Înghețată în timpul alăptării: beneficii și riscuri

Restricțiile alimentare pe care o femeie a fost obligată să le respecte în timpul sarcinii pentru a nu dăuna sănătății viitorului copil nu se încheie nici după nașterea acestuia. Cât timp mama îl alăptează, trebuie să facă o distincție clară: ce alimente îi sunt benefice bebelușului, deci le poate mânca respectând principiile unei alimentații echilibrate, și care sunt nepotrivite în această perioadă din cauza pericolului pentru copil.

Dar uneori îți dorești atât de mult să te răsfeți cu ceva gustos! Înghețata apare adesea pe lista produselor dorite de o mamă care alăptează. Și ea rămâne uneori în dilemă: poate mânca un brichet de plombir sau nu?

Se poate mânca înghețată în timpul alăptării?

Unora li se pare că înghețata este un produs lactat, care se deosebește puțin de laptele acru sau, de exemplu, de iaurt – numai că este mai dulce. Prin urmare, o mamă care alăptează poate crede că acest desert este absolut sigur pentru copil. Dar nu este atât de simplu.

Desigur, mama în perioada alăptării trebuie să urmeze o dietă și să consume numai alimente sigure pentru bebeluș. Tractul său gastrointestinal încă slab trebuie să se adapteze la alimentație și să învețe să se acomodeze cu diferitele componente ale laptelui matern.

Dacă înghețata este naturală, o femeie care alăptează o poate mânca – dar cu condiția introducerii treptate în meniu. Aceasta va ajuta la răcorire în zilele călduroase și nu va dăuna sugarului. Este deosebit de util să mănânce puțin din acest desert celor predispuși la depresia postpartum: acesta ridică excelent moralul.

Cel mai bine este să nu alergați după înghețată la magazin, ci să o pregătiți singur acasă. Aceasta este o garanție că sănătatea bebelușului va fi în regulă.

În prima lună

Imediat după naștere, cerințele dietetice pentru mama care alăptează sunt cele mai stricte. Este mai bine să evitați alimentele greu digerabile sau alergene.

Înghețata poate face laptele matern prea gras, ceea ce poate provoca colici, probleme abdominale și modificări ale scaunului copilului. Prin urmare, în prima lună de viață a bebelușului, desertul dulce răcoritor este interzis mamei care alăptează.

În a doua lună

Începând cu a doua lună de viață a sugarului, spre sfârșitul acesteia și începutul celei de-a treia, se poate permite prima consumare de înghețată. La început este permis doar să guste – să mănânce o singură linguriță, cu cea mai mică grăsime – nu mai mult de 3,5%. Înghețata trebuie preparată în casă, din produse care nu provoacă alergie copilului.

Se poate folosi lapte de capră, dar cel mai bine, pentru prima consumare, să se prepare un desert fără lapte – de tip «gheață de fructe», iar ca bază să se ia fructe sau fructe de pădure hipoalergenice – mere galbene sau pere, cireșe albe și coacăze, afine. De asemenea, cantitatea de înghețată consumată de mamă este foarte importantă – în a doua lună de viață a bebelușului nu se recomandă să se mănânce mai mult de două lingurițe de desert de mai mult de două ori pe săptămână.

Înghețata de fructe din supermarket nu este potrivită în această perioadă a vieții bebelușului; este permisă doar la începutul celei de-a patra luni. Dintre cele gata preparate industrial, trebuie alese sortimentele lactate.

În a treia lună

Și în a treia lună de viață a bebelușului, încă nu este permis să se consume orice înghețată pe care o dorește mama care alăptează. Trebuie exclus desertul cu adaosuri de nuci sau umpluturi de fructe și să se mănânce doar produsul alb pur. Singura excepție – crème brûlée. Deoarece baza sa este caramelul de zahăr obișnuit, se poate încerca introducerea crème brûlée în alimentație spre sfârșitul celei de-a treia luni de viață a bebelușului. În lipsa unei reacții negative a copilului la desert, este permis să se consume alături de cel alb, dar în cantitate limitată.

Cum să consumați corect înghețata

Pentru ca înghețata să nu dăuneze nici mamei, nici copilului, este necesar să se respecte câteva reguli atunci când se consumă. Aceasta înseamnă – să nu se mănânce necontrolat, să se respecte clar cantitatea recomandată.

Câte puteți mânca pe zi

Dacă mama cumpără înghețata din magazin, nu o prepară acasă, atunci la început îi este permis doar cea albă pură – celebrul plombir, precum și cea de smântână și cea de lapte. Mai mult, atunci când se stabilește cantitatea permisă pentru consum pe parcursul zilei, trebuie să se țină cont de conținutul de grăsime al produsului. Astfel, dacă un produs lactat cu 3,5–4% grăsime este permis să se mănânce până la 70 g, atunci norma pentru desertul cu 10 sau chiar 20% grăsime trebuie redusă la jumătate sau chiar mai mult, nepermițând consumul peste 30 g.

Se pot consuma seara și pe stomacul gol?

Înghețata este recomandată mamelor care alăptează să fie consumată în prima jumătate a zilei, deoarece crește conținutul de grăsime al laptelui matern, ceea ce va spori încărcătura asupra tractului digestiv al copilului. Dacă mama mănâncă desertul înainte de culcare, bebelușul va trebui să digere alimente grele toată noaptea, iar o astfel de muncă dificilă noaptea nu este benefică pentru un organism fragil.

În plus, tractul gastro-intestinal al dumneavoastră va avea de suferit: din cauză că produsul este rece, acest lucru va afecta vasele de sânge, care se vor contracta inevitabil, consecința fiind încetinirea circulației sanguine și a digestiei. Prin urmare, înghețata va începe inevitabil să se depună în zona taliei dumneavoastră sub formă de depozite de grăsime și exces de greutate.

Consumată dimineața devreme, pe stomacul gol, o cantitate mică de delicatesă vă va ajuta să vă treziți, vă va îmbunătăți starea de spirit, va reduce iritarea psihică și va crește activitatea creierului. Singura condiție este ca delicatesa să nu fie scoasă direct din congelator. Dacă este prea rece, organismul dumneavoastră, încă nu complet trezit, va trebui să cheltuiască multă energie pentru a o topi. Prin urmare, este mai bine să țineți înghețata puțin la temperatura camerei și abia apoi să o mâncați, în acest caz va fi benefică.

Beneficiile înghețatei în timpul alăptării

Înghețata nu este doar un produs dulce și gustos, ci conține un complex de vitamine și un set de minerale, benefice atât pentru adulți, cât și pentru copii. În principal, sunt componente care pătrund în delicatesă din lapte.

Componenta vitaminică este reprezentată de vitaminele A, D, E, PP, precum și de grupul B.

1. Vitamina A este obligatorie nu numai pentru dumneavoastră, ci și pentru copil, deoarece este necesară pentru sănătatea oaselor și a vederii bune, pentru îmbunătățirea imunității și pentru starea normală a părului și a pielii. Datorită ei, bebelușii au dinți sănătoși, celule noi cresc activ, iar odată cu ele – și copilul însuși. Această substanță participă la procesele metabolice, poate accelera vindecarea rănilor și încetini îmbătrânirea organismului. În plus, este bine cunoscut efectul pozitiv al vitaminei A asupra sferei sexuale a omului – atât a bărbatului, cât și a femeii.
2. Vitamina D pentru sugari este una dintre cele mai importante substanțe: atunci când lipsește, copilul este amenințat de dezvoltarea rahitismului – o boală care este foarte greu de tratat. Prin urmare, pentru prevenire, copiilor sub un an li se administrează vitamina D sub formă de preparate farmaceutice, iar în înghețată se găsește în formă naturală. Ea ajută organismul să absoarbă normal fosforul și calciul. Pentru dumneavoastră este benefică, deoarece stimulează refacerea cât mai rapidă a ciclului menstrual după naștere, normalizează coagularea sângelui și, de asemenea, ajută la calmarea nervilor.
3. Un alt component al înghețatei este vitamina E (un alt nume al său este tocoferol). Acesta este cel mai bun mijloc de protecție împotriva radicalilor liberi care pătrund în organismul uman din exterior, de exemplu, împreună cu fumul de țigară, gazele de eșapament, radiațiile, produsele chimice de uz casnic și alte substanțe nocive, capabile să provoace daune ireparabile – până la distrugerea ADN-ului. Este evident că această vitamină este necesară atât pentru dumneavoastră, cât și pentru sugar.
4. Vitamina PP (cunoscută și sub denumirea de acid nicotinic) poate, chiar și în doze minime, să sprijine organismul și să prevină dezvoltarea aterosclerozei, să îmbunătățească viteza de circulație a sângelui și să normalizeze cantitatea de zahăr din acesta. Datorită ei, organismul mamei și al copilului se va curăța mai repede de substanțe nocive sau toxice, iar capacitatea sa de a lupta împotriva inflamațiilor se va îmbunătăți. În plus, acidul nicotinic normalizează activitatea tractului gastrointestinal și crește capacitatea de muncă mentală și fizică.
5. De asemenea, vitaminele din grupa B conținute în înghețată au o importanță majoră pentru metabolism. Fiecare dintre ele are numeroase calități, în special contribuie la normalizarea activității vaselor de sânge, a inimii și a intestinelor, sporesc forțele imunitare ale organismului și capacitatea acestuia de a rezista infecțiilor. Datorită consumului suficient de vitamine din grupa B, sistemul nervos se reglează, depresiile dispar, iar mamei unui bebeluș îi este mai ușor să facă față eforturilor mari – fizice și emoționale. Pentru copil, aceste substanțe sunt benefice deoarece stimulează creșterea celulelor și participă activ la dezvoltarea sistemului muscular.

Mineralele sunt prezente în înghețată sub formă de potasiu, calciu, magneziu și fier.

1. Potasiul are o influență directă asupra activității principalelor și celor mai importante organe ale mamei – inima și rinichii, asigurând funcționarea lor clară și neîntreruptă, stimulează în organism procesele care vizează oxigenarea creierului. De el depinde o reducere mai eficientă a edemelor și o eliminare calitativă a toxinelor.
2. Calciul este necesar nu doar pentru mamă, ci și pentru copil, deoarece este extrem de util copilului pentru formarea dinților și oaselor, activarea impulsurilor nervoase responsabile de contracția mușchilor. Rolul calciului este mare și pentru normalizarea tensiunii arteriale, reducerea nivelului de colesterol din sânge și prevenirea aterosclerozei. De asemenea, această substanță stimulează activitatea organelor de secreție internă, care, la rândul lor, „accelerează” activitatea digestivă.
3. Magneziul, care este de asemenea un component al înghețatei, este necesar în cantități mici pentru organismul mamei, dar tocmai în perioada alăptării rezervele sale se epuizează, deci este necesară refacerea lor. Magneziul conținut în înghețată va ajuta să facă față stresului și depresiei postpartum, va controla nivelul normal al zahărului din sânge și va preveni distrugerea țesuturilor dentare și osoase.
4. Fierul, făcând parte din compoziția hemoglobinei, este responsabil pentru transportul oxigenului către organe și țesuturi, asigurând eficiența procesului respirator, reglează procesele metabolice și ajută sistemul imunitar să facă față bacteriilor, virusurilor și altor microorganisme dăunătoare. În plus, fierul ajută mama care alăptează și copilul să mențină un apetit bun și un tonus vital.

Înghețata este, de asemenea, o sursă valoroasă de un complex mare de aminoacizi – leucină, triptofan, lizină, valină și altele. Aceștia asigură practic continuitatea funcționării întregilor sisteme ale organismului matern, iar beneficiile lor, împreună cu laptele matern, sunt transmise bebelușului. Ca urmare, la acesta, sistemul imunitar funcționează în stare optimă, se formează țesuturile muscular și conjunctiv, se reglează concentrația glucozei din sânge, și, de asemenea, se sintetizează adrenalină, enzime, hormoni, fosfolipide, serotonină și alte substanțe necesare pentru susținerea activității vitale.

În plus, înghețata este nutritivă, deoarece conține multă proteină, și este, de asemenea, bogată în grăsimi animale ușor asimilabile și carbohidrați.

Aminoacizii din compoziția înghețatei pot îmbunătăți starea și structura ficatului, activa funcționarea creierului, sistemului digestiv și a glandei tiroide.

Datorită prezenței acestor componente benefice, înghețata este o adevărată sursă de hormon al fericirii, care o va ajuta pe mama care alăptează să-și îmbunătățească starea de spirit, să depășească stresul și starea depresivă. Pediatrii afirmă că la o femeie calmă, echilibrată și veselă, cantitatea de lapte matern crește, iar grăsimile conținute în înghețată pot îmbunătăți calitatea acestuia.

Pentru femeia care alăptează și pentru bebelușul ei, înghețata este la fel de benefică prin capacitatea de a crește forțele imunitare ale organismului, de a întări dinții și oasele, de a accelera procesele metabolice, de a regla funcționarea corectă a inimii, sistemului nervos, tractului gastrointestinal. Pentru mamă, în plus, înghețata consumată o va ajuta să-și regleze somnul și să elimine insomnia, îi va oferi putere și energie în această perioadă dificilă a vieții sale. Produsul va ajuta la refacerea pielii, părului, unghiilor epuizate în timpul sarcinii și care și-au pierdut atractivitatea anterioară și la restabilirea mai rapidă a ciclului menstrual.

În plus, o serie de medici ORL recomandă înghețata ca mijloc de prevenire a anginei, faringitei sau amigdalitei, deoarece aceasta poate întări destul de bine gâtul și îl poate face mai puțin sensibil la temperaturi scăzute.

Pericolele înghețatei în timpul alăptării

Și totuși, un produs atât de benefic precum înghețata are proprietăți din cauza cărora nu este benefic pentru toată lumea. Astfel, din cauză că această delicatesă este dulce și calorică, silueta mamei care alăptează poate avea de suferit, mai ales dacă este predispusă la obezitate. Iar dacă i se diagnostichează și diabet zaharat – înghețata îi este complet interzisă, cu excepția sortimentelor în care se utilizează îndulcitori pentru a conferi dulceață produsului. În plus, din cauza conținutului ridicat de zahăr, dinții femeii care consumă înghețată frecvent și în cantități mari pot avea de suferit.

Pachetul de dulce rece care se vinde în magazine trebuie studiat foarte atent de către femeia care alăptează. Astăzi este foarte greu să găsești un produs complet natural. Producătorii îl umplu cu conservanți, emulgatori, stabilizatori și alți aditivi care pot dăuna nu numai bebelușului, ci și mamei însăși. Din economie, în locul grăsimilor naturale se folosesc înlocuitori sintetici sau, de exemplu, grăsimea naturală din lapte este înlocuită cu grăsime vegetală – precum uleiul de palmier sau grăsimea de cofetărie greu fuzibilă, care face parte din grăsimi trans. Acestea nu se digeră complet și se depun în organism, ceea ce poate provoca ateroscleroză și chiar tumori.

O altă substituire destul de frecventă – atunci când producătorii, în loc de lapte integral, folosesc un produs reconstituit din praf uscat. Acesta poate să nu fie dăunător, dar nici benefic – sigur.

În plus, există o probabilitate mare ca înghețata să provoace alergie sugarului. Unul dintre alergeni este proteina din lapte de vacă, de la care bebelușii dezvoltă destul de des reacții negative. Cantitatea mare de zahăr din dulcea complică situația, crescând pericolul manifestărilor alergice. În înghețata colorată se introduc de obicei coloranți – sintetici sau naturali, dar și aceștia, indiferent de natura originii, pot provoca alergie sugarului. De aceea, înghețata de ciocolată sau cu fructe este interzisă mamei care alăptează.

Proteina din lapte, pe lângă alergie, provoacă destul de des la copii insuficiența lactazică – așa se numește intoleranța individuală la această componentă, care se manifestă prin tulburări ale tractului gastro-intestinal: balonare și tulburări de scaun. Motivul este că organismul nu asimilează produsele lactate. Dacă bebelușul prezintă astfel de simptome după ce mama a mâncat înghețată, trebuie să-l arate unui specialist pentru consultație – poate copilul suferă de intoleranță la lactoză.

În plus, grăsimile din lapte din înghețată, atunci când ajung în laptele matern, îi cresc conținutul de grăsime, iar acest lucru poate duce la tulburări ale burticii bebelușului, la neliniște. De aceea, pentru consumul dumneavoastră sunt mai potrivite soiurile nu foarte grase ale dulceții. Așadar, este mai bine să renunțați la înghețata de smântână și să o înlocuiți cu cea de lapte.

Cum să introduceți corect înghețata în alimentația mamei care alăptează

Așadar, în prima lună de viață a bebelușului, dumneavoastră, mama care alăptează, nu puteți mânca înghețată. În a doua lună, și mai bine din a doua jumătate a acesteia, puteți încerca puțin dulcea. Puteți începe cu înghețata de lapte, care conține aproximativ 3,5% grăsime; înghețata de smântână sau plombir sunt prea grase.

Prima „cunoștință” a bebelușului cu înghețata trebuie să fie extrem de limitată: dumneavoastră, ca mamă, vi se permite să consumați două lingurițe de delicatesă de cel mult două ori pe săptămână. Dacă bebelușul nu manifestă alergie, iar burtica lui a acceptat produsul dulce în mod normal, fără reacții negative, puteți crește treptat și cu atenție cantitatea, ajungând în timp la câteva ambalaje mici (de 70 de grame) pe săptămână. Nu este recomandat să consumați întregul ambalaj dintr-o dată; acesta trebuie împărțit în două-trei părți și consumat pe parcursul zilei, înainte de alăptări.

Nu trebuie uitate regulile după care se introduc produse noi în meniul unei mame care alăptează. Prima dată când încercați înghețata trebuie să fie înainte de alăptarea de dimineață a bebelușului, pentru a putea observa cu atenție pe parcursul întregii zile ce reacție urmează din partea organismului său. Dacă acesta prezintă colici, balonare, scaun lichid, erupții cutanate, febră, bebelușul este agitat și plânge – este mai bine să nu mai consumați înghețata deocamdată. Dacă organismul micuțului a acceptat prietenos înghețata consumată de dumneavoastră și nu a prezentat reacții negative, porția poate fi crescută treptat, pe parcursul mai multor zile.

Este important ca dumneavoastră să nu consumați alte produse noi, necunoscute copilului, în aceeași zi cu înghețata, altfel va fi dificil de determinat ce a cauzat alergia sau, de exemplu, balonarea și colicile.

Puteți începe să consumați înghețata doar cu un produs alb și pur, fără adaosuri. Singura excepție este cremă brûlée. Aceasta este produsă pe bază de caramel, care nu este interzisă mamei care alăptează. Prin urmare, poate fi consumată începând cu a treia lună de viață a bebelușului; de obicei, organismul micuțului o acceptă calm, fără reacții negative. Înghețata cu ciocolată, fistic sau căpșuni este mai bine să nu fie consumată până când copilul nu împlinește șase luni, deoarece nucile, ciocolata și căpșunile sunt alergeni foarte puternici. Și mai bine să nu încercați deloc o astfel de delicatesă cât timp bebelușul este alăptat.

Cum să alegeți înghețata adevărată

Când cumpărați înghețata din magazin, trebuie să citiți cu atenție tot ce este scris pe etichetă. În primul rând, acordați atenție termenului de valabilitate. La un produs de calitate, acesta nu poate fi mai mare de trei luni. Cu cât produsul poate fi păstrat mai mult timp, cu atât conține mai mulți conservanți.

Este mai bine să nu luați înghețata gata preparată cu fructe; în acele tipuri fabricate în condiții industriale, conțin arome și coloranți. Înghețata cu ciocolată este de asemenea mai bine să rămână pe raftul magazinului: cofeina pe care o conține are un efect negativ asupra bebelușului – acesta devine capricios, doarme prost.

Prin urmare, este mai bine să alegeți un produs alb, care este mai liber de conservanți, arome și alte ingrediente chimice decât altele.

Rețetă de înghețată de casă

Înghețata de casă este un produs natural, fără conservanți și aditivi chimici. Prin urmare, este potrivită pentru consum de către o mamă care alăptează încă din a doua lună de viață a copilului.

Înghețată din lapte de capră

Pentru a obține o înghețată de casă gustoasă, sănătoasă și sigură, trebuie să o preparați cu lapte de capră, care este mult mai sănătos decât cel de vacă. Dar ceea ce este deosebit de important pentru mama care alăptează – este hipoalergenic, ceea ce înseamnă că nu va provoca apariția erupțiilor cutanate la bebeluș.

Pentru un litru de lapte veți avea nevoie de trei gălbenușuri, de preferință de la ouă de găină de casă, nu din comerț. Amestecați bine gălbenușurile cu 150 g de zahăr tos și 10 g de zahăr vanilat, adăugați în amestec o lingură de făină, amestecați din nou la fel de bine pentru a evita formarea cocoloașelor, și diluați compoziția obținută cu o cantitate mică de lapte.

Încălziți cea mai mare parte a laptelui până devine călduț, introduceți cu grijă amestecul dulce de ouă și făină și amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă, pe care o veți încălzi la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.

Masa pentru înghețată este gata! O puteți răci în mașina de înghețată sau o puteți pune în congelator, scoțând-o la fiecare jumătate de oră și bătând-o cu telul. Când înghețata s-a răcit complet, o puteți consuma.

Înghețată de smântână

Luați 500 g de smântână cu un conținut de grăsime de peste 35%, adăugați 100 ml de lapte, 5 gălbenușuri de ou, 150 g de zahăr tos și o linguriță de amidon.

Într-o cratiță, încălziți laptele până devine călduț și dizolvați zahărul în el. Luați de pe foc și, amestecând continuu, introduceți gălbenușurile, apoi puneți din nou masa obținută pe aragaz. Diluați amidonul cu o cantitate mică de lapte, turnați-l în amestecul principal, amestecați și, după ce luați cratița de pe foc, puneți-o într-un vas cu apă rece. Adăugați smântâna bătută spumă tare, amestecați ușor pentru a nu se depune.

Răciți masa obținută fie în mașina de înghețată, fie în congelator, amestecând manual la fiecare jumătate de oră sau 40 de minute până când produsul este complet gata.

Plombir cu banane

Pasați cu furculița 3–4 banane, turnați în piureul obținut câte un pahar și jumătate de lapte și smântână, adăugați 100 g de zahăr tos, amestecați masa și puneți-o să fiarbă la foc mic. Nu lăsați să ajungă la fierbere, pentru ca amestecul să nu se coaguleze.

Luați cratița cu masa de înghețată de pe foc și lăsați-o aproximativ 40–50 de minute să se odihnească. De îndată ce s-a răcit puțin, împărțiți-o în porții în forme mici de silicon, introduceți în fiecare câte un bețișor de lemn și puneți la congelator. Răciți înghețata până când este gata, cel puțin trei ore.

Plombir clasic

Amestecați 90 g de zahăr tos, 10 g de zahăr vanilat și 35 g de lapte praf, apoi diluați-le cu 200 ml de lapte pasteurizat obișnuit. Puneți amestecul pe aragaz și, amestecând constant, aduceți la fierbere.

Într-un alt vas, amestecați 100 ml de lapte cu 10 g de amidon, turnați-le în masa principală care fierbe, fierbeți până începe să se îngroașe și puneți să se răcească într-un vas cu apă rece.

Între timp, bateți 250 ml de smântână rece (conținut de grăsime de cel puțin 30%). Bateți până când masa formează vârfuri.

Amestecați frișca bătută cu masa de bază răcită și puneți la congelator. Înghețata finită se va întări timp de aproximativ 6 ore, dar în acest timp trebuie să o amestecați la fiecare jumătate de oră pentru a nu se cristaliza.