Cum să înțelegeți că piftia s-a stricat? Principalele semne

Piftia este considerată unul dintre preparatele tradiționale ale meselor rusești. Nici o sărbătoare nu se desfășoară fără acest fel de mâncare, dar multe gospodine nu știu nimic despre termenele și condițiile de păstrare a gustării.

Se poate strica piftia?

Există părerea că piftia de casă se poate păstra și nu se strică timp de până la o săptămână, dar nu este așa. Dacă dăm crezare GOST-ului, piftia preparată acasă trebuie consumată în termen de 3 zile. În acest caz, este vorba despre cea mai simplă variantă de preparare, fără adaosuri. Piftia cu adaos de morcovi fierți, verdețuri și alte legume se poate strica după 36 de ore.

Semnele unui preparat stricat

Se poate determina că piftia s-a stricat după următoarele semne:

1. Preparatul are miros de carne alterată sau de umezeală.
2. În vas se formează lichid suplimentar.
3. Bulionul se tulbură și își schimbă nuanța – poate deveni verzuie, gălbuie sau gri-murdar.

Cum și unde să păstrați piftia pentru a nu se strica

Pentru ca preparatul să se păstreze cât mai mult timp, după asamblare trebuie introdus la frigider. Se recomandă să puneți carnea în vasul pentru piftie imediat după răcire și să nu lăsați preparatele peste noapte pe balcon sau într-un loc răcoros, așa cum fac multe gospodine.

Important! Usturoiul, muștarul, hreanul adăugate în piftie măresc termenul de păstrare al preparatului. Îl scurtează — ouăle, verdețurile proaspete și legumele.

Se pot congela?

Acest preparat gustos poate și trebuie congelat. Preparatul de casă nu se va strica timp de două luni dacă după gătire este introdus în congelator. O condiție importantă pentru păstrarea produsului este acoperirea vasului cu piftie cu un capac etanș și învelirea suplimentară a vasului în folie alimentară. Piftia congelată astfel poate încânta gospodina și membrii familiei chiar și după câteva săptămâni de la preparare.