Batoanele de crab: din ce sunt fabricate și ce beneficii aduc sănătății organismului

Batoanele de crab au devenit populare începând cu anul 1973, când în Japonia se înregistra o lipsă de carne naturală de crab pentru pregătirea preparatelor tradiționale. În ciuda numelui, produsul nu conține carne naturală de crab în compoziție. Aceasta nu este deloc o înșelăciune la adresa cumpărătorilor, ci un șiretlic special al japonezilor, deoarece astfel, „neoficial”, au denumit produsul pentru a atrage cumpărători care doreau să încerce carne naturală de crab. De fapt, în compoziție există pește natural, care nu dăunează organismului; mai mult, este foarte benefic datorită prezenței în compoziția chimică a numeroase microelemente și vitamine.

Din ce se fabrică batoanele de crab

Pentru prepararea batoanelor de crab, materiile prime sunt selectate cu atenție, astfel încât produsul finit să fie nu doar gustos, ci și cât mai benefic pentru organism. Ca bază se consideră carnea de pește surimi, iar suplimentar se adaugă stavrid și hering. Peștele oceanic este benefic pentru organism datorită conținutului de iod, prin urmare, este greu să supraestimăm beneficiul acestor fructe de mare. Dacă analizăm compoziția mai în detaliu, aceasta conține următoarele componente:

• Carne de pește procesată.
• Apă pregătită.
• Albuș natural de ou.
• Amidon de cartofi sau de porumb.
• Grăsimi vegetale fără impurități.
• Sare și zahăr pentru ajustarea gustului.

În plus, în compoziția batoanelor de crab există potențiatori de gust și coloranți naturali, care fac produsul alb-roșu. Ingredientele nu sunt alese la întâmplare, deoarece în ansamblu imită gustul și textura cărnii de crab. Astfel de potențiatori se adaugă în proporție de 3–8% din masa totală, prin urmare este exclus orice efect nociv pentru organismul uman.

Important! Poate fi considerat de calitate doar acel produs care este realizat cu respectarea normelor sanitare și igienice și a rețetei aprobate.

Compoziția și conținutul caloric

Principalul beneficiu al batoanelor de crab constă într-o concentrație mare de proteine, cu un minim de grăsimi și carbohidrați. În raport procentual, la 100 de grame de produs revin 80% proteine, 20% grăsimi și aproape 0% carbohidrați. Mai exact, este vorba de 8 g de proteine, 0,5 g de grăsimi și 15 g de carbohidrați. Dar, din nou, doar producătorii verificați pot încânta cu o asemenea calitate, garantând siguranța produselor lor printr-o fabricație atentă. De asemenea, în compoziția chimică la 100 g de produs:

• 20 mg de colesterol
• 90 mg de potasiu.
• 841 mg de sodiu.

Caloricitatea bețelor de crab este de 95 kcal la 100 de grame, în funcție de rețeta de fabricație a produsului.

Datorită conținutului de pește oceanic natural, bețele de crab sunt bogate în vitamina PP, care influențează pozitiv starea generală a organismului, întărindu-l și reglând funcționarea sistemelor principale. Dintre macroelemente sunt prezente clorul și sulful, iar dintre microelemente – zincul, cromul, fluorul, nichelul și multe altele. Toate acestea sunt așa-numitele materiale de 'construcție' pentru sistemul imunitar, datorită cărora se previne apariția bolilor de răceală și virale. Omul se simte mult mai bine datorită întăririi întregului organism.

Cu ce sunt benefice bețele de crab

Bețele de crab din pește oceanic alb sunt un produs util, bogat în micro- și macroelemente. Pe lângă calitățile benefice generale, se evidențiază și aspecte particulare pentru femei (inclusiv pentru femeile însărcinate), bărbați și copii.

Principalul avantaj al bețelor de crab este reducerea colesterolului nociv și normalizarea tensiunii arteriale prin saturarea trombocitelor cu oxigen. Se întăresc pereții vaselor de sânge, prevenind astfel apariția aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare.

Pentru femei

Pentru femei, bețele de crab sunt benefice datorită conținutului de fier, astfel încât în perioada menstruației se reduce probabilitatea de a dezvolta anemie, care indică o cantitate redusă de hemoglobină în sânge. În compoziție este prezent peștele oceanic, care oferă beneficii considerabile pentru organismul feminin. Acestea sunt grăsimi saturate (Omega 3,6,9), necesare pentru funcționarea normală a sistemului reproducător.

Pentru bărbați

Bărbații suferă mai des decât femeile de boli osoase și cardiace din cauza efortului fizic mare. Prin urmare, li se recomandă să aibă în alimentație produse care pot întări așa-numitele zone problematice. Bețele de crab contribuie la dizolvarea sării în oase și țesutul cartilaginos, prevenind apariția depunerilor care perturbă funcționarea normală a aparatului locomotor.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, bețele de crab sunt benefice pentru femei, dar înainte de consum trebuie tratate termic pentru a elimina substanțele care pot provoca o reacție alergică sau dereglarea tractului gastro-intestinal. Se poate prepara o salată caldă cu legume proaspete și bețe de crab tratate termic. Aceasta oferă atât beneficii, cât și valoare nutritivă, ceea ce este important pentru viitoarea mamă și copilul ei.

Bețele de crab, create din pește oceanic alb, au următoarele efecte pozitive asupra organismului viitoarei mame și al fătului:

1. Se reduce nivelul colesterolului nociv, ceea ce exclude creșterea tensiunii arteriale.
2. Se normalizează creșterea și dezvoltarea fătului datorită conținutului ridicat de proteine.
3. Se îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
4. Micro- și macroelementele, inclusiv fierul, asigură creșterea hemoglobinei, ceea ce previne apariția anemiei, considerată o problemă frecventă în timpul sarcinii.

Vă atragem atenția! Pentru consum sunt recomandate doar bețele de crab de calitate, așadar la alegere trebuie să țineți cont cu atenție de particularitățile compoziției.

În timpul alăptării

În perioada de lactație, nu este întotdeauna permis consumul de bețe de crab din cauza conținutului de coloranți (chiar și naturali) și potențiatori de aromă, deoarece acestea sunt elemente chimice care pătrund în laptele matern. Pentru un nou-născut, o astfel de compoziție a laptelui matern nu poate fi considerată benefică. Cu toate acestea, medicii permit introducerea produsului în alimentația mamei atunci când copilul împlinește vârsta de patru luni, deoarece organismul său s-a adaptat deja complet, iar produsele noi nu vor provoca o reacție acută. Este important de reținut că produsul poate fi introdus în alimentație doar în cantități minime, crescând treptat doza.

Important! Doza zilnică recomandată de bețe de crab este de 100 de grame.

Atunci când alegeți bețe de crab pentru o mamă care alăptează, este important să țineți cont de compoziție, deoarece aceasta nu trebuie să conțină conservanți dăunători, aditivi E care sunt substanțe toxice. De asemenea, trebuie să rețineți că un produs sănătos nu poate fi ieftin, așa că nu merită să economisiți la bețele de crab.

Pentru copii

Organismul copilului nu este încă pregătit pentru consumul așa-numitelor produse artificiale, printre care se numără bețele de crab. Compoziția conține elemente chimice sub formă de coloranți și potențiatori de aromă, la care organismul copilului poate reacționa brusc prin apariția unei reacții alergice sau a unor tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Dar un produs natural, în care nu există elemente străine care nu fac parte din compoziția bețelor de crab de calitate, poate fi administrat copilului ținând cont de doza zilnică. Copiii pot consuma 50–60 de grame de bețe de crab pe zi, în funcție de vârstă. Proteina naturală obținută din pește oceanic face produsul benefic pentru dezvoltarea sistemului muscular și osos al copilului.

Dacă bebelușul prezintă o reacție alergică sau o senzație de stare generală de rău, atunci în acest caz trebuie să eliminați imediat produsul din alimentație și să spălați stomacul pentru a elimina resturile de bețe de crab.

Se pot mânca batoanele de crab în timpul slăbirii?

Bețele de crab sunt utile persoanelor care doresc să slăbească fără a dăuna organismului și dietei lor. A fost creată chiar și o dietă specială pe bază de crab, care presupune construirea unui regim astfel încât produsul să fie elementul de bază. Dar nutriționiștii avertizează că monodieta nu va avea niciodată succes în a pierde în greutate fără a dăuna organismului. Doar o doză zilnică rezonabilă de bețe de crab va aduce beneficii fără riscuri suplimentare.

Batoanele de crab în medicină

Bețele de crab pot fi utilizate în diferite boli ca supliment benefic la alimentația de bază. Este important că un produs natural și cu adevărat de calitate, de regulă, nu are contraindicații, astfel încât persoana nu va întâmpina reacții adverse, ceea ce poate fi considerat un avantaj important. Se evidențiază în mod special utilizarea bețelor de crab în diabetul zaharat, pancreatită, gută și alte boli.

În cazul diabetului zaharat

Se poate spune cu certitudine că pentru pacienții cu diabet, un astfel de produs nu se încadrează în categoria celor mai benefice. Dar se poate sublinia cu încredere că proteina din compoziția produsului permite întărirea sistemului muscular și potolirea foamei.

Important! Introducerea bețișoarelor de crab în alimentație se poate face doar după consultarea medicului curant.

Pentru pancreatită

În ceea ce privește pacienții cu pancreatită acută, bețișoarele de crab sunt interzise în orice cantitate. Doar la intrarea în stadiul de remisiune se pot introduce treptat bețișoarele de crab care au fost supuse tratamentului termic. Astfel, substanțele nocive sunt eliminate complet, datorită cărui fapt produsul nu are un efect nedorit asupra pancreasului.

Este important de reținut că pacienții cu pancreatită trebuie să se supună regulat unor examinări pentru elaborarea unui regim alimentar individual.

Pentru gastrită

Gastrita este «flagelul» vremurilor moderne, deoarece alimentația necorespunzătoare, consumul de băuturi alcoolice, alimente picante și prăjite irită mucoasa esofagului și stomacului. Bețișoarele de crab conțin grăsimi vegetale și conservanți care pot duce la agravarea stării, de aceea se recomandă evitarea acestui produs în timpul exacerbării bolii. Dar inițial, cel mai bine este să vă consultați cu medicul.

Pentru gută

În compoziția bețișoarelor de crab se găsește vitamina PP, care elimină ușor sărurile și ureea din organism, iar aceasta este o excelentă prevenire a gutei. Produsul este foarte util în tratamentul unei astfel de boli, de aceea este necesară o atenție deosebită la elaborarea unui program pentru reducerea nivelului de inflamație a țesutului cartilaginos.

Pentru colecistită

În timpul exacerbării colecistitei, conservanții și produsele cu aditivi E sunt complet interzise, prin urmare bețișoarele de crab se numără printre cele interzise.

Se recomandă să se țină cont de faptul că bețișoarele de crab în perioada de remisiune pot fi consumate după tratamentul termic, deoarece astfel se reduce probabilitatea de inflamare a vezicii biliare. Dar există cazuri când, chiar și în stadiul de remisiune, produsul este interzis, de aceea este important să nu neglijați consultațiile medicului curant.

Riscuri și contraindicații

Bețișoarele de crab sunt un produs care, pe lângă o serie de proprietăți benefice, are și o mulțime de contraindicații care se pot reflecta negativ asupra stării generale a organismului. De aceea, se recomandă să le analizați cu atenție.

În compoziție sunt prezenți aditivii alimentari E-450, E-420, E-171 și E-160, care pot provoca o reacție alergică, creând multe neplăceri fizice. Persoanelor cu manifestări alergice acute la alimente nu li se recomandă să consume mai mult de 150 de grame de bețișoare de crab pe săptămână (cu precauție deosebită, de două ori).

Având în vedere că proteina naturală se poate combina cu cea din soia, nu se recomandă abuzul de produs, deoarece aceasta poate duce la apariția bolilor cronice.

Produsul are următoarele contraindicații, cu care trebuie să vă familiarizați înainte de cumpărare:

1. Predispoziția la apariția reacțiilor alergice, precum și alergia la produse din pește.
2. Bolile cronice ale ficatului și rinichilor.
3. Intoleranța individuală la componentele din compoziție.

Pentru consum este recomandat doar un produs de calitate, care a trecut prin prelucrarea și pregătirea necesare.

Cum să alegeți și să păstrați batoanele de crab

Bețișoarele de crab sunt disponibile într-o gamă largă pe rafturile magazinelor, de aceea este important să alegeți și să păstrați corect produsul pentru a evita alterarea. Specialiștii recomandă să țineți cont de următoarele sfaturi la alegere:

1. Având în vedere că bețișoarele de crab conțin pește alb oceanic, acesta poate fi afectat negativ de microbacterii, de aceea este mai bine să achiziționați produsul în ambalaj vidat.
2. Compoziția și termenul de valabilitate permit să determinați dacă produsul este potrivit pentru consum sau dacă este mai bine să renunțați la el pentru a evita daunele organismului.
3. Aditivii alimentari și stabilizatorii trebuie să fie la minimum pentru a evita problemele de sănătate ulterioare.

Bețișoarele de crab de calitate trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

1. Aspect îngrijit, fără defecte.
2. Culoarea uniformă nu trebuie să prezinte pete sau zone puternic colorate, deoarece chiar și coloranții naturali sunt dăunători organismului.
3. Din punct de vedere al texturii, produsul trebuie să fie elastic, să nu se destrame și să nu se deformeze.

În ceea ce privește păstrarea, frigiderul sau congelatorul sunt potrivite. Cea mai importantă regulă este respectarea regimului de temperatură, ceea ce va ajuta la evitarea alterării compoziției și a deteriorării produsului.

Ce puteți prepara din batoane de crab: rețete

Bețișoarele de crab în bucătărie sunt un produs versatil, care poate fi folosit pentru a pregăti salate și aperitive. Rețetele sunt simple, așa că chiar și fără experiență culinară puteți găti preparate delicioase.

Salată cu batoane de crab și legume

Pentru preparare, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de bețișoare de crab.
• 2 castraveți de dimensiuni medii (sau 1 mare).
• Porumb conservat – 1 conservă.
• 2 ouă de găină fierte.
• Frunze de salată sau varză chinezească (totul depinde de preferințe).
• Sare și piper după gust.
• Pentru dressing, uleiul de măsline este potrivit.

Toate ingredientele (ouă, bețișoare de crab, varză și castraveți) se toacă mărunt. Se adaugă porumbul conservat și uleiul vegetal. Sare și piper – după gust.

Chiftele din bețe de crab

Pentru iubitorii de combinații neobișnuite, sunt potrivite chifteluțele de crab. Pentru preparare veți avea nevoie de:

• 400 de grame de bețișoare de crab.
• 1–2 morcovi medii.
• 1 ceapă mare.
• 1 ou de găină.
• 3 linguri de smântână.
• Sare și piper – după gust.
• Ulei vegetal – pentru prăjit.

Bețișoarele de crab, morcovii și ceapa se trec prin mașina de tocat carne pentru a obține un produs asemănător cu un tocat. Se adaugă oul crud și smântâna pentru a da vâscozitatea necesară. Se adaugă sare și piper. Se prăjesc chifteluțele în ulei vegetal încins pe ambele părți până se rumenesc.

Cum să decongelați rapid bețe de crab

Bețișoarele de crab pot fi decongelate rapid folosind următoarele metode:

1. Dacă cuptorul cu microunde are funcția „Decongelare”, puteți lăsa produsul acolo câteva minute pentru decongelarea completă.
2. Dacă nu există posibilitatea de a folosi cuptorul cu microunde, atunci în acest caz puteți pune ambalajul vidat cu bețișoare de crab într-o pungă suplimentară și le puteți pune într-un lighean cu apă la temperatura camerei. Acest lucru va permite produsului să păstreze toate substanțele nutritive și, în același timp, să se dezghețe rapid.

Se pot prăji și fierbe batoanele de crab?

Bețișoarele de crab pot fi prăjite în aluat, pentru a obține o crustă crocantă și un interior moale. Această variantă este ideală ca snack pentru bere.

Se permite fierberea bețișoarelor de crab, dar pentru aceasta sunt potrivite doar produse de calitate, care au trecut un control special. Se recomandă să acordați atenție faptului că bețișoarele de crab fierte sunt mai sigure decât cele crude. Dar, după cum arată practica, este suficient doar să opăriți produsul cu apă fierbinte. Fierberea directă nu este necesară, deoarece temperatura ridicată distruge compoziția produsului.

Se pot mânca batoanele de crab în post?

Având în vedere că bețișoarele de crab conțin pește, în timpul postului nu este permis consumul lor. Este important de menționat că în timpul Postului Mare există doar câteva zile când se permite consumul de produse din pește. Multe alte posturi admit prezența peștelui în alimentație. Dar este mai bine să studiați în detaliu această problemă sau să consultați persoane cunoscătoare, deoarece fiecare post are propriile permisiuni și interdicții.

Se pot da batoane de crab animalelor?

Bețișoarele de crab sunt un produs cu un conținut ridicat de pește, așadar concentrația de proteine îl face un aliment potrivit pentru pisici și câini. Dar este important de reținut că, dacă animalul are probleme cu funcționarea sistemului digestiv, pot apărea consecințe neplăcute. O proprietate importantă este și faptul că animalele înseși consumă cu plăcere produsul, deoarece mirosul de pește le atrage foarte puternic.

Dacă se observă o deteriorare a stării de sănătate, cel mai bine este să consultați un medic veterinar, care va ajuta la restabilirea stării normale de bine a animalului.

Fapte interesante despre batoanele de crab

Bețișoarele de crab sunt un produs care a apărut cu mult timp în urmă. Apariția lor a fost însoțită de multe fapte interesante:

1. Produsul a apărut pentru prima dată în 1973 în Japonia, deoarece lipsa cărnii naturale de crab a forțat inventarea unor preparate alternative.
2. În țările CSI, bețișoarele de crab au apărut pentru prima dată în 1991 și au câștigat imediat o popularitate enormă.
3. Bețișoarele de crab nu au nimic în comun cu produsul cu același nume, așadar, de fapt, denumirea este pur și simplu inventată.

Bețișoarele de crab alese corect pot deveni baza pentru multe preparate, datorită cărora chiar și gurmanzii se pot răsfăța cu un produs gustos și nutritiv.

Foto bețișoare de crab