Curcuma pentru scăderea colesterolului: beneficii și utilizare

Condimentele au fost întotdeauna apreciate la propriu cât aurul, fiind aduse în Europa din țări îndepărtate. Vânzarea lor era însoțită de povești înfricoșătoare cum că plantațiile sunt păzite de monștri mitici și că obținerea produsului prețios este periculoasă pentru viață, pentru a crește și mai mult prețul la vânzare. Una dintre cele mai scumpe era considerată curcuma. I se atribuiau proprietăți miraculoase, iar o astfel de achiziție și-o puteau permite doar oamenii foarte înstăriți. În țările Orientului, beneficiile acestui condiment erau cunoscute încă de acum câteva milenii, fiind inclus în alimentație pentru dezinfectare în regiunile unde curățenia apei era discutabilă, utilizat pentru îmbunătățirea generală a stării de bine, accelerarea metabolismului, slăbirea, îmbunătățirea componenței sângelui și încetinirea îmbătrânirii. Studiul proprietăților curcumei a arătat că includerea ei în dietă poate reduce nivelul colesterolului și poate preveni dezvoltarea unor boli periculoase.

Un condiment rar din țări îndepărtate

Patria curcumei este considerată India, Sri Lanka, China de Sud, Indonezia. Nu trebuie să ne mirăm de o asemenea dispersie teritorială, deoarece există aproximativ 40 de specii ale acestei plante. Dintre acestea, doar 3-4 sunt folosite în alimentație. Este numită cu drag „aurul Orientului”, iar numele este pe deplin justificat. Rizomii și tulpinile conțin curcumină — un colorant natural de culoare auriu-însorit. Dar problema nu este aspectul acestei plante erbacee perene cu rizomi puternici, ci beneficiile sale pentru organismul uman.

Ca și condiment, cel mai des se folosește curcuma lungă, denumită uneori și de casă. Un alt nume este turmericul. Are rizomi groși, ramificați, cărnoși, cu un puternic și plăcut parfum picant, frunze mari de formă oval-lanceolată, florile sunt grupate în inflorescențe, după înflorire se formează un fruct-capsulă. Cei mai valoroși sunt rizomii, din care se face condimentul, dar uleiurile esențiale în concentrație ridicată se găsesc nu doar în aceștia, ci în toate părțile plantei. Cea mai apropiată rudă este ghimbirul, iar parfumul lor are note comune, la fel ca și lista proprietăților benefice.

Condimentul este uneori denumit „șofranul Indiei”, deoarece condimentele sunt similare ca domeniu de utilizare și aspect. În India, este cunoscut de aproximativ 5000 de ani. În țările europene, a fost cunoscut mult mai târziu, ca parte a condimentului curry, iar lista proprietăților benefice este încă în creștere. De-a lungul a zeci de secole de utilizare a turmericului, acesta a fost suficient studiat din punct de vedere al efectului terapeutic și profilactic asupra organismului, inclusiv impactul său pozitiv asupra procesului de hematopoieză, precum și eliminarea toxinelor și stabilizarea nivelului de colesterol. În același timp, condimentul nu dăunează organismului în ansamblu și nu are o listă lungă de contraindicații, precum medicamentele sintetice.

Compoziție și proprietăți benefice

Turmericul conține o serie de vitamine și microelemente. Cu toate acestea, datorită cantității mici de produs, nu mai mult de 1 linguriță pe zi, acești indicatori nu sunt decisivi. Valoarea principală constă în prezența curcuminei. Acest compus polifenolic are acțiune antiinflamatoare, antibacteriană și antioxidantă. Reduce numărul de radicali liberi care provoacă leziuni la nivel celular. Această calitate valoroasă permite prevenirea dezvoltării unor boli precum ateroscleroza, diabetul, cancerul și oprirea îmbătrânirii premature.

Este deosebit de importantă și proprietatea coleretică, care stimulează producerea și accelerarea fluxului de bilă. În acest proces, are loc o scădere treptată a nivelului de colesterol din sânge, efectul persistând suficient de mult timp. Aceasta reduce riscul de dezvoltare a bolilor cardiovasculare.

În timpul odihnei în natură, condimentul ameliorează iritația și durerea, calmează mâncărimea și reduce umflarea cauzată de înțepăturile de insecte sau după o ședere prea lungă pe plajă. Turmericul este utilizat ca unul dintre componentele unguentelor în tratamentul bolilor de piele. Și, de asemenea, la adăugarea regulată a condimentului în alimentație:

• organismul se curăță în mod complex;
• tensiunea arterială se stabilizează;
• sângele se subțiază;
• ciclul menstrual se restabilește;
• crește probabilitatea de concepție;
• se intensifică dorința sexuală;
• se îmbunătățește potența;
• se accelerează metabolismul;
• se elimină simptomele bolilor de piele;
• se curăță ficatul.

Turmericul accelerează procesul de reabilitare după operații și traumatisme și este, de asemenea, considerat un puternic mijloc profilactic pentru boala Alzheimer. O atenție deosebită trebuie acordată produsului de către cei cărora li s-a diagnosticat obezitatea sau stadiul incipient al diabetului zaharat. Curcumina luptă eficient cu formarea țesuturilor adipoase, ceea ce permite utilizarea condimentului în programe de control al greutății prin creșterea consumului de calorii și pierderea apei în exces.

În învățăturile orientale despre condimente, acestea sunt împărțite în masculine și feminine. Turmericul pare să fie creat pentru reprezentantele sexului frumos. Este utilizat pentru îmbunătățirea tenului, uniformizarea tonusului pielii, intensificarea atractivității naturale, întărirea generală a organismului. Există părerea că turmericul, în anumite proporții cu lapte proaspăt, poate mări dimensiunea sânilor.

Condimentul este adesea utilizat în cazul unui nivel crescut de colesterol. Puteți afla despre această tulburare a organismului și fără analize numeroase. Este suficient să fiți atent la starea dumneavoastră de bine. Dacă simțiți o oboseală constantă, scăderea acuității memoriei și a vederii, dureri de cap fără o cauză evidentă, atunci nu trebuie să alergați imediat la farmacie. Este foarte posibil că va fi suficient să introduceți curcuma în alimentație, precum și să luați infuzii tonifiante.

Indicațiile pentru utilizarea condimentului în scopuri terapeutice și profilactice sunt:

• risc crescut de dezvoltare a demenței senile;
• diabet zaharat;
• valori ridicate ale tensiunii și fluctuațiile sale bruște;
• disbioză;
• boli ale tractului gastrointestinal;
• patologii ale aparatului locomotor;
• imunitate scăzută.

Contraindicațiile sunt puține. Printre acestea se numără alergia și intoleranța individuală, litiaza biliară, exacerbările bolilor sistemului digestiv. Femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la condiment în orice stadiu al sarcinii, deoarece curcuma crește tonusul uterin.

Rețete cu curcuma

În cazul colesterolului ridicat, puteți consuma condimentul în diverse moduri. Cel mai adesea, se adaugă în preparate sau băuturi. Va fi potrivită în pilaf, pui, produse de patiserie, prepararea leguminoaselor, sosuri pentru orez.

Lapte de aur

O opțiune excelentă pentru copii în perioada de tranziție dintre anotimpuri și în cazul răcelilor. De asemenea, rețeta este cunoscută ca un remediu de întinerire. La 1 pahar de lapte se iau câte 0,5 linguriță de curcuma și de ghimbir ras. Amestecul se încălzește încet, apoi se fierbe 2-3 minute, pentru concentrarea maximă a substanțelor benefice în lichid. Se consumă câte 1 pahar, nu mai mult de 35-40 de zile.

Amestec cu miere

Două produse extrem de puternice oferă un rezultat extraordinar, nu doar întărind imunitatea, ci și stabilizând nivelul colesterolului. Prepararea este extrem de simplă. Mierea și condimentul se amestecă în proporție de 10:1. Este de preferat să pregătiți masa într-un recipient de sticlă, amestecând cu un pistil sau o baghetă din lemn, fără contact cu metalul, și să o păstrați la frigider. Se consumă câte 1 linguriță, lăsând-o să se dizolve încet în gură, la 2 ore după masă.

Ceai

Se prepară elementar, beneficiile sunt mari. Băutura încălzește, dezinfectează intestinele, restabilește elasticitatea vaselor de sânge, normalizează parametrii sangvini. Pe zi se recomandă să beți nu mai mult de 1-2 căni. La 200 ml de apă clocotită se ia 0,5 linguriță de curcuma fără vârf. Se permite adăugarea unei felii de lămâie, miere sau ghimbir după gust.

Băutură cu chefir și curcuma

La această asociere, curățarea organismului se combină cu accelerarea metabolismului, stimularea peristaltismului intestinal și crearea unui mediu favorabil pentru multiplicarea lactobacililor. Puteți prepara băutura în mai multe moduri:

1. Adăugați într-un pahar de chefir o jumătate de linguriță de condiment și 5 g de miere.
2. Dizolvați mai întâi curcuma în 1 lingură de apă clocotită, apoi amestecați în produsul lactat fermentat.
3. Chefirul se amestecă cu curcuma, ghimbir și scorțișoară, luându-se câte o linguriță fără vârf din fiecare condiment.

Varianta cu miere este cel mai bine să o consumați seara, când aveți nevoie să vă calmați, să vă relaxați și să vă pregătiți pentru somn. Amestecul cu ghimbir vă va oferi energie pentru toată ziua, dacă îl beți dimineața, după micul dejun.

Pe lângă utilizarea condimentului în formă naturală, puteți acorda atenție preparatelor pe bază de acesta. Sunt deosebit de populare «Curcumin» și «Bio-Curcum», a căror compoziție, pe lângă ingredientul principal, include un complex de vitamine și o serie de microelemente. Preparatele sunt recomandate pentru aceleași indicații ca și pentru condimentul în sine.

Curcuma este recunoscută ca un produs valoros, care este capabil să normalizeze nivelul colesterolului din sânge, fără a dăuna celorlalte sisteme și organe. Forța naturii va ajuta nu doar să stabilizeze parametrii și să îmbunătățească compoziția sângelui, ci și să întărească organismul în ansamblu, reducând riscul de dezvoltare a multor patologii.