Caracatița: proprietăți benefice și rețete de preparare

Caracatița este o creatură cu multe picioare, un prădător care trăiește în adâncurile mării. Denumirea este de origine greacă, tradusă în rusă ca «opt picioare». Caracatițele fac parte din genul moluștelor cefalopode. De mult timp, există o reputație de monștri care atacă navele maritime și le duc la fund. În realitate, dintre cele 300 de specii de caracatițe, niciuna nu are astfel de înclinații sângeroase.

Marea Mediterană și Oceanul Atlantic sunt principalele locuri de „domiciliu” ale acestor creaturi marine. Cea mai proeminentă parte a caracatiței sunt tentaculele sale, care ajung până la 90 cm, în timp ce corpul are 25 cm sau puțin mai mult. Greutatea totală a unui adult este de aproximativ 10 kg.

Durata de viață a caracatiței în condiții naturale este, de obicei, de 2-3 ani. Dar uneori se întâlnesc și exemplare de 4 ani, care pot fi considerate longevive. Prin capacitatea de a-și schimba culoarea, seamănă cu cameleonul terestru. Adevărul este că culoarea locuitorului marin depinde nu numai de mediul înconjurător, ci și de starea sa de spirit. De aceasta depinde culoarea caracatiței: frica o face să devină albă, furia – roșie, iar în repaus este maro.

Istoria omenirii are numeroase dovezi despre cunoștințele oamenilor antici despre această creatură și utilizarea cărnii sale ca aliment. Deoarece, după tratament termic, aceasta devine apetisantă, moale și fragedă, iar ca culoare – crem sau rozalie.

Care este diferența dintre caracatiță și calmar

Deși ambele creaturi marine aparțin genului moluștelor cefalopode, diferența dintre ele este semnificativă. Forma alungită a corpului, care amintește de un trabuc, capul separat de trunchi, numărul mai mare de tentacule (10 față de 8) – acestea sunt caracteristicile calmarului.

Caracatița are un corp în formă de clopot cu patru perechi de tentacule. Preferă să se deplaseze pe fundul mării târându-se, fără grabă, chiar cu lejeritate. Calmarul se deplasează în masa apei prin salturi, ca o rachetă.

În timpul vânătorii, caracatița se camuflează cu măiestrie, așteptând momentul favorabil pentru atac. Adversarul său, dimpotrivă, este rapid și sprinten.

Ambele cefalopode pot schimba culoarea, dar din motive diferite. La caracatiță, culoarea este un indicator al stării de spirit, iar la calmar este un mijloc de camuflaj pentru a se modifica în caz de pericol. Acesta are un avantaj față de celălalt: poate lumina. Bioluminescența este rezultatul funcționării organelor speciale ale moluștei.

Caracatițele, prin modul lor de viață, sunt singuratice și asceți, iar calamarii trăiesc în cârduri.

Compoziția și conținutul caloric

Carnea de caracatiță se consumă numai după un bun tratament termic. Acesta o face moale și fragedă, de aceea are mulți adoratori. Acest produs atrage prin abundența de vitamine, substanțe minerale și conținutul caloric scăzut.

1. Omega-3 a ocupat primul loc printre substanțele necesare omului cu cei 350 mg. Plus la cele enumerate: colesterol – 48 mg, vitaminele A, E, K, PP și din grupa B, esențiale pentru sănătatea omului. Nu mai puțin importantă printre ele este colina. Aceasta hrănește creierul și sistemul nervos. B12 este cea mai importantă vitamină, care contribuie la sinteza ADN-ului și a mielinei.
2. Iodul, antioxidanții, și anume seleniul, zincul, cobaltul – ocupă un loc semnificativ în carnea acestui fruct de mare. Seleniul contracarează dezvoltarea celulelor canceroase, întărește sistemul cardiovascular. Împreună cu vitamina E, creează anticorpi care ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului.
3. Persoana care consumă regulat fructe de mare, carne de caracatiță, nu este amenințată de anemie, dermatită, patologia unghiilor, creșterea accelerată a tumorilor existente. Zincul contracarează toate acestea. Rolul său în combaterea bolilor infecțioase și creșterea proprietăților protectoare ale organismului este mare.
4. Acidul fosforic este elementul principal de construcție în compusul enzimelor, datorită cărora au loc reacții chimice în celulele organismului uman.
5. Cobaltul favorizează metabolismul acizilor grași, carbohidraților și acidului folic. El este necesar în normalizarea nivelului zahărului din sânge, funcționarea inimii și a vaselor de sânge.
6. Aminoacizii sunt reprezentați de glicină, lizină, valină, tirozină, metionină.
7. Glicina ajută la reducerea stării de stres și la îmbunătățirea capacităților mentale.
8. Persoanelor care suferă de erupții frecvente de herpes, lizina le va ajuta în lupta împotriva bolii; de asemenea, ajută la absorbția proteinelor.
9. Tirozina este un luptător împotriva scăderii funcționalității creierului, depresiei și oboselii cronice, hipotensiunii și distoniei vegetativ-vasculare.
10. Metionina protejează ficatul de factorii patogeni.

Utilitatea cărnii de caracatiță capătă o importanță și mai mare datorită conținutului caloric scăzut – 82 kcal la 100 g de produs. Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați este puțin peste 18 g, unde proteinele ocupă o parte semnificativă – aproape 15 g.

Compoziția bogată de substanțe benefice din carnea de caracatiță și conținutul caloric scăzut fac produsul solicitat nu doar de gurmanzi, ci și de cei care sunt preocupați de starea sănătății lor.

Cu ce este benefică caracatița

Beneficii generale

Utilitatea caracatiței este determinată de influența sa benefică asupra sănătății umane:

• normalizarea tensiunii;
• îmbunătățirea sănătății pielii;
• saturarea cu energie (importantă pentru munca fizică grea);
• întărirea pancreasului și a sistemului digestiv;
• lupta împotriva tumorilor, îmbătrânirii, anemiei, astmului și bronșitei.

Pentru femei

Pentru sexul frumos, care este cel mai preocupat de problemele prelungirii tinereții și de starea pielii, carnea de caracatiță va deveni unul dintre primii ajutoare. Silueta feminină va căpăta formele necesare prin consumul de preparate din această moluște. De asemenea, carnea este benefică pentru funcția reproductivă a femeilor.

Pentru bărbați

Pe lângă efectul benefic al tuturor componentelor caracatiței asupra sănătății, bărbații, prin consumul regulat al produsului, vor observa o creștere a masei musculare.

În timpul sarcinii

Pentru viitoarele mame, consumul de carne de caracatiță în porții mici este benefic datorită conținutului său bogat în acizi omega-3, vitamine și microelemente.

În timpul alăptării

Perioada de alăptare nu poate fi o interdicție pentru consumul produsului, dacă acesta nu provoacă o reacție negativă la copil sau la mamă. Cu toate acestea, moderația în astfel de alimente și sfatul unui specialist vor ajuta la evitarea complicațiilor grave de sănătate.

Pentru copii

6–8 ani – vârsta de la care un astfel de produs exotic, în absența unei reacții alergice, poate fi extrem de benefic. Întărirea oaselor, a smalțului dentar, îmbunătățirea funcției cerebrale – toate acestea se întâmplă sub influența substanțelor nutritive din carnea de caracatiță. Produsul este deosebit de util la înlocuirea dinților de lapte cu cei permanenți.

Perioada de creștere activă a copilului – momentul în care consumul de caracatiță este deosebit de binevenit. Produsul ajută la stimularea activității cerebrale, întărirea memoriei și dezvoltarea inteligenței copiilor.

Pentru slăbit

Datorită conținutului ridicat de proteine și a cantității mici de grăsimi și carbohidrați, carnea de caracatiță este ideală pentru cei care doresc să slăbească fără mari sacrificii, de exemplu, fără a renunța la carnea roșie.

Carnea moluștei exotice este bogată în componente benefice care îmbunătățesc vederea, elimină apa și grăsimile din organism. Persoanele în vârstă vor găsi în el un produs care ajută la tratarea aterosclerozei și la prevenirea bolii Alzheimer. În plus, vor aprecia conținutul său nutritiv, conținutul minim de calorii și ușoara digestibilitate.

Problemele de hipoxie pot fi, de asemenea, rezolvate cu ajutorul cărnii de caracatiță, deoarece aceasta este un fel de antioxidant, îmbogățind organismul cu oxigen. Consumul acestui fruct de mare nu este limitat de vârsta consumatorului.

Riscuri și contraindicații

Carnea de caracatiță nu este un produs ideal pentru consumul general. Dacă după consumul preparatelor apar pe piele erupții cutanate și pustule, încep greața, vărsăturile și alte semne de intoxicație, bolile existente se agravează – cel mai probabil, persoana are o intoleranță individuală la produs.

Ca și în cazul tuturor fructelor de mare, caracatița nu trebuie consumată după decongelare: în ea are loc o descompunere rapidă a proteinelor, ceea ce duce la intoxicații alimentare. Caracatița este capabilă să acumuleze mercur și compușii săi în corp. Prepararea termică insuficientă duce la deteriorarea vederii, auzului și a stării sistemului nervos.

Colecistita, ulcerațiile gastrice, intestinale, pancreatice se vor agrava din cauza consumului cărnii de moluscă. Imprudența în consumul produsului de către femeile însărcinate și mamele care alăptează poate crea probleme pentru sănătatea lor și starea copilului.

Pentru ca caracatița să nu devină o sursă de probleme de sănătate, trebuie să fiți atenți la alegerea și prepararea mâncărurilor din ea.

Cum se alege și se păstrează caracatița

1. Primul semn al prospețimii produsului este mirosul său. Caracatița proaspătă trebuie să miroasă a pește de mare.
2. La alegere, este mai bine să vă orientați după dimensiune: carnea unui exemplar mare este de obicei tare și fără gust, în timp ce la exemplarele mici și mijlocii, cu o greutate sub 1 kg, este moale și suculentă.
3. Atunci când achiziționați o caracatiță, trebuie să vă orientați după prospețime. Despre aceasta vă vor spune ochii moluștei cefalopode: dacă sunt transparenți – merită cumpărată, tulburi – nu merită să riscați. Adevărul este că nu întotdeauna se găsesc ochii, deoarece caracatița mare se vinde pe bucăți.
4. Corpul trebuie să fie elastic. Acest lucru se verifică ușor: după apăsare, adâncitura dispare.
5. Pielea care se desprinde de pe carnea caracatiței indică faptul că aceasta „nu este de primă prospețime”.
6. Culoarea maro-deschis este un semn al unei achiziții reușite. Partea interioară a tentaculelor trebuie să fie mai deschisă decât cea exterioară.
7. Tentaculele moluștei cefalopode trebuie să fie curate, fără pete.
8. Este mai bine să achiziționați corpul întreg, nu doar tentaculele. Aceasta este o garanție a prospețimii produsului.
9. Pe ambalajul caracatiței conservate trebuie să se vadă clar data, termenul de valabilitate și lista doar a ingredientelor necesare.

Caracatița proaspătă, chiar și congelată, trebuie păstrată cel mult trei zile în ambalaj în vid. Păstrarea ulterioară poate duce la probleme de sănătate. Molusca crudă se fierbe obligatoriu, se răcește și abia apoi se păstrează în ambalaj în vid în congelator.

Cum se curăță caracatița

1. Apa curentă va ajuta mai repede să curățați caracatița de nisip și murdărie. Prelucrarea corpului se începe de la cap.
2. De la acesta se separă cu un cuțit tentaculele. Apoi se trece la îndepărtarea ochilor. Se curăță partea interioară a cavității capului. Asemănarea rudimentară a unui cioc se stoarce și se aruncă. Totul se spală bine.
3. Pielea caracatiței se îndepărtează de obicei după tratamentul termic. Fierberea timp de 5–10 minute este suficientă pentru ca pielea să se desprindă ușor de pe corpul răcit.

Corpul lăsat în congelator timp de 1–3 zile devine mai moale din cauza apei rămase în carne: aceasta se transformă în gheață și rupe nervii și fibrele musculare.

Corpul corect curățat al caracatiței este garanția siguranței preparatului.

Cum se prepară caracatița: rețete

Încă din antichitate, oamenii știau despre calitățile gustative ale acestei moluște. De exemplu, se știe că în Grecia Antică, capul și tentaculele caracatiței umplute cu condimente erau considerate un preparat rafinat. Mâncarea era coptă, iar ca gust semăna cu o plăcintă.

Nu numai bucătarilor, ci și gospodinelor obișnuite le sunt cunoscute nenumărate moduri de preparare a caracatiței. Acest fruct de mare creează o combinație excelentă cu ceapă, usturoi, roșii, lămâie, ulei de măsline, orez, vin, sos de soia. Gurmandoșii și iubitorii produsului nu mai pot fi surprinși nu doar de aperitive și salate cu caracatiță, ci și de felurile principale din acest fruct de mare.

Fierberea, prăjirea, înăbușirea, marinarea, umplerea, coacerea – toată această diversitate de acțiuni cu carnea de caracatiță este la îndemâna oricărui bucătar. De asemenea, din ea se face carne tocată și se prepară chifteluțe.

Diferite popoare au preferințe proprii. Astfel, japonezii adoră caracatița cu orez. Pentru chinezi, pe primul loc sunt sosurile. Coreenii pot servi caracatița vie ca fel de mâncare. Polinezienii adoră caracatițele uscate, fierte în lapte de cocos sau coapte în cuptorul de pământ. În Europa, acest produs este mai obișnuit în aluat și în supă.

Caracatițele mici sunt bune dacă sunt preparate la grătar. În lipsa lor, se pot folosi corpuri mari, tăiate în prealabil în bucăți.

Vă atragem atenția! Carnea de moluscă bătută sau ușor congelată înainte de gătire capătă o finețe deosebită.

Caracatiță în sos de soia

Felul de mâncare cu caracatiță în „uniune” cu sos de soia, ulei de măsline sau oțet de vin va căpăta un gust special și inconfundabil. Vom analiza o rețetă simplă.

Cum se prepară:

1. Bucățile tăiate (500 g de carne) se tăvălesc în făină.
2. Bucățile se așează într-o tigaie încinsă cu o cantitate minimă de ulei. Se prăjesc nu mai mult de 3 minute.
3. Se iau 2–3 căței de usturoi, se toacă mărunt. Apoi se adaugă la carne 4 linguri de smântână, 80 g de unt, 0,5 cană de apă, sare, piper curry (după gust).
4. Se înăbușă 5 minute sub capac închis, la foc mic.

Ca garnitură se servește orez, totul se condimentează cu sos de soia.

Caracatiță la grătar

Caracatița unsă cu ulei se așează în grătarul încins pentru aproximativ 10 minute. Semnalul de gătire este apariția unei rumeneli pe carne. După prăjirea pe ambele părți, felul se servește cu un sos din usturoi ras cu ulei de măsline și suc de lămâie stors.

Caracatiță prăjită

Caracatița fiartă în prealabil, de preferință de dimensiuni mici, se taie cubulețe și se prăjește în ulei clocotit la foc mare. Se scurge apa care s-a eliberat. Următorul pas, se adaugă la carne un amestec de ulei de măsline și câțiva căței de usturoi. După gust, se toarnă puțin suc de lămâie. După aproximativ un sfert de oră, se adaugă piper și orice verdeață. Se servește cald.

Caracatiță înăbușită

În acest fel de mâncare se regăsește nu doar caracatița în sine, ci și fasole fiartă în cantitate de un pahar. 2 kg de carne de moluscă se fierb în apă cu un cap de ceapă și 1 lingură de ulei vegetal, nu mai mult de 6–7 minute. Separat, se prepară o bază de legume dintr-o ceapă tăiată rondele, 3 morcovi, jumătate de cap de usturoi. Se prăjesc în ulei sau untură până se rumenesc. Se adaugă jumătate de pahar de vin alb sec, 6 linguri de ulei de măsline, se aduce amestecul la fierbere. Se adaugă fasolea cu carnea de caracatiță tăiată, sare, piper. Se ține 15 minute pe foc, se adaugă verdeață înainte de servire. Felul este gata.

Salată cu caracatiță

În componența sa intră următoarele ingrediente: jumătate de kilogram de carne de caracatiță, 4 cartofi fierți în coajă, 1 ceapă roșie, zece roșii cherry, măsline fără sâmburi (aproximativ 60 g), ulei de măsline (aproximativ 5 linguri), câte 1 lingură de suc de lămâie și oțet balsamic, 1 linguriță de miere lichidă, frunze de salată.

Caracatița fiartă se taie în bucățele mici, iar cartofii – în cuburi, la care se adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți, ceapa tăiată în semicercuri, frunzele de salată rupte în bucăți. Înainte de amestecarea ingredientelor, se prepară un sos format din oțet, ulei de măsline, suc de lămâie și miere. Salata este gata, nu mai rămâne decât să se adauge sare și sos.

Salată pentru cei care doresc să slăbească

Aproximativ 300 g de caracatiță tăiată mărunt se adaugă într-o tigaie, unde au fost căliți timp de 2 minute 3 căței de usturoi. După 5 minute de fierbere la foc mic, la carne se adaugă roșii cherry tăiate în sferturi – aproximativ 200 g, 1 avocado și la fel de mult ardei gras, ceapă roșie tăiată în semicercuri. Acțiunea finală – se condimentează vasul aproape gata cu un sos în care sunt amestecate chili și suc de lămâie în proporții egale.

Supă de caracatiță

Gurmanzilor și iubitorilor de preparate din fructe de mare le este cunoscută supa tunisiană. Pentru a păstra suculența și fragilitatea cărnii, este important să nu se permită fierberea excesivă.

Se călesc în ulei timp de un sfert de oră cuburile de 1 ceapă, 3 căței de usturoi zdrobiți, morcovul tăiat mărunt și un buchet de țelină. Se toarnă jumătate de cană de pastă de roșii în ulei și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute. După acest timp, se adaugă carnea de caracatiță tăiată (în cantitate de 1 kg) cu apă. Apa trebuie să fie cu aproximativ două degete deasupra nivelului produselor puse. După fierbere, se reduce focul, se adaugă condimente. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătirii, se adaugă în supă coriandru și crupe de grâu. Se servește supa după ce carnea de caracatiță este complet gătită. Pentru aceasta, este nevoie de aproximativ o oră și jumătate.

Gustare din caracatiță

După 35 de minute de fierbere a cărnii de molusc, se lasă în oala acoperită cu un prosop aproximativ 20 de minute. Carnea gătită și răcită se taie în cuburi mici și se pune în ulei de măsline încins. Se adaugă 2–3 căței de usturoi tăiați în sferturi, 2 linguri de pastă de tomate, câteva crenguțe de rozmarin, sare și piper roșu după gust. Amestecând, se fierbe până la evaporarea completă a apei. Gustarea originală, populară printre italieni, este gata.

Sandviș cu caracatiță

Un astfel de gust este deosebit de popular în Grecia. Cel mai bine pentru sandviș sunt tentaculele fierte timp de 20 de minute. Bucățile de caracatiță tăiate se pun într-o cratiță cu 300 ml de apă. După 20 de minute de fierbere, se toarnă 1 pahar de vin alb. Se așteaptă să se evapore puțin alcoolul, apoi se adaugă treptat în cratiță 250 g de măsline tăiate rondele, 2 căței de usturoi mărunțiți, 1 pahar de ulei de măsline, 1 lingură de capere și 400 g de roșii cherry proaspete. Dacă se folosesc roșii conservate, este mai bine să se adauge la sfârșitul fierberii de 30 de minute. Pătrunjelul tocat mărunt și paprika măcinată adaugă gust și aromă. Nu este nevoie de sare. Amestecul se pune pe felii de pâine unsă cu ulei de măsline și prăjite pe grătar.

Carnea de caracatiță devine acum un produs popular în prepararea diferitelor feluri de mâncare, chiar și în țări fără ieșire la mare.

Cum se mănâncă corect caracatița

Molușca cefalopodă a încetat de mult să fie un deliciu pentru multe popoare. În Japonia, sushi și takoyaki cu caracatiță sunt cele mai obișnuite feluri de mâncare. Locuitorii Insulelor Hawaii o adoră și ei. Bucătăria mediteraneană are nenumărate rețete cu carne de caracatiță înăbușită, fiartă, prăjită, sărată, uscată și chiar proaspătă.

Se pot mânca vii?

În Coreea, este popular un fel de mâncare din caracatițe mici crude, aproape vii. Ele sunt ucise imediat înainte de servire. Se știe că nervii mor încet, așadar mișcarea tentaculelor nu încetează pentru o vreme. Pasionații de senzații tari pot încerca acest fel de mâncare. Dar nu trebuie uitat că tentaculele se pot lipi de esofag. Acesta este un pericol mortal. Conform statisticilor, mortalitatea anuală din cauza iubirii pentru acest fel de mâncare este de 6 persoane.

Se poate mânca cerneala?

Pe abdomenul caracatiței se află un sac muscular, sau mai simplu spus – un sac de cerneală. Molusca cefalopodă îl folosește pentru a alunga dușmanii sau a paraliza simțul olfactiv al peștilor răpitori. Ea scoate din ea un amestec de cerneală, mucus și apă.

Cerneala de caracatiță nu prezintă niciun pericol pentru om. Multe popoare din Mediterana o folosesc pentru a decora felurile de mâncare. Dar ca hrană nu este potrivită.

Se poate mânca capul caracatiței?

Se poate. Este mai fraged decât tentaculele, așadar va fi nevoie de mai puțin timp pentru gătire. Pasionații de preparate exotice au preluat de la grecii antici modul de a găti capul caracatiței cu condimente. Se umple cu ierburi mărunțite cu diverse adaosuri și se coace la cuptor.

Pot mânca musulmanii caracatiță?

În Coran sunt specificate toate lucrurile permise și interzise unui musulman. Caracatița face parte din animalele marine a căror consum este permis. Căci cartea principală a islamului afirmă: tot ce se află în apa mării, prins, viu sau mort, nu este interzis musulmanilor să mănânce.

Această creatură exotică este cunoscută ca un locuitor interesant al adâncimilor marine. Nu mai puțin faimoasă este caracatița ca element component în rețetele multor popoare care folosesc fructe de mare.

Fapte interesante despre caracatițe

1. Acest molusc cefalopod solitar, datorită formei corpului, este considerat cea mai uimitoare creație a naturii.
2. În craniul său există un creier în formă de covrig, dar nu există niciun os.
3. Ochii caracatiței au formă dreptunghiulară.
4. Deși natura a înzestrat-o cu mai multe moduri de deplasare, în principal caracatița merge sau se târăște. Înoată mai rar.
5. Toate varietățile existente de caracatițe aruncă cerneală în scop de apărare. Ele pot dăuna altor locuitori ai mării, dar omul nu va suferi din cauza lor. Norul de cerneală aruncat nu numai că ascunde caracatița, dar și neutralizează mirosurile. Există un singur exemplar al unui astfel de molusc, caracatița cu inele albastre, a cărei cerneală poate ucide un om.
6. Acest exemplar de molusce vânează în principal noaptea. Prada sa – pești, crustacee și moluște mici, pe care le scoate din cochilii. Dacă nu reușește, folosește o toxină care dizolvă cochilia.
7. Captivitatea pentru caracatiță se termină cel mai adesea cu moartea.
8. După cum au demonstrat cercetările, aceste creaturi au memorie de scurtă și de lungă durată.
9. În natură există o mare diversitate de caracatițe de diferite dimensiuni, dar comportamentul lor este același.
10. Datorită lipsei scheletului, acestui molusc de adâncime îi sunt accesibile orice fisuri. Dimensiunea sa poate fi de patru ori mai mare decât deschizătura în care poate pătrunde.
11. Caracatițelor li se acordă întâietatea în inteligență dintre toate nevertebratele. Ele pot fi dresate. Își amintesc de dresorii lor, sunt capabile să distingă forme și să deschidă borcane. A demonstrat existența inteligenței la cefalopode caracatița Paul, care a prezis toate rezultatele meciurilor echipei de fotbal a Germaniei.
12. Înainte de a mânca, caracatița testează hrana cu ajutorul receptorilor gustativi, ca și cum ar fi senzori. Ea are peste 10.000 de astfel de receptori.
13. Oamenilor de știință le sunt cunoscute peste 300 de specii de caracatițe. Dar ei sunt convinși că știința nu cunoaște toate speciile.
14. Sângele circulă prin corpul moluscului datorită prezenței a trei inimi. Două inimi trimit sângele către branhii, una face sângele să circule prin corp. În sângele acestei creaturi există mult cupru, de aceea este „aristocratic”, adică albastru.
15. Pe lângă faptul că culoarea caracatiței se poate schimba în funcție de dispoziție și locație ca mijloc de apărare, ele sunt capabile să alunge prădătorii imitând comportamentul acestora.
16. Când i se desprind tentaculele, după un timp acestea cresc din nou la locul pierderii. Caracatița, în momente de pericol, asemănător șopârlei care își aruncă propria coadă, poate să-și rupă singură tentaculele.
17. Acest molusc nu are auz, și nici o specie nu are comunicare sonoră.
18. Durata de viață a diferitelor specii de caracatițe este de la șase luni la cinci ani. Împerecherea pentru masculi este adesea principala cauză a morții. Ei pot fi, de asemenea, mâncați de femele. Femelele mor după ce apar urmașii. Aceștia trebuie să lupte singuri pentru supraviețuire. Dar și printre caracatițele „indiferente” față de viitorul „copiilor” lor există excepții. Astfel, moluscul dungat din Pacific nu își părăsește femela mult timp, se „iubește” cu ea câteva luni. Și mama are grijă de pui timp de mai multe luni.
19. Aceste moluște se împerechează o singură dată în întreaga viață.
20. Femela depune aproximativ 200 000 de ouă, dar supraviețuirea puietului rezultat este de cel mult 30%.
21. Oceanul Pacific este renumit pentru cele mai mari exemplare de caracatițe. Acolo se pot găsi exemplare cu greutatea de până la 45 kg. Dimensiunea celui mai mic molusc cefalopod californian este de 2,5 cm.
22. Caracatițele sunt locuitori curați ai adâncurilor marine. În loc de mătură, ele „mătură” resturile cu apă, aruncată printr-un jet din pâlnia de pe corp. Mâncarea rămasă se află întotdeauna într-un loc special.

Caracatițele sunt creaturi marine neobișnuite, numite și moluște cefalopode: brațele, sau picioarele, mai exact tentaculele, cresc din cap. Oricum le-am numi, omenirii nu îi place doar aspectul lor neobișnuit. Oamenilor le plac caracatițele ca produs, bogat în numeroase elemente necesare organismului.

Fotografie de caracatiță