Ce este de făcut dacă ați pus prea multă sare în varza înăbușită? Cum să eliminați sarea în exces

Un preparat prea sărat nu este doar neplăcut la gust, ci și dăunător pentru sănătate. Excesul de sare crește tensiunea arterială, încetinește eliminarea lichidului din organism și provoacă umflături. Varza, în special cea murată, poate fi ușor prea sărată. Dacă această neplăcere s-a întâmplat, nu vă grăbiți să renunțați la preparat. Dați dovadă de imaginație și folosiți sfaturile gospodinelor cu experiență.

Cum să corectați greșeala

Opțiuni pentru salvarea varzei înăbușite cu o cantitate excesivă de sare:

1. Creați un preparat nou adăugând orez. Dacă v-ați dat seama că ați pus prea multă sare în varză cu 10 minute înainte de a fi gata, este momentul potrivit să adăugați puțin orez. Boabele vor absorbi condimentul, iar gustul preparatului se va echilibra. Dacă ați descoperit prea multă sare după gătit, fierbeți orezul într-un vas separat, amestecați-l cu varza, adăugați apă și lăsați să fiarbă câteva minute.
2. Preparați sarmale leneșe. În preparat adăugați nu doar orez, ci și carne tocată prăjită separat.
3. Turnați apă curată. Adăugați apă peste varza gătită și stricată, fierbeți 2–3 minute, apoi scurgeți lichidul. Dacă nu a ajutat, repetați procedura.
4. Încă varză. Înăbușiți o altă porție fără sare, amestecați-o cu cea prea sărată.
5. Preparați un fel de mâncare complex cu leguma înăbușită. Adăugați ouă fierte și orez; veți obține o umplutură gustoasă pentru plăcintă și plăcinte mici. Faceți găluște și fierbeți-le în apă nesărată.
6. Folosiți alte alimente absorbante. Prăjiți cartofii tăiați în bastonașe, combinați-i cu preparatul prea sărat și lăsați să se înăbușe. Cartofii pot fi înlocuiți cu șampioni sau ciuperci albe, roșii, ardei gras, morcov.

Dacă ați înăbușit varză murată, excesul de sare se maschează cu zahăr. Iar pentru a adăuga note cremoase și o ușoară aciditate, în rețetă se adaugă smântână.

Când să sărați varza la înăbușire și câtă sare să adăugați

O garnitură consistentă și economică pentru pește și carne se înăbușă 15–30 de minute. Mai repede se prepară un fel de mâncare din soiuri timpurii de legume. Jumătatea de căpățână tăiată în fâșii subțiri se înăbușă la foc mic până când este pe jumătate gata într-o cratiță cu pereți groși sau într-un ceaun, cu puțină apă sau bulion.

Într-o tigaie cu ulei vegetal încins se călește ceapa tăiată în semirodane și morcovul ras. Când ceapa devine aurie, se adaugă două linguri de pastă de tomate. Căleala se combină cu varza, se adaugă apă, se sare, se piperează și se înăbușă încă 10 minute.

Pentru 1 kg de varză albă proaspătă se folosește 1 linguriță de sare. Dacă leguma este murată, cantitatea de condiment se reduce la jumătate, deoarece conserva de iarnă conține deja clorură de sodiu.

Pentru ca o mică neplăcere să nu vă strice starea de spirit, gustați imediat creația culinară după ce ați adăugat condimentele. În acest caz, va fi mai ușor să remediați incidentul. Folosiți sare de măcinare obișnuită, măsurați cu lingura cantitatea rețetară de cristale albe.