Se poate consuma mazăre în timpul slăbirii?

Odată ce ați luat decizia de a începe o dietă destinată pierderii în greutate, imediat vă întrebați cum să nu flămânziți, dar să obțineți rezultatul dorit. Este foarte simplu: este suficient să vă diversificați la maximum alimentația pentru a nu vă priva de plăcerea gustului, dar, în același timp, să reduceți porțiile și să acordați preferință produselor cu conținut caloric scăzut, inclusiv legumelor, fructelor și leguminoaselor. Mazărea este binevenită în orice formă, deoarece oferă o sațietate rapidă și conține multe substanțe benefice.

Compoziția mazării

Leguminoasele sunt adesea considerate înlocuitori ai cărnii. Desigur, se poate contesta această afirmație, mai ales de către cei care adoră fripturile și frigăruile. Dar faptul că mazărea aproape nu conține grăsimi care s-ar putea depozita pe talie și coapse — nu este pus sub semnul îndoielii. În schimb, în compoziția sa intră:

• vitaminele A, K, E, PP, H, C, grupa B;
• antioxidanți;
• fier;
• nichel;
• fluor;
• cupru;
• seleniu;
• metionină;
• colină;
• flavonoizi.

Cantitatea de proteină vegetală este de 22,28%. Este un indicator destul de ridicat, care asigură sațietatea produsului. În același timp, conținutul caloric pentru un program de slăbire este pur și simplu cadou, doar 99 kcal la 100 g, cu condiția ca terciul sau supa să fie fierte în apă. În funcție de adaosuri, indicatorul se va modifica. Astfel, ceapa prăjită, pieptul de pui sau carnea înăbușită aproape că dublează valoarea, iar baconul — o triplează.

Beneficiile leguminoaselor sunt mari. Mazărea este accesibilă ca preț, pe piață se găsesc produse de la diferiți producători, așa că există o gamă variată. Acest lucru este important, deoarece beneficii vor aduce doar leguminoasele de calitate, care și-au păstrat întregul potențial.

Proprietăți benefice

În controlul greutății, este foarte important să păstrați vitalitatea, energia și buna dispoziție. Acest lucru este posibil numai prin alcătuirea corectă a meniului și includerea tuturor elementelor necesare. De asemenea, este de dorit ca în organism să nu se acumuleze excesul de lichid, tractul gastrointestinal să funcționeze corect și toxinele să fie eliminate. Mazărea ajută la rezolvarea unei părți din aceste probleme. Are o compoziție echilibrată de aminoacizi, cu o cantitate impresionantă de componente esențiale. O porție mică de produs poate oferi o senzație îndelungată de sațietate și energie.

De reținut: Mazărea este unul dintre produsele destul de greu de digerat, de aceea este necesar să se respecte măsura în consumul său.

Includerea regulată în meniu:

• protejează omul de efectele substanțelor radioactive;
• furnizează organismului o serie de acizi valoroși;
• contribuie la normalizarea hematopoiezei;
• împiedică înmulțirea bacteriilor patogene în intestin;
• normalizează nivelul colesterolului;
• reduce riscul de apariție a aterosclerozei;
• încetinește modificările legate de vârstă;
• accelerează eliminarea reziduurilor și toxinelor.

De asemenea, cercetările au arătat că mazărea poate și trebuie consumată în diabet, ceea ce facilitează considerabil controlul greutății în acest caz. Echilibrul complexului de vitamine și minerale face din mazăre o legumă dietetică valoroasă în litiaza renală, deoarece efectul diuretic previne formarea de noi calculi.

Există și contraindicații la acest produs, iar lista este impresionantă. Deoarece leguminoasele sunt considerate greu de digerat, pe primele locuri în lista restricțiilor se află afecțiunile tractului gastrointestinal. În perioada de acutizare se impune o interdicție totală asupra preparatelor din mazăre, iar în faza de remisiune cantitatea este limitată. De asemenea, nu este recomandat să abuzați de supa de mazăre în caz de tromboflebită, gută, ulcer gastric, hemofilie sau meteorism.

Criterii de alegere la cumpărare

Printre numeroșii producători se numără atât unii corecți, cât și unii mai puțin corecți. Adesea, nici măcar prețul nu este o garanție suficientă a calității, așa că la alegerea produsului vă pot ajuta doar atenția la detalii și o examinare minuțioasă. În vânzare se află mazăre întreagă și mazăre spartă, jumătățile bine cunoscute de toți. Nu trebuie să existe părți mai mici. Din punct de vedere exterior, boabele de mazăre trebuie să fie aproximativ de aceeași culoare, fără ciobituri mari și pete întunecate.

Pentru prepararea felurilor dietetice este importantă și prospețimea produsului. Termenul de păstrare în ambalaj intact este de până la 2 ani. Dar cu cât este păstrat mai mult, cu atât este mai dificil să îl fierbeți ulterior până se înmoaie.

Rețete pentru sănătate și gust

Pentru alimentația dietetică sunt caracteristice un conținut caloric scăzut și o cantitate minimă de sare. Se acordă preferință produselor fierte sau înăbușite. Vă puteți răsfăța cu preparate prăjite, dar nu des.

Supă clasică

Veți avea nevoie de:

• mazăre — 1 cană;
• morcovi — 2 buc.;
• rădăcină de țelină — 1 buc.;
• ceapă 1 buc.;
• ulei vegetal — 1 lingură.

Mazărea se spală și se înmoaie timp de 6 ore. Legumele se fierb în prealabil, se toacă și se coc în cuptor. Mazărea se fierbe în bulion de legume până este gata. Apoi, în cratiță se adaugă amestecul de legume coapte, iar supa se aduce din nou la fierbere. La sfârșitul fierberii, se recomandă să adăugați verdeață proaspătă tocată.

Garnitură de mazăre

Terciul se prepară extrem de simplu și este compus din mazăre și apă. Produsul înmuiat în prealabil se fierbe până este gata, apoi se mărunțește în blender până la o consistență omogenă. Se asociază excelent cu piept de pui, curcan, carne slabă, sosuri picante și condimentate.

Produsele vegetale, potrivit dieteticienilor, trebuie să fie prezente în meniul zilnic dacă persoana își urmărește silueta. Iar mazărea ocupă un loc binemeritat într-un astfel de meniu.