Cum se bea corect Jägermeister

Băutura minunată Jägermeister este prezentă pe piața produselor alcoolice de peste 85 de ani. Istoria uimitoare a creării sale, gustul de neuitat și aroma incredibilă a bitterului german sunt cunoscute în întreaga lume. Popularitatea băuturii nu se datorează doar calităților sale gustative și proprietăților curative; la promovarea mărcii au participat mulți cântăreți celebri de rock și chiar echipa de fotbal Eintracht Braunschweig. Admiratorii Jägermeister devin deja după prima înghițitură.

Istoria creării lichiorului

În secolul al XIX-lea, pentru răcirea rocilor montane în Germania, se folosea o soluție de acid acetic. Întreprinzătorul Wilhelm Mast s-a mutat la Wolfenbüttel în căutarea unor idei noi pentru a-și crea propria afacere. Acolo a deschis o fabrică de producere a oțetului în 1878, necesar pentru susținerea industriei miniere a regiunii.

Întreprinderea prospera, iar proprietarul a decis să extindă producția. Wilhelm era un admirator și un cunoscător pasionat al vinului bun. Așadar, după câțiva ani, la fabrică au apărut secții de vinificație.

La începutul anului 1910, Wilhelm Mast s-a îmbolnăvit grav. Conducerea întreprinderii a decis să o predea fiului său de 21 de ani, Kurt. Tânărul, care iubea vânătoarea, manifesta interes pentru experimentele de amestecare a diferitelor ierburi, fructe și condimente. Pe lângă aptitudinile de biolog și chimist, tânărul poseda un simț olfactiv puternic. Devenind șeful afacerii de familie, Kurt Mast a început crearea unei noi băuturi. Ca bază a viitorului său capodoperă, a decis să folosească plante, flori și fructe care cresc în împrejurimile Saxoniei Inferioare.

După experimente destul de îndelungate, tânărul a reușit să creeze o băutură perfectă. Baza rețetei a fost constituită de aproximativ 60 de varietăți de ierburi, fructe, rădăcini, macerate în alcool. Aroma excelentă a bitterului a fost dată de mirodenii și condimente.

Minunata sa băutură, Kurt a dedicat-o tuturor adepților vânătorii și i-a dat numele «Jägermeister». În traducere literală din limba germană, aceasta înseamnă «maestrul vânător».

După ce a obținut rezultatul dorit în ceea ce privește calitățile gustative, tânărul Mast a trecut la experimente asupra sticlei. Scopul său era să creeze o sticlă care să reziste la lovituri și căderi. Băutura era creată pentru vânători, astfel încât calitatea recipientului juca un rol important.

Majoritatea experimentelor Kurt le-a făcut în propria bucătărie. În căutarea celei mai rezistente sticle, a spart destul de multă veselă de sticlă, aruncând-o pe podea de la înălțimea mesei de lemn. Strămoșul Jägermeister și-a făcut alegerea în favoarea sticlei opace, de culoare verde închis și destul de groase. Și astăzi, băutura este îmbuteliată doar în astfel de sticle. Ele se disting prin volumul lor, care variază între 200 ml și 1 litru.

După ce a parcurs două etape importante ale creării, Kurt a început să caute propria emblemă. Această problemă s-a rezolvat repede. Fiind un fan pasionat al vânătorii, creatorul a ales în favoarea legendarului scut de vânător descris în poemul lui Oscar von Riesenthal. Astfel, pe sticla verde rezistentă a apărut un cerb cu o cruce strălucitoare între coarne. Pe verso este gravată o catrenă din această operă.

Istoria mistică a apariției Jägermeister

Ca toate băuturile vechi, Jägermeister este învăluit în legende și mituri. Apariția bitterului este legată de celebra legendă germană despre Sfântul Gustav. Acest sfânt nu a fost ales întâmplător, căci este considerat patronul vânătorilor.

Un conte german bogat a căzut într-o depresie puternică după moartea subită a soției sale. Își găsea mângâierea doar vânând animale sălbatice. Într-o zi, în pădure, stând la pândă, bărbatul îndurerat a văzut un cerb. Pregătindu-se să împuște animalul, contele s-a oprit brusc – între coarnele ramificate ale cerbului a strălucit o cruce.

Suferindul a luat acest semn drept o prevestire. A intrat în mănăstire, a primit tunderea monahală și și-a dedicat întreaga viață slujirii lui Dumnezeu. Gustav a participat direct la ridicarea bisericilor, capelelor și mănăstirilor.

Fiind deja la o vârstă înaintată, contele a început să studieze proprietățile vindecătoare ale plantelor. Într-o zi, pregătind o nouă infuzie, bătrânul a obținut un balsam cu un gust uimitor. Potrivit legendei, contele, pe lângă plante, fructe și rădăcini, a adăugat în elixirul vindecător sângele animalului care devenise sacru pentru el – cerbul. De aceea, Jägermeister are un gust unic și conferă o putere incredibilă.

Dar aceasta este doar o legendă. În compoziția chimică a bitterului nu există niciun indiciu privind conținutul de sânge animal. Deși, în campaniile publicitare, acest component a fost menționat în repetate rânduri de un cunoscut interpret de muzică rock.

Secretele producției

Jägermeister este produs doar la fabrica Mast-Jägermeister, aflată în orașul Wolfenbüttel. În procesul de preparare, ingredientele principale trec prin mai multe etape de curățare și abia apoi sunt măcinate.

Amestecul uscat obținut se acoperă cu soluție alcoolică și se pune în recipiente de lemn. Procesul de macerare a plantelor durează cel puțin 3–4 luni. După aceea, băutura este supusă mai multor faze de filtrare.

Lichidul deja purificat este turnat în butoaie de stejar și lăsat timp de 7–8 luni. În total, la fabrică există peste 400 de astfel de recipiente. După o a doua etapă de macerare, elixirul din plante este completat cu sirop de caramel, ajustat și distilat până la tăria dorită. Bitterul finit are o tărie de 35°.

Până în prezent, în lume nu există băuturi spirtoase similare. Nu trebuie să vă temeți să cumpărați un fals, deoarece nici acestea nu există. Producătorii monitorizează cu atenție acest lucru.

Compoziția și conținutul caloric

Rețeta de preparare și componentele care intră în compoziția lichiorului nu au suferit nicio modificare de când băutura a fost obținută de Curt Mast. Proporțiile ingredientelor și compoziția de bază a băuturii sunt păstrate în cel mai strict secret.

Există informații că gustul ușor amar și aroma perfectă a Jägermeister-ului sunt conferite de aproximativ 60 de plante, flori, fructe citrice și condimente din întreaga lume. Printre acestea se simt clar ienupăr, anason, vanilie, lemn dulce. Un miros lemnos abia perceptibil este adus băuturii de santal, exportat din Indiile de Est. În gustul persistent se detectează note picante de cuișoare, șofran, coriandru și ghimbir. Acesta din urmă este livrat doar din Asia de Sud. Se știe că în băutură se folosește scorțișoară adusă de pe plantațiile din Sri Lanka. Gustul citric este asigurat de coaja portocalelor australiene.

Plantele, rădăcinile și fructele pomilor fructiferi, care stau la baza fabricării bitterului, îmbogățesc compoziția chimică cu vitamine utile, macro- și microelemente. În Jägermeister sunt prezente:

• vitaminele PP, B2;
• o cantitate mică de fosfor și calciu;
• fier;
• magneziu;
• sodiu.

În 100 ml de lichior sunt 246 kcal. Având în vedere că doza unitară de Jägermeister la prepararea cocktailurilor sau ca remediu medicinal este de 30 ml, caloriile sunt doar 73,8 kcal.

Cum se bea corect Jägermeister

Lichiorul german se bucură de o mare popularitate în rândul locuitorilor țărilor cu climă rece și ierni aspre. La urma urmei, încălzește nu doar corpul, ci și sufletul, eliberând de depresia sezonieră. Dar mulți se întreabă: cum să beți corect Jägermeister? În primul rând, trebuie reținut – se bea în doze mici (nu mai mult de 30 ml), numite shot-uri. Puteți simți întregul buchet de plante și savura gustul persistent al lichiorului consumându-l atât în stare pură, cât și în combinație cu alte băuturi.

Cu bere

Cea mai iubită băutură a germanilor este berea. Jägermeister a apărut și este produs în Germania. Nu este de mirare că tocmai în această țară s-a inventat amestecarea acestor două băuturi. Există multe variante de combinare, dar principala este respectarea proporțiilor. Berea servește ca bază, deci se iau 2 sau 3 părți, iar bitterul intră în compoziție ca ingredient suplimentar – întotdeauna doar 1 parte.

Următorul aspect important – prepararea și servirea cocktailului:

1. Paharelul (shot glass) în care se va turna lichiorul se răcește în congelator timp de 20 de minute.
2. Înainte de a turna ingredientul principal, se pune paharelul umplut cu bitter în cană de bere.
3. Faceți astfel încât jetul de bere să cadă exact în shot, astfel acesta se amestecă uniform cu berea.
4. Pentru o răcire mai puternică a cocktailului, se recomandă să adăugați și gheață pe fundul unui pahar de bere gol.

Acestă băutură trebuie băută încet, ținând păhărelul cu buzele. Persoanele care încearcă pentru prima dată o astfel de combinație trebuie să știe – stadiul de ebrietate puternică apare foarte repede.

În stare pură

Jägermeister fără adăugarea altor ingrediente se consumă în două moduri: puternic răcit sau la temperatura camerei.

Iceshot clasic se consumă după masa principală. Din timp, înainte de consum, sticla cu lichior se pune în frigider. Temperatura optimă a băuturii este de – 17–18°C. Trecând printr-o astfel de etapă puternică de răcire, bitterul capătă un gust și o consistență mai bogate, iar alcoolul este aproape imperceptibil.

În timpul verii, și vasul din care se intenționează să se bea lichiorul este supus unei răciri suplimentare.

Shotul de gheață se bea doar în porții mici (30 ml), de preferință dintr-o singură înghițitură. În stare caldă, băutura se consumă ca aperitiv.

Cu energizant

Băuturile energizante sunt deosebit de populare printre tineri. Combinația dintre Jägermeister și RedBull a dus la apariția unui cocktail alcoolic puternic numit «Bomba Jager». Acest amestec nu a fost numit degeaba «bombă» – ebrietatea apare instantaneu. Este adesea folosit la petrecerile studențești.

Modul de preparare este destul de simplu: un pahar înalt se umple pe jumătate cu băutură energizantă și se introduce rapid în el un shot cu lichior. Principalul lucru este să reușiți să beți cocktailul înainte ca RedBull să se reverse din pahar.

În scopuri medicinale

Pentru prevenirea răcelilor și tratarea unor boli ale sistemului digestiv, Jägermeister se consumă în formă pură. Lichiorul se bea la temperatura camerei sau se încălzește ușor. Băutura din plante este deosebit de bună ca mijloc de încălzire după o perioadă îndelungată petrecută în frig. 25–30 ml de lichior se recomandă a fi consumați înainte de masa principală.

Bitterul nerăcit are un gust amar, care nu place tuturor. Pentru a reduce amăreala, se poate adăuga în ceai. 1 sau 2 linguri sunt suficiente pentru a vă încălzi pe vreme geroasă și a vă îmbunătăți starea de spirit.

Cu cola

Băutura carbogazoasă, fără de care poporul american nu-și imaginează viața, a servit ca bază pentru multe cocktailuri. Se combină și cu legendarul lichior german. Acest mix este destul de intoxicant, dar are un gust uimitor. Cel mai simplu mod de a-i testa efectul este să amestecați 2 părți de Coca-Cola cu 30 ml de Jägermeister. Dacă vă place acest cocktail, puteți experimenta puțin și pregăti alte băuturi.

Gândacul banană
Se amestecă 20 ml de lichior cu aromă de banană, un shot (30 ml) de Jägermeister și 250 ml de Coca-Cola. Înainte de servire, în pahar se pun cuburi de gheață și se stoarce puțin suc de lime. Acest lucru va reduce ușor dulceața excesivă a cocktailului.

De Halloween, germanii preferă să bea un cocktail cu același nume. Ca bază, au luat cola (150 ml) și au adăugat în ea șnapsul lor tradițional (25 ml). Și, desigur, invariabilele 30 ml de Jägermeister. Decorul acestui cocktail este o crenguță de mentă.

Cu ce se gustă

Inițial, lichiorul era preparat ca o băutură medicinală, așadar nu este necesar să îl însoțiți cu gustări. Totuși, în țara de origine, băutura vânătorilor este consumată în mod tradițional alături de cârnați la grătar, serviți reci.

Pentru a evidenția gustul fructat-ierbace al lui Jägermeister, cel mai bine se potrivesc citricele – această idee le-a venit americanilor și rușilor. Astfel, în SUA, ca gustare pentru Jägermeister se servește portocală proaspăt tăiată. Rușii preferă lămâia: o parte a feliei se presară cu sare, cealaltă cu cafea măcinată. Se recomandă ca Jägermeister să fie însoțit de castravete proaspăt celor care nu doresc să simtă amăreala ierburilor. Această legumă neutralizează perfect această amăreală.

A-l însoți cu gustări sau nu – este o chestiune personală. Singura combinație incompatibilă cu Jägermeister sunt preparatele calde.

Cocktailuri cu Jägermeister: rețete

Popularitatea mondială a lichiorului german de plante contribuie la utilizarea sa ca unul dintre componentele indispensabile în numeroase cocktailuri.

Printre reprezentantele sexului frumos și vizitatorii stațiunilor de schi, cocktailurile cu Jägermeister pe bază de suc sau băuturi nealcoolice sunt populare.

Cucumber

Componente:

• 120 ml apă carbogazoasă cu aromă de lămâie;
• un castravete proaspăt;
• 40 ml Jägermeister;
• cuburi de gheață.

Preparare:

1. Se curăță castravetele de coajă. Se taie în felii subțiri, aproape transparente.
2. Pe fundul paharului de cocktail se pune gheață. Apoi se adaugă feliile de castravete.
3. Se toarnă alternativ Jägermeister și apa carbogazoasă.

Cocktailul se bea încet printr-un pai.

Jägermeister Fresh Orange

Compoziție:

• Jägermeister – 30 ml;
• suc de portocale – 170 ml;
• sirop de rodie – 50 ml;
• gheață.

În timpul preparării, este de preferat să folosiți suc de portocale proaspăt stors. Se amestecă toate componentele într-un shaker. Înainte de servire, se pun cuburi de gheață în pahar.

Ca gustare și decor, se folosesc felii de portocală roșie siciliană.

Cocktailul Oh’Deer

Compoziție:

• suc de mere – 120 ml;
• Jägermeister – 25 ml;
• o crenguță de rozmarin;
• 2–3 boabe de soc negru.

Se amestecă sucul de mere cu bitter. În pahar se stoarce sucul de soc și se adaugă crenguța de rozmarin. Sucul se folosește bine răcit, aproape înghețat. Ca gustare, sunt potrivite câteva bucăți de lime.

Colt 45

Ingrediente:

• 30 ml gin;
• 180 ml băutură energizantă;
• 60 ml Jägermeister;
• gheață.

Se amestecă ginul cu lichiorul de plante într-un shaker. Într-un pahar umplut pe 1/3 cu cuburi de gheață, se toarnă amestecul obținut. Se toarnă încet ultimul component. Cocktailul se bea rapid și fără ezitare.

Liquid Cocaine

Acest mix de băuturi alcoolice poate doborî chiar și cel mai puternic bărbat. Pentru el veți avea nevoie de:

• 15 ml Jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (șnaps brun);
• 15 ml Rumple Minze (șnaps de mentă);
• gheață.

În shaker se pun cuburi de gheață și toate componentele. Se agită de câteva ori și se toarnă într-un shot. Se bea dintr-o înghițitură. Se recomandă să fie însoțit de o crenguță de mentă și lămâie.

Theinsidescoop

Ingrediente:

• 60 ml Jägermeister răcit;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml bere neagră cu gheață;
• 1 cupă de înghețată de vanilie;
• 3 bucăți de chimen.

Într-un pahar se toarnă Sprite. Se adaugă lichior și bere. Se pune deasupra înghețată și se presară chimen. Cu acest cocktail se servesc felii de portocală.

Beneficiile și daunele Jägermeister

Orice produs, în special o băutură alcoolică, are o serie de proprietăți benefice. Dar nu trebuie neglijată posibilitatea și existența contraindicațiilor la consumul de Jagermeister, precum și producerea de daune organismului.

Beneficii

Consumat în cantități moderate, nu mai mult de 250 ml, lichiorul din plante are un efect favorabil asupra stării de bine și sănătății. Acest proces este susținut de componentele naturale:

1. Scorțișoara îmbunătățește funcționarea intestinelor, reducând formarea de gaze, iar această plantă combate diareea.
2. Stelele de anason acționează ca un agent antiviral și au un efect benefic asupra funcției hepatice.
3. Cuișoarele au proprietăți antiinflamatorii naturale, reduc riscul apariției cancerului intestinal.
4. Ghimbirul contribuie la creșterea imunității, ajută în caz de intoxicații ușoare, eliminând greața și tulburările.
5. Șofranul reduce gradul de depresie, normalizează vederea. Oamenii de știință chimiști au demonstrat că această plantă combate formarea celulelor canceroase.
6. Florile de mușețel au nu numai un efect antiinflamator, ci și reglează funcționarea sistemului digestiv.
7. Coaja de portocală conferă băuturii proprietăți antispastice, antibacteriene și calmante.
8. Semințele de mac sunt benefice pentru îmbunătățirea dispoziției și contribuie la normalizarea somnului.
9. Prezența rădăcinii de ginseng în compoziție face Jagermeister indispensabil în tratarea răcelilor și a tusei.
10. Ienupărul este un excelent diuretic.
11. Santalul asigură proprietățile de relaxare și calmare ale băuturii.
12. Măceșul crește capacitatea organismului de a lupta împotriva diferitelor boli.
13. Afinele și afinile elimină toxinele și substanțele nocive din organism și asigură un proces digestiv normal.

Un număr mic de componente cunoscute demonstrează deja beneficiile incredibile ale Jagermeister.

Efecte nocive

Componenta principală și destul de periculoasă a Jagermeister este alcoolul. Prin urmare, chiar și în prezența unui efect pozitiv asupra întregului organism, este necesar să se respecte normele și să nu se depășească dozele admisibile de consum. Deoarece acest lucru poate duce la consecințe negative.

1. În primul rând, consumul excesiv de băuturi alcoolice afectează organele interne și funcționarea sistemului digestiv.
2. Nu ar trebui să experimenteze cu Jagermeister nici persoanele predispuse la alergii. Deoarece compoziția completă a componentelor lichiorului nu este cunoscută cu certitudine, iar chiar și o doză minimă poate provoca umflarea gâtului.
3. Medicii nu recomandă consumul de bitter în cazul diabetului zaharat, precum și în perioada de acutizare a bolilor cronice.
4. Trebuie să manifestați prudență cu Jagermeister și în tratamentul răcelii. Dacă temperatura corpului a crescut la 37°C sau mai mult, trebuie să renunțați la consumul băuturii.

Dacă respectați toate precauțiile și beți băutura cu moderație, nu vor urma efecte negative puternice. Deoarece lichiorul este fabricat fără adăugarea de coloranți chimici, emulgatori și concentrate.

Fapte interesante

1. Aceasta este singura băutură alcoolică din lume care nu a suferit nici măcar modificări minime în rețeta de preparare și în compoziția ingredientelor de-a lungul întregii sale istorii.
2. Pădurarul imperial Hermann Göring și-a atribuit titlul de Vânător Șef al Reichului, astfel încât în 1934 Jägermeister era numit și șnapșul lui Göring.
3. Logo-ul lichiorului a servit mult timp ca ornament al uniformelor jucătorilor clubului de fotbal Eintracht Braunschweig.
4. Datorită fabricii Mast-Jägermeister, orașul german Wolfenbüttel a câștigat faimă mondială. Acum este unul dintre cele mai vizitate locuri de către turiști din Germania.
5. În reclamele Jägermeister au participat celebrele trupe Metallica, Pantera, Slayer.
6. Pentru o scurtă perioadă de timp, emblema Jägermeister s-a aflat pe capota Porsche 956. Acest lucru demonstrează încă o dată apartenența băuturii la alcoolul de elită.
7. Lichiorului de plante i-au fost dedicate mai multe compoziții muzicale. Într-una dintre melodiile albumului TheBeastwithTwoBacks, trupa InkubusSukkubus numește lichiorul de plante cel mai dulce sânge din venele zeului grec antic Pan.
8. Producătorii lichiorului Waldmeister au încercat să obțină asemănarea cu Jägermeister. În ciuda apropierii compozițiilor, aceste băuturi nu sunt considerate analoge. Consistența Waldmeister este mai lichidă, iar gustul este dulce și siropos.

Foarte recent (în 2016), compania a prezentat lichiorul într-o sticlă actualizată. Schimbând ușor aspectul sticlei și gama cromatică a etichetei, producătorii au păstrat totuși stilistica veche de decor.

Foto Jägermeister