Ați suprasărat sosul: ce să faceți și cum să corectați preparatul?
Dacă preparatul din anumite motive nu a reușit — nu este un motiv de îngrijorare. La prepararea sosului se pot forma cocoloașe, acesta poate deveni prea gros sau prea subțire. Dar cel mai groaznic pentru dumneavoastră este să suprasărați mâncarea. Pare că toate eforturile sunt zadarnice. Dar nu este așa. Câteva sfaturi culinare vă vor ajuta să salvați sosul de la coșul de gunoi, iar pe dumneavoastră – de la timpul pierdut la aragaz.
Ce să faceți dacă ați suprasărat sosul?
Dacă ați exagerat cu sarea, puteți folosi metoda «bunicii». Este suficient să puneți în preparat un cartof crud și să îl fierbeți timp de 15 minute. În acest timp, cartoful va absorbi excesul de sare.
Pentru a salva sosul suprasărat, vă poate ajuta apa fiartă curată. Este suficient să adăugați câteva linguri și să aduceți la fierbere. Dacă sosul este în continuare sărat, repetați procedura. Acest lucru nu numai că îl va scăpa de excesul de sare, dar îi va și dezvălui aroma.
Sfat util! Dacă sosul devine prea subțire, adăugați puțină făină.
Există și câteva metode care vor transforma sosul suprasărat într-un sos delicios:
- Nu sărați garnitura. Pregătiți orezul, cartofii sau pastele fără sare.
- Smântâna sau smântâna grasă va înmuia gustul sosului. Important este ca preparatul să se combine cu produsele lactate.
- Adăugați în sos câteva linguri de făină, amestecați bine și fierbeți la foc mic până la fierbere. După aceea, adăugați apă fiartă și amestecați bine, de preferat cu un tel, pentru a nu se forma cocoloașe.
- Adăugați în preparat multă verdeață. De exemplu, pătrunjel. Acesta va absorbi sarea. După gătire, verdeața trebuie îndepărtată.
- Acidul neutralizează sarea. De aceea, în sos se pot adăuga câteva picături de suc de lămâie.
- Zahărul sau mierea va ajuta să corecteze excesul de sare. Dulceața va «acoperi» sarea. Dacă în sos există morcov, se poate adăuga și mai mult.
Astfel de metode simple vor salva preparatul și nu vă vor obliga pe dumneavoastră să îl gătiți din nou.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
