Ce faceți dacă aluatul a ieșit lichid? Cum să îl îngroșați
Dacă în timpul preparării aluatul a ieșit prea lichid, pentru acest caz există câteva procedee speciale prin care îl puteți îngroșa.
Cum să îngroșați aluatul pentru clătite, chiftele de brânză și gogoși
Pentru aceste produse, aluatul trebuie să fie deosebit de gros. De aceea, la preparare nu trebuie să vă zgârciți la făină. Acest ingredient va face consistența și mai groasă. După ce ați adăugat făina, trebuie să lăsați aluatul să stea 10-15 minute. Și numai după aceea puteți începe prepararea.
Sfat! Pentru îngroșare puteți adăuga amidon sau cereale măcinate cu gust neutru, de exemplu gris.
Ce faceți cu aluatul opărit
Specialiștii nu recomandă categoric adăugarea făinii. În acest caz, este necesar să preparați o porție suplimentară de aluat opărit mai gros și să o amestecați cu cel lichid.
Soluția problemei cu aluatul cu drojdie
Dacă se preconizează o coacere cu umplutură (adică belyashi, plăcinte, pelmeni, pizza etc.), soluția în această situație este destul de simplă. Trebuie pur și simplu să mai adăugați puțină făină. Pentru ca consistența să fie mai docilă — puteți adăuga ulei de floarea-soarelui, iar apoi — din nou făină. Uneori, pentru îngroșare se folosesc cartofi fierți.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
