Cât timp să fierbeți hincaliile și cum să înțelegeți că sunt gata?

Hincaliile sunt un preparat din bucătăria georgiană. Ele amintesc într-o oarecare măsură de pelmeni și se fierb la fel de ușor. Singurul lucru de urmărit este să nu se lipească de fundul oalei în timpul gătirii. Aluatul se poate rupe, iar sucul se va scurge. În acest caz, întreaga esență a preparatului se pierde.

Cât timp trebuie să fierbeți hincaliile?

Produsul se introduce în apă clocotită sărată. Pe tot parcursul gătirii hincaliilor, acestea trebuie amestecate ușor pentru a nu se scufunda pe fund. Timpul de gătire depinde de mai mulți factori:

1. Semipreparatele proaspăt făcute se fierb aproximativ 7 minute. Dacă în familie se preferă hincali deosebit de mari, atunci este mai bine să măriți timpul cu încă câteva minute.
2. Cele congelate necesită mai puțină atenție, deoarece trebuie amestecate doar la începutul gătirii. În schimb, se fierb ceva mai mult – aproximativ un sfert de oră.
3. Folosirea vaporierii nu va necesita o implicare constantă în proces. Dar va trebui să așteptați preparatul gata aproximativ 25–30 de minute.

În multicooker, hincaliile pot fi fierte atât la aburi, cât și în apă. În primul caz, procesul va dura aproximativ o jumătate de oră, în al doilea 20 de minute. În cuptorul cu microunde, produsul va fi gata în 10–15 minute la o putere de 800 de wați.

Cum să determinați că hincaliile sunt gata

Hincaliile nu trebuie fierte prea mult, altfel aluatul va începe să se desfacă. Cel mai bine este să vă orientați după timp. Pe semipreparatele cumpărate este întotdeauna indicat cât timp se gătește produsul. Pentru a vă asigura definitiv că umplutura este fiartă, puteți tăia o hincali.

Un alt semn al pregătirii hincaliilor – acestea plutesc la suprafață în oală.

Ce să faceți dacă hincaliile nu s-au fiert suficient?

Produsul insuficient fiert poate fi introdus în cuptorul cu microunde și gătit până când este gata.