Cât timp să fierbeți broccoli și cum să știți când este gata?
Broccoli se întâlnește cel mai des pe masa celor care adoptă o alimentație sănătoasă și a vegetarienilor. Însă, leguma preparată corect poate fi nu doar sănătoasă, ci și gustoasă. De regulă, inflorescențele mici se folosesc pentru supă sau tocăniță, iar cele mai mari se servesc ca garnitură.
Cât timp trebuie să fierbeți broccoli
Broccoli se vinde atât proaspăt, cât și congelat. Scoțându-l din congelator, leguma poate fi gătită imediat. Nu este necesar să dezghețați broccoli în prealabil.
În funcție de gradul de gătire dorit pentru legumă, aceasta se fierbe:
- Două minute. Broccoli devine crocant.
- Dacă timpul se dublează, produsul va avea o textură medie.
- După 8–9 minute, broccoli devine moale. Pentru prepararea piureului pentru copii, timpul de fierbere se mai mărește cu 3 minute.
- Produsul congelat se fierbe de două ori mai mult.
- În multicooker, broccoli se fierbe în modul «multicooker» aproximativ 6 minute. Temperatura de preparare se setează la 100°C.
- În cuptorul cu microunde, va fi gata după doar 3 minute.
Cum să determinați când broccoli este gata
Este important să nu fierbeți broccoli prea mult, altfel va căpăta o nuanță neplăcută și va deveni prea moale. De aceea, cel mai bine este să verificați gradul de gătire cu o furculiță. Tulpina inflorescenței trebuie să se înțepe ușor.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
