Cum se bea corect amaretto

Amaretto a devenit cunoscut rușilor în anii 1990. Era un lichior dulce de import, care a cucerit inimile femeilor și nu numai. Se deosebea izbitor de băuturile alcoolice prezente atunci pe rafturi. Când aveau ocazia, îl scoteau mai întâi pe masă pentru a-și uimi oaspeții și a le permite să se bucure de gustul rafinat. În articol vom afla cum se bea amaretto, vom împărtăși rețete pentru prepararea lui acasă și vom afla ce cocktailuri se pot pregăti din el.

Ce este amaretto

Este un lichior de culoare mai închisă, de obicei maro. Patria lui este considerată Italia. Are un gust dulce cu o notă amară și miroase a migdale. Tăria este de cel mult 28%, rareori ajungând la 30.

Băutura nu și-a primit numele întâmplător. Dacă traducem prima parte a cuvântului, aceasta are un dublu sens: atât dragoste, cât și o ușoară amăreală. Diferența constă într-o singură literă: dragostea este amore, iar gustul amar este amoro. Ultima variantă de traducere caracterizează exact esența, în timp ce prima trezește amintiri romantice plăcute și predispune la acțiuni pozitive.

Pentru a recunoaște lichiorul autentic în supermarketuri, acordați atenție sticlei. Dacă lichidul este turnat în recipiente frumoase de sticlă de formă pătrată, atunci băutura este naturală. Această particularitate a fost inventată de meșterii sticlari venețieni din Murano – o insulă situată la câțiva kilometri de partea istorică centrală a Veneției. Au reușit chiar să creeze pentru un astfel de «recipient» un dop special în formă de capac pătrat. Dacă dăm crezare legendei, această variantă a fost concepută special pentru ca, până și în beznă de nepătruns, să poată fi găsit amaretto-ul preferat.

Scurt istoric

Faima lichiorului a pornit de la pictorul italian B. Luini – discipol al lui Leonardo da Vinci. Potrivit unei alte legende, acesta a trebuit să ajungă din motive de muncă la mănăstirea Saronno pentru a picta o frescă. Pentru lucrare avea nevoie de o model care să întruchipeze imaginea Madonnei. Dintr-un număr enorm de candidate, Luini a ales-o pe frumoasa văduvă.

Munca în comun i-a apropiat pe artist și pe model, iar între ei au apărut sentimente. La despărțire, femeia i-a dăruit iubitului ei un lichior preparat după propria rețetă din brandy. Desigur, nu a dezvăluit secretul preparării. Această legendă a fost susținută mult timp de imaginea unei frumoase doamne cu un zâmbet misterios pe etichetă. Dar rămâne un mister cum a ajuns rețeta secretă în familia Disaronno, care pretinde drepturile de autor.

Specii

Există multe varietăți de lichior delicios. Să enumerăm câteva dintre ele. Primul pe listă este, desigur, Disaronno Amaretto Originale, urmat de alte mărci:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florence;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova și altele.

Sunt deosebit de apreciate Disaronno și Lazzaroni. Ele sunt net superioare celorlalte, întrecându-le și prin calitățile gustative. Dacă primul are o notă amară evidentă, la al doilea aceasta nu se observă. Lazzaroni are un gust dulce delicat, cu o amăreală abia sesizabilă.

Particularitatea distinctivă a băuturii alcoolice este vâscozitatea sa. Lichiorul are nu doar o nuanță nobilă, întunecată, ci și o consistență mai groasă. Dacă îl turnați în pahare de formă largă, vă puteți convinge și puteți observa cum lichidul vâscos va iriza într-o multitudine de culori și va arăta excelent în paharele de vin.

Tipurile de lichior pot diferi ca gust, dar rețeta generală va fi respectată. Adică se va păstra gustul de migdale, combinat cu ierburile adăugate. Băutura va fi ușor dulce, cu o amăreală plăcută. În funcție de fructele folosite la preparare, varietățile vor diferi. Fiecare tip are propriul buchet original de gusturi și poate diferi și prin tăria băuturii alcoolice. De aceea, fiecare dintre ele trebuie cunoscut și consumat corect, despre ceea ce vom vorbi în continuare. Dar mai întâi să analizăm compoziția și conținutul caloric al produsului.

Compoziția și conținutul caloric

Să menționăm de la început că ingredientele de bază sunt aceleași pentru toate varietățile. Acestea sunt:

• sirop de struguri;
• migdale de două feluri: amare și dulci;
• alcool;
• miezuri de sâmburi de caise;
• vanilie;
• condimente.

În unele tipuri se adaugă suc de portocală sau pelin sub formă de tinctură. Proporțiile sunt cunoscute doar de producători, așa că nu putem spune nimic despre cantitate. Secretul este păstrat în cel mai strict secret. Se știe că modul original de preparare a amaretto-ului a fost, de asemenea, mult timp sub interdicția de a fi dezvăluit.

Oricum ar fi și orice s-ar adăuga la preparare, toate varietățile au o particularitate distinctivă – o amăreală discretă. Pentru a o simți, nu trebuie să vă grăbiți și nici să beți alcoolul dintr-o înghițitură, ci să vă bucurați de mici înghițituri, lăsând băutura să se desfășoare. Atunci amăreala plăcută din postgust nu va întârzia să apară.

Dacă vorbim despre conținutul caloric, totul depinde de componente – în medie 260 kcal la 100 g de lichid. Dar, deoarece conține o cantitate suficientă de zahăr, în comparație cu alte băuturi alcoolice, indicele caloric va fi cu un ordin de mărime mai mare. Lideri în ceea ce privește numărul de calorii pot fi considerați lichiorurile Mozart, Baileys, Amarula. Conținutul lor caloric „depășește” 300. Iar cel mai scăzut în calorii poate fi numit Campari, care are doar 112 calorii.

Cum se bea corect amaretto

Alcoolul dulce aparține categoriei de băuturi care se servesc la sfârșitul mesei. Nu este recomandat să îl beți înainte de masă. Lichiorul este dulce și poate suprima pofta de mâncare.

Lichidul se toarnă în păhărele mici sau în pahare de volum de cel mult 100 ml. Temperatura băuturii trebuie să fie la temperatura camerei, adică 20°C.

Modalități
Există trei moduri de a consuma băutura alcoolică dulce:

• Pur, adică fără diluare.
• Cu adaos de gheață.
• Amestecat cu alte băuturi.

Pur

Această metodă este potrivită pentru gurmanzi, adevărați cunoscători de alcool de calitate. Este important ca băutura să nu fie rece sau încălzită; se lasă în cameră cu câteva ore înainte de servire. Prin urmare, dacă o păstrați la frigider sau într-un loc răcoros, înainte de a o turna, este de preferat să o scoateți și să o lăsați ușor la cald.

Pentru amaretto sunt potrivite păhărele, pahare cu picior sau pahare de volum mic. Trebuie să beți cu înghițituri mici și încet, pentru a „deschide” gustul și a „simți” întregul buchet de arome.

Cu gheață

Aceasta nu este o metodă populară, deoarece la temperaturi scăzute gustul băuturii „se evaporă” și nu poate fi simțit. În schimb, prin acest mod de consum, se poate reduce semnificativ tăria alcoolică.

Trebuie să știți! Rețineți că amaretto este o băutură alcoolică de tărie medie: între 20 și 30%. Pentru a nu vă îmbăta rapid, trebuie să savurați băutura, nu să o beți dintr-o înghițitură, mai ales când este vorba de lichiorul nediluat. Dacă adăugați gheață în pahar, tăria va scădea. Poate că această variantă este potrivită pentru cei care nu apreciază alcoolul tare și nu vor să fie beți și ridicoli în societate.

Amestecat

Lichiorul din plante se potrivește perfect cu sucuri sau cu alte băuturi alcoolice. Din acest motiv, din amaretto se prepară cele mai variate cocktailuri, în care servește ca bază.

O variantă excelentă este să îl diluați cu suc de vișine sau de portocale. Proporțiile sunt egale, adică 1 la 1. Se va obține o băutură alcoolică răcoritoare excelentă, cu o tărie redusă.

În cluburile de noapte, se diluează cu Coca-Cola. Cantitatea de cola este de două ori mai mare, adică 1 la 2. Un astfel de cocktail va aminti de cola cu vișine. Este potrivit pentru persoanele care preferă mixuri cu conținut scăzut de alcool, dar plăcute.

Lichiorul se poate adăuga câte o lingură în cafea sau ceai. Unele persoane preferă să îl adauge pentru a conferi un gust și un aromă rafinate ciocolatei calde. Rezultatul este un amestec încălzitor, delicios, de ciocolată și migdale.

Merită să știți! În gastronomie, amaretto este utilizat pe scară largă ca adaos la înghețată sau deserturi. Alcoolul nu se simte deloc în astfel de preparate, dar migdalele își fac simțită prezența.

Pentru iubitorii de băuturi tari va fi util să afle că lichiorul poate fi diluat cu vodcă, oferindu-i note plăcute de migdale. Se poate amesteca cu vermut, whisky etc. Există multe variante, important este să nu exagerați atât cu diluarea, cât și cu consumul.

Din ce pahare se bea

După cum am spus, pentru amaretto sunt potrivite:

• păhărele;
• pahare mici;
• pahare înalte;
• cupe;

Ele nu trebuie să fie mari, volumul lor nu trebuie să depășească 100 ml. Dacă folosiți pahare largi, aveți posibilitatea nu doar să vă bucurați de gust, ci și să admirați jocul de culori al băuturii nobile.

Cu ce se gustă

De obicei, lichiorul se servește după masa principală, așa că drept gustare se pot oferi:

• brânză tare;
• deserturi neîndulcite;
• înghețată;
• mousse-uri;
• produse de patiserie;
• fructe, de preferat acre.

Deoarece băutura în sine este dulce, o variantă excelentă sunt felii de lămâie fără zahăr.

Iubitorii de amaretto consideră că lichiorul nu necesită gustare, deoarece compoziția lui este deja bogată. Dar dacă intenționați să organizați un mini-bufet, ar trebui să respectați sfaturile noastre și să serviți oaspeților gustările din lista de mai sus.

Cu ce se bea

Degustătorii profesioniști nu recomandă să beți ceva după amaretto. Astfel puteți strica însuși procesul de consum. Dacă gustul lichiorului este astringent, înainte de consum îl puteți dilua ușor, în funcție de preferințele gazdei și ale oaspeților. Dacă însă nu se poate renunța la a bea ceva după, atunci se folosesc sucuri.

Cocktailuri cu amaretto: rețete

Dacă sunteți acasă și așteptați oaspeți, îi puteți surprinde pregătind cocktailuri incredibil de gustoase cu lichior.

Flirt

Pentru prepararea lui ne trebuie:

• amaretto – 20 ml;
• suc de portocale – 20 ml;
• gheață – după preferința gazdei;
• șampanie seacă – pentru diluare.

Preparare:

1. Amestecăm lichiorul cu sucul de portocale.
2. Adăugăm gheața și scuturăm bine totul (amestecăm). Pentru aceasta este mai bine să folosiți un shaker.
3. Turnăm în paharul pregătit și diluăm cu șampanie.
4. Decorăm cu o felie de portocală sau de lămâie ori cu o cireașă.

Rose de vișine

Cocktailul are și o altă denumire – „Rose cu vișine”. Pentru prepararea lui ne trebuie următoarele componente:

• vermut (de preferat roz) – 50 ml;
• amaretto – 10 ml;
• gheață în cuburi – 150 g;
• suc de vișine – 100 ml.

Preparare:

1. Pregătim un pahar înalt și punem gheața în el.
2. Turnăm peste cuburile de gheață vermutul, sucul și lichiorul.
3. Amestecăm bine totul. Cel mai bine este să facem asta în shaker, pentru o amestecare uniformă.
4. Turnăm lichidul în paharele pregătite împreună cu gheața.
5. Decorăm cu felii de fructe sau cu o cireașă întreagă.

GOLD fierbinte (aur)

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• suc de portocale – 140 ml;
• lămâie – un sfert;
• amaretto – 70 ml;
• portocală – câteva felii.

Preparare:

1. Pentru această rețetă ne trebuie o cratiță mică. Turnăm băutura în vas și o amestecăm cu sucul de portocale.
2. Stoarcem acolo și sucul de lămâie (un sfert).
3. Punem cratița pe foc mic și încălzim lichidul. Nu se poate aduce la fierbere!
4. Turnăm băutura încălzită în cești și decorăm cum dorim. Pentru decor sunt potrivite felii subțiri de lămâie sau portocală.
5. Ca gustare la băutura fierbinte servim pe masă prune uscate sau caise uscate.

Nașul

Aceasta este o băutură alcoolică tare. Se prepară simplu din ingrediente obișnuite:

• votcă – 50 ml;
• cuburi de gheață – 100 g;
• Amaretto – 30 ml.

Preparare:

1. Pregătiți un pahar și puneți gheața pe fund.
2. Amestecați lichiorul cu votca și turnați-l în paharul cu gheață. În loc de votcă, puteți folosi whisky.
3. Agitați ușor și serviți oaspeților.

Există multe alte rețete pentru prepararea unor cocktailuri gustoase cu Amaretto. Puteți deveni unul dintre autorii unor astfel de rețete. Nu vă temeți să experimentați, țineți cont de preferințele gustative ale oaspeților dumneavoastră, pentru a-i uimi nu doar cu ele, ci și pentru a le oferi o adevărată desfătare prin aroma și gustul băuturii.

Dacă nu știți că puteți să nu cheltuiți pentru achiziționarea unui alcool străin scump, ci doriți să preparați singuri Amaretto acasă, atunci citiți mai departe. Vă vom dezvălui secretele preparării unei băuturi alcoolice nobile în condiții confortabile de acasă.

Cum se prepară amaretto acasă

Deși producătorii păstrează în strictă taină rețetele lichiorului rafinat, noi, cunoscând compoziția aproximativă, îl putem prepara singuri. Mai mult, pentru aceasta nu ne va fi necesară închirierea unui echipament industrial sau a unor instrumente profesionale. Vom realiza procesul cu mijloace la îndemână, din ingrediente accesibile, dar de calitate.

Pe internet sunt publicate numeroase rețete care cu greu pot fi numite adevărate. Astfel de pseudorecomandări este mai bine să le ignorați, altfel vă veți face rău doar dumneavoastră și celor dragi. De exemplu, adăugarea de mălin în Amaretto autentic nu este menționată nicăieri. Iar dacă aveți un exces de fructe de pădure, nu este bine să stricați băutura nobilă cu ele. Mai bine încercați să preparați o tinctură. O astfel de băutură alcoolică din mălin, merișoare sau afine va fi minunată.

Să trecem la rețetele de lichior casnic.

Metoda simplă

Procesul este simplu, așadar nu va necesita mult timp și multe produse. Este suficient să pregătiți următoarele ingrediente:

• votcă de calitate – 500 ml;
• apă – 150 ml;
• migdale (se pot amesteca atât dulci, cât și amare) – 50 g;
• zahăr – 350 g;
• sâmburi (miez) de caise – 50 g;
• vanilină – un vârf de cuțit; dacă folosiți zahăr vanilat, vor fi necesare 2 lingurițe;
• scorțișoară – un vârf de cuțit;
• cuișoare – 2 bucăți;
• ienibahar boabe – 3 boabe;
• cafea instant – 3 g.

Preparare:

1. Turnați apă clocotită peste migdale pentru 2–3 minute, ca să fie mai ușor de îndepărtat coaja. Lăsați-le să se răcească și curățați-le.
2. Lăsați-le să se usuce și prăjiți-le fără ulei până capătă o nuanță aurie.
3. În timpul prăjirii, adăugați la migdale cuișoarele și boabele de piper cu câteva minute înainte de a fi gata. Încălzite, aceste ingrediente vor îmbogăți mai repede băutura cu aroma și gustul lor.
4. Preparăm un amestec caramelizat. Pentru aceasta, turnați zahărul într-o tigaie, adăugați 50 ml de apă și încălziți, amestecând continuu. Focul trebuie să fie mic, ca să nu se ardă nimic. Imediat ce amestecul începe să se închidă la culoare și devine maro deschis sau maro, adăugați restul apei (100 ml) și turnați vanilina sau zahărul vanilat. Amestecați totul și fierbeți încă 3–4 minute.
5. Pregătim borcanele pentru macerare. La fund punem migdale prăjite cu piper și cuișoare. Adăugăm la acestea miezurile de caise decojite și un praf de scorțișoară. Turnăm siropul de caramel fierbinte.
6. Macerăm până când conținutul recipientului se răcește.
7. În siropul răcit turnăm vodca și adăugăm cafea solubilă. Închidem borcanul și agităm bine conținutul.
8. Lăsăm la macerat câteva săptămâni. Pentru aceasta, avem nevoie de un loc întunecat și ferit în casă, astfel încât să nu pătrundă lumina. Păstrăm 4–5 săptămâni. Nu recomandăm macerarea mai mult de 6 săptămâni.
9. În timp ce lichiorul se macerează, îl agităm regulat pentru ca amaretto-ul de casă să devină intens și gustos.
10. După perioada de maturare, filtrăm.

Această metodă ne va apropia oarecum de original, dar va fi dificil să o numim o băutură 100% italiană. Mai degrabă o imitație, dar gustoasă și aromată.

Următoarea variantă de preparare va fi apropiată de adevăratul amaretto. Însă va necesita multă răbdare și perseverență din partea gazdei.

Metoda complexă

Pentru prepararea unui lichior italian original aproape sută la sută, va fi necesar să vă aprovizionați din timp cu:

• vodcă – 750 ml;
• coniac sau brandy – 200 ml;
• migdale crude – 1/4 cană;
• miezuri de caise din sâmburi – 1/4 cană;
• anason (nu se folosește anason stelat) – 1/4 cană;
• semințe de fenicul – 3 linguri;
• bucăți de piersici sau caise tăiate – 1/4 cană;
• cireșe fără sâmburi – 1/4 cană;
• caise uscate tocate – 1/4 cană;
• frunze de mentă măcinate – 2 lingurițe;
• boabe de piper ienibahar – 1 buc.;
• cuișoare – 2 buc.;
• apă – jumătate de cană;
• boabe de piper negru – 2 buc.;
• scorțișoară – un praf;
• vanilină – un praf;
• zahăr – 300 g;
• apă pentru prepararea siropului – 50 ml.

Procesul este îndelungat, prin urmare va consta în etape.

Etapa I:

1. Înmuiem caisele uscate în apă și le lăsăm până se hidratează.
2. Punem bucățile de caise împreună cu cele de piersici în borcan. Dacă nu ați tăiat încă fructele, le tăiați cubulețe mici.
3. Adăugăm la cuburile de fructe caisele uscate hidratate și cireșele, după ce le-am scos sâmburii.
4. Turnăm în borcan coniacul sau brandy-ul și jumătate din vodca specificată în rețetă.
5. Scoatem mojarul și pisăm în el miezurile de caise decojite, migdalele, semințele de fenicul și anasonul. Adăugăm la acestea restul ingredientelor uscate și continuăm să pisăm. Putem simplifica procesul. Folosim o râșniță de cafea pentru măcinat.
6. Turnăm „făina” pisată sau măcinată în borcan și adăugăm frunzele de mentă măcinate.
7. Agităm totul și lăsăm la macerat 3–4 săptămâni. În timpul maturării, va fi necesar să agităm periodic băutura. Când începe a treia săptămână, zdrobim bucățile de fructe cu unelte de lemn (lingură sau zdrobitor). În ultima lună nu mai atingem borcanul pentru a lăsa sedimentul să se depună.
8. După perioada de maturare, filtrăm de mai multe ori pentru a elimina complet sedimentul.

În final, obținem o tinctură alcoolică maturată, care este departe de a fi un lichior. Pentru a obține amaretto, trecem la următoarele acțiuni.

Etapa II:

1. Preparați siropul așa cum este indicat în prima rețetă. Turnați zahărul în tigaie, adăugați apă în proporție de 50 ml. Amestecați totul și încălziți la foc mic, amestecând continuu. De îndată ce siropul caramel capătă nuanța dorită, turnați încă 100 ml de apă și adăugați vanilia. Fierbeți încă aproximativ 5 minute, apoi dați de pe foc și lăsați să se răcească.
2. Separat, preparați un alt sirop. Amestecați zahărul cu apa în părți egale și amestecați bine până la dizolvarea completă a particulelor de zahăr.
3. Pentru amaretto, amestecați resturile de vodcă, amestecul caramel, siropul de zahăr, vanilina și infuzia obținută, în proporții (părți): 3:1:2:1/3:3, respectiv.
4. Lăsați la infuzat timp de 4 zile și filtrați din nou.

Totul este gata! Acest amaretto de casă va fi mult mai aproape de original, atât ca proprietăți gustative, cât și ca vâscozitate și aromă. Procesul este mai complex, dar merită.

Turnați lichiorul preparat de dvs. într-o sticlă cu formă potrivită și serviți-l oaspeților. Cel mai bine este să folosiți un recipient de formă pătrată, așa cum fac producătorii. Atunci oaspeții cu siguranță nu vor putea găsi diferența între amaretto-ul dvs. și cel original.

Amaretto din rachiu de casă

Aceasta este o variantă simplă de lichior preparat acasă. Dacă este preparat corect, prin calitățile gustative se va apropia de marca «Di Saronno». Samagonul trebuie să fie de calitate și bine purificat. Este mai bine să-l cumpărați de la un samagonar de încredere sau să-l distilați singur.

Va fi necesar să vă aprovizionați cu:

• samagon – 500 ml;
• sâmburi de caise – 50 g;
• migdale – 50 g;
• zahăr – puțin mai puțin de 2 căni;
• cuișoare – 2 buc.;
• boabe de piper negru – 2 buc.;
• zahăr vanilat – 2 linguri, dacă este vanilină, atunci un praf mic;
• scorțișoară – un praf;
• cafea solubilă – 3 g;
• apă – după necesitate.

Preparare:

1. Spărgeți sâmburii și separați miezurile.
2. Acoperiți migdalele cu apă câteva minute, pentru a îndepărta cu ușurință pielița.
3. Prăjiți migdalele curățate și uscate la foc mic până devin aurii. Adăugați boabele de piper și cuișoarele, ca în rețeta precedentă. Faceți acest lucru cu câteva minute înainte de a fi gata.
4. Scoateți un mojar și pisați toate ingredientele uscate, inclusiv miezurile și migdalele. Se pot toca mărunt cu un cuțit ascuțit. Condimentele nu trebuie tăiate sau pisate.
5. Amestecați zahărul cu apa în proporție de 50 ml și puneți la foc mic. Fierbeți până când amestecul se caramelizează și devine maro. În timpul preparării siropului, amestecați constant pentru a obține o consistență uniformă. În compoziția gata, adăugați vanilia și turnați 100 ml de apă. Continuați să fierbeți până când apare o nuanță chihlimbarie și se simte aroma de caramel.
6. Într-o sticlă sau un borcan, turnați nucile mărunt tăiate sau pisate cu condimentele și adăugați siropul de caramel fierbinte.
7. Lăsați să se răcească și să se infuzeze.
8. În compoziția răcită, turnați samagon de calitate și adăugați cafeaua. Închideți bine recipientul și agitați bine, astfel încât totul să se amestece bine.
9. Puneți la infuzat în pivniță sau într-un alt loc întunecat.
10. Timpul de maturare – nu mai mult de 5 săptămâni, dar nu mai puțin de 3. La fiecare 1-2 zile, conținutul trebuie agitat.
11. După expirarea termenului, se filtrează.

Amaretto de casă strecurat preferă sticle frumoase, așadar merită să găsiți un recipient potrivit pentru el și să îl turnați în el. Termenul maxim de păstrare este de un an. Locul de păstrare trebuie să fie uscat și întunecat, fără expunere la lumina soarelui. Capacul trebuie să fie bine închis.

Sfaturi de la profesioniști

1. Pentru prepararea amaretto-ului acasă, nu este potrivită țuica cu impurități și adaosuri de fructe. Poate apărea incompatibilitatea, iar atunci toată munca va fi în zadar.
2. Baza băuturii alcoolice tari trebuie să fie curățată temeinic și preparată din materii prime de calitate.
3. Miezurile de caise pot fi găsite în magazin deja pregătite, dar nimeni nu va răspunde pentru calitatea lor. De aceea, este mai bine să le pregătiți singur din caise proaspete, îndepărtând sâmburii din fructe, spărgându-i și selectând doar cele mai bune exemplare, fără deteriorări și putregai.
4. Pentru sirop, este mai bine să luați zahăr din trestie, nu zahăr alb. Zahărul alb poate să nu dea rezultatul dorit și cu greu se va obține aroma de caramel.

Beneficii și efecte nocive ale amaretto-ului

Ca orice băutură alcoolică, lichiorul poate dăuna sănătății umane dacă este consumat în cantități excesive.

Dacă îl adăugați în ceai sau cafea, amaretto-ul va fi benefic. Datorită lui, o persoană va putea:

• să scadă nivelul colesterolului;
• să crească hemoglobina;
• să elimine manifestările negative ale hipertensiunii.

Nu trebuie să-l consume persoanele care suferă de insuficiență renală, afecțiuni ale stomacului și ficatului.

Compoziția conține multe ingrediente care pot provoca reacții alergice la persoanele cu intoleranță individuală la anumite componente. Prin urmare, înainte de consum, trebuie să vă familiarizați cu conținutul acestui alcool nobil.

Trebuie să știți că în migdale, la fel ca în sâmburii de caise, există o cantitate aparent mică de acid cianhidric, dar la păstrarea îndelungată (mai mult de un an), substanțele nocive se activează. Prin urmare, pentru a nu vă dăuna dumneavoastră și cunoscuților, nu cumpărați alcool în rezervă și nu îl păstrați mai mult de 10 luni. În caz contrar, vă puteți otrăvi cu amaretto delicios.

Cum să recunoști un fals

Pentru a nu cădea într-un fals în magazin, trebuie să ascultați sfaturile. Puteți distinge un fals după trei semne: forma pătrată a sticlei, calitatea designului și vâscozitatea băuturii.

Sfaturi pentru cumpărători:

1. Pentru a verifica, cum se spune, fără a vă îndepărta de casă, întoarceți sticla. Dacă lichidul curge încet și chiar după întoarcere continuă să „alunece” pe pereți, atunci băutura are consistența corectă.
2. Acordați atenție etichetelor lipite. La alcoolul de calitate, acestea sunt drepte și simetrice.
3. Verificați dopul (capacul). La amaretto-ul original, acesta este pătrat, fără deformări și ciobituri. Italienii știu să transporte băuturile alcoolice pentru a nu deteriora ambalajul pe drum.

Fapte interesante

1. Conform unei legende, rețeta de preparare o datorăm călugărilor italieni care au trăit în Evul Mediu pe teritoriul țării. Băutura era pregătită inițial pentru persoanele bolnave, pentru a le ajuta să depășească afecțiunile, adică drept leac.
2. Pentru prima dată s-a vorbit despre lichior în 1525 în zona Saronno și atunci i s-a dat numele – amaretto. Numai că acesta nu însemna „dragoste”, ci se traducea ca „amărăciune”.
3. Siropul de struguri, utilizat în producția originală, descompune acidul cianhidric, eliberat de migdale și sâmburi de caise.

Concluzie
Acum știți ce fel de băutură este, cum o puteți prepara acasă singur. Noi am aflat ce beneficii și ce daune poate aduce, așadar urmați sfaturile profesioniștilor și nu riscați. Verificați întotdeauna eticheta, iar dacă cumpărați din magazin, studiați compoziția și termenul de valabilitate. La achiziționarea online, citiți cu atenție informațiile detaliate despre conținut.

Faceți-vă plăcere de la rafinatul amaretto, simțiți buchetul complet de arome pe care îl oferă, bucurați-vă de băutură și fiți sănătoși.

Foto amaretto