Cum să corectați tocana prea sărată: 10 metode încercate

Tocana proaspăt preparată — un preparat incredibil de gustos și special, dar ce să faceți dacă mâna v-a alunecat și ați sărat-o prea mult? – Nicio problemă! Salvarea situației este foarte simplă.

Cum să eliminați excesul de sare?

Există mai multe metode pentru a corecta situația:

1. Dacă tocană este de tip gulaș, puteți salva situația adăugând în tigaie un buchet de verdețuri proaspete, fie ele coriandru, pătrunjel sau mărar. Orice verdețuri deschid minunat gustul cărnii și îi conferă o aromă rafinată.
2. Deschideți lista de ingrediente și adăugați din nou toate produsele. Atunci sarea se va distribui pe o cantitate mai mare de preparat, iar gustul său se va combina perfect cu tocană.
3. Adăugați orez într-o pungă și fierbeți-l. Această cereală — un absorbant excelent, va absorbi toată sarea în exces, lăsând preparatului cantitatea necesară. Orezul fiert nu trebuie aruncat, ci poate fi folosit ca garnitură.
4. O variantă destul de neobișnuită: luați un pumn de făină, puneți-l în tifon și răsuciți. Introduceți săculețul în preparat și fierbeți puțin. Făina va absorbi sarea. Poate fi necesar să mai adăugați sare.
5. Încă o variantă, dar mai consumatoare de timp, este să faceți o nouă tocană. De exemplu, ați făcut una de legume pe care ați sărat-o din greșeală. Atunci faceți una de pește sau de carne fără sare. Peștele și carnea se combină perfect cu legumele. Combinați cele două tipuri de tocană și voilà! Un nou preparat este gata!
6. Faceți o garnitură. Fierbeți cartofii și nu îi sărați. Adăugați cartofii fierți la tocană, amestecați și obțineți un preparat și mai sățios, cu care puteți hrăni toată familia.
7. Să revenim la tocană de carne. În caz de exces de sare, puteți fierbe mazăre sau hrișcă, în general, ce doriți dumneavoastră. Desigur, fierbeți fără a adăuga sare. Pe măsură ce sunt gata, adăugați garnitura în gulaș și amestecați. Suntem salvați. Preparatul nu trebuie aruncat!
8. Există și o metodă foarte simplă: luați 250 ml de apă și adăugați-o în tocană, acoperiți cu capac pentru 5 minute, fierbeți, apoi deschideți capacul și puneți pe focul cel mai mare. Sarea se va evapora împreună cu lichidul. Important! Nu adăugați apă într-o tocană deja complet gătită, deoarece toate ingredientele s-ar putea fierbe prea mult.
9. La orice tip de tocană puteți adăuga roșii. Acestea vor dilua perfect preparatul și vor nuanța gustul, și de asemenea vor distribui sarea, preluând o mare parte din ea.
10. Și, în sfârșit, luați antonimul sării – dulcele. La un ușor exces de sare, o linguriță de zahăr va salva mâncarea.