Cum să economisiți la mâncare: sfaturi utile

Alimentația este o cheltuială mare în bugetul fiecărei familii. Adesea apare necesitatea de a reduce oarecum cheltuielile pentru mâncare, pentru a achiziționa ceva valoros, de exemplu un aparat electrocasnic mare, sau pentru a economisi pentru un apartament. În plus, chiar și cei mai înstăriți oameni folosesc sfaturi testate care îi ajută să economisească la mâncare.

Se poate face acest lucru

Nu este un secret pentru nimeni că baza sănătății este alimentația. Acest lucru este deosebit de important pentru copii.

Atunci când vă propuneți să descoperiți secretele economisirii, trebuie să știți ce nu trebuie neglijat:

1. Alimentația trebuie să fie variată.
2. Mic dejunul, prânzul și cina, laolaltă, trebuie să fie sursa dozei zilnice de vitamine și microelemente pentru fiecare membru al familiei.
3. Grăsimile suplimentare din alimentație nu reprezintă o necesitate stringentă pentru organism, dar o cantitate minimă trebuie să fie prezentă.
4. Majoritatea componentelor preparatelor pot fi înlocuite cu ingrediente mai puțin costisitoare, cu un prejudiciu minim pentru gust.

Reguli de bază pentru mersul la magazin

Aceste reguli nu trebuie neglijate, deoarece respectarea strictă a lor vă va feri de cheltuieli spontane:

1. În niciun caz nu trebuie să mergeți la cumpărături cu stomacul gol. Este obligatoriu să luați o gustare, sau mai bine un prânz copios. Statistica elementară spune că oamenii înfometați, chiar și ușor, cheltuiesc cu 30% mai mult pe produse decât cei sătui, la aceleași cerințe.
2. Înainte de a merge la magazin, trebuie să vă străduiți să întocmiți o listă de produse. Ideal ar fi ca în această listă să fie indicată greutatea aproximativă a fiecărui produs, precum și prețul care nu trebuie depășit. Astfel puteți calcula aproximativ cât veți cheltui pe mâncare. Iar unii cumpărători avansați pornesc doar de la suma calculată și reușesc chiar să cheltuiască puțin mai puțin.
3. Întocmirea listei de produse este ajutată de un meniu prealabil pe săptămână. Când aveți o idee despre ce să gătiți, lista se formează organic, fără excese.
4. Cardurile de discount sunt, de asemenea, menite să economisească bugetul familiei.

Comportamentul în timpul cumpărăturilor

Există câteva trucuri cunoscute de gospodinele experimentate. Aceste informații permit cumpărarea alimentelor în supermarketuri într-un mod economic.

Așadar, merită să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Cele mai ieftine produse sunt de obicei amplasate pe rafturile inferioare. Acest lucru nu înseamnă că sunt mai prejos la gust sau calitate decât produsele mai scumpe. Merită să le acordați atenție.
2. Atunci când cumpărați produse în vrac, trebuie să studiați ambalajul. Adesea prețul nu corespunde greutății. Un truc frecvent al producătorilor este greutatea de 800 sau 940 g în loc de 1 kg, la același preț.
3. Este avantajos să cumpărați produse în vrac. Acest lucru este valabil atât pentru cereale, făină, zahăr, leguminoase, cât și pentru legume. Adesea, o cutie obișnuită de carton pentru ambalarea mai multor unități se reflectă prin cifre suplimentare pe eticheta de preț.
4. Mezelurile și brânzeturile preambalate sunt, de regulă, mai scumpe. De asemenea, când le cumpărați, va trebui să plătiți în plus pentru ambalaj. Chiar și cea mai subțire tavă pentru feliat are propriul cost.
5. Aprovizionarea cu produse angro este avantajoasă. Dacă în familie se obișnuiește să se pregătească multe produse de patiserie, are sens să cumpărați făină și zahăr la sac. Acest lucru va costa mai puțin decât să le cumpărați în vrac, câte un kilogram. Merită să vă analizați alimentația pentru a identifica produsele preferate. Este avantajos să cumpărați de la bazele angro. În plus, în multe hipermarketuri mari, pentru achiziționarea unor volume mari dintr-un singur produs se oferă reduceri bune.
6. Mulți au văzut pe rafturi produse cu etichete de preț roșii sau galbene, care indică o dată de expirare apropiată. Astfel de produse pot fi cumpărate, dar trebuie consumate cu prioritate. Excepție fac doar produsele lactate fermentate – acest tip de produs nu suportă experimente cu termenele de valabilitate, deoarece poate provoca tulburări intestinale.
7. Este mai bine să cumpărați fructele și legumele de sezon. În funcție de capacitatea congelatorului de acasă, puteți congela cele mai ieftine produse disponibile în acel moment, iar apoi să le gătiți în afara sezonului.
8. Unele produse pot fi cumpărate mai economic de la piețele fermierilor. Dar acest lucru este avantajos doar dacă vânzătorii sunt fermieri mici care cultivă cantități mici de legume și fructe.
9. În loc să cumpărați o pungă de plastic de fiecare dată când mergeți la magazin, puteți lua cu dumneavoastră o sacoșă de cumpărături. Economia de o singură dată nu este foarte evidentă. Dar dacă socotiți cât se economisește, de exemplu, în șase luni, cu pungile, rezultă o sumă considerabilă.
10. Copiii sunt cei mai insistenți și mai pretențioși cumpărători. Dacă este posibil, este mai bine să faceți achizițiile mari de produse fără participarea lor.
11. Pentru o distribuire clară a bugetului pentru alimente, puteți respecta regula: o achiziție mare pe săptămână. Astfel, într-una dintre zilele alese ale săptămânii se vor cumpăra produse pentru hrana întregii familii timp de o săptămână. În celelalte zile este permis să faceți cumpărături mici, pentru care puteți aloca o sumă strict definită.
12. Când faceți cumpărături, nu este indicat să depășiți cantitatea de produse. Achiziția „pentru viitor” este justificată doar dacă produsul este favorit pe masa de prânz.

Economia în bucătărie

O situație destul de comună este atunci când mâncarea se strică în frigider fără a ajunge pe masă. Banii cheltuiți pe produse de necesitate îndoielnică, care sunt pur și simplu păstrate până la expirarea termenului de valabilitate, ajung la gunoi. Pentru a evita această risipă, trebuie să cumpărați doar strictul necesar, ceea ce ar trebui să luați în considerare înainte de cumpărături.

În plus, se poate găti economic. De regulă, această abordare a alimentației duce la o mai mare diversitate de preparate, astfel încât limitarea bugetului pentru hrană nu afectează deloc sațietatea membrilor familiei.

Iată câteva recomandări care pot fi folosite pentru a economisi la alimente:

1. Produsele de patiserie din magazin ar trebui înlocuite cu cele de casă. De asemenea, puteți experimenta cu ingredientele, folosind făină de hrișcă sau secară în loc de făină de grâu. Astfel de bunătăți nu numai că vor costa mai puțin decât la brutărie sau supermarket, dar vor fi și mai sănătoase.
2. Deserturile la modă din ingrediente naturale pot fi, de asemenea, preparate cu ușurință acasă. Cele mai populare astăzi sunt marmeladele naturale și bomboanele din piure de fructe cu adaos de diverse nuci și fructe uscate. Iar caramelul de casă a fost întotdeauna apreciat de cofetari. Multe deserturi pot fi preparate din dulceață de casă.
3. Merită să renunțați la semifabricate. Acest lucru se referă la produsele cumpărate. Varenicii și pelmeni de casă vor costa mai puțin. Iar gospodina va fi sigură că își hrănește familia cu produse de calitate. Prepararea semifabricatelor poate deveni o tradiție de familie, dacă implicați copiii și soțul în această activitate.
4. Nu merită să renunțați la produsele din carne din motive de economie. Există o variantă avantajoasă – diversificarea rației cu organe. Există numeroase rețete pentru a pregăti un ficat foarte fraged, iar supa din inimioare de pui este, în unele țări, un preparat de restaurant.
5. Verdețurile sunt un ajutor de neînlocuit pentru crearea de preparate aromate și variate. Are sens să vă pregătiți singur condimentele, cumpărându-le proaspete în sezon, când prețul lor este scăzut. Pătrunjelul, busuiocul, oregano și altele pot fi uscate pentru iarnă sau tocate cu cuțitul și congelate sub formă de brichete porționate.
6. Carnea de mușchi din diferite părți ale carcasei diferă ca preț. În același timp, o bucată mai ieftină diferă puțin ca valoare nutritivă de una scumpă. Acest lucru poate fi, de asemenea, de reținut.
7. Diferitele murături sunt un ajutor aparte în bucătărie. Nu degeaba multe generații au aplicat această experiență în gospodărie. Diverse dulcețuri, murături, preparate pentru salate și supe permit reducerea bugetului pentru alimente în sezonul de iarnă.
8. Un meniu clar stabilit pe săptămână vă ferește de cumpărăturile impulsive și vă permite să combinați interesant produsele obișnuite.
9. Diferitele terciuri pot constitui o bază excelentă pentru meniu, precum și pot diversifica garniturile obișnuite. Astfel, puteți alterna tipurile de crupe de grâu cu hrișcă, orez, precum și să preparați un terci fraged de porumb. Sortimentul este uriaș.
10. Se poate adopta o abordare complexă în prepararea mâncărurilor pentru a economisi. Astfel, din bulionul rămas după fierberea pulpelor de pui se poate prepara o supă excelentă, iar carnea fiartă poate fi folosită pentru prepararea pilaf-ului.
11. Sortarea produselor în frigider îi ajută pe mulți să își gestioneze gospodăria cu pricepere. În plus, se poate introduce o etichetare pentru preparatele perisabile. Astfel, nu se va permite alterarea produselor.
12. Pentru a-i răsfăța pe cei din casă cu un preparat original și gustos, nu este obligatoriu să cumpărați produse scumpe. Există numeroase rețete după care se pot pregăti preparate rafinate și economice din produse accesibile fiecărei familii.

Rețete bugetare

Gustos nu înseamnă scump. După cum economic nu înseamnă de post. Multe gospodine care au decis să reducă bugetul pentru alimente remarcă faptul că alimentația lor a devenit mai variată și, în același timp, sănătoasă.

Pilaf economic

Pentru pregătirea acestei mâncăruri sunt necesare următoarele ingrediente (pentru 6 porții):

• orez (o cană plină sau 230 g);
• pulpe de pui (500–600 g);
• morcovi (2 buc.);
• ceapă (1 buc.);
• usturoi (1 căpățână);
• sare (1 linguriță), condimente după gust;
• ulei vegetal (2 linguri).

Pentru pregătirea acestei mâncăruri este ideal un cazan, dar se poate folosi și o tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros. Pentru început, legumele trebuie tocate și prăjite până se rumenesc. Pulpele de pui se taie în bucăți mari și se adaugă peste ceapă și morcovi. Apoi se adaugă condimentele, sarea și se prăjește puiul. Usturoiul se adaugă în căței în momentul în care pulpele de pui sunt aproape gata. După aceea, orezul se toarnă în vas și se acoperă cu apă astfel încât nivelul lichidului să fie cu două degete deasupra nivelului orezului. Se gătește la foc mic, amestecându-se dacă este necesar. Dacă pilaf-ul se gătește în cazan, nu este nevoie să fie amestecat.

Plăcintă de varză cu pește

Pentru pregătire, este nevoie de:

• varză (0,5 kg);
• făină (1 cană);
• bicarbonat de sodiu și sare (câte 0,5 lingurițe);
• ulei vegetal (1,5 linguri);
• chefir (2 căni);
• ouă (2 buc.);
• conserve de pește (1 cutie).

Pentru prepararea acestei plăcinte turnate este nevoie de un cuptor preîncălzit la 180°C.

1. Varza se taie cât mai mărunt, apoi se prăjește în ulei. O cantitate mică de ulei se lasă pentru uns forma de copt.
2. În varza înăbușită se adaugă peștele din conservă – această compoziție va servi drept umplutură. Separat se prepară aluatul, amestecând bicarbonatul și făina cu chefirul și ouăle bătute cu sare. Aluatul ideal trebuie să fie potrivit de vâscos, aproape lichid.
3. În tavă se toarnă o parte din aluat, apoi se pune umplutura. Se acoperă varza cu pește cu aluatul rămas și se dă la cuptor pentru 40 de minute.

Din volumul indicat de ingrediente se obțin 4 porții.

Pastă cu chifteluțe

Pentru prepararea unei porții de mâncare sunt necesare:

• macaroane (60 g);
• file de pui (130 g);
• roșii conservate (zdrobite sau sub formă de sos – 2 linguri);
• ceapă (un sfert);
• sare (după gust);
• apă (o jumătate de cană);
• ulei vegetal (1 lingură).

Procesul:

1. Se macină fileul de pui în carne tocată, apoi se adaugă sare, condimente și ceapă tăiată mărunt. Din aluatul de carne se formează chifteluțe mici, care se prăjesc în tigaie până când sunt gata.
2. Chifteluțele de carne, acoperite cu o crustă aurie după prăjire, se acoperă cu roșii zdrobite și apă și se fierb la foc mic timp de aproximativ 10 minute, sub capac.
3. În paralel, se fierb pastele de forma dorită în apă sărată.
4. La servire, așezați chifteluțele deasupra pastelor și turnați neapărat sosul peste paste.

Sfat! Dacă pentru chifteluțe cumpărați piept cu os, atunci va fi mai ieftin. Iar dacă folosiți paste sub formă de tuburi, plăci sau tăiței groși, atunci felul de mâncare va arăta cu adevărat italienesc.

Cartofi copți cu pui

Pentru prepararea unei porții, vor fi necesare următoarele produse:

• cartofi (2 buc.);
• pulpe de pui (2 buc.);
• sare (0,5 linguriță);
• usturoi (1 cățel);
• ulei (1 lingură);
• mânecă pentru copt.

Felul de mâncare se prepară destul de simplu, dar necesită un cuptor, care trebuie preîncălzit la 200°C. Condimentele trebuie amestecate cu uleiul și cu acest amestec se ung pulpele de pui. Apoi se pun în mânecă împreună cu cartofii tăiați. Timpul de preparare este de aproximativ 40 de minute.

Oală cu ciuperci și hrișcă

Pentru umplerea unei oale, vor fi necesare următoarele produse:

• hrișcă (80 g);
• champignon (100 g);
• ceapă (0,5 buc.);
• sare (0,5 linguriță);
• ulei vegetal (1 lingură).

Pentru început, tăiați ciupercile și prăjiți-le. După apariția unei cruste aurii, sărați-le, apoi adăugați ceapa.

Clătiți hrișca cu apă, puneți-o în oală și adăugați ciupercile călite. Înainte de a introduce recipientul în cuptorul preîncălzit la 180°C, turnați apă clocotită peste conținut, cu 1 cm deasupra nivelului hrișcii, și amestecați.

Felul de mâncare va fi gata după 45–50 de minute.

Sfat! Conținutul oalei, fără a lua în calcul apa, nu trebuie să ocupe mai mult de 50% din volumul acesteia.

Mintai cu legume

Pentru prepararea acestui fel, care reprezintă un preparat complet de pește cu garnitură, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• pollock – carcasă (200 g);
• cartofi și morcovi (câte 1 buc.);
• ceapă (0,5 buc.);
• ulei vegetal (1 lingură).

Tăiați peștele în bucăți mari. Mărunțiți ceapa și morcovul. Înăbușiți pollock-ul în tigaie împreună cu legumele. Fierbeți cartofii separat, tăiați-i cuburi și serviți-i ca garnitură.

Aromatică caserolă de cartofi

Componentele felului:

• cartofi (700 g);
• ouă (2 bucăți);
• smântână (200 g);
• usturoi (3 căței);
• sare (1 linguriță);
• ulei vegetal (1 lingură).

Tăiați cartofii fierți în prealabil în coajă, în rondele. Așezați-i într-o formă unsă cu ulei.

Pentru sos, mărunțiți usturoiul și amestecați-l cu celelalte ingrediente. Turnați amestecul peste cartofi și dați-i în cuptorul încins (180–200°C). Felul se prepară în aproximativ 20 de minute.

Rețeta este pentru 6 porții.

Chifteluțe de varză

Pentru 8 porții, vor fi necesare următoarele produse:

• orez alb (200 g);
• file de pui (700 g);
• varză albă (600 g);
• pastă de roșii (2 linguri);
• ulei vegetal (1 lingură);
• sare (1 linguriță);
• condimente (după gust).

Din carne de pui preparați un amestec tocat, sărați-l și piperați-l. Apoi adăugați orezul fiert și răcit în prealabil. Amestecați. Din masa obținută modelați bile de carne.

Tocați varza mărunt și așezați o parte pe fundul uns cu ulei al unui cazan sau al unei cratițe cu fund gros. Apoi așezați chiftelele și varza alternativ, în straturi. După așezare, turnați peste tot volumul pastă de roșii diluată într-un pahar cu apă fiartă. Fierbeți la foc mic aproximativ o oră, sub capac închis.

Draniki cu ficat

Pentru prepararea preparatului pentru două persoane, vor fi necesare următoarele componente:

• cartofi (2 buc.);
• ficat de pui (300 g);
• ou (1 bucată);
• făină (20 g);
• smântână lichidă (80 g);
• ulei vegetal (2 linguri);
• ceapă (un sfert);
• sare (1 linguriță).

Prima parte a preparării preparatului este înăbușirea ficatului. Tăiați cuburi, prăjiți în tigaie, apoi turnați smântâna lichidă și, acoperind cu capac, gătiți la foc mic.

În acest timp, dați pe răzătoare tuberculii de cartofi, stoarceți apa în exces, apoi adăugați ceapa tocată, oul și ingredientele uscate și frământați aluatul. Prăjiți dranicii în ulei. Serviți, presărând deasupra ficatul înăbușit în smântână.

Rețeta este pentru 6 porții.

Sfat! Pentru prepararea acestui preparat se poate folosi și ficat de vită. Este mai dur decât cel de pui, dar dacă înainte de prăjire îl înmuiați în lapte sau smântână lichidă, care apoi pot fi folosite pentru înăbușire, preparatul va deveni fraged și suculent.

Bețișoare de pește cu garnitură de mazăre verde

Pentru prepararea unei porții pentru o persoană, vor fi necesare următoarele produse:

• polac (1 buc. file);
• fulgi de ovăz (30 g);
• ou (1 bucată);
• mazăre verde congelată (150 g);
• condimente și sare (după gust);
• unt (5 g).

Fileul de pește decongelat se taie în bucăți de forma dorită. Cea mai populară variantă este sub formă de fâșii groase. Aluatul pentru pește constă dintr-o parte uscată – fulgii de ovăz măcinați în blender, și una lichidă – oul bătut cu sare.

Pe o tigaie încinsă, unsă cu ulei, așezați fâșiile de file de pește, înmuiate în prealabil în ou bătut și apoi tăvălite în fulgi de ovăz. Prăjiți pe ambele părți, întorcând cu grijă după formarea unei cruste aurii.

Mazărea verde folosită ca garnitură se decongelează, apoi se prăjește în tigaie. Uleiul se poate adăuga după dorință.

Sfat! Dacă prăjiți mazărea verde în unt, gustul va fi mai intens, iar preparatul finit – aromat.

Încă câteva sfaturi pentru economisire

Viața noastră culinară nu se limitează la o singură bucătărie, de aceea trebuie să avem grijă și de o distribuire corectă a fondurilor pentru alimentația în afara casei. În acest sens, următoarele sfaturi vă vor ajuta:

1. Prânzul la serviciu poate fi adus de acasă. Preparat din timp acasă, nu numai că va elimina cheltuielile inutile, dar va permite și o alimentare completă în timpul pauzei de masă.
2. Aparatele de cafea sunt mari consumatoare de buget. Plecând la serviciu, merită să luați cu dumneavoastră un borcan separat de cafea, precum și câteva porții de zahăr și ceai. Acest lucru vă va permite să savurați o cană de băutură aromată, fără a vă îndepărta de locul de muncă.
3. Atunci când plecați la o plimbare lungă sau la sala de fitness, ar trebui să vă gândiți din timp și la o gustare. Puteți lua cu dumneavoastră morcovi tăiați julienne, un măr sau chiar cotleturi. Vă puteți opri pentru un mic prânz în cel mai apropiat parc. Există șansa de a obține simultan o plăcere estetică de la masă. În plus, o astfel de gustare planificată în afara casei vă va permite să rezistați mai bine tentației de a intra în cea mai apropiată brutărie sau într-un local care prepară mâncare rapidă de calitate îndoielnică.

Economisirea la produsele alimentare nu implică neapărat restricții stricte. Adesea se întâmplă că, din reducerea bugetului familial pentru mâncare, începe calea către o alimentație mai sănătoasă și rațională. Dar nu trebuie să urmați cu strictețe restricțiile, deoarece limitele rigide au adesea un impact negativ asupra comportamentului alimentar. Ocazional, vă puteți răsfăța cu un desert preferat sau puteți merge la un restaurant interesant.