Bezea uscată: ce să faceți și cum să o înmuiați?

Produsul de cofetărie dulce sau acrișor, cu o structură delicată, este îndrăgit atât de copii, cât și de adulți. Însă această delicatesă aerată este foarte pretențioasă la condițiile de păstrare, în special la umiditatea aerului. Dacă valoarea acestui indicator este mai mică de 75%, bezeaua se usucă rapid. Nu vă grăbiți să o aruncați, există mai multe modalități de a face desertul moale.

Cum să înmuiați bezeaua

Reguli generale

Înainte de a reanima bezeaua, verificați dacă termenul de valabilitate a expirat, care depinde de mai mulți factori:

• prezenței conservanților;
• respectării tehnologiei de producție;
• compoziției;
• integrității ambalajului original.

Produsul din magazin, în ambalajul nedesfăcut, se păstrează o lună; în ambalajul desfăcut, 2 săptămâni într-un loc răcoros, dacă este sigilat ermetic. Termenul de păstrare al delicatesei preparate acasă, într-un recipient bine închis pe raftul frigiderului, este de 5–7 zile, iar în congelator, de 3 luni.

Bezeaua uscată poate fi «revigorată», chiar dacă termenul de valabilitate a expirat, dar nu există semne de alterare — miros neplăcut, lipiciune, schimbarea culorii, apariția unor zone mucegăite pe suprafață.

Cu ajutorul apei fierbinți

Pentru implementarea acestei metode, va fi nevoie de doar un minut.

Puneți bezeaua tare într-un plic cu închidere tip zip, închideți fermoarul. Scufundați pachetul cu conținutul într-un vas cu apă caldă, astfel încât să împiedicați pătrunderea lichidului în interior.

După un minut, asigurați-vă că produsul de cofetărie s-a înmuiat, serviți-l la masă sau transferați-l într-un recipient pentru păstrare ulterioară.

Cu ajutorul pâinii umede

Puneți bezeaua într-un plic împreună cu o pâine proaspătă sau un baton, închideți ermetic (legați). Umiditatea din pâine va trece parțial în produsul proteic uscat. Pentru aceasta va fi nevoie de 1–2 zile.

Dacă intenționați să păstrați bezeaua mai departe, adăugați în punga de plastic câteva felii de pâine umedă și nu le scoateți până la consumarea delicatesei.

Cu ajutorul cuptorului cu microunde

Această variantă de înmuiere a produsului uscat este și mai rapidă decât cea cu apă caldă. Rezultatul metodei expres este vizibil deja după 10 secunde.

Așezați bezeaua pe o farfurie plată, puneți în centru un pahar cu apă. Porniți la putere maximă pentru 10, maxim 15 secunde. Dacă încălziți mai mult, bezeaua se va topi.

Cu ajutorul congelării

Trimiteți punga cu delicatesa tare la congelator, dezghețați-o imediat înainte de consum, dar nu mai devreme de 4 ore.

După decongelare, consistența marshmallow-ului se va modifica. Va deveni nu doar moale, ci și pufoasă.

Ce se poate prepara din bezeaua uscată

Din produsul de cofetărie uscat se pot prepara prăjituri, deserturi, alte dulciuri:

Pastă de zahăr

Topiți 300 g de marshmallow în cuptorul cu microunde până la o stare potrivită pentru amestecat. Adăugați 50 ml de suc de lămâie. Adăugați treptat 300 g de zahăr pudră, fără a înceta să amestecați. Folosiți pasta pentru a crea decorațiuni (desene, inscripții, figurine tridimensionale) pentru prăjituri.

Mus

Mărunțiți produsul de cofetărie uscat, prăjiți nucile. Bateți smântâna, adăugați componentele pregătite, amestecați. Dați la frigider. După răcire, mousse-ul se consumă ca desert independent sau se folosește ca cremă pentru produse de patiserie dulci.

Tortuleț de bezea «Victoria»

Cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte, tăiați fiecare jumătate de marshmallow pe lungime în două. Așezați într-un singur strat pe o farfurie, turnați peste ele frișcă bătută (0,5 l pentru 1 kg de marshmallow), presărați nuci măcinate sau arahide. Deasupra, puneți bucăți de orice fructe, fructe de pădure. Repetați operațiunile de una sau două ori. Puneți tortul la frigider. Înainte de servire, tăiați cu un cuțit umed în porții.

Tort «Slastena»

Mărunțiți 3 pachete de biscuiți sablé în bucăți mici. Bateți 250 g de unt cu o cutie de lapte condensat. Adăugați biscuiții la amestecul de unt, amestecați. Tapetați forma cu folie de plastic. Puneți jumătate din pachetul de marshmallow, împărțit în 2 părți. Presărați nuci măcinate. Distribuiți crema cu biscuiți. Ultimul strat – jumătățile rămase ale delicatesei tari. Dați desertul la frigider pentru cel puțin 2 ore, acoperit cu folie de aluminiu sau plastic.

Prepararea deserturilor din marshmallow uscat necesită un minim de timp, economisește bugetul familiei și oferă plăcere gastronomică.