Cum aflăm dacă untul s-a stricat? Semnele principale

Untul se face din lapte de vacă, prin batere. Este gustos și sănătos, fiind folosit atât la prepararea sandviciurilor, cât și pentru prăjirea alimentelor sau pentru coacere. Dacă nu este păstrat corect, începe să se strice, iar consumul lui este periculos pentru sănătate.

Poate untul să se strice?

Dacă nu este păstrat corect, untul începe să se strice. Motivul este că bacteriile care provoacă procesele de fermentare și putrezire se activează atunci când temperatura mediului ambiant se schimbă sau când umiditatea crește și încep să se înmulțească rapid. Aceasta duce la alterarea produsului. Nu mai este indicat să îl consumați, deoarece astfel de microorganisme provoacă o intoxicație puternică.

Semnele untului stricat

Se poate stabili că produsul s-a stricat după următoarele semne:

• schimbarea culorii stratului superior al untului, acesta devenind mai închis;
• gust neplăcut și rânced;
• miros înțepător.

Când produsul a devenit foarte galben, nu mai este indicat să îl folosiți. Însă dacă culoarea stratului superior s-a modificat doar puțin, îl puteți tăia și puteți folosi untul pentru prăjire sau la copt.

Termene și condiții de păstrare

Untul se păstrează cel mult până la termenul indicat pe ambalaj. Acesta poate fi pus în frigider sau în congelator. În al doilea caz, termenul de valabilitate crește.

La frigider

Untul trebuie păstrat în frigider într-un recipient închis ermetic, pentru ca produsul să nu absoarbă mirosuri străine. Cel mai bine este să îl puneți într-o untieră sau să îl înfășurați în folie. Termen de păstrare – cel mult 3 săptămâni.

În congelator

Înainte de a pune produsul în congelator, se recomandă să îl împărțiți în mai multe bucăți, pentru a nu fi nevoiți să dezghețați toată bucata. În congelator, untul se păstrează timp de un an.

Fără frigider

Pentru a păstra untul la temperatura camerei, trebuie să îl așezați într-un borcan și să turnați peste el o soluție de oțet și apă, astfel încât lichidul să acopere complet produsul. Termen de păstrare — cel mult 2 săptămâni.

Se poate folosi untul stricat pentru coacere?

Puteți folosi unt stricat pentru coacere doar în cazul în care semnele că nu mai este bun sunt minore. Produsul cu miros înțepător neplăcut trebuie aruncat.