Guava: ce fel de fruct este, proprietăți benefice și contraindicații

La prima vedere a guavei, oamenii pot presupune că este un soi rar de pere sau mere, dar numai la prima vedere. Ea are un gust unic și un aspect aparte al pulpei. Deci, ce este acest fruct uimitor? Prin ce este benefic pentru sănătate și prin ce poate dăuna? Citiți în continuare.

Ce este guava și unde crește

Guava este fructul plantei omonime, care aparține familiei mirtaceelor. Copacul este veșnic verde și rezistent la secete prelungite. Înflorește de două ori pe an și oferă recolte foarte bogate.

Primele dovezi despre guava au apărut încă în Evul Mediu. Fructul a fost descoperit în Peru, iar ulterior s-a răspândit pe scară largă în țările din Africa, Asia și în sudul Statelor Unite ale Americii. În Rusia, guava este importată din Thailanda, unde este de asemenea un fruct foarte cunoscut și popular.

Există peste 100 de varietăți de guava. Fructele seamănă oarecum cu merele și cântăresc aproximativ 100 g. Lungimea fructului poate varia până la 15 cm. Suprafața guavei poate avea diferite nuanțe – de la verde pal până la roșu-malin aprins.

Coaja fructelor, în ciuda aspectului exterior, este destul de subțire. Culoarea pulpei este foarte variată: aceasta poate fi galben aprins, malin, vișinie și piersică. În interior există foarte multe semințe mici și tari, al căror număr ajunge la 500, dar se pot găsi și soiuri complet fără semințe.

Compoziția și conținutul caloric

Guava este ideală pentru persoanele care slăbesc. Conținutul caloric al fructului proaspăt este de aproximativ 68 kcal. În același timp, ea conține (g):

• proteine – 2,75;
• carbohidrați – 10;
• grăsimi – 1.

Consumată cu moderație, guava poate ajuta la slăbire. Important este să nu exagerați. Un adult poate consuma până la 4 fructe coapte fără a dăuna organismului.

Guava este extrem de bogată în vitamine și minerale:

1. Minerale (la 1 fruct): 235 mg de cupru, 420 mg de potasiu, mult fier, sodiu și zinc.
2. Frunzele și fructele sunt foarte bogate în pectină, acizi grași și uleiuri esențiale.
3. Vitaminele din grupele A, B, C (în cantități mai mari decât la citrice), E, K și multe altele.

Aroma unică a fructului se datorează compușilor carbonilici.

Proprietățile benefice ale fructului de guava

Beneficii generale

1. Guava conține mai multă vitamină C decât toate celelalte produse. În acest sens, a depășit chiar și citricele. Vitamina C este necesară zilnic atât pentru adulți, cât și pentru copii. Ea ajută la dezvoltarea imunității și la refacerea forțelor după efort fizic și intelectual.
2. Potasiul și vitamina C împreună contribuie la întărirea sistemului cardiovascular și ajută la combaterea bolilor. Consumul constant de guava va ajuta la normalizarea ritmului cardiac, la îmbunătățirea nutriției miocardului și la creșterea flexibilității și elasticității vaselor de sânge.
3. Frunzele plantei sunt folosite pentru tratarea rănilor și tăieturilor, calmarea durerilor de dinți și ameliorarea simptomelor de răceală. Ceaiul din frunze de guava ajută la întărirea dinților, vindecarea ulcerațiilor bucale și eliminarea sângerării gingiilor. Amestecul de frunze și fructe ajută împotriva diareei și contribuie la tratarea bolilor tractului gastrointestinal.
4. Guava este benefică pentru intestine și stomac datorită conținutului de fibre alimentare. Fructul ajută la săturarea organismului și la oferirea unui plus de energie pentru întreaga zi.
5. Un fruct de guava consumat înainte de culcare va permite un somn profund pe tot parcursul nopții, iar la trezire dimineața vă veți simți excelent.
6. Pulpa fructului conține o cantitate mare de tiamină, care joacă un rol important în funcționarea normală a sistemului nervos, iar pectina contribuie la îmbunătățirea digestiei și refacerea funcției intestinale.
7. Fructele roșii de guava sunt bogate în beta-caroten, care participă activ la procesul metabolic. Acest lucru va ajuta persoanele cu tulburări alimentare să își refacă funcționarea organismului.
8. În cazul diabetului, guava, datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la reglarea absorbției glucozei de către organism. Fructul contribuie la prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2.
9. O astfel de sursă de vitamina A precum guava poate încetini dezvoltarea cataractei oculare, degenerescenței maculare și, în general, poate îmbunătăți starea sănătății ochilor.
10. Cea mai importantă proprietate a guavei este capacitatea sa de a suprima creșterea și metastazarea celulelor tumorale canceroase. Cercetările institutelor științifice au demonstrat că guava are un efect pozitiv în tratamentul cancerelor de prostată și de sân, precum și al cancerului oral. Uleiul din frunzele plantei previne multiplicarea celulelor canceroase și este adesea folosit în medicina populară.
11. Cuprul conținut în guava stimulează funcționarea glandei tiroide, reglează metabolismul și controlează producerea și absorbția hormonilor de către organism.
12. Semințele de guava ajută la tratarea constipației, deoarece constituie un excelent laxativ natural.
13. În cazul răcelilor, sucul fructelor verzi și ceaiul din frunzele plantei vor ajuta la reducerea tusei și la încetinirea activității microbiene. Cu toate acestea, în timpul bolilor nu este recomandat consumul de fructe coapte, deoarece acest lucru poate agrava situația.

Pentru femei

Consumul de guava ajută femeile să obțină un efect de întinerire și să mențină rezultatul datorită prezenței aminoacizilor și vitaminelor în structura fructelor. Ceaiul și fructele constituie un remediu excelent pentru restabilirea ciclului menstrual.

Pentru bărbați

Consumul de guava în alimentație va permite eliminarea crampelor frecvente, întărirea pereților vaselor și reducerea nivelului de colesterol din sânge. Toate acestea vor contribui la buna funcționare a sistemului cardiovascular, ceea ce reprezintă cheia pentru o potență excelentă.

În timpul sarcinii

Fructele de guava conțin o cantitate enormă de acid folic, necesar în timpul sarcinii. Acesta influențează starea generală a femeilor însărcinate, contribuie la dezvoltarea corectă a fătului și reduce riscurile de apariție a bolilor.

În timpul alăptării

Alimentația mamelor care alăptează include obligatoriu fructe. Cantitatea mare de vitamine și minerale din fructe face din guava un ajutor ideal pentru sistemul imunitar al mamelor. Totuși, fructele ar trebui consumate cu prudență, iar cel mai bine este să consultați mai întâi medicul curant.

Pentru copii

Vitaminele conținute în guava contribuie la dezvoltarea mentală a copiilor, le întăresc organismul și luptă împotriva bolilor de răceală.

Pentru slăbit

Guava este pur și simplu ideală pentru alimentația în timpul dietei. Conținutul scăzut de calorii și nivelul ridicat de nutrienți reprezintă o adevărată descoperire pentru cei care slăbesc. Fructele nu au contraindicații, iar gustul plăcut, ușor dulce, ajută la înlăturarea poftei de produse dăunătoare.

Este benefic sucul de guava

Sucul de guava este folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, siropuri și băuturi. Dar care sunt proprietățile sale benefice? Poate fi consumat în stare pură?

1. Sucul de guava are proprietăți bactericide excelente. Fructul conține substanțe care luptă activ împotriva bacteriilor și virusurilor dăunătoare și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor nocive din organismul uman.
2. Sucul natural este un ajutor excelent în procesul de slăbire. Conținutul mare de fibre permite eliminarea grăsimilor din organism, hrănindu-l totodată și oferindu-i o rezervă de forță și energie. Pentru a avea succes, pe lângă consumul sucului, este important să faceți exerciții fizice.
3. Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 pot bea suc de guava fără a dăuna organismului. Acesta ajută glucoza să fie asimilată corect în sânge și astfel îi reduce nivelul. Sucul ar trebui diluat cu apă înainte de consum.
4. Sucul de guava ajută la oprirea dezvoltării bolilor oncologice și a tumorilor canceroase datorită conținutului ridicat de licopen, un antioxidant puternic care contribuie la eliminarea radicalilor liberi nocivi din organism. Acești radicali duc la cancer.
5. Gripa poate fi de asemenea vindecată prin consumul de suc de guava. Cantitatea mare de vitamine ajută imunitatea să se refacă și contribuie la o recuperare mai rapidă.
6. Sucul de guava, la fel ca fructele și siropul, ajută la îmbunătățirea stării pielii și la eliminarea ridurilor, coșurilor și punctelor negre. Datorită proprietăților sale astringente, tonifică pielea și mușchii.

Beneficiile siropului de guava

Siropul de guava este o delicatesă tropicală cu un miros foarte plăcut și un gust desăvârșit. Este îndrăgit deopotrivă de adulți și copii. Siropul este produs din suc de guava cu pulpă roz. A căpătat o răspândire enormă în gastronomie, dar puțini știu că și în tratarea bolilor are un beneficiu enorm.

Chiar și după o prelucrare termică îndelungată, vitaminele și mineralele nu dispar. Guava sub formă de sirop este folosită activ pentru tratarea răcelilor și a tusei. Acesta conține o cantitate mare de esteri ai acizilor benefici, precum și arabinoză.

Consumul de sirop și de fructe de guava reduce riscurile de apariție a bolilor cronice. Siropul de guava ucide microbii și ameliorează durerea, reducând spasmele din gât. La câteva zile după începerea administrării, răceala începe să se retragă.

Decoctul pe bază de frunze de guava ajută și în cazul tusei puternice, iar cu el este extrem de util să se facă gargară pentru dezinfecția gâtului. Ceaiul din aceste frunze satură organismul cu vitamine. Dacă îl beți înainte de culcare, puteți reduce semnificativ riscul de apariție a bolilor și puteți ajuta organismul să se refacă, dacă acesta a fost deja infectat.

Guava nu are practic contraindicații și efecte secundare, de aceea siropul din ea poate fi consumat chiar și în timpul sarcinii, al alăptării, iar acesta poate fi administrat copiilor de la 3 ani pentru tratarea afecțiunilor de răceală.

Consumul zilnic de sirop ajută la îmbunătățirea stării pielii, elimină ridurile de expresie și conferă un tonus general. Vitaminele conținute în băutură încetinesc îmbătrânirea pielii.

Consumul excesiv de sirop poate duce la diaree și tulburări stomacale, de aceea nici nu este indicat să exagerați.

Utilizarea în medicina populară

Guava nu este utilizată în medicina oficială, însă aceasta nu înseamnă că nu are nicio proprietate benefică.

1. Fructele sunt un produs alimentar foarte valoros, care normalizează digestia și îmbunătățește activitatea inimii și a sistemului vascular. Guava ajută la creșterea tonusului general al organismului și întărește sistemul limfatic.
2. Taninurile care intră în compoziția fructelor de guava contribuie la menținerea efectului astringent, de aceea guava poate fi consumată în cazul tulburărilor digestive. Fructele ușurează respirația, fluidificând și eliminând mucusul din bronhii.
3. Guava este utilizată pe scară largă în medicina populară. De exemplu, uleiul de guava este folosit pentru ședințe de aromaterapie, deoarece are un efect antimicrobian extrem de puternic.
4. Vindecătorii populari folosesc literalmente toate părțile arborelui de guava, de la fructe până la coajă și frunze. Decocturile din acest fruct susțin organismul, ajută la reducerea febrei și tratează afecțiunile pielii.
5. Brazilienii folosesc guava pentru tratarea diareei, panamezii tratează astmul, bolile bronhiilor, pneumonia de diferite tipuri și răceala. În India de Est, guava este folosită pentru tratarea crizelor epileptice și a convulsiilor, iar în Filipine cu ea se ameliorează bolile inimii și ale vaselor.
6. Ceaiul din guava poate ameliora amețelile, poate vindeca tulburările stomacului și ale intestinelor, ajută împotriva dizenteriei și influențează pozitiv restabilirea ciclului menstrual.
7. Frunzele mărunțite și sucul de guava tratează rănile deschise, proaspete și supurante. Mestecarea frunzelor plantei reduce durerile de dinți și reface gingiile.

Riscuri și contraindicații

Guava aduce organismului uman un ajutor de neimaginat, iar fructele pot fi consumate chiar și de femeile însărcinate. Însă, ca orice alt produs, are o serie de contraindicații:

1. Efectele nocive ale guavei se pot manifesta în cazul consumului excesiv. Aceasta poate provoca diaree și tulburări stomacale.
2. Unele persoane pot avea o intoleranță individuală, care se manifestă prin apariția reacțiilor alergice.
3. În ciuda beneficiilor în tratamentul diabetului, totuși nu este recomandat să consumați guava în cantități mari, deoarece este totuși o sursă de fructoză.
4. Persoanelor cu rinichi bolnavi, predispuși la formarea pietrelor, nu li se permite să mănânce fructe necoapte de guava.
5. În cazul răcelilor, nu trebuie să consumați fructe roșii dulci, pentru a nu agrava situația, deoarece microbii tind să se înmulțească mai repede într-un mediu dulceag.

Guava este cel mai bine să fie consumată după ce a fost curățată și spălată bine, deoarece coaja poate conține toxine care provoacă intoxicații alimentare. Toxinele apar din cauza tratamentului chimic al fructelor înainte de transportul pe distanțe lungi, pentru a le păstra prospețimea.

Locuitorii țărilor europene nu sunt obișnuiți cu fructele tropicale, astfel încât un organism neobișnuit poate să nu accepte o cantitate foarte mare de guava.

Este important să mâncați fructele cu prudență, deoarece sâmburii duri ai fructelor pot deteriora smalțul dentar sau chiar pot sparge sau ciobi un dinte.

Cum se alege și se păstrează

Guava este destul de nepretențioasă la depozitare. Proaspătă poate fi cumpărată destul de ieftin de la vânzătorii ambulanți din Thailanda, însă și în Rusia fructul nu mai este o raritate. Este foarte ușor de ales, urmând următoarele recomandări:

1. Fructele trebuie să fie netede la exterior, să aibă o culoare gălbuie uniformă, fără pete.
2. La atingere, fructele sunt ferme, dar nu tari, având o structură ușor moale.
3. Guava miroase simultan a căpșuni coapte și suculente și a mosc.
4. Un parfum puternic, dar proaspăt; o guava fără miros este, cel mai probabil, prea coaptă.
5. Fructele prea coapte se recunosc ușor după prezența petelor maronii și a pulpei prea moi.
6. Fructele necoapte sunt foarte tari și acre, putând fi consumate doar cu zahăr, sare sau piper, așa cum fac locuitorii Asiei.
7. Fructele coapte au o pulpă foarte afânată, moale și plăcută la gust.
8. Dacă există posibilitatea, cel mai bine este să consumați guava proaspăt culeasă.

Fructul tropical trebuie păstrat în recipiente de plastic sau pungi de celofan la o temperatură de 8°C până la trei săptămâni. Creșterea temperaturii aerului reduce termenul de păstrare!

Hipotermia sau expunerea la soare a fructelor poate duce la apariția:

bolilor fungice ale fructului;

arsurilor solare pe suprafață;

petelor decolorate.

La temperatura camerei, fructele pot fi păstrate câteva zile, apoi încep să se strice. Pentru o păstrare mai îndelungată, guava poate fi congelată, fără a-și pierde proprietățile benefice.

Cum se consumă corect guava

Guava se consumă în mod tradițional crudă. Fructele proaspete au un gust plăcut. Pulpa are o consistență zaharoasă, potrivită pentru prepararea mâncărurilor, băuturilor și produselor de cofetărie.

În țările asiatice, guava este ceva obișnuit, precum merele la noi. Fructele cele mai coapte au o cantitate minimă de acizi, pulpă afânată și un miros plăcut. Fructele necoapte nu trebuie consumate pentru a nu dăuna rinichilor. Bucățile proaspete de guava tăiate se adaugă în salate, se servesc separat ca fel de mâncare independent, ca desert.

Unor persoane le este neplăcut mirosul fructului, de aceea îl fierb. Guava înăbușită fără semințe este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din America de Sud. În magazine se pot găsi adesea fructe conservate și congelate, întregi sau în bucăți.

Guava proaspătă se poate mânca cu sare, zahăr, condimente și chiar cu sos de soia. Fructele pot fi tăiate în 4 părți și consumate ca pepenele, lăsând doar coaja.

Se pot mânca sâmburii?

Trebuie să rețineți că fructul are multe semințe, acestea sunt comestibile, dar nu trebuie mestecate, deoarece sunt foarte tari și pot dăuna sănătății dinților. La mestecarea și mușcarea fructelor, nu trebuie să faceți mișcări bruște tocmai din cauza semințelor.

În general, semințele nu deranjează deloc și sunt chiar benefice pentru sănătate. În preparatele din guava, ele se macină atât de fin încât nici nu se observă. Unele soiuri de guava sunt chiar fără semințe.

Cum se curăță

Guava cu coaja se poate mânca doar în țările asiatice, unde nu este tratată pentru transport. Vânzătorii din Thailanda oferă să curețe fructele.

La curățarea făcută de dumneavoastră, trebuie să curățați fructul de coaja subțire și tare și, dacă doriți, să îndepărtați partea cu semințe.

Ce se poate prepara din guava

Guava, datorită conținutului ridicat de pectină din fructe, este excelentă pentru prepararea jeleurilor și dulcețurilor. Dulcețurile din acest fruct pot deveni adaosuri pentru felurile principale de carne și, de asemenea, se ung adesea pe sandvișuri și se servesc la ceai. Pentru prepararea lor sunt necesare zahăr, suc de lămâie și fructe de guava.

Din fruct se fac diverse piureuri, marmelade și gemuri, ideale pentru a fi adăugate în plăcinte. Băuturile cu adaos de suc de guava se remarcă printr-un gust rafinat, acestea pot fi:

• compoturi;
• cocktailuri cu lapte;
• cocktailuri alcoolice;
• sucuri de fructe (cu adaos de sucuri ale altor fructe);
• tonice;
• iaurturi de băut;
• cocktailuri de fructe.

Pulpa de guava servește ca materie primă pentru producerea diverselor batoane, confituri, ketchup-uri, uleiuri, siropuri de fructe. Se folosește pentru a fi adăugată în budinci, plăcinte și înghețată. O completare excelentă pentru guava este caramelul.

Acest fruct se regăsește în compoziția multor prăjituri, sosuri, garnituri, șerbeturi și produse de patiserie. Din el se face hrană pentru copii mici, cu guava se îmbogățesc cu vitamine băuturile nealcoolice și diverse alimente. Fructele pot fi supuse congelării rapide, uscării și conservării.

Guava se combină excelent cu carne de vită și ton, șuncă, roșii, ardei gras roșu și diverse verdețuri. Jeleul din ea se potrivește perfect ca garnitură pentru carne de căprioară.

În țările Africii, din guava se produce vin, iar în India un condiment special pentru diverse feluri de mâncare – chutney.

Fapte interesante despre fructul de guava

Guava este un fruct foarte neobișnuit, care posedă o mulțime de proprietăți și calități benefice. Iată câteva fapte interesante despre această plantă miraculoasă:

1. Guava este supranumită «mărul tropicalelor», deoarece are o formă care amintește de un măr și o mulțime de semințe mici în interior.
2. Fructele necoapte sunt foarte apreciate în țările asiatice. Din ele, populația locală produce decocturi și sucuri vindecătoare.
3. Uleiul esențial al plantei participă la producerea aromatizatoarelor pentru habitaclurile autoturismelor.
4. Planta de guava arată ca un arbust veșnic verde sau un copăcel. Soiurile utilizate în cultură pot crește până la 4 metri în înălțime.
5. Frunzele lucioase ale plantei, de culoare verde închis, sunt de cele mai multe ori ovale. Pe ramuri, ele sunt dispuse opus una față de cealaltă.
6. Florile de guava sunt albe, apar cel mai adesea individual sau în ciorchini. Florile au foarte multe stamine și pistiluri mici.
7. Fructele au formă ovală, rotundă, precum și în formă de pară. Fructele coapte sunt acoperite de o coajă de nuanțe gălbui, verde-pal sau vișiniu-închis. Pulpa este în principal albă, galbenă, roșie sau roz.
8. Planta începe să rodească abia după 2–8 ani de la plantare pe plantații. Fructele miros puternic a căpșuni, mosc și lămâie. Pulpa este cremoasă, dulce, ușor astringentă la gust. În condiții climatice favorabile, copacii pot rodi de până la două ori pe an.
9. Fructele, conform calculelor cercetătorilor, conțin între 120 și 546 de semințe mici, care se află în miezul fructelor. Acestea sunt perfect comestibile.
10. Păsările care trăiesc în tropice, precum și mamiferele, iubesc foarte mult guava și ajută la dispersarea semințelor.
11. Guava, datorită conținutului ridicat de diverse minerale și vitamine, conține numeroase substanțe fitochimice și are un efect benefic asupra sănătății umane.
12. Foarte des se poate auzi că acesta este un „superfruct”, deoarece este deținătorul recordului la conținutul de vitamina C, depășind citricele. De asemenea, fructul conține mai multe fibre decât ananasul, are mult mai mult licopen decât roșiile și mai mult potasiu decât bananele.
13. Guava se consumă crudă sau gătită, fără a-și pierde proprietățile benefice.
14. Frunzele verzi ale plantei sunt o sursă de pigment negru, folosit de populația locală în producția de textile.
15. Fructele de guava ajută la tratarea bolilor sistemului cardiovascular, îmbunătățesc circulația sângelui, scad tensiunea arterială, tratează constipația și diareea, precum și bolile respiratorii.
16. Ceaiul din frunzele plantei ameliorează simptomele răcelilor, febrei și dizenteriei.
17. Planta poate trăi și rodi până la 40 de ani.

Foto guava