Ați piperat excesiv varza înăbușită: ce să faceți și cum să eliminați iuțeala?
Dacă ați piperat excesiv preparatul, nu trebuie să vă supărați. Greșeala poate fi corectată în mai multe moduri.
Cum să eliminați iuțeala din varza înăbușită prea piperată
Preparatul se gătește cu diverse adaosuri. De aceea, cel mai eficient mod este să adăugați ingrediente.
Morcov ras
Adăugați morcov crud. Acesta extrage iuțeala în exces datorită structurii sale. Dați leguma pe răzătoarea mare, adăugați-o în preparat. Mai gătiți încă o jumătate de oră.
Orez
Orezul poate fi folosit în două moduri:
- Un săculeț de tifon sau un săculeț porționat gata făcut cu cereale. Puneți-l în zeama lăsată de varză, adăugați puțină apă. Gătiți preparatul până este gata. Scoateți săculețul. Conținutul poate fi folosit ca garnitură sau amestecat cu varza gătită. Se obține un alt preparat, la fel de gustos.
- Adăugați orezul fiert până la jumătate (fără condimente) sau crud. Dacă orezul este crud, amestecați-l cu varza, adăugați apă și suc de roșii. Gătiți până când orezul devine moale. Nu uitați să adăugați condimente suplimentare după gust.
Conserve de legume
Porumbul, mazărea, șampinioanele nu numai că salvează situația, dar și îmbogățesc gustul și aspectul. Adăugați-le la sfârșitul gătirii.
Roșii, pastă de tomate
Datorită acidității, roșiile neutralizează iuțeala. Curățați-le (opțional) de coajă, tăiați-le bucăți sau pasați-le cu blenderul. Adăugați-le în varza înăbușită, amestecați și mai țineți pe foc o perioadă.
Pasta de tomate se pune după gust.
Suc de roșii
Se adaugă dacă varza nu este suficient de suculentă sau dacă la preparare se folosește orez.
Verdeață proaspătă
Se toacă mărunt, se amestecă cu suc de lămâie. Se adaugă peste varză, presărând din belșug deasupra. O parte se amestecă cu celelalte legume.
Zahăr
În sine, îmbunătățește gustul. Adăugat în preparat singur sau cu pastă de tomate (roșii proaspete, suc de roșii), poate neutraliza iuțeala. Nu trebuie să abuzați de ingredient. Începeți cu o linguriță fără vârf.
Acid
Oțetul de mere, sucul de lămâie în cantitate de 5 ml la 3 l de preparat reduc gustul iute.
Ulei, grăsime
Adăugarea de ulei (de măsline, de floarea-soarelui) înlătură iuțeala piperului. După adăugare, amestecând, mai fierbeți 5-6 minute.
Ardei gras dulce
Se taie, se adaugă la varză și se gătește până e gata. Ardeiul se prăjește înainte.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
