Terci de grâu pentru slăbit: beneficii, rețete, recenzii

Terciurile sunt prezente în aproape toate bucătăriile lumii. Ele sunt considerate foarte benefice și ocupă un loc de cinste în alimentație. Rețetele de preparare sunt numeroase, de multe ori din aceeași cereală se prepară atât garnitura, cât și desertul. Terciul de grâu a intrat ferm în alimentația copiilor și a adulților, datorită calităților excelente de gust și a beneficiilor uriașe pentru organism. Se integrează perfect în programele de control al greutății, deoarece are un conținut caloric scăzut, dar satisface foamea rapid și pentru mult timp. Iar alternând modalitățile de preparare, se poate asigura varietatea de gust atât de necesară, care previne abandonarea dietei.

Compoziție și proprietăți benefice

Grâul (cereala de grâu) se produce și se vinde în măcinătură grosieră și fină. Prima se numește poltavskaya, iar a doua poartă denumirea «Artek». Proprietățile lor sunt aceleași, doar că din prima se obține o garnitură excelentă, iar a doua se folosește pentru terciuri. Ele sunt fabricate din soiuri dure de grâu, boabele sunt prealabil curățate și șlefuite, apoi sfărâmate. Pentru grâul poltavskaya măcinătura este mai mare, pentru «Artek» — mai fină. Ambele tipuri au un procent ridicat de fibră, ceea ce face produsul indispensabil pentru curățarea organismului de toxine și impurități. De asemenea, în lista de substanțe benefice:

• dintre vitamine, cea mai mare concentrație o au K, E și seria grupului B;
• mangan;
• seleniu;
• potasiu;
• fosfor;
• magneziu;
• cupru;
• fier;
• zinc.

Bogăția principală a produsului constă în conținutul ridicat de seleniu și mangan. În 100 g de produs se găsește de aproape o dată și jumătate mai mult decât necesarul zilnic. Conținutul caloric al terciului fiert în apă nu depășește 90 kcal. O porție mică este suficientă pentru a menține senzația de sațietate până la următoarea masă.

Consumul regulat de terci din boabe de grâu ajută la îmbunătățirea digestiei, activarea peristaltismului intestinal, întărirea pereților vaselor sanguine și ameliorarea hematopoiezei. Pentru sistemul nervos există, de asemenea, un beneficiu vizibil — se stabilizează fondul emoțional, se elimină simptomele oboselii cronice. Întărind oasele și menținând tonusul muscular, terciul oferă un plus de energie. O proprietate foarte utilă — capacitatea de a elimina resturile de antibiotice din organism, reglând totodată fondul hormonal.

În programele de scădere în greutate, se apreciază mai mult eliminarea rapidă a toxinelor și a excesului de lichid, precum și senzația prelungită de sațietate după masă.

Terciul de grâu pregătit corect este considerat un mic dejun dietetic excelent.

Rețete delicioase de terci

Din crupe de grâu se pot prepara feluri de mâncare în apă și lapte, dulci și picante, mai apropiate de garnituri. Pentru alimentația dietetică, se preferă produsul natural cu o cantitate mică de ingrediente suplimentare sau deloc.

Cu apă

Pentru 1 pahar de crupe, vor fi necesari 400 ml de apă, 50 g de unt și sare după gust. Boabele spălate se pun în apă clocotită, se adaugă sare și se fierb aproximativ 20 de minute, până când apa se evaporă complet. Trebuie amestecat, dar cât mai rar posibil, pentru a nu lăsa aburul să iasă de sub capac. Untul se adaugă după ce se ia de pe foc. Pentru a dezvălui aroma, vasul se învelește cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 30 de minute.

Cu lapte

În această rețetă, conținutul caloric crește, dar nu în mod critic, cu doar 17 unități, ajungând la 107 kcal. Vor fi necesari 400 ml de apă și lapte pentru 1 pahar de crupe. Aceasta este deja o variantă de terci dulce, așa că în rețetă se introduc 2 linguri de zahăr. Acesta poate fi înlocuit cu miere, dar se adaugă numai după ce preparatul este complet gata, altfel, la fierbere, se vor pierde toate proprietățile benefice ale produsului apicol. Principiul de preparare este același ca pentru apă.

Cu dovleac

Gustul și beneficiile se îmbină în acest preparat în proporții egale. Pentru un pahar de crupe, vor fi necesari 300 g de dovleac, tăiat cubulețe de mărime medie. Într-o oală se toarnă 4 pahare de lapte, se adaugă cubulețele de dovleac, conținutul vasului se aduce la fierbere. Deasupra se pune 1 pahar de crupe spălate. Timpul de preparare — 15 minute, amestecând regulat. Se poate fierbe fără zahăr și sare, ceea ce corespunde cerințelor nu numai ale programelor de slăbire, ci și ale multor mese dietetice.

Important: Pentru ca terciul să nu se ardă, se folosește o oală cu fund gros.

Cu carne și ciuperci

Combinația excelentă dintre gustul discret al crupelor de grâu și carnea slabă sub sos de ciuperci nu va lăsa indiferent nici măcar un gurmand. 500 g de carne sau piept de pui se taie în fâșii mici, se călesc ușor în ulei vegetal, se adaugă ceapă călită și morcov tăiați cubulețe. Apoi se pune 250 g de crupe și masa se toarnă cu 3 pahare de apă. Se adaugă imediat foaie de dafin, sare și piper negru boabe. Vasul se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic.

Sosul se prepară separat din 200 g de ciuperci, de preferință șampioane proaspete. Se fierb timp de 5 minute, apoi se taie în bucăți mici, se toarnă cu bulionul rezultat, 200 ml, se aduc la fierbere și se adaugă cu grijă 1 lingură de făină dizolvată în apă. Foaia de dafin, sarea și piperul negru măcinat, precum și verdețurile tocate se adaugă după gust. Mai bine se servește sosul separat, pentru cei care doresc.

Recenzii

Despre terciul de grâu se întâlnesc doar recenzii pozitive, deoarece este hipoalergenic, sățios și nu necesită abilități culinare speciale pentru prepararea părții principale a mâncărurilor.

Oksana, 37 de ani
Am încercat mult timp să slăbesc 4-5 kilograme în plus, dar mereu renunțam din cauza foametei cumplite. După ce am început să iau micul dejun cu terci de grâu fiert în apă, dar cu fructe, aștept cu ușurință prânzul fără gustări inutile.

Marina, 29 de ani
O variantă foarte economică, aproape nu rămâne nimic în plus, iar din el se pot face întotdeauna chiftele, adăugând un ou. Am început să adun rețete de terci de grâu când m-am preocupat de slăbit pentru vară. S-a dovedit că, cu o asemenea varietate, nu rămâneți niciodată flămândă.