Cât timp să fierbeți calmarul și cum să înțelegeți că este gata?
Nu orice gospodină se va aventura să gătească preparate din calmar. În primul rând, îndepărtarea organelor interne și curățarea de piele necesită o deosebită îndemânare, iar, în al doilea rând, este important să nu le fierbeți prea mult. Altfel, produsul va deveni cauciucat și cu greu va plăcea membrilor familiei și oaspeților. Când începeți să gătiți pentru prima dată, este mai bine să achiziționați din supermarket un calmar deja curățat.
Cât timp este necesar să fierbeți pentru ca carnea să fie fragedă
- Moluscul se introduce în apă deja clocotită, în care s-au adăugat sare și condimente.
- Carcasele mici sunt suficiente să fie supuse tratamentului termic doar 1 minut. Pentru cele mari, timpul de fierbere se dublează. Bucătarii experimentați recomandă să introduceți în oală câte un calmar. Următorul calmar se începe a fi gătit când precedentul este complet fiert. Astfel veți fi complet siguri că nu ați fiert prea mult produsul.
- Calmarul poate fi fiert și în oala sub presiune, multicooker, cuptor cu microunde. Dar a urmări timpul la acest mod de gătire este mult mai dificil.
- Moluștele congelate trebuie mai întâi dezghețate. Pentru aceasta, se pun într-un castron pe raftul inferior al frigiderului sau se lasă la temperatura camerei. În niciun caz nu trebuie folosită apă fierbinte sau cuptorul cu microunde. Un astfel de produs se gătește la fel de mult ca unul proaspăt.
Cum să determinați că calmarul s-a fiert
Puteți înțelege că moluscul este gata vizual. Carcasa trebuie să devină de culoare albă. Dar este mai bine să vă orientați după timp.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
