Ați sărat prea mult terciul: ce să faceți și cum să corectați?

Fiecare gospodină a avut măcar o dată în viață un terci prea sărat. Acest lucru se întâmplă din motive complet diferite. În această situație, este păcat să arunci mâncarea. Prima soluție logică a acestei probleme este clătirea urgentă a terciului sub un jet de apă. Acest lucru trebuie făcut imediat ce observați excesul de sare din preparat. De asemenea, un astfel de terci poate fi salvat gătind aceeași cantitate dintr-o porție nouă. La preparare, nu trebuie să o sărați, iar apoi trebuie doar să amestecați o porție de terci cu cealaltă, și veți obține un raport ideal de sare.

Cum să salvați terciul de mazăre prea sărat

Terciul de mazăre prea sărat poate fi salvat în două moduri descrise mai sus (clătit în apă sau gătind aceeași cantitate dintr-o porție nouă). Dar cu acest tip de terci se poate proceda altfel. Din el se prepară o supă delicioasă de mazăre, și nu va trebui să o sărați. Pentru aceasta, trebuie doar să adăugați apă, cartofi tăiați, ceapă și morcov. Dacă cantitatea de mazăre prea sărată este mare, împărțiți totul în pungi și puneți în congelator. Mazării nu i se va întâmpla nimic, dar când va fi nevoie, veți putea scoate un pliculeț și prepara o supă delicioasă.

Dacă nu doriți să vă ocupați de supă — pregătiți plăcinte. Pentru aceasta, trebuie să preparați piure de cartofi fără a adăuga sare. Apoi combinați terciul cu piureul, ceapa prăjită și morcovul. Apoi faceți sau cumpărați aluatul preferat și puteți folosi umplutura. Plăcintele ies foarte gustoase.

Ce să faceți dacă ați sărat prea mult terciul de ovăz

Dacă terciul este deja gătit, atunci trebuie să-l clătiți și, turnând apă nesărată, să-l lăsați să stea aproximativ 20 de minute. După aceea, scurgeți lichidul, clătiți bine preparatul și, adăugând o cantitate mică de apă, fierbeți-l. După astfel de acțiuni, terciul ar trebui să fie gustos și cu o cantitate minimă de sare.

Cum să eliminați excesul de sare din terciul de mei

Dacă terciul nu a avut încă timp să fiarbă, cea mai bună soluție — este să scurgeți apa, să clătiți preparatul și, adăugând crupe, să-l puneți să fiarbă până la completa preparare.

Salvați preparatul finit cu o porție nouă de mei fără sare. Când terciul nesărat este gata — amestecați-le pur și simplu, iar sarea se va distribui uniform în cantitatea necesară.

Dacă terciul nu este foarte sărat — adăugați un produs gras (frișcă sau smântână). Legumele înăbușite sunt, de asemenea, capabile să atenueze mâncarea prea sărată.

Cum să salvați alte tipuri de terciuri

Orez

Dacă doriți să eliminați excesul de sare din terci — orezul sărat trebuie spălat cu apă caldă, amestecând bine, pentru ca fiecare bob de orez să fie spălat și să scape de sarea în exces. Dacă aceste acțiuni nu au ajutat să scăpați de gustul sărat — fierbeți orez nesărat și amestecați-l cu cel sărat.

Dacă terciul nu este încă gata, puteți adăuga diverse legume la orez. În astfel de situații, se folosește de obicei cartoful. Acesta trebuie curățat, spălat și, tăiat, adăugat la orez pentru a fierbe. Acesta va extrage excesul de sare din cereale. Astfel, veți putea mânca nu doar orez, ci și cartofi.

Dacă terciul de orez prea sărat a fost făcut cu lapte, adăugarea unei porții de lapte sau smântână vă va ajuta să scăpați de excesul de sare. Dacă această manevră nu a ajutat, puteți pregăti suplimentar orez și amesteca cele două tipuri.

Hrișcă

La toate metodele menționate mai sus de eliminare a sării se poate adăuga prepararea unei garnituri nesărate. De exemplu, pregătiți un gulaș fără a adăuga sare. Când adăugați gulașul gata la hrișca prea sărată, sarea se va distribui.

Pentru a dilua sarea din hrișcă, puteți prepara un sos dulce-acrișor. Acrișorul și dulcele absorb o parte din sare, atenuând astfel excesul de sare.

Din terciul de hrișcă prea sărat se pot pregăti sarmale leneșe. Rețeta este destul de simplă, trebuie să faceți exact același lucru ca și cu orezul. Cu hrișcă, sarmalele leneșe ies la fel de bune.

Porumb

Acest terci poate fi salvat și prin metodele menționate mai sus. Mai există câteva variante de a scăpa de excesul de sare. Una dintre metode implică utilizarea zahărului. Zahărul granulat poate anula salinitatea preparatului, îmbunătățindu-i astfel calitățile gustative.

Dacă excesul de sare este descoperit în timpul fierberii, vă vine în ajutor o metodă cunoscută – puneți orez sau făină într-o batistă sau tifon, legați materialul și scufundați-l în terciul care fierbe. Orezul sau făina trebuie să fiarbă împreună cu preparatul prea sărat timp de 10-15 minute. După aceea, puteți scoate materialul cu cerealele.

Griș

Pentru salvarea terciului de griș, există câteva metode:

1. Prima – fierbeți încă o porție la fel, dar fără a săra. După aceea, amestecați cele două părți de griș și bucurați-vă de ele.
2. A doua – folosiți terciul de griș prea sărat pentru a face clătite, plăcinte, budincă etc.

Dacă consistența nu este atât de importantă — adăugați lapte, care va face terciul mai puțin sărat. De asemenea, puteți îndulci preparatul.

Orz

Cel mai bun mod de a scăpa de excesul de sare în terciul de orz — este clătirea. Astfel, se elimină surplusul de sare.

Ca variantă, puteți fierbe orz nesărat și amestecați cu cel sărat. În acest caz, surplusul de terci poate fi congelat.

Și mai puteți prăji orzul cu legume sau carne — se va obține un terci minunat cu o garnitură gustoasă. La gătit, nu uitați că nu trebuie să adăugați sare, altfel va rămâne prea sărat.

Când să sărați terciul la fierbere

Terciul trebuie sărat direct la începutul gătitului. Chiar mai bine — să adăugați sarea în apă, înainte de a adăuga cerealele. Această metodă vă va ajuta să nu exagerați cu condimentul. Puteți gusta mai întâi apa pentru a verifica cantitatea de sare, după care să adăugați cerealele pentru preparare. Zahărul se adaugă doar la sfârșitul fierberii, dacă este nevoie. După ce terciul este gata, acoperiți cratița cu un capac și lăsați să stea aproximativ 15 minute.

Important! La prepararea terciului de fulgi de ovăz, este recomandat să îl sărați după ce este gata, la fel cum procedați cu îndulcirea. Dar cel mai bine este să înlocuiți zahărul cu miere sau fructe de pădure; astfel va fi mult mai sănătos și mai gustos.