Cum se remediază caviarul de dovlecei prea sărat?
Icrele de dovlecei se prepară de obicei în cantități mari. O neplăcere supărătoare, cauzată de adăugarea prea multă sare, devine o problemă mare. Chiar va trebui să gătiți din nou?
Cum se poate salva caviarul de dovlecei prea sărat
- Cea mai simplă metodă este să adăugați în preparat o porție de ingrediente fără sare. Se mărește cantitatea de ceapă și de morcov. Legumele se călesc și se adaugă la produsul de bază. Este important să amestecați bine, pentru a ajusta cantitatea de zahăr și de clorură de sodiu. Dacă intenționați să conservați în continuare, trebuie să înăbușiți toate ingredientele împreună.
- Preparați încă o porție de icre de dovlecei fără sare și amestecați-o cu cea prea sărată.
- Adăugați dovleac, după ce l-ați înăbușit în prealabil cu ceapă și morcov. Apoi, trebuie să îl mărunțiți cu blenderul. Leguma oferă un gust dulceag și o culoare portocalie intensă.
- Pentru a nu strica definitiv icrele, nu adăugați în ele oțet, zahăr, apă și ulei vegetal în plus. Acestea nu vor elimina sarea.
Dacă excesul de sare este descoperit mai târziu, nu este cazul să le aruncați. Icrele de dovlecei pot fi folosite ca sos la înăbușirea sarmalelor și a chiftelelor. În loc de sos, le puteți servi cu paste făinoase, orez, hrișcă sau cartofi.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
