cuptor

Pentru a usca fructele în cuptor, trebuie:

1. Tapetați tava cu hârtie de copt pentru ca fructele să nu se lipească. Așezați-le la distanță una de alta.
2. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade și coaceți timp de 5 ore.
3. Țineți fructele 6 ore la 60 de grade.
4. Aduceți la punctul de gătire la 76–82 de grade. Procesul va dura între 10 și 12 ore. Pentru a verifica dacă prunele sunt gata, trebuie să le gustați. Între creșteri ale temperaturii, scoateți fructele, răciți-le și întoarceți-le.
5. Așezați prunele tăiate în jumătăți astfel încât coaja să fie în partea de jos, iar pulpa deasupra. Astfel, sucul nu va curge.

În uscătorul electric

Uscarea în uscătorul electric are loc în trei etape:

1. Uscare la 50–55 de grade timp de 6 ore.
2. Repetați primul pas, dar la 55–65 de grade.
3. Aducerea la punctul de gătire la 75–82 de grade.

Pentru uscător, prunele trebuie tăiate în jumătăți, felii sau rondele. În uscătorul electric, așezați fructele cu pulpa în sus. Pentru ca prunele uscate să se usuce uniform, este important să schimbați periodic tăvile între ele.

În friteuza cu aer

Uscarea fructelor în aerogril este destul de simplă:

1. Încingeți aparatul la 80 de grade și mențineți-l timp de 2 ore.
2. Uscați-le până la gătire la 95 de grade.

Vă atragem atenția! Înainte de aceasta, prunele trebuie spălate, tăiate și tratate cu apă clocotită, apoi așezate pe grila aerogrill-ului.

Aceasta este una dintre metodele rapide de a usca fructele, dar prunele uscate nu vor fi de cea mai înaltă calitate.

La microunde

Aceasta este cea mai rapidă metodă de uscare a prunelor. Este suficient să așezați fructele pe o farfurie și să le uscați în cuptorul cu microunde până când sunt complet gata. Este important să monitorizați procesul pentru ca prunele uscate să nu devină prea uscate.

La soare

Uscarea prunelor la soare este o metodă veche. Necesită mult timp. Dar dacă fructele se usucă pentru iarnă, această metodă este potrivită. Este suficient să tăiați prunele în jumătăți, să acoperiți tava cu hârtie de copt, să așezați fructele și să le acoperiți cu tifon pentru a le proteja de insecte. Apoi alegeți un loc însorit și lăsați-le să se usuce acolo.

Aproximativ în fiecare oră, trebuie să amestecați fructele pentru ca ele să se usuce uniform. Procesul de uscare poate dura până la o săptămână.

Cum să determinați gradul de uscare al produsului

Prunele uscate gata trebuie să fie:

• moi, dar nu crude;
• elastice;
• nelipicioase;
• cu coaja densă, care nu crapă la îndoire.

Cum să păstrați corect prunele uscate

Este important să păstrați corect produsul uscat. Astfel, își va păstra calitățile benefice și va rămâne gustos. Se recomandă să păstrați prunele uscate:

• în recipiente;
• în săculeți;
• în pungi.

Trebuie să așezați prunele uscate, să le închideți ermetic și să le țineți într-un loc întunecat și uscat. Dacă doriți să protejați prunele uscate de insecte, este mai bine să folosiți borcane.

Perioada de păstrare a produsului uscat este de un an, dar în congelator se prelungește până la 2 ani.

Cum să alegeți prunele uscate sănătoase

1. Multora li se pare că este mai simplu să cumpere prune uscate. În acest caz, trebuie să fiți atenți la alegerea fructelor. Pruna uscată trebuie să fie neagră, să aibă un luciu ușor. La apăsare, este moale, afânată și elastică.
2. Dacă luciul prunelor uscate pare nenatural – înseamnă că au fost tratate cu glicerină.
3. Culoarea maro indică faptul că au fost opărite cu apă clocotită. Astfel de fructe uscate sunt amărui, iar vitaminele din ele sunt foarte puține.
4. Puteți înmuia prunele uscate timp de 30 de minute. Fructele uscate tratate nu se vor schimba deloc, iar cele netratate se vor trăda prin pete albe.
5. Este mai bine să cumpărați prune uscate cu sâmburi. Acestea sunt mai bogate în vitamine decât fructele decojite.

Cu ce sunt benefice prunele uscate

Beneficii generale

Prunele uscate sunt o comoară de vitamine necesare organismului. Proprietăți benefice:

1. Conține calciu și fosfor, care întăresc smalțul dentar, previn dezvoltarea cariilor și afectarea cavității bucale.
2. Are în compoziție fibre vegetale, complecși fenolici și sorbitol. Acestea contribuie la curățarea organismului, au efect laxativ (de aceea se recomandă consumul de prune uscate în cazul problemelor cu scaunul).
3. Contribuie la reducerea greutății prin accelerarea metabolismului și eliminarea excesului de grăsime.
4. Conține magneziu și potasiu, care îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular. Previn apariția infarctului și a accidentului vascular cerebral.
5. Împiedică acumularea colesterolului datorită omega-3 și omega-6.
6. Îmbunătățește calitatea somnului, elimină anxietatea și agresivitatea, normalizează starea psihologică și emoțională.
7. Previne avitaminoza.
8. Normalizează tensiunea arterială.
9. Ajută la menținerea echilibrului microflorei.
10. Previne riscul dezvoltării oncologiei.
11. Încetinește procesele de îmbătrânire.

Pentru femei

1. Calitățile benefice ale fructelor uscate elimină depresia, iritabilitatea, anxietatea și insomnia.
2. Consumul sistematic de prune uscate duce la eliminarea kilogramelor în plus, îmbunătățirea pielii și previne dezvoltarea oncologiei.
3. De asemenea, se recomandă consumul de fructe uscate pentru prevenirea osteoporozei în timpul menopauzei.

Pentru bărbați

Bărbații care consumă regulat prune uscate se confruntă mai rar cu scăderea forței și avitaminoza. De asemenea, fructele uscate îmbunătățesc potența.

Pentru copii

1. Pentru copil, prunele uscate sunt deosebit de benefice. Ele contribuie la accelerarea metabolismului, îmbunătățirea calității sistemului imunitar și creșterea intensă.
2. Fructele uscate normalizează circulația sângelui.

Se recomandă consumul de prune uscate în timpul sarcinii, dar în perioada alăptării este mai bine să se evite consumul lor.

Nu este permis consumul de fructe uscate persoanelor cu diabet zaharat și hipotensiune arterială, precum și în cazul patologiilor legate de tractul gastrointestinal și ficat.

Pentru slăbire

În ciuda conținutului caloric ridicat, prunele uscate ajută la slăbit. Pentru iubitorii de dulce, pruna uscată este un înlocuitor natural al zahărului. Este suficient să mâncați câteva bucăți pentru ca dorința de a consuma un desert dăunător să dispară.

Prunele uscate sunt benefice și pentru că:

• îmbunătățește funcționarea digestiei;
• normalizează tensiunea arterială;
• întărește imunitatea;
• îmbunătățește înfățișarea;
• asigură stabilitatea echilibrului acido-bazic;
• reface microflora;
• saturează cu antioxidanți;
• previne bolile cardiace;
• potolește foamea;
• elimină excesul de lichid din organism;
• are efect diuretic;
• elimină starea de deprimare.

Cel mai important este să nu se abuzeze de prune uscate. Altfel, toate proprietățile lor benefice vor dispărea și vor cauza daune organismului.

Dacă se neglijează această regulă, se poate întâlni ușor:

• cu alergii;
• modificarea nivelului de zahăr din sânge;
• tulburări ale scaunului;
• hipotensiune arterială;
• creșterea în greutate;
• agravarea bolilor cronice.

Este interzis consumul de prune uscate în caz de diaree, gută, diabet zaharat, probleme de greutate, alergie la produs și o serie de alte boli.

Pentru ca pruna uscată să ajute la slăbit, este important să se respecte regulile de administrare:

1. Doza zilnică – nu mai mult de 100 g.
2. Cel mai bine se consumă în timpul zilei.
3. Nu se combină cu laxative și alte fructe uscate.

Opțiunile optime de consum al prunelor uscate pentru slăbit:

1. Adăugați în terci.
2. Consumați cu băuturi lactate fermentate la cină târzie.
3. Pregătiți brânzoaice înlocuind zahărul cu prune uscate.
4. Preparați compot fără zahăr, adăugând fructe.
5. Preparați un decoct de prune uscate.

Din cauza efectului laxativ, vă recomandăm să consumați fructe uscate nu mai târziu de 3-4 ore înainte de culcare. În caz contrar, pot apărea probleme de somn.

Compoziția prunelor uscate
Pentru a determina beneficiile produsului, trebuie să știți ce conține. Prunele uscate conțin componente benefice precum diverse acide organice și anorganice, carotene, fibre. Pruna uscată conține macro- și microelemente: iod, zinc, cupru, potasiu și altele.

Conținutul caloric al fructelor uscate este de 231 kcal la 100 g de produs.

Dietele cu prune uscate

Prima variantă a dietei este concepută pentru 3 zile. Rația include chefir și prune uscate. Se pot consuma cel mult 100 g de prune uscate și nu mai mult de 1,5 l de chefir. Acest tip de dietă este extrem. Greutatea scade rapid, dar la fel de repede revine. Nu este recomandată persoanelor care au probleme cu tractul gastrointestinal.

Al doilea tip de dietă este conceput pentru o săptămână. Un meniu orientativ este următorul:

1. Mic dejun – terci și ceai verde.
2. Gustare – chefir și fructe uscate.
3. La prânz – supă slabă. La felul doi – legume cu carne. Ca băutură, este potrivit compotul din fructe uscate.
4. Repetați gustarea de dimineață.
5. La cină – o salată ușoară de prune uscate, ca dressing – suc de lămâie sau ulei de măsline.

Dieta este ușoară și plăcută. Este recomandată de medici, chiar și copiilor cu obezitate.

Dieta Uglova

Pentru a slăbi consumând prune uscate, puteți urma dieta academicianului F.G. Uglov. Durata acesteia este de 10 zile. Savantul propune:

1. Mâncați de 5 ori pe zi.
2. În fiecare zi, consumați 8 fructe uscate.
3. Renunțați la obiceiurile dăunătoare.
4. Beți multă apă.
5. Nu mâncați în exces, alimentați-vă cu porții mici.
6. Produsele se înăbușă, se fierb sau se gătesc la abur.
7. Dormiți regulat.
8. Duceți un stil de viață activ și sănătos.

Puteți consuma orice, cu excepția:

• produse de patiserie;
• dulciurilor;
• băuturilor carbogazoase;
• alimentelor grase;
• alcoolului.

Descărcare cu prune uscate

Ajută la curățarea organismului. Pentru o zi de curățare, este suficient să consumați prune uscate înmuiate în prealabil pe parcursul zilei și să beți apă, decocturi de plante și băuturi neîndulcite, cum ar fi ceaiul.

Cu ce altceva să consumați prune uscate în timpul dietei

Fructele uscate se potrivesc bine cu următoarele alimente:

1. Terci. Fierbeți terciul în apă, fără a adăuga zahăr, sare sau unt. Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați prune uscate tocate, dar nu mai mult de 40 g.
2. Brânză de vaci. Bateți în blender 150 g de masă de brânză de vaci și 4 prune uscate. Înlocuiți cu acest amestec micul dejun, prânzul sau cina.
3. Chefir. Dacă doriți, preparați decocturi din prune uscate. Acestea curăță organismul și reduc greutatea.

Cum să includeți prunele uscate în alimentație

Pentru ca fructele uscate să devină parte a alimentației obișnuite, respectați regulile:

1. Mâncați câte puțin.
2. Nu le adăugați în preparatele cu carbohidrați ușor digerabili. De exemplu, în terciul de preparare rapidă.
3. Faceți din fructele uscate o gustare completă. Nu le consumați ca desert după o masă consistentă.
4. Preparați salate ușoare de legume cu prune uscate. Nu le consumați cu fructe, altfel va fi un exces de fructoză.

Dacă vă antrenați pentru a slăbi, nu mâncați prune uscate înainte de activitatea sportivă. Acestea reduc arderea depozitelor de grăsime. Se recomandă consumul de fructe uscate înainte de antrenament persoanelor care își dezvoltă masa musculară.

Utilizarea prunelor uscate

Utilizarea pe scară largă a prunelor uscate se explică prin beneficiile lor.

În medicină

1. Pruna uscată este un produs de prevenție. Se recomandă consumul ei în cazul problemelor intestinale și al afecțiunilor gastrointestinale.
2. Prunele uscate sunt un agent antimicrobian. Ele combat bacteriile.
3. De asemenea, pruna uscată este benefică în ateroscleroză, hipertensiune și tromboflebită. Ea întărește vasele de sânge și capilarele, normalizează tensiunea.
4. Prunele uscate sunt recomandate femeilor însărcinate în caz de deficit de vitamine și anemie.

În cosmetologie

Produsele cosmetice cu adaos de prune uscate de casă au o compoziție organică. Ele sunt extrem de benefice pentru piele, corp și păr.

Din pruna uscată se prepară măști care se aplică pe corp. Astfel de măști fac pielea elastică, îi conferă un luciu sănătos și netezesc ridurile.

Rețete de mască cu prune uscate pentru pielea feței:

1. Luați 2 fructe, spălați-le și turnați apă clocotită peste ele. Așteptați până fructele uscate devin moi. Apoi zdrobiți-le și amestecați cu 1 lingură de făină de ovăz. Dacă nu există alergie, adăugați puțină miere. Aplicați pasta obținută pe față timp de 20 de minute. Îndepărtați resturile cu un disc de bumbac înmuiat în infuzie de plante sau ceai. Faceți masca de două ori pe săptămână în combinație cu alte îngrijiri. Înainte de aplicare, asigurați-vă că nu există alergie, aplicând pasta pe cot și așteptând o oră. În lipsa reacției, se poate folosi masca.
2. Pentru netezirea pielii și micșorarea porilor, lăsați fructele uscate să se înmoaie în apă clocotită. Zdrobiți-le. Amestecați cu amidon din cartofi. Aplicați pasta și lăsați timp de 25 de minute. Clătiți cu apă fiartă rece.
3. Pentru tonifierea și calmarea pielii, înmuiați prunele uscate. Zdrobiți-le. Amestecați cu 1 linguriță de iaurt natural și muesli măcinat. Aplicați timp de 20 de minute și îndepărtați cu un disc de bumbac înmuiat în apă minerală.

Clătirea cu prune uscate previne căderea părului și fragilitatea acestuia. Pentru preparare, este suficient să înmuiați 100 g de prune uscate în 500 ml de apă clocotită. Apoi strecurați și utilizați.

Ce se poate prepara din prune uscate

Din prune uscate se poate prepara un număr mare de feluri de mâncare, de la prăjituri la salate. Mai jos sunt prezentate câteva rețete cu adaos de prune uscate.

Tort cu miere, smântână și prune uscate

Ingrediente pentru aluat:

• 120 g de unt;
• 3 ouă;
• 1/2 cană de zahăr;
• 2 linguri de miere;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un praf de sare;
• făină.

Ingrediente pentru cremă:

• 500 g de smântână;
• prune uscate;
• vanilină;
• zahăr.

Preparare:

1. Amestecați într-o cratiță ouăle, mierea, zahărul și untul moale. Puneți pe foc mic și încălziți, amestecând continuu. Adăugați bicarbonat de sodiu. Aluatul trebuie să crească în volum.
2. Răciți conținutul cratiței și adăugați treptat făină. Ceea ce a rezultat, întindeți pe o suprafață presărată cu făină. Împărțiți aluatul în 6 bucăți și întindeți fiecare într-o foaie. Tăiați marginile uniform și coaceți foile până sunt gata.
3. Preparați crema. Stratificați blaturile cu cremă și prune uscate. Resturile de la margini, coaceți-le, mărunțiți-le și folosiți-le ca presărare pentru tort. Puneți la frigider pentru câteva ore.

Ruladă de pui cu mandarine

Ingrediente:

• 100 g de nuci;
• 7 prune uscate fără sâmburi;
• 4 fileuri de pui;
• 3 mandarine;
• condimente.

Preparare:

1. Turnați apă fierbinte peste prune uscate și lăsați-le să se hidrateze 60–90 de minute. Curățați citricele, împărțiți-le în felii. Tăiați fileurile în jumătate, bateți-le. Folosiți condimente.
2. Măcinați nucile curățate. Jumătate din ele folosiți pentru a presăra carnea. Apoi, pe fileuri așezați prune uscate, mandarine și la final nucile rămase. Rulați și înfășurați în folie, strângând bine.
3. Transferați produsul într-un vas cu apă clocotită. Acoperiți cu capac, fierbeți 35–40 de minute. După gătire, răciți și tăiați felii. La dorință, felul de mâncare poate fi servit cald.

Salată «Grafski»

Ingrediente:

• 100 g de nuci;
• 100 g prune uscate;
• 4 ouă;
• 3 cartofi;
• 1 sfeclă;
• maioneză;
• sare.

Preparare:

1. Fierbeți legumele. Curățați și tăiați. Fierbeți ouăle. Tăiați gălbenușurile cuburi. Turnați apă clocotită peste prune uscate timp de 10–15 minute.
2. Asamblați salata – cartofi, sfeclă, gălbenușuri, prune uscate, albușuri. Ungeți straturile cu maioneză.
3. Presărați nuci deasupra și dați la frigider.

Carne de porc cu prune uscate

Ingrediente:

• carne de porc;
• 3 linguri de maioneză;
• 12 buc. caise uscate și prune uscate;
• 20 g ghimbir;
• 1,5 linguriță de muștar;
• 2 linguri de coniac;
• 1/3 pahar de apă;
• 130 g brânză;
• condimente: nucșoară.

Preparare:

1. Spălați carnea de porc, uscați-o, tăiați-o în felii, dar nu până la capăt.
2. Introduceți fructele uscate în apă și coniac, adăugați ghimbirul tocat mărunt. Pe foc, evaporați lichidul și înmuiați fructele uscate, amestecând din când în când.
3. Ungeți complet carnea de porc cu 1 lingură de maioneză.
4. Amestecați maioneza rămasă cu condimentele. Între feliile de carne așezați brânză, fructe uscate, turnați sosul. Acoperiți cu folie de aluminiu, puneți la frigider pentru câteva ore.
5. Preîncălziți cuptorul, coaceți până când este gata. Spre sfârșit, îndepărtați folia pentru o crustă rumenă.

Tort cu prune uscate

Ingrediente:

• 1 pachet mare de biscuiți;
• 250 g de brânză de vaci;
• 100 g unt;
• 5 linguri de smântână;
• 3 linguri de zahăr pudră;
• cacao, cafea și prune uscate.

Preparare:

1. Bateți cu mixerul brânza de vaci, zahărul pudră, untul și bucățile de prune uscate.
2. Tapetați tava cu folie, așezați biscuiții, după ce i-ați înmuiat în cafea, ungeți cu masa obținută și repetați alternativ.
3. Acoperiți tava cu un vas, răsturnați, îndepărtați folia. Lăsați câteva ore să stea.

Chifle canadiene

Ingrediente:

• 260 g făină;
• 1 linguriță de drojdie uscată;
• 60 ml lapte;
• 1 ou;
• 60 g de unt;
• 2,5 linguri de zahăr;
• un praf de sare;
• prune uscate, caise uscate, stafide.

Preparare:

1. Peste noapte lăsăm fructele uscate în apă. Dimineața le uscăm.
2. Amestecăm făina, drojdia, untul, oul, sarea, zahărul și laptele.
3. Lăsăm aluatul să se odihnească cam 2 ore.
4. Apoi împărțim aluatul în trei părți. Întindem subțire, ungem cu unt și presărăm zahăr. Umplem cu fructe uscate. Un strat cu stafide, al doilea cu caise uscate, al treilea cu prune uscate. Suprapunem straturile unul peste altul.
5. Rulăm, tăiem în chifle. Presărăm zahăr. Lăsăm să se odihnească o oră.
6. Acoperim forma cu hârtie de copt. Coacem la 190 de grade.

Minutki

Ingrediente:

• făină;
• 7 g drojdie uscată;
• 250 g smântână;
• 200 g margarină topită;
• prune uscate, măr, stafide.

Preparare:

1. Dizolvați drojdia în apă călduță până obțineți o pastă. Amestecați cu smântâna, margarina și făina.
2. Aluatul rezultat se împarte în trei bile. Întindeți în foaie, tăiați în bucăți. Umpleți cu mere, prune uscate și stafide.
3. Rulați-le, înveliți vârful în zahăr și puneți-le în cuptorul preîncălzit.

Stihia marină

Ingrediente:

• 1 conservă de pește;
• 2 brânze topite;
• 4 ouă;
• 3 castraveți;
• 1 mână de nuci;
• 100 g prune uscate;
• 1 borcan de măsline;
• 1 măr;
• 1 ceapă;
• 250 g maioneză;
• 1 linguriță suc de lămâie.

Preparare:

1. Așezați salata în straturi – brânza topită rasă, ceapă prăjită, pește zdrobit cu furculița. Înmuiați prunele uscate în prealabil, tăiați-le fâșii, mărunțiți nucile. Puneți peste pește, apoi adăugați castravete tăiat mărunt și măr ras.
2. La final, decorați cu albușuri rase și măsline.
3. Radeți gălbenușurile pe răzătoarea fină, amestecați cu maioneză și usturoi. Lăsați la frigider să se absoarbă.

Brânzici glazurate

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci;
• 4 linguri de zahăr;
• 4 linguri de smântână;
• 70 g de unt;
• 10 buc. prune uscate;
• 2 linguri cacao;
• 100 g biscuiți și ciocolată;
• 2 linguri lapte condensat.

Preparare:

1. Mărunțiți brânza de vaci până devine o pastă. Amestecați cu smântână, zahăr și unt.
2. Împărțiți compoziția în 2 părți. Mărunțiți biscuiții. Amestecați cu jumătate din brânză. Adăugați cacao și prune uscate. Fructele uscate înmuiați-le în prealabil și mărunțiți-le.
3. Cu mâinile umede, modelați brânzele.
4. Așezați brânza rămasă într-un strat, umpleți cu lapte condensat și adăugați al doilea strat de brânză. Veți obține al doilea tip de brânzeturi.
5. Topiți ciocolata și înveliți desertul în ea. Păstrați la frigider.

Pateu de prune uscate

Ingrediente:

• 400 g de ficat de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 8 buc. prune uscate;
• 0,5 cești nuci;
• 3 linguri unt;
• 1 lingură ulei vegetal;
• condimente.

Preparare:

1. Topiți untul și uleiul vegetal. Prăjiți ceapa și morcovul.
2. Amestecați cu ficatul tăiat și prunele uscate. Adăugați condimente.
3. Amestecați compoziția gata cu nucile. Măcinați.

Midii cu prune uscate

Ingrediente:

• 300 g prune uscate;
• 2 gălbenușuri;
• 100 g brânză;
• 50 g nuci;
• 2 linguri de maioneză;
• cățel de usturoi;
• 1 legătură de pătrunjel.

Preparare:

1. Spălați prunele uscate și pătrunjelul. Prăjiți nucile 5 minute.
2. Țineți prunele uscate în apă fierbinte 5 minute. Uscați-le și tăiați-le. Mărunțiți nucile și pătrunjelul, zdrobiți gălbenușurile. Radeți brânza și usturoiul, amestecați cu maioneza.
3. Umpleți prunele uscate cu umplutura. Serviți cu frunze de salată.

Utilizarea prunelor uscate în medicina populară

Prunele uscate sunt populare în medicina populară. Ele sunt utilizate pe scară largă ca remediu pentru diverse afecțiuni.

Tinctură de prune uscate cu Cahors

Ingrediente:

• 250 g prune uscate;
• 0,5 l Cahors;
• 5 boabe piper negru;
• 1 frunză de dafin;
• cuișoare.

Preparare:

1. Turnați Cahors într-un recipient, adăugați fructele uscate. Acoperiți cu capac, încălziți până când vedeți picături transparente.
2. Amestecați cu piper, cuișoare și frunză de dafin.
3. Răciți. Beți dimineața după masă câte 2-3 linguri. Băutura va întări imunitatea și va oferi energie.

Pasta lui Hipocrate

Ingrediente:

• 1 parte caise uscate, prune uscate fără sâmburi, smochine, nuci;
• 1/3 parte miere.

Preparare:

1. Spălați fructele uscate și uscați-le. Dacă sunt tari, înmuiați-le suplimentar pentru un timp.
2. Apoi amestecați cu nucile și mierea și mărunțiți. Păstrați la frigider.

Alte rețete:

1. Pentru menținerea sănătății inimii, este suficient să consumați de 3 ori pe zi câte 1 linguriță de pastă.
2. Pentru un tract gastrointestinal sănătos, dimineața pe stomacul gol trebuie să consumați 1 lingură de pastă, urmată de apă.
3. Pentru curățarea stomacului, este necesar să fierbeți fructele uscate și coaja sub capac timp de 25 de minute. Apoi adăugați siropul, fierbeți 5–10 minute. Lăsați să se infuzeze 6 ore. Beți o jumătate de pahar zilnic timp de 12 zile, la aceeași oră.
4. Pentru creșterea hemoglobinei, trebuie să treceți printr-o mașină de tocat 100 g de prune uscate, caise uscate, stafide, nuci și o lămâie medie. Amestecați cu 100 g de miere. Luați pe stomacul gol câte 1 linguriță pe zi.
5. Pentru constipație, se recomandă să beți un decoct de prune uscate. Turnați 200 g de fructe uscate cu un pahar de apă clocotită pentru câteva minute. Fierbeți pe aragaz 30 de minute. Răciți, strecurați și luați înainte de masă câte 1 lingură.

De asemenea, ca remediu se folosesc tincturi, ceaiuri și compoturi de prune uscate. Băuturile din fructe uscate vă permit să uitați de afecțiuni pentru mult timp.

Lucruri interesante despre prunele uscate

1. Patria prunelor uscate este zona de lângă Munții Caucaz. De acolo, fructele uscate erau exportate în Europa și Asia. În America, prunele uscate au ajuns din Franța la mijlocul secolului al XX-lea. Apoi, plantațiile de pruni au apărut în California.
2. 1000 g de prune echivalează cu 200–220 g de prune uscate.
3. În vremurile străvechi, proprietățile antibacteriene ale fructelor uscate erau folosite pentru conservarea cărnii.
4. În Rusia țaristă, fructele uscate erau considerate un lux.
5. Până în prezent, nu se știe cine a inventat prunele uscate.

Știți la ce visează prunele uscate? Se pare că un astfel de vis are multe interpretări. După Miller, prunele uscate indică rezistența interioară a visătorului. Dacă le-ați mâncat în vis, înseamnă că v-ați asumat obligații care se pot dovedi neașteptate.

Interpretarea depinde de felul de mâncare în care se aflau prunele uscate:

• În înghețată – la obstacole.
• În produse de patiserie – la succes.
• În bomboane – la veselie.
• În carne – obligațiile familiale vă vor apăsa.
• În compot – la o odihnă ușoară.
• În pilaf – la mutare.

După Freud, a mânca prune uscate semnifică meditațiile și indecizia visătorului. Iar după dicționarul general de vise, consumul de fructe uscate simbolizează datorii viitoare.

Într-un dicționar de vise, cumpărarea de prune uscate – la o nouă cunoștință. Dacă fructul era împreună cu alte fructe uscate, atunci există pericolul de a vă pierde fericirea. A mânca prune uscate stricate – la trădare. A încerca să mâncați fructe uscate false – la necesitatea de a vă reanaliza deciziile.

Prunele uscate conțin o mulțime de vitamine benefice, necesare organismului. Consumul moderat de prune uscate îmbunătățește sănătatea, oferă energie și contribuie la pierderea în greutate. Medicii recomandă consumul fructelor în diverse afecțiuni. Din prune uscate se prepară mâncăruri, se fierb compoturi, decocturi. Fructul este utilizat pe scară largă peste tot. De aceea, prunele uscate sunt numite un fruct uscat unic.

Fotografie cu prune uscate