Dulceață de merișoare: 11 rețete de preparare

Merișorul este o boabă roșie mică, care crește în zone mlăștinoase din latitudinile nordice. Proprietățile sale benefice au fost descoperite cu mult timp în urmă. Primii care le-au descoperit și le-au testat pe ei înșiși au fost pelerinii medievali. În timpul traversărilor prin ținuturile nordice, călătorii credincioși au găsit un mic tufiș cu boabe roșii dulci-acrișoare. Merișorul nu doar a potolit foamea, ci a salvat pelerinii bolnavi de scorbut. De atunci, boaba este folosită în medicină, cosmetică și gastronomie. Gustul dulce-acrișor al merișorului nu este pe placul tuturor, de aceea din el se prepară suc, jeleu și dulceață. Căci ce plăcut este într-o seară rece de iarnă să bei ceai cu aromata și, mai ales, foarte sănătoasa dulceață de merișoare.

Compoziția și conținutul caloric

Merișorul este o comoară de vitamine, macro- și microelemente, acizi și alte substanțe benefice pentru funcționarea normală a organismului. Această boabă unică nu își pierde proprietățile curative nici în urma tratamentului termic, astfel încât dulceața conține următoarele substanțe:

1. Un întreg șir de vitamine din grupul B: B1, B3, B6, B9. Acidul folic (B9) se găsește în cantități mici. Vitamina A (beta-caroten) contribuie la îmbunătățirea vederii și are un efect benefic asupra pielii. Vitamina C, indispensabilă pentru menținerea imunității și ameliorarea simptomelor răcelii, se găsește în cantități mari. Chiar și după tratamentul termic al boabelor, în compoziția dulceții rămân 70–75% din acest element.
2. Acizii organici (oxalic, citric, malic, ursolic, clorogenic) au un efect antiinflamator și antibacterian. Prezența acidului benzoic permite păstrarea boabei pentru o perioadă lungă de timp, fără ca aceasta să își piardă calitățile benefice.
3. Compuși chimici. Flavonoizii, care au un efect de întărire asupra pereților vaselor, contribuie la normalizarea circulației sângelui. Conținutul de pectine este destul de mare – în 100 g de produs, 1,1 g. Acest element elimină toxinele, substanțele nocive și metalele grele din organism. În întreprinderile chimice și alte producții nocive, angajații includ merișoarele și dulceața de merișoare în rația lor zilnică. De asemenea, în compoziție sunt prezenți catechine, antociani, acizi fenolici.
4. Fibra. Ea îmbunătățește metabolismul și normalizează funcționarea intestinului.
5. Micro- și macroelemente: fier, calciu, iod, potasiu, fosfor, mangan.

Dulceața de merișoare se prepară de obicei cu adaos de zahăr, de aceea este destul de calorică. Este mai bine să o consumați în doze mici ca desert. În 100 g se conțin 218 kcal. Aceasta constituie aproximativ 14% din norma zilnică de proteine, grăsimi, carbohidrați. Având în vedere valoarea tuturor substanțelor nutritive conținute, nu este atât de mult în comparație cu ciocolata, în 100 g din care se conțin de 2 ori mai multe calorii.

La ce este benefică dulceața de merișoare?

Dulceața gustoasă și aromată de merișoare conține o mulțime de vitamine și elemente benefice, care au proprietăți curative pentru organism.

1. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, produsul este folosit ca antipiretic și antiinflamator în cazul răcelilor. 2–3 lingurițe de dulceață de merișoare pe zi contribuie la întărirea imunității, în special în perioada de toamnă și primăvară. De asemenea, produsul este benefic după suferirea diferitelor boli. În caz de tuse uscată și dureri în gât, este extrem de necesar. Dulceața are un efect încălzitor și calmant asupra organelor respiratorii.
2. Mulți medici recomandă să bea ceaiuri calmante cu dulceață de merișoare persoanelor predispuse la depresii. Deoarece aceasta poate elimina iritația nervoasă, starea de anxietate și poate îmbunătăți somnul.
3. Vitaminele care intră în compoziția produsului au un efect pozitiv asupra funcționării creierului, îmbunătățesc memoria și influențează benefic vederea.
4. Boabele de merișor sunt considerate cei mai buni antioxidanți, de aceea dulceața are capacitatea de a încetini procesul de îmbătrânire și ofilire a pielii.
5. Dulceața de merișoare reduce nivelul colesterolului din sânge, întărește vasele, normalizează tensiunea. Este adesea recomandată persoanelor care suferă de hipertensiune și boli cardiace.
6. Acționând ca un diuretic, dulceața reduce nu doar tensiunea, dar și îmbunătățește funcția rinichilor, împiedicând dezvoltarea bolilor litiazice renale. Este un remediu excelent, și pe deasupra gustos. Apropo, femeile consumă, de asemenea, boabele în lupta împotriva cistitei în perioada rece.
7. Boabele, atât în stare crudă, cât și după tratament termic, îmbunătățesc apetitul, stimulează producția de suc gastric, normalizând astfel procesul de digestie.

Având în vedere toate proprietățile benefice, dulceața de merișoare este recomandată a fi consumată:

• în cazul bolilor infecțioase ale sistemului urogenital;
• în cazul sistemului imunitar slăbit;
• în cazul tulburărilor de metabolism în organism;
• în cazul edemelor extremităților cauzate de acumularea mare de lichid;
• boli gastrice (de reținut că merișorul este benefic doar în cazul acidității scăzute);
• varice, tromboflebite;
• tensiune arterială crescută;
• la anemie;
• ateroscleroză.

Dulceața de merișor nu numai că reduce riscul de îmbolnăviri și are proprietăți preventive. Acest produs crește tonusul, dă energie și contribuie la creșterea activității.

Cum să alegeți merișoarele pentru dulceață

Perioada de coacere a fructelor este la sfârșitul primei luni de toamnă. Prin urmare, cel mai bine este să achiziționați merișor pentru dulceață la sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie.

În comerț pot exista fructe aduse din SUA sau Canada. A distinge acest merișor este destul de simplu – dimensiunea sa este mai mare decât a celui local. După compoziție, fructele sunt identice, dar cele aduse au un gust mai puțin acru.

Cel mai mic merișor este cel sălbatic, care crește în mlaștini. Are un miros mai puternic, foarte suculent. Pielea sa este mai subțire decât la soiurile cultivate. Din merișorul sălbatic se obține o dulceață foarte aromată.

Pentru o dulceață de calitate, merită să achiziționați doar fructe coapte. Fructele coapte seamănă cu „butoaie cu suc”. Se creează impresia că la cea mai mică atingere se vor sparge. Acest lucru nu trebuie să se întâmple, deoarece fructele proaspete, necoapte excesiv, sunt suculente, dar elastice.

Merișorul copt are o culoare uniformă – un roșu intens. Fructele palide cu pete maronii, abia vizibile, sunt necoapte sau afectate de boli. Fructele de merișor care se deformează la o atingere ușoară sunt clar prea coapte. Fructele proaspete, culese recent, pot fi ușor umede. Important este să nu existe urme de ofilire sau pete de mucegai.

Fructele prea uscate este mai bine să nu le achiziționați. La cumpărarea merișorului, merită să întrebați în ce regiune au crescut fructele. Este preferabil să acordați prioritate locurilor ecologic curate.

Cel mai simplu mod de a determina gradul de coacere al merișorului: aruncați fructul deasupra unei suprafețe. Lovindu-se de ea, merișorul copt va sări, ca o mingiuță.

Dulceața de merișor se poate face și din fructe congelate. La alegerea unui astfel de produs, trebuie să acordați atenție termenului de valabilitate, integrității ambalajului. În interior, fructele trebuie să fie sfărâmicioase.

Cum să fierbeți dulceață de merișoare: rețete

Dulceața aromată și benefică de merișor se prepară nu numai din fructe proaspete, ci și din cele congelate. Există numeroase rețete în care merișorul apare ca ingredient independent sau este completat cu alte fructe de pădure și fructe.

Rețetă străveche de dulceață de merișoare

Prepararea durează puțin timp, însă procesul de pregătire în sine durează câteva zile. Dar rezultatul depășește toate așteptările, dulceața de merișor iese foarte gustoasă și aromată.

Pentru fiecare 400 g de merișor, vor fi necesare 800 g de zahăr și 200 g de apă purificată.

Etapa pregătitoare
Spălați merișorul, înțepați fiecare fruct în câteva locuri cu un ac. Puneți-l într-un recipient și acoperiți cu apă. Apa trebuie să acopere complet fructele. Lăsați așa timp de trei zile. În fiecare zi, schimbați apa dimineața și seara.

Procesul de preparare:

1. În a patra zi, scoateți merișorul din apă. Cântăriți.
2. Turnați în cratiță cantitatea necesară de zahăr, adăugați apă. La alegerea vasului, trebuie să țineți cont că în același vas se va adăuga și toată merișoara. Fierbeți un sirop de zahăr gros. Dacă se formează spumă, îndepărtați-o obligatoriu.
3. În siropul gata turnați toate fructele. Aduceți la fierbere de două ori. După fiecare fierbere, luați cratița de pe foc.
4. Fierbeți la foc mic 5–10 minute.
5. Turnați în borcane uscate. Lăsați-le să se răcească, apoi închideți ermetic cu capace.

Apa în care a fost înmuiată merișoara poate fi fiartă cu zahăr (după gust). Va rezulta un suc excelent.

Păstrați această dulceață în pivniță sau frigider.

Dulceață clasică de merișoare

Ingrediente:

• Merișoare – 1 kg.
• Zahăr granulat – 1 kg.

Preparare pas cu pas:

1. Selectați fructele de merișor. Pentru fierbere lăsați doar fructele coapte, întregi.
2. Clătiți de câteva ori cu apă.
3. În vasul pregătit pentru fierbere, zdrobiți merișoarele până la o consistență de piure. Pentru aceasta, cel mai potrivit este un zdrobitor. Puteți folosi un blender, dar astfel se pierde o parte din suc.
4. În masa obținută adăugați tot zahărul granulat, ținând cont de proporții. Lăsați pe masă timp de 2–3 ore până la dizolvarea zahărului. Nu amestecați masa.
5. Puneți cratița pe foc mic. Aduceți astfel la fierbere. După aceea, amestecând continuu, fierbeți încă 15–20 de minute.
6. Turnați dulceața fierbinte în vase de sticlă spălate și uscate în prealabil. Lăsați să se răcească.
7. Închideți bine cu capace.

Această dulceață se păstrează până la doi ani. În acest timp, nu își pierde proprietățile benefice, păstrând în același timp o culoare vibrantă și un aromă uimitoare.

Dulceață de merișoare cu mere, miere și nuci

Ingrediente:

• Merișoare – 1 kg.
• Miez de nuci – 1 cană
• Mere – 1 kg.
• Miere – 3 litri.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine merișoarele. Puneți-le într-o cratiță sau oală, adăugați apă (125 ml la 1 kg) și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Această etapă nu durează mai mult de 15 minute. Treceti masa obținută printr-o sită fină.
2. Pentru această dulceață, merele este bine să fie dulci sau dulci-acrișoare, dar cu siguranță tari. Spălați fructele și tăiați-le în segmente.
3. Mărunțiți miezul de nucă cu un sucitor sau un ciocan de bucătărie.
4. Turnați mierea într-un vas separat, puneți pe aragaz. Aduceți la fierbere, apoi mențineți pe foc încă 5–8 minute.
5. În mierea fierbinte adăugați merișoarele, merele, nucile. Fierbeți la foc mic timp de 20–25 de minute.
6. Turnați în borcane uscate, sterilizate în prealabil. Lăsați pe masă să se răcească. Apoi sigilați cu capace.

Păstrați în frigider.

Dulceață picantă de merișoare cu pepene galben

Ingrediente:

• 0,5 kg de merișoare proaspete.
• 1 kg de pepene galben.
• 750 g de zahăr.

Preparare pas cu pas:

1. Selectați și clătiți merișoarele de câteva ori. Puneți-le într-un vas și înmuiați ușor fructele cu o lingură de lemn.
2. Presărați merișoarele cu zahăr și lăsați-le timp de 2 ore.
3. Curățați pepenele galben. Tăiați-l în felii mici, de aproximativ 1,5x2 cm.
4. După timpul necesar, puneți masa de zahăr și merișoare pe foc. Când zahărul s-a dizolvat complet, adăugați bucățile de pepene galben în masă.
5. Fierbeți la foc mic, amestecând ușor, până când pepenele devine transparent (sticlos).
6. Distribuiți dulceața gata în vase de sticlă și închideți cu capace.

Păstrați la frigider nu mai mult de 12 luni.

Dulceață dietetică de merișoare

Această rețetă nu conține ingrediente precum zahărul sau mierea, așadar dulceața este sigură pentru persoanele care suferă de diabet. Este cu conținut scăzut de calorii și potrivită pentru femeile care își urmăresc silueta.

Mod de preparare:

1. Pregătiți borcanele din timp. Acestea trebuie să fie bine spălate și uscate. Se potrivesc recipientele cu volum de 0,5 și 1 litru.
2. Clătiți merișoarele și puneți-le în borcane. Trebuie să umpleți borcanele cu merișoare până la gât. Acoperiți cu capac.
3. Într-o oală mare, așezați un suport metalic (se poate folosi cel de la multicooker). Puneți pe plită. Pe suport, plasați borcanele cu merișoare, turnați apă rece până la jumătate. Aprindeți gazul, apa se va încălzi treptat. Nu trebuie să fiarbă, așa că reduceți focul.
4. La această baie de apă, merișoarele vor începe treptat să elibereze suc. Astfel, nivelul fructelor va scădea. Când în borcan rămâne 2/3, deschideți capacul și adăugați din nou fructe până la gât.
5. Repetați această procedură de câteva ori până când tot borcanul este umplut cu suc de merișoare.
6. Când se atinge acest efect, aduceți apa în care se află borcanele la fierbere. Această etapă se numește sterilizare. Pentru borcanele de 0,5 litri este suficient să fiarbă 10 minute, pentru cele de 1 litru – 12–15 minute.
7. Scoateți și închideți imediat capacele. Puneți la răcit.

Pentru păstrarea acestui tip de dulceață de merișoare, cel mai potrivit este frigiderul.

Dulceață din merișoare congelate

Acest fruct uimitor păstrează chiar și după congelare cea mai mare parte a vitaminelor și substanțelor benefice. Așadar, dulceața are aceleași proprietăți curative ca și cea preparată din fructe proaspete.

Ingrediente:

• Merișoare congelate – 700 g.
• Zahăr granulat – 750 g.
• Suc proaspăt stors de portocală – 250 g.
• Apă purificată – 250 g.
• 1 linguriță de scorțișoară (opțional)

Mod de preparare:

1. Decongelați merișoarele în prealabil. Puneți fructele într-o oală, adăugați ingredientele rămase.
2. Puneți vasul pe plită, aduceți masa de merișoare la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți, amestecând constant, timp de 20–25 de minute.
3. Folosind un blender sau o sită, pasați dulceața.
4. Masa gata poate fi distribuită imediat în borcane. Închideți recipientele cu capace și puneți la sterilizat timp de 5–10 minute.

Dulceața de merișoare este gata de consum.

Dulceață de merișoare și afine cu mere

Combinația unică a două tipuri de fructe conferă desertului și mai multe proprietăți benefice și curative.

Compoziție:

• Merișoare proaspete – 1 kg.
• Apă – 400 g.
• Afine roșii proaspete – 500 g.
• Zahăr – 1,5 kg.
• Mere – 300 g.

Preparare pas cu pas:

1. Selectați afinele roșii și merișoarele. Clătiți de câteva ori cu apă. Întindeți pe un prosop de hârtie și lăsați să se usuce puțin.
2. Spălați merele. Îndepărtați coaja, tăiați miezul. Tăiați în bucăți mici.
3. Sirop de zahăr: turnați zahărul într-o cratiță, adăugați apă. Puneți pe plită și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți până se îngroașă bine. În timpul procesului, nu uitați să amestecați pentru ca zahărul să nu se ardă. Luați de pe plită.
4. Puneți fructele uscate într-un castron și turnați apă clocotită peste ele, eliminând astfel microbii rămași.
5. Presărați merișoarele și afinele roșii în sirop. Puneți pe foc mic. Încălziți amestecul până când fructele se înmoaie.
6. Adăugați merele. Fierbeți amestecul la foc mediu timp de 10–15 minute.
7. Turnați gemul fierbinte în borcane. Lăsați să se răcească. Înșurubați bine capacele.

Păstrați într-un loc rece.

Dulceață de merișoare cu gutui și ghimbir

Acest desert se remarcă prin aroma și gustul său rafinat. Un astfel de gem poate încălzi și alunga tristețea în cea mai rece zi de iarnă.

Compoziție:

• 400 g de merișoare proaspete.
• 600 g de zahăr.
• 600 g de gutui.
• 300 g de apă.
• Rădăcină de ghimbir.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Înainte de prepararea gemului, sortați merișoarele, separând fructele stricate și necoapte. Selectați doar fructele coapte și ferme.
2. Spălați bine fructele selectate de câteva ori cu apă. Așezați-le pe un șervețel pentru a elimina excesul de umiditate.
3. Spălați gutuile, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele. Tăiați-le în felii mici (sau cubulețe) cu grosimea de cel mult 1 cm.
4. Preparați siropul de zahăr: turnați apa peste zahăr și fierbeți pe aragaz. Siropul trebuie să aibă o consistență nu prea groasă.
5. Introduceți bucățile de gutui în siropul obținut și fierbeți timp de 20–25 de minute la foc mediu. Gutuile trebuie să devină moi.
6. Adăugați merișoarele în siropul de gutui.
7. Tăiați o bucată mică (2–4 cm) din rădăcina de ghimbir, curățați-o. Puteți să o tăiați, dar nu prea mărunt. Puneți-o în cratița cu merișoare și gutui.
8. Aduceți gemul la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați desertul.
9. Turnați gemul fierbinte în borcane pasteurizate în prealabil. Închideți borcanele răcite ermetic cu capace.

Pentru păstrare, cel mai potrivit este frigiderul.

Mix de merișoare și citrice pentru iarnă

Acest desert are un conținut foarte ridicat de vitamina C, de aceea va fi indispensabil pentru prevenirea și tratarea răcelilor. Gemul de merișoare cu adaos de portocale, lămâie și miere se prepară fără tratament termic. Acesta întărește imunitatea, dă energie. Și, pe deasupra, este foarte gustos.

Ingrediente necesare:

• 500 g de merișoare proaspete.
• 1–2 portocale medii.
• ½ lămâie.
• 800 g de miere.
• ½ lime.

Mod de preparare:

1. Sortați merișoarele, îndepărtând fructele necoapte, moi și stricate. Spălați-le și lăsați-le să se usuce.
2. Turnați apă clocotită peste portocală. Curățați-o de coajă, îndepărtați pielița albă rămasă. Desfaceți-o în felii; dacă întâlniți semințe, îndepărtați-le.
3. Măcinați merișoarele cu portocala la mașina de tocat carne.
4. Tăiați jumătatea de lămâie și lime, îndepărtând semințele. Păstrați coaja.
5. Turnați mierea într-un vas separat; dacă este groasă, dizolvați-o ușor. Adăugați lime și lămâia. Lăsați masa de citrice și miere să se infuzeze timp de 20–30 de minute.
6. Puneți cele două amestecuri obținute într-un singur vas și amestecați bine.
7. Sterilizați borcanele în prealabil. Puneți gemul în borcane. Închideți bine cu capace.

Se recomandă păstrarea acestui mix doar la frigider, nu mai mult de 7–8 luni.

Gem de merișoare (marmeladă)

Desertul preparat după această rețetă poate fi uns pe toast sau folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Compoziție:

• 0,5 kg de merișoare.
• 0,5 kg de zahăr.
• 1. Sortați fructele, spălați-le.

1. Aburiți merișoarele până devin moi. Puteți folosi un aparat de gătit cu abur sau metoda obișnuită: luați două oale de dimensiuni diferite. Turnați apă în oala mare. Plasați în ea oala mai mică, umplută cu merișoare.
2. Pasați boabele înmuiate. Cel mai bine este să folosiți o sită.
3. Adăugați zahăr granulat în piureul obținut și amestecați.
4. Plasați în cuptor, temperatura nu trebuie să depășească 50°C. Uscați timp de 20-30 de minute. Zahărul trebuie să se topească complet, iar masa va căpăta o nuanță mai închisă. Important este să nu lăsați prea mult.
5. Distribuiți în borcane uscate și curate, închideți ermetic.

Păstrați numai la frigider.

Dulceață în slow cooker

Acesta este un mod destul de simplu de a prepara un desert delicios de merișoare cu adaos de mere. Nu necesită mult timp, dar dulceața nu devine mai puțin gustoasă.

Compoziție:

• Merișoare (proaspete sau congelate) – 450 g.
• Apă – 400 g.
• Mere dulci – 1 kg.
• Zahăr – 1,5 kg.

Mod de preparare:

1. Selectați boabele, spălați-le și uscați-le. Dacă folosiți merișoare congelate, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi spălați-le și uscați-le ușor cu un prosop de hârtie.
2. Spălați merele. Curățați coaja. Îndepărtați miezul și tăiați-le în felii mici. Puneți-le în multicooker, presărați cu zahăr. Selectați opțiunea „Tocănire” din meniu și setați cronometrul la 50 de minute. Deschideți capacul la fiecare 10 minute. Cu 20 de minute înainte de final, ridicați capacul și nu îl mai închideți.
3. După expirarea timpului, opriți multicookerul. Adăugați merișoarele în masa de mere. Amestecați compoziția.
4. Setați opțiunea „Coacere” pentru 10 minute. După finalizare, se obține o dulceață groasă și aromată. Dacă este lichidă, adăugați timp, dar nu mai mult de 25 de minute.
5. Turnați în borcane. După răcire, înfiletați capacele.

Este mai bine să păstrați la frigider.

Reguli de păstrare a dulceții

Dulceața de merișoare este benefică pentru sănătate. Pentru a o păstra cât mai mult timp, trebuie să respectați câteva reguli:

1. Cel mai bun și potrivit recipient pentru dulceață este borcanul de sticlă cu capac etanș. Înainte de utilizare, acestea trebuie spălate bine cu apă caldă, uscate și, cel mai bine, sterilizate.
2. Temperatura optimă de depozitare nu trebuie să depășească 15°C. Nu este recomandat să mutați borcanele cu dulceață dintr-un loc în altul, modificând regimul de temperatură. În acest caz, produsul poate zahări și poate căpăta un strat de mucegai.
3. Aerul din încăpere nu trebuie să fie umed. Pe interiorul capacelor metalice poate apărea rugina. Aceasta va conferi dulceții un gust și un miros neplăcut, ceea ce va duce la alterarea produsului.
4. Razele solare pot avea un efect negativ asupra duratei de păstrare a dulceții aromate. De aceea, borcanele trebuie amplasate într-o încăpere întunecată.

Cel mai bun loc pentru păstrarea dulceții de merișoare este pivnița. Dacă nu aveți una, o puteți păstra și la frigider.

Dulceața preparată corect și păstrată conform regulilor și recomandărilor poate fi bună de consum timp de 3 ani. Apoi, proprietățile benefice dispar, iar calitățile gustative se degradează. O astfel de dulceață poate provoca otrăvire.

Fapte interesante despre merișor

1. Dintr-un singur tufiș mic de merișoare se culeg anual aproximativ 300 de boabe.
2. Una dintre cele mai vechi metode de păstrare a merișoarelor este butoiul de lemn umplut cu apă. Fructele puse acolo își păstrează proprietățile curative un an întreg, până la noua recoltă.
3. Fructul roșu, acrișor-dulce, a împodobit un timbru poștal emis în Uniunea Sovietică în anul 1964.
4. În anii 80–90 ai secolului trecut, sucul de merișoare era folosit pe platourile de filmare. Cu ajutorul lui se imita sângele.
5. Compoziția fructelor roșii-vii conține 90% apă.
6. Arbustul înflorit al merișorului împodobește stema orașului Besenbüren (comună în Elveția).
7. Lămâia este inferioară merișorului în ceea ce privește conținutul de vitamina C.
8. În anul 1816, Henry Hall, originar din Massachusetts, a fost primul care a cultivat merișorul.
9. În regiunea Vologda din Rusia și în Ucraina, merișorul este numit «juravlina» și «juravliha». Se presupune că acest lucru se datorează faptului că merișoarele sunt preferatele cocorilor.
10. În fiecare an, locuitorii Americii consumă 1.850.000 de tone de merișoare. Americanii consideră acest fruct o comoară națională. Plantațiile de cultivare ocupă peste 15.000 de hectare de teren.
11. Arbustul de merișor este considerat o plantă longevivă. Într-un mediu favorabil, el crește și rodește mai mult de o sută de ani.
12. Istoricii nu au stabilit încă de unde provine denumirea «merișor». De altfel, în latină, denumirea este «oxycoccos», ceea ce înseamnă «fruct acru».