Cum să determinați că chefirul s-a stricat? Principalele semne

Chefirul este un produs lactat fermentat, obținut prin fermentare. Acesta poate normaliza procesul de digestie, având un efect benefic asupra organismului. La păstrarea necorespunzătoare, se strică, dar acesta nu este un motiv pentru a-l arunca.

Poate chefirul să se strice?

Deși chefirul, în esență, este deja lapte acru, el se strică și el. Acest lucru se întâmplă atunci când nu se respectă termenul de valabilitate sau condițiile de păstrare.

Semnele chefirului stricat

Printre semnele alterării produsului se numără:

• ambalajul umflat;
• miros neplăcut, de mucegai sau acru;
• mucegai la suprafață;
• modificarea consistenței.

Chefirul impropriu consumului devine cocoloșos sau se separă.

Consecințele consumului de produs expirat

După ce chefirul stricat ajunge în organism, pot apărea semne de intoxicație:

• greață;
• vărsături;
• slăbiciune;
• creșterea temperaturii;
• frisoane;
• stare generală de rău;
• diaree;
• dureri de cap.

Intensitatea simptomelor depinde de cantitatea de produs consumată.

Ce se poate prepara din produsul acru

Nu trebuie să vă grăbiți să aruncați chefirul stricat. Acesta este ideal pentru prepararea clătitelor, a gogoșilor, a prăjiturii de griș, a plăcintelor și a pâinii. Practic, orice produs de patiserie preparat cu el va fi pufos și gustos.

Din chefirul stricat se obține o brânză de vaci excelentă, fragedă, preparată acasă.

Termene și condiții de păstrare

Chefirul se păstrează cel mult 7 zile la frigider, în ambalajul închis. Ambalajul deschis nu trebuie lăsat mai mult de 48 de ore.

Se pot congela?

Nu se recomandă congelarea chefirului pentru a-i prelungi termenul de valabilitate. Motivul este că, după decongelare, gustul se va strica și consistența se poate modifica.