Fasole verde în timpul alăptării: beneficii și riscuri

Fasolea verde este un produs natural foarte valoros. Prin conținutul de proteine, poate concura cu carnea și peștele. Din păcate, majoritatea mamelor care alăptează sunt reticente față de această sursă naturală de vitamine și minerale. Dar pediatrii și nutriționiștii sfătuiesc femeile în perioada alăptării să includă neapărat fasolea verde în dieta lor.

Un astfel de supliment nutritiv va fi benefic atât pentru mamă, cât și pentru bebelușul în creștere. Desigur, există unele nuanțe legate de proprietățile speciale ale tuturor leguminoaselor. Acest articol vă va ajuta să eliminați aspectele sensibile și să echilibrați meniul zilnic, în care vom spune cum să introduceți corect fasolea verde în dieta mamei care alăptează și ce feluri de mâncare nutritive pot fi preparate din această leguminoasă.

Se poate mânca fasole verde în timpul alăptării?

Cerințele stricte privind dieta unei femei care alăptează se datorează, în primul rând, necesității de a reduce orice risc pentru sănătatea nou-născutului. Orice produs necunoscut poate provoca cele mai neașteptate consecințe. Schimbările în dieta mamei sunt deosebit de periculoase în primele câteva luni de viață ale bebelușului. Prin urmare, toate modificările alimentației trebuie făcute cu maximă prudență și sub supravegherea medicului.

Desigur, dacă alegeți cea mai simplă cale, adică să vă hrăniți numai cu produse lactate, puteți elimina toate riscurile. Însă organismul în dezvoltare al bebelușului are nevoie de aprovizionare constantă cu minerale și vitamine, iar laptele nu poate asigura o asemenea cantitate de substanțe. Prin urmare, dieta mamei trebuie suplimentată periodic cu alimente benefice. Fasolea verde poate îmbogăți laptele cu un complex valoros de substanțe, care vor fi la fel de utile atât pentru mamă, cât și pentru copil. Chiar și pediatrii privesc favorabil includerea în alimentație a mâncărurilor cu leguminoase. Singurul lucru strict interzis femeilor care alăptează este consumul de fasole crudă. Motivul este că fibrele dure ale păstăilor neprocesate pot provoca tulburări digestive grave atât la mamă, cât și la bebeluș.

În prima lună

În primele luni de viață ale bebelușului, sistemul său digestiv nu este încă pregătit să proceseze alimente complexe. Prin urmare, mama nu trebuie să introducă în alimentația sa fasole verde și alte leguminoase. Chiar și după tratament termic, fasolea poate provoca colici dureroase în burtica bebelușului, formare excesivă de gaze, diaree necontrolată și vărsături.

În a doua lună

Dieteticienii și pediatrii consideră că cel mai potrivit moment pentru introducerea fasolei verzi în meniul unei femei care alăptează este la sfârșitul celei de-a patra luni de viață a bebelușului. La un copil de două luni, funcțiile secretoare sunt încă slab dezvoltate, iar microflora intestinală «nativă» nu este complet formată. Din acest motiv, tractul digestiv al bebelușului nu este încă pregătit să primească și să proceseze alimente precum fasolea.

Cum să consumați corect fasolea verde

Toate leguminoasele au o capacitate negativă – cresc formarea de gaze. Din acest motiv, multe persoane includ fasolea pe «lista neagră», uitând că un consum corect al acestui produs valoros va elimina complet toate efectele secundare. Mâncărurile cu fasole sunt gustoase și sățioase. Păstăile și boabele în sine conțin o cantitate imensă de componente necesare unei femei care alăptează, precum acidul folic. În plus, fasolea verde în păstăi stimulează lactația, ceea ce este foarte important în perioada alăptării. Principalul lucru este să respectați norma de consum și să pregătiți mâncăruri «corecte».

Câte puteți mânca pe zi

Păstăile tinere de fasole conțin o cantitate imensă de elemente minerale și aproape toate vitaminele. Aceasta înseamnă că într-un singur bob mic sunt concentrate zeci de substanțe individuale, și, de asemenea, conțin compuși organici complecși. Mai mult, fiecare component, ajungând în organism, îndeplinește sarcinile care i-au fost strict atribuite. Dacă ținem cont că fiecare păstaie poate conține 6–15 semințe, nu este greu de imaginat ce potențial se ascunde în spatele valvelor verzi ale păstăilor. Dar se știe că excesul este la fel de dăunător ca și deficiența. Prin urmare, consumul excesiv de fasole în perioada alăptării poate duce la consecințe neplăcute.

Cantitatea maximă admisă zilnic de fasole verde este de 20 de păstăi, dar la început porția nu trebuie să depășească 4–5 bucăți. S-a menționat mai sus că o femeie poate introduce produsul leguminos în alimentația sa nu mai devreme de patru luni după naștere. Dacă copilul reacționează bine la noul produs, atunci puteți crește treptat porția și completa meniul cu noi mâncăruri. Desigur, mâncărurile din fasole verde ar trebui să apară pe masa mamei care alăptează de cel mult trei ori pe săptămână.

Se pot consuma seara și pe stomacul gol?

Fasolea fiartă este mai bine să fie consumată în prima jumătate a zilei, iar în varianta ideală – la micul dejun. Mâncărurile din leguminoase nu trebuie consumate pe stomacul gol, deoarece acest lucru poate provoca apariția tulburărilor gastrointestinale. Înainte de culcare, fasolea, datorită proprietăților sale speciale, nu trebuie consumată nici măcar în cantități minime.

Ce produs să alegeți

Desigur, principala întrebare este cum să alegem corect fasolea verde pentru alimentația unei femei care alăptează. Familia leguminoaselor este una dintre cele mai numeroase grupuri. Numai fasolea numără peste 90 de specii. Toate soiurile au caracteristici distinctive atât după forma și culoarea păstăilor, cât și după numărul de boabe din ele. Păstăile verzi sunt optime pentru alimentația femeilor în perioada de lactație activă, deoarece sunt mai puțin calorice și bogate în fibre. Datorită acestei combinații de caracteristici, păstăile necoapte de fasole sunt considerate un produs potrivit pentru alimentația mămicilor. De aceea, specialiștii recomandă începerea cunoașterii leguminoaselor tocmai cu fasolea verde. Acum să ne concentrăm asupra produsului pe care să-l alegem.

Desigur, cel mai bine este să gătim preparate din păstăi proaspete. Însă această posibilitate se ivește doar spre toamnă, în sezonul recoltării.

Astăzi, în magazine se vând adesea păstăi congelate. Și acest produs poate fi consumat, dacă păstăile sunt de bună calitate și fără defecte.

Fasolea conservată pierde semnificativ față de cea proaspătă din punct de vedere compozițional, deoarece în procesul de prelucrare produsul pierde aproximativ 30% din conținutul util. În plus, la conservarea industrială se folosesc diverși aditivi care nu sunt siguri pentru sănătatea mamei și a copilului.

La alegerea fasolei conservate, trebuie să acordăm atenție următoarelor criterii:

• termenul de valabilitate;
• lipsa sedimentului tulbure (dacă produsul vegetal este în borcan de sticlă);
• păstăi de dimensiuni aproximativ egale;
• lipsa umflăturii capacului – acesta este principalul indicator al calității;
• compoziția: în afară de boabe, se admite prezența sării, apei și zahărului.

Un moment important: produsul conservat cu adaos de oțet și pastă de tomate nu este potrivit pentru alimentația femeii care alăptează.

Beneficiile fasolei verzi în timpul alăptării

Fasolea verde este ideală pentru alimentația dietetică. Compoziția perfect echilibrată a produsului natural permite prepararea celor mai diverse feluri de mâncare.

Pe lângă scopurile alimentare, fasolea este un excelent produs cosmetic. De exemplu, pe bază de boabe se pot face măști nutritive, iar din boabe uscate, în vechime, se făcea pudră.

Mai presus de toate, fasolea verde, la fel ca și celelalte leguminoase, este apreciată pentru conținutul ridicat de proteine. În primul an de viață, copilul crește activ și se îngrașă. În organismul său se formează organe și sisteme importante, iar activitatea cerebrală se activează. Toate aceste procese au nevoie de resurse pe care fasolea tânără le poate asigura. În compoziția boabelor și a păstăilor, pe lângă proteine, se regăsesc următoarele substanțe benefice:

1. Fibre vegetale în cantitate mare.
2. Complex vitaminic, inclusiv vitaminele din grupul B, tocoferol, acid ascorbic și folic, precum și alte substanțe din acest grup.
3. Elemente minerale: fier, cupru, sulf, zinc, magneziu și multe altele.
4. Caroteni.
5. Aminoacizi, inclusiv cei esențiali.
6. Grăsimi și zaharuri.

Toate componentele enumerate sunt la fel de benefice atât pentru femeia care alăptează, cât și pentru bebelușul în creștere. Prezența în meniu a preparatelor cu păstăi de fasole verde va avea următoarele efecte pozitive:

• va ajuta la întărirea imunității;
• va îmbunătăți digestia;
• normalizează funcționarea intestinelor;
• va preveni dezvoltarea anemiei;
• va întări țesuturile osoase și musculare;
• va normaliza fondul hormonal al femeilor după naștere;
• va fi benefică pentru funcționarea sistemului cardiovascular.

Se mai pot enumera mult timp posibilitățile acestui produs unic, dar majoritatea femeilor, cu ajutorul lui, pot restabili rapid greutatea normală și îmbunătăți aspectul. La urma urmei, fasolea conține tot ceea ce poate reîmprospăta pielea feței și întări unghiile și părul.

Și ultimul argument în favoarea fasolei verzi tinere – conținutul caloric al a 100 g de produs proaspăt este de numai 23 de unități. Aceste date infirmă miturile conform cărora fasolea contribuie la creșterea în greutate. Dimpotrivă, prezența în alimentație a unui astfel de produs cu conținut scăzut de calorii va ajuta femeia să-și aducă rapid silueta la normal.

Util de știut: dacă mama care alăptează va consuma în mod regulat preparate din fasole, dinții copilului vor erupe la timp.

De ce este periculoasă fasolea verde în timpul lactației

Din descrierea de mai sus reiese că fasolea verde este un produs alimentar valoros și nutritiv. Dar în anumite circumstanțe, aceasta nu poate fi consumată de femeile în perioada de lactație. În lista contraindicațiilor:

• ulcer gastric;
• colită;
• gută;
• gastritele;
• nefritele;
• pancreatită;
• colecistită.

În prezența uneia dintre patologiile enumerate la femeie, este strict interzis să se suplimenteze alimentația cu leguminoase. De asemenea, trebuie luată în considerare sensibilitatea bebelușului la leguminoase. Dacă prima experiență de consum a fasolei în păstăi a provocat alergie la copil, trebuie amânată introducerea acestui produs în alimentație.

Indicații speciale

1. Chiar și porțiile moderate de fasole verde pot provoca balonare și colici la copil. Prin urmare, la primele semne de stare dureroasă, trebuie să renunțați imediat la preparatele cu un astfel de produs.
2. Fasolea în păstăi, ca și sparanghelul, conține acid fitic. Acest compus organic în cantități mari reduce absorbția elementelor nutritive.
3. Cu deosebită prudență trebuie introduse în alimentație leguminoasele femeilor care au născut prin cezariană.

Cum să introduceți corect fasolea verde în dieta mamei care alăptează

Trebuie să înțelegeți că perioada de alăptare nu este potrivită pentru experimente. Fiecare nou produs în alimentația mamei trebuie introdus treptat, în porții mici. Există părerea că, dacă înainte de sarcină femeia consuma în mod regulat leguminoase, riscul de efecte secundare este minimizat. Dar totuși, atunci când doriți să extindeți alimentația, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Este mai bine să începeți cu leguminoase fierte.
2. Pentru prima încercare, sunt suficiente 5 păstăi.
3. Puteți începe să introduceți fasolea în alimentația complexă atunci când copilul împlinește trei luni, dar nu mai devreme.
4. La cea mai mică abatere în starea de sănătate a bebelușului, trebuie să amânați cunoașterea noului produs cu câteva săptămâni.
5. Preparatele din fasole se consumă mai bine la micul dejun, după hrănirea de dimineață a copilului, dar nu pe stomacul gol.
6. Dacă nu se observă abateri la copil, după două zile puteți mânca din nou puțină fasole fiartă sau înăbușită.
7. Porția trebuie mărită treptat, literalmente câte o păstaie pe săptămână, dar doza admisă pe zi nu trebuie să depășească 20 de bucăți.

Dacă respectați aceste reguli, cunoașterea nu numai cu fasolea în păstăi, ci și cu alte produse, va decurge fără complicații.

Rețete de preparare a fasolei verzi

În perioada alăptării, contează nu numai calitatea și caracteristicile benefice ale produselor, ci și modul de preparare a mâncărurilor. Deoarece fasolea crudă este strict interzisă mamelor care alăptează, specialiștii recomandă fierberea legumelor sau gătirea la abur. Nici fasolea prăjită nu ar trebui să apară pe masa femeii, deoarece pentru sistemul digestiv al bebelușului o astfel de mâncare nu este potrivită. În rest, se pot prepara din păstăi tinere de fasole mâncăruri hrănitoare și sănătoase, care vor aduce diversitate în regimul strict al femeii care alăptează.

Ce se poate prepara din păstăi de fasole
Fasolea tânără în păstăi se combină excelent cu carne și orice legume. Mai ales este bună în combinație cu varză. Din fasole se pot prepara următoarele mâncăruri:

• supe:
• salate;
• garnituri;
• piureului;
• tocană de legume.

Fasolea conservată preparată în casă poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte.

Vă oferim rețete ale celor mai bune mâncăruri cu fasole verde, pe care mamele care alăptează le pot include în alimentația lor zilnică.

Salată ușoară

Rețeta acestei salate delicioase este extrem de populară. Prepararea felului de mâncare nu necesită mult timp, dar se obține o gustare excelentă și sățioasă.

Ingrediente necesare:

• morcov – 1 buc.;
• fasole în păstăi – 2 pumni;
• oțet de mere – 2 linguri;
• ulei de măsline – 2 linguri;
• pătrunjel – câteva crenguțe;
• sare, piper măcinat – pe vârful cuțitului.

Cum se gătește:

1. Spălați bine legumele, fierbeți-le.
2. Tăiați morcovul în rondele, iar păstaiele de fasole în mai multe bucăți.
3. Tocați mărunt verdețurile.
4. Amestecați toate ingredientele, adăugați sare, piper, oțet și ulei.
5. Amestecați bine salata.

Apoi vă puteți bucura de gustul felului hrănitor.

Cremă de supă cu fasole

Acest fel de mâncare de zi cu zi este potrivit pentru alimentația femeii care alăptează.

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• fasole verde – 0,5 kg;
• supă de legume sau de pui – 500 ml;
• morcov – 1 buc.;
• cartofi – câțiva tuberculi;
• sare, piper măcinat – după gust;
• verdețuri tocate – după dorință.

Procesul de preparare:

1. În supa pregătită, adăugați mai întâi păstaiele de fasole, morcovul tăiat cubulețe și cartofii.
2. Fierbeți totul timp de 10 minute.
3. Apoi, transformați legumele fierte în piure cu ajutorul blenderului.
4. Combinați cele două părți ale felului, adăugați sare și piper.

Puteți începe degustarea aromatei prime mâncăruri cu fasole.

Tocană de legume

Acest preparat minunat va fi pe plac nu numai femeii care alăptează, ci și celorlalți membri ai familiei. Având în vedere potențialul benefic al tocanelor de legume cu fasole verde, acesta poate fi inclus în alimentația zilnică. Pentru prepararea tocanelor veți avea nevoie de următorul set de produse:

• conopidă – 1/2 căpățână;
• roșii – 2 fructe medii;
• sfeclă – 1 rădăcinoasă;
• ceapă – 1 bulb;
• morcov – 1 buc.;
• fasole verde – 1/2 kg;
• vinetă – 1 buc.

Când toate legumele vor fi pregătite, se poate trece la procesul culinar:

1. Mai întâi, tăiați legumele în orice formă arbitrară. Separați conopida în buchețele.
2. Într-un vas potrivit, uns cu ulei de măsline, puneți amestecul de legume, cu excepția roșiilor și a fasolei.
3. Apoi introduceți tava cu preparatul în cuptorul preîncălzit.
4. La o temperatură de 130 de grade, gătiți preparatul aproximativ 20 de minute. Tocana nu trebuie să fie complet gătită.
5. După trecerea timpului indicat, adăugați păstăile de fasole și roșiile la legume.
6. După aceasta, transferați tocană pe jumătate gătită într-un alt vas și fierbeți la foc minim până când este complet gătită.

Rețetă pentru prepararea garniturii

În principiu, această variantă a preparatului seamănă oarecum cu rețeta anterioară, dar diferența este că, în acest caz, fasolea verde se gătește fără adăugarea altor legume.

Etapele de preparare:

1. La 1,5 l de apă, luați 1/2 kg de păstăi de fasole tânără.
2. Înmuierea boabelor în apă rece pentru câteva ore. Dacă se utilizează produs congelat, înmuierea nu va fi necesară.
3. Apoi, într-un alt vas, aduceți la fierbere volumul de apă indicat, adăugați sare, fasole și condimente.
4. Fierbeți 5-10 minute, până când boabele devin moi.
5. Fasolea pe jumătate fiartă se pune din nou, timp de un minut, într-un bol cu apă rece.
6. Scurgeți apa.

Această garnitură se potrivește cu pește și carne, dar poate fi consumată și ca fel de mâncare independent.

Recomandările nutriționiștilor

Cu ajutorul păstăilor verzi de fasole se pot prepara o mulțime de preparate benefice pentru mamă și copil. Dar, pentru a aduce accente strălucitoare propriului meniu, femeia care alăptează ar trebui să rețină câteva sfaturi utile:

1. Supa de fasole poate fi inclusă în meniu de cel mult două ori pe săptămână.
2. Preparatele din leguminoase nu trebuie consumate în a doua parte a zilei, deoarece sunt digerate destul de lent.
3. Fasolea roșie în păstăi, deși conține mai mult fier, poate provoca o reacție alergică.
4. La început, supa este mai bine să fie preparată cu apă simplă sau cu supă de legume.
5. Nu este recomandat să combinați fasolea și carnea în același fel de mâncare. Este mai bine să consumați aceste alimente separat.
6. Prăjirea legumelor pentru aromatizarea supei nu este permisă, deoarece acest adaos va provoca tulburări de scaun și colici la copil.
7. Boabele absorb bine apa, așa că pentru primele feluri, pentru o parte de fasole, trebuie să luați de 2 sau 3 ori mai mult lichid.
8. Fasolea verde trebuie fiartă nu mai mult de 5-10 minute, iar la abur – un sfert de oră.
9. Înmuirea păstăilor de fasole este necesară dacă se utilizează în stare proaspătă.

Respectarea regulilor enumerate aici va ajuta mama să facă față zilnic sarcinilor culinare, iar copilul – să crească sănătos și puternic.

Concluzie
Fiecare mamă nu numai că îi dăruiește copilului său viața, dar îi și formează obiceiurile alimentare. Prin laptele matern, micul om cunoaște armonia gusturilor și aromelor. Mâncarea este necesară oricărui om, deoarece conține tot ceea ce este indispensabil vieții. De aceea, fiecare mamă iubitoare trebuie să deschidă treptat copilului său ușile către această lume. Fasolea verde este un produs unic prin structura și compoziția sa. Compoziția perfect echilibrată a fiecărui bob va aduce un beneficiu maxim copilului, o va ajuta pe mama să depășească dificultățile perioadei de alăptare.